As melhores receitas

Receita de frango com noz-pecã e bourbon frito

Receita de frango com noz-pecã e bourbon frito

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Pedaços de Frango
  • Peito de frango
  • Peito de frango frito

Nesta receita simples, mas elegante, os peitos de frango são cobertos com uma crosta de noz-pecã e fritos na frigideira, sendo servidos com um molho Bourbon amanteigado. Um jantar de parar o show principal!

582 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 60g de nozes picadas finamente
  • 60g de pão ralado seco
  • 8 filetes de peito de frango desossados ​​e sem pele
  • 4 colheres de sopa de manteiga clarificada, derretida
  • 4 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 2 2/3 colheres de sopa de uísque bourbon
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 175g de manteiga sem sal, resfriada e cortada em cubos pequenos
  • 8 colheres de sopa de cebolinhas fatiadas, para enfeitar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Misture as nozes, o pão ralado e 2 colheres de sopa de manteiga clarificada. Espalhe a mistura em um prato. Pressione os peitos de frango na mistura para revestir os dois lados. Aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga clarificada restantes em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque os peitos de frango revestidos na frigideira e frite dos dois lados até que estejam bem dourados e a carne do frango esteja cozida, cerca de 10 minutos de cada lado.
  2. Em uma panela pequena, misture a mostarda Dijon, o açúcar mascavo, o bourbon, o molho de soja e o molho inglês até ficar homogêneo. Leve para ferver em fogo médio-baixo, retire do fogo e acrescente os 175g de manteiga sem sal, um pedaço de cada vez. Não volte ao calor.
  3. Disponha os peitos de frango em uma travessa grande. Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com a cebolinha para servir.

Bourbon...

Bourbon é um uísque americano feito principalmente de milho e é mais suave que o escocês. Se você só tem uísque normal à mão, fique à vontade para usá-lo.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(656)

Resenhas em inglês (506)

Delicioso! este é um prato incrível !!! Esta foi a minha segunda vez fazendo isso e, oh meu, eu sabia exatamente o que ajustar (para minha preferência pessoal - adicionei um pouco de caju e amendoim à receita original - oh uau !!) Salvo e se eu puder fazer melhor, vou deixar você sabe! Mas você postou uma receita incrível para se divertir !! Muito obrigado !! - 08 de novembro de 2014

Aqui está minha opinião sobre o prato, eu sou um chef em um hotel e caiu muito no quadro de especialidades. Fatias de frango, servido no purê de rúcula com alho-poró crocante.-24 de setembro de 2016

por mamamelton

Olá a todos, esta receita é a minha preferida! Por favor, entenda que a manteiga clarificada necessária é fácil de fazer, e também imprescindível para o sucesso das instruções desta receita. Você pode fazer manteiga clarificada derretendo duas vezes a manteiga solicitada no micro-ondas, colocá-la na geladeira e, em cerca de uma hora (faça isso com antecedência), você pode retirá-la, puxar a tampa sólida e você tem manteiga clarificada no copo. Meça novamente para uma quantia exata. Se a receita queimava demais antes ou você tinha que assar depois de fritar, tente novamente. Você não ficará desapontado. Muito obrigado PGraff, você é um ótimo cozinheiro! -01 Nov 2005


Assista o vídeo: Torta de Nozes de True Blood. Comida de Série #01 (Outubro 2021).