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Receita de Bobotie (bolo de carne da África do Sul)

Receita de Bobotie (bolo de carne da África do Sul)

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  • Carne
  • Trituração de carne

Esta receita tradicional de bolo de carne da África do Sul é repleta de sabor.

37 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 2 cebolas em fatias grossas
  • 1 fatia de pão branco
  • 250ml de leite
  • 900g de carne moída magra
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa de chutney
  • 6 amêndoas picadas
  • 60g de sultanas ou passas
  • 4 folhas de louro

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h50min

  1. Em uma frigideira grande, coloque água apenas o suficiente para cobrir o fundo. Deixe ferver e acrescente as rodelas de cebola. Cozinhe até que as cebolas pareçam translúcidas. Retire as cebolas e pique-as bem. Escorra a água da panela e volte ao fogo. Retorne a cebola à frigideira quente e doure ligeiramente. Deixou de lado.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  3. Mergulhe rapidamente a fatia de pão no leite e esprema-a. Reserve o leite escorrido. Coloque o pão em uma tigela grande. Misture o pão com a carne picada, curry em pó, 1 ovo, açúcar, sal, pimenta do reino, açafrão, vinagre, chutney, amêndoas e passas.
  4. Coloque a mistura em uma assadeira untada de 28x18cm. Insira as folhas de louro na carne. Asse em forno pré-aquecido por 1 hora.
  5. Bata o ovo restante com 3 colheres de sopa do leite escorrido. Despeje sobre a carne e leve ao forno por mais 30 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(32)

Resenhas em inglês (26)

-07 de outubro de 2010

Tornou-o mais adequado para crianças.Tenho uma filha e quero fazer uma comida mais amigável

por Melissa Scholte

Eu faço bobotie regularmente e pensei em experimentar esta receita. Foi "ok", mas eu tenho que sugerir algumas mudanças: Como disse outra pessoa - você PODE dourar a carne picada e as cebolas em uma panela !! (Eu geralmente faço). Em seguida, adicione o tempero + 1 pitada de cravo-da-índia moído + 1 pitada de caroço de coentro moído. Use 2 fatias de pão embebido que não escorreram muito bem e misture na carne picada. Em seguida, coloque em uma assadeira. Asse a 200C por cerca de 15min. Para a cobertura: se usar 2 ovos, fica mais leve e fofo se usar cerca de 150 / 200ml de leite (talvez até mais se você gostar da cobertura cremosa). Asse por 20 min.Para tornar ainda mais fácil: Se for fritar a carne picada antes de assar - coloque a carne picada temperada em uma assadeira e despeje por cima imediatamente. Asse em forno a 200C por 35-45min. até marrom dourado. A cobertura penetra na mistura de carne picada, dando-lhe um prato deliciosamente úmido. Sirva com arroz amarelo com passas. (Basta cozinhar o arroz com um pouco de cúrcuma, passas e uma pitada de canela). Uma salada verde clara, fatias de banana e batata-doce caramalizada completam-no.-18 de julho de 2006


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