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Receita de molho de cranberry de laranja com conhaque

Receita de molho de cranberry de laranja com conhaque

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Os cranberries frescos são cozidos com raspas de laranja, suco de laranja, suco de limão e conhaque. Este é um lindo molho de cranberry para servir com assados, e para colocar nos sanduíches que você faz com as sobras!

144 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 6 colheres de sopa de raspas de laranja
  • 450ml (16 fl oz) de água
  • 400g (14 oz) de açúcar refinado
  • 150ml (1/4 litro) de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 350g (12 oz) de cranberries
  • 1 colher de sopa de conhaque

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Em uma pequena panela em fogo médio, misture as raspas de laranja e água. Cubra e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Escorra, reservando as raspas e 5 colheres de sopa do líquido.
  2. Ao líquido reservado, acrescente o açúcar, o suco de laranja e o suco de limão. Traga para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos descoberto, mexendo sempre.
  3. Adicione cranberries; aumente o fogo para médio-alto e ferva por cerca de 10 minutos ou até que os cranberries tenham estourado e uma pequena colher de molho esteja em um prato frio.
  4. Retire do fogo e acrescente o conhaque. Despeje em potes, deixando um espaço de 1 cm (1/2 pol.) De cima. Coloque as tampas nos potes e guarde na geladeira por até duas semanas.

Dica:

Isto é perfeito para presentear amigos e vizinhos durante a época de Natal!

Veja como!

Veja como fazer três tipos diferentes de molho de cranberry começando com uma receita básica fácil em nosso vídeo Como fazer molho de cranberry.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(153)

Resenhas em inglês (133)

por eu também sou louco ...

MMM bom. Já fiz isso 5 vezes e é absolutamente delicioso. Se você não gostou, não acertou. Zest não são cordas extremamente longas que precisam ser tocadas ou cortadas. Use um zester. Ele se beneficia por ser cozido por muito tempo, mas não cozinhar o tempo suficiente não o realçará. Não se preocupe se você estiver cozinhando por muito tempo. Demore um pouco, não mude nada e vai valer a pena. Aliás, casca e raspas não são a mesma coisa, esta receita não deve conter casca nenhuma, apenas raspas. É necessário um cacho (mais ou menos) de laranjas para fazer isso direito e as partículas de casca serão pequenas e se misturarão com as cranberries, se bem feitas. Vale a pena o esforço. -15 de setembro de 2008

por Rhonda Brock Fuller

Eu tento uma nova receita de molho de cranberry a cada feriado, e esta tem obtido, de longe, a melhor recepção. Ao contrário dos outros revisores, eu * aumentei * o entusiasmo e fiquei satisfeito com os resultados. (Espere cozinhá-lo um pouco mais do que o indicado, no entanto.) Se você conseguir sobrar algum após a refeição, você descobrirá que também é maravilhoso no sorvete de baunilha. -15 de setembro de 2008

por XSTCH3

Se você não tiver o conhaque, não se preocupe em fazer a receita - ainda está tudo bem, mas o conhaque extrai um sabor vital nesta mistura. Use um bom zester fino e evite a parte branca da casca, o que significa que você pode precisar de cerca de 8 laranjas médias. Finalmente, não cozinhe nem cozinhe demais o molho e é mais provável que você cozinhe mal (útil, hein?) Oh, na minha opinião, o molho se beneficia de descansar pelo menos um dia antes de servir.-15 de setembro de 2008


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