Receitas incomuns

Receita de molho noisette

Receita de molho noisette

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Acompanhamento
  • Molho
  • Molho holandês

Esta é a receita infalível da minha mãe para esta boa alternativa ao molho holandês. Lindo quando servido com truta ou salmão.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 70g de avelã
  • 30g de manteiga amolecida
  • 225g de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 20min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8 minutos ou até ficarem perfumadas. Retire do forno e deixe esfriar. Quando esfriar o suficiente para manusear, coloque as nozes sobre um pano de prato, dobre a toalha para cobri-las e esfregue para remover a casca.
  2. Coloque as avelãs resfriadas em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até obter um pó fino. Adicione 30g de manteiga às nozes e misture bem. Reserve a manteiga de avelã.
  3. Derreta 225g de manteiga em uma panela pequena e mantenha quente. No recipiente do liquidificador, misture as gemas, o sal, a pimenta e o suco de limão. Cubra, deixando o orifício da tampa aberto, e bata por cerca de 5 segundos. Continue a bater em alta velocidade enquanto despeja a manteiga pela tampa em um jato fino. Junte a manteiga de avelã ainda morna. Mantenha aquecido até servir ou sirva imediatamente.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (4)

por SunnyByrd

Delicioso! Eu estava um pouco preocupada que as avelãs tornassem o holandês arenoso, mas era suave como a seda e adorável. Nós comemos isso em peixes assados ​​com batatas assadas. Yum! Obrigado pela receita! -27 de março de 2010

por Shane

Isso ficou ótimo e estava delicioso !! Eu precisava de um molho que fosse rápido e impressionante, e desse jeito. Eu não tinha avelãs, então usei amêndoas, o que fez com que ficasse mais escuro e mais grosso, então cortei com água e chamei de "Glaze Amêndoa". Todos os meus convidados adoraram e não só comeram no frango cordon bleu, mas em todos os lados também.-08 de janeiro de 2012


Assista o vídeo: MOLHO DE TOMATE CASEIRO FÁCIL E RÁPIDO. Menino Prendado (Dezembro 2021).