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Receita de sopa de abóbora do Davey

Receita de sopa de abóbora do Davey

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Esta é uma sopa muito quente, com ingredientes que lhe dão um toque especial - como a pimenta malagueta e o gengibre. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de pimenta e gengibre a gosto.

331 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 jalapeño ou pimenta verde, semeado e picado
  • 1 kg de abóbora, em cubos
  • 400ml de caldo de frango
  • 350ml de leite evaporado
  • 125ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 250ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado, ou a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 40min› Tempo extra: 50min ›Pronto em: 1hr40min

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, o gengibre e a pimenta malagueta; cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 7 minutos. Adicione a abóbora e o caldo de galinha e leve à fervura em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 30 minutos.
  2. Junte o leite evaporado, o leite de coco, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe e mexa mais 5 minutos. Despeje a sopa no liquidificador, enchendo a jarra não mais do que até a metade. Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e ligue o liquidificador com cuidado, usando algumas batidas rápidas para fazer a sopa mexer antes de deixá-la para purê. Bata em lotes até ficar homogêneo e despeje em uma panela limpa. Como alternativa, você pode usar um liquidificador e bata a sopa direto na panela. Despeje em tigelas e decore com creme de leite e tomilho para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(357)

Resenhas em inglês (260)

Brilhante. Eu plantei muitas abóboras este ano, então tive que experimentar esta sopa. Muito suave, muito saboroso. O creme de leite acabou bem. Da próxima vez servirei com frango. OOoo pode provar agora. Eu ajustei um pouco, dobrando a quantidade de abóbora. Depois de concluída a 2ª quantidade foi amolecida, torrada com um pouco de azeite polvilhada com um pouco de tomilho seco e misturada com um pouco de água quente e mexida. Tinha o sabor de uma deliciosa korma! -18 dez 2013

por Sandi McEwen

Yum !!! Prefiro a abóbora assada. Divida a abóbora ao meio, sal e pimenta e coloque 1 TB de manteiga antes de assar por 1 hora e meia. Despeje o suco na panela de sopa antes de cortar para não perder o líquido. Estava ótimo, mas o calor era mínimo. Vou fazer de novo com mais galinha-jalapeño para experimentar com creme de leite. Muito obrigado pela receita! -18 de outubro de 2010

por tapa

Totalmente vegetariano. Aumentei o leite de coco para 1 xícara e acrescentei 1 xícara de caldo de legumes e refogue a cebola no azeite. Sopa muito boa. -13 de janeiro de 2011


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