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Receita Bopis

Receita Bopis

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Este prato tradicional filipino, bópiz em espanhol, é uma combinação de coração, pulmão e fígado de porco cozido na perfeição à base de tomate.

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IngredientesServe: 10

  • 225g de fígado de porco
  • 225g de pulmão de porco
  • 225g de coração de porco, cortado em pedaços pequenos
  • 2 folhas de louro
  • 125ml de vinagre branco
  • 125ml de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates, picados

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Coloque o fígado de porco e o pulmão de porco em duas panelas separadas e cubra com água. Leve cada panela para ferver; ferva até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escorra ambos e deixe esfriar antes de picar em pedaços pequenos. Deixou de lado.
  2. Combine o fígado, pulmão e coração em uma panela grande em fogo médio; adicione as folhas de louro, vinagre e água. Tempere com sal e pimenta. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 5 minutos.
  3. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; cozinhe a cebola e o alho no óleo quente até ficarem perfumados, cerca de 5 minutos. Junte os tomates à mistura e cozinhe por 5 minutos. Despeje a mistura de fígado de porco da panela na panela; cozinhe e mexa por mais 5 minutos. Servir quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (3)

por Paul Panlilio

Eu amo este prato especialmente quando os temperos são aumentados vários níveis. Mudei alguns ingredientes: 1/2 lb de fígado, 1 lb de pulmão, 1 lb de coração, 1 lb de baço, 4 folhas de baio, 3 cebolas grandes finamente picadas, 1 lata de 16 onças de tomates cozidos, pitada de parika, pimenta caiena e 2 pimentas jalapeno. carnes em água com sal, pimenta e cebolinhas. (a água que sobrou da fervura da carne é uma boa base para Demi-Glaze) .- 15 de dezembro de 2011

por Buckwheat Queen

Este é um prato saboroso. A textura é o que é difícil para mim, mas o sabor é excelente. Eu prefiro uma carne picada em vez de cortar em pedaços. Obrigado pela receita.-10 de agosto de 2016


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