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Receita de arroz com manteiga queimada

Receita de arroz com manteiga queimada

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Este é um favorito da família que meu avô grego costumava fazer! Uma alternativa fabulosa ao arroz normal, mas ainda vai com tudo!

66 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1L de caldo de galinha
  • 370g de arroz branco de grão longo
  • 110g de manteiga
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 50min

  1. Coloque o caldo de frango e o arroz em uma panela grande. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
  2. Durante os últimos 5 minutos do arroz, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto até dourar e a espuma começar a clarear. Será um marrom escuro, semelhante ao chocolate.
  3. Depois que o arroz ferver por 15 minutos, retire-o do fogo. Despeje a manteiga queimada por cima. Não mexa no arroz. Recoloque a tampa e deixe descansar por 15 minutos. Mexa e tempere com sal a gosto antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(83)

Resenhas em inglês (69)

Este arroz estava tão saboroso e cheirava a um sonho! Usei lurpack em vez de manteiga de verdade, não é a melhor ideia, mas tenho certeza de que seria muito melhor se eu tivesse usado manteiga de verdade. Com certeza vou fazer isso de novo (com manteiga de verdade)! Obrigado pela receita! -24 de agosto de 2014

por MAMABEAR2TWOCUBS

Sutil, mas fabuloso. Da última vez que fiz, joguei uma camada de espinafre fresco picado bem depois de despejar a manteiga. Cozinhou perfeitamente e adicionou um pouco de cor, sabor e nutrição (de alguma forma tenho que colocar isso na criança!). Também adoro esta receita porque, ao contrário do arroz puro, as sobras não secam e você pode saborear vários dias depois. Obrigado por este prato lateral que posso usar em instantes e impressionar a empresa. -16 de janeiro de 2006

por Eileen em AR

Espere enquanto desobstruo minhas artérias. Ah-hem. Este é um dos melhores pratos de arroz de degustação que já tive. É simples de fazer e toda a família o engoliu. Fiz as seguintes alterações: Uma lata de caldo de galinha, uma lata de caldo de vegetais (pouco menos de 4 xícaras, mas ficou perfeito). Também adicionei um pouco de alho em pó antes de ferver o arroz. Também fiz o meu na minha frigideira elétrica, o que tornou a limpeza muito fácil (a manteiga queimei em uma frigideira separada). Imagine ... queimar sua comida de propósito! Quem se importa, funciona! Muito obrigado! -06 setembro de 2006


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