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Receitas tradicionais

Receita de tofu refogado com vegetais

Receita de tofu refogado com vegetais

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Adoro o tofu refogado servido nos restaurantes chineses, mas em casa gosto de deixar mais saudável (sem fritar). Este prato é bom simples ou com arroz.

45 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 (350g) pacote de tofu estilo sedoso firme (como Blue Dragon)
  • 1 colher de chá de óleo de colza
  • 3 colheres de chá de óleo de gergelim, dividido
  • 1 (220g) lata de castanhas de água inteiras, escorridas e fatiadas
  • 90g (3 oz) de cogumelos shiitake frescos, hastes removidas
  • 150g (5 oz) mangetout, cortado
  • 1/2 colher de chá de molho de ostra
  • 225ml (8 fl oz) de água

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Corte o bloco de tofu em 3 placas compridas no sentido do comprimento. Embrulhe cada fatia em papel de cozinha e pressione para retirar o excesso de água.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o óleo de colza e 2 colheres de chá do óleo de gergelim. Quando o óleo estiver quente, coloque as fatias de tofu na frigideira. Frite por cerca de 5 minutos de cada lado ou até dourar delicadamente.
  3. Retire o tofu da frigideira e corte em cubos. Adicione a colher de chá restante de óleo de gergelim à frigideira e frite as castanhas, os cogumelos e a erva-doce. Misture a água e o molho de ostra e coloque na frigideira junto com o tofu. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Dica:

Experimente refogar com caldo de galinha ou vegetais em vez de água para dar mais sabor.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(45)

Resenhas em inglês (36)

por AIMEE-JIN

Minha família e eu amamos! Os sabores deste prato são deliciosos. Minha filha adolescente ajudou a fazer o jantar. Como as instruções foram bem escritas, ela conseguiu fazer um ótimo trabalho ao fazer este prato! Para fazer isso foi muito fácil e rápido! Eu fiz como prato principal o arroz de coco asiático (http://sidedish.allrecipes.com/AZ/sinCcntRic.asp) Os dois sabores combinam muito bem. Obrigado por compartilhar a receita! -27 de janeiro de 2003

por andrea

É ótimo! Usei um pouco de cebola e muito brócolis em vez dos vegetais recomendados - e tudo ainda funcionou de forma brilhante. Nota: use uma frigideira antiaderente. primeira tentativa de refogar tofu em um antiaderente teve menos sucesso. -13 de março de 2003

por charmedmommy

Uau! Isso estava absolutamente delicioso !!! Degustação muito autêntica para uma garota asiática. Perto da comida da mamãe em casa! Obrigado por compartilhar esta receita maravilhosa! -16 de junho de 2003


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