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Receita infalível de strogonoff de carne

Receita infalível de strogonoff de carne

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  • Estrogonofe de carne

Toda garota precisa de uma receita secreta pela primeira vez que cozinha para um cara. É isso!

60 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 3

  • 675g de filé bovino, bem cortado e em cubos
  • 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 8 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 175g de cogumelos fatiados
  • 500ml de caldo de carne
  • 3 colheres de chá de farinha de milho
  • 250ml de creme de leite
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Em fogo médio-alto, cozinhe delicadamente a carne em 2 colheres de sopa de manteiga por cerca de 2 minutos, até que esteja grelhada por todos os lados. Você ainda poderá ver o vermelho. Retire da assadeira e reserve em uma assadeira ou assadeira com bordas para coletar os sucos.
  2. Retorne a panela ao fogo médio-alto e cozinhe as chalotas e os cogumelos na manteiga restante até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Misture a farinha de milho no caldo de carne frio e bata para misturar. Despeje na panela e misture com as chalotas e os cogumelos até engrossar, dois ou três minutos.
  3. Adicione o creme de leite azedo e a mostarda e mexa. Adicione a carne e os sucos do prato; mexa em fogo médio apenas até aquecer completamente. Sal a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(63)

Resenhas em inglês (45)

O molho e os cogumelos funcionaram bem, mas a carne era tão dura quanto botas velhas - acho que deve ter sido o corte que usei.-14 de julho de 2010

por Jillian

Estrogonofe de carne é um dos pratos favoritos do meu marido e isso é muito bom (talvez eu pudesse ter usado isso como "isca" para pegá-lo um pouco antes, se soubesse). Eu congelei parcialmente lombo vs. lombo (mais barato) para cortá-lo fino e então deixar marinar em vinho tinto, alho e Worchesterchire por duas horas antes de cozinhar. Eu cozinhei e depois banhei. Usei uma cebola de vidalia (cerca de 3/4 de xícara), cogumelos portabella e refoguei com um pouco de alho. Eu também adicionei 1 colher de sopa. de Worchestershire para um impulso de sabor. Reservei um pouco do caldo para misturar com 2 colheres de sopa. de amido de milho vs. 3 colheres de chá. para engrossar em seguida, acrescentou o creme de leite com 3 onças. creme de queijo. Eu servi com macarrão de ovo - YUM! -23 de fevereiro de 2012

por CherylB

Dou a esta receita 4 estrelas apenas porque tem de ser cozinhada de forma diferente do declarado na receita, a menos que goste de carne crua. Gosto da minha carne mal passada, mas com o cozimento delineado do jeito que está, seria impossível ter a carne devidamente cozida. Refoguei a carne conforme indicado na receita, mas em vez de retirá-la da panela e devolvê-la na final, eu simplesmente deixei e adicionei os outros ingredientes à carne. Achei muito saboroso e não havia sobras em minha casa, o que diz muito. Eu avalio as receitas pelo fato de meu marido ou filhos levarem segundos. Meu marido levou segundos, e meus filhos, segundos, terços e quartos. Usei chalotas um pouco mais do que o necessário e definitivamente ficaria com chalotas e não substituiria cebolas. -23 de setembro de 2007


Assista o vídeo: receita de strogonoff de carne (Dezembro 2021).