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Receita de salada de beterraba e queijo de cabra

Receita de salada de beterraba e queijo de cabra

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  • Salada de beterraba

Esta sofisticada salada de beterraba é simples de preparar, mas ainda assim tão especial quanto deliciosa. Sirva como prato principal leve sem carne ou como entrada.

437 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 4 beterrabas médias - esfregadas, aparadas e cortadas ao meio
  • 5 colheres de sopa de nozes picadas
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
  • 300g de salada verde mista
  • 125ml de suco de laranja espremido na hora
  • 60ml de vinagre balsâmico
  • 125ml de azeite virgem extra
  • 60g de queijo de cabra

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 35min

  1. Coloque a beterraba em uma panela e encha com água suficiente para cobrir. Deixe ferver e cozinhe por 20 a 30 minutos, até ficar macio. Escorra e deixe esfriar, depois corte em cubos.
  2. Enquanto a beterraba cozinha, coloque as nozes em uma frigideira em fogo médio-baixo. Aqueça até aquecer e começar a torrar e, em seguida, acrescente a calda de bordo. Cozinhe e mexa até revestir uniformemente, retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o vinagre balsâmico e o azeite de oliva para fazer o molho.
  4. Coloque uma grande porção de verduras em cada um dos quatro pratos de salada, divida as nozes igualmente e polvilhe sobre as verduras. Coloque quantidades iguais de beterraba sobre as verduras e cubra com pedaços de queijo de cabra. Regue cada prato com um pouco do molho.

Dica

Você também pode tentar usar mel em vez de xarope de bordo para adoçar as nozes nesta receita.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(496)

Resenhas em inglês (347)

por Khristin

ATUALIZAÇÃO: Eu amo, amo essa salada. Para as beterrabas, eu gosto de assá-las (como você faria com uma batata - 1 hora @ 450, embrulhada inteira em papel alumínio) e depois marinada em cubos durante a noite em vinagre (bálsamo ou vinho tinto). Eu também subo feta para o queijo de cabra. 15/09/2007: Sempre que vou à Cheesecake Factory esta é a salada que peço. Muito obrigado por esta receita (vai me economizar muito $ fazer em casa). As únicas mudanças que eu faria seria substituir as nozes por noz-pecã e adicionar alguns espargos torrados. -15 de setembro de 2007

por PRINCESS20NY

Muito saboroso. Para o molho, em vez do concentrado de suco de laranja, usei um pouco de suco de laranja comum e o gosto era ótimo. A combinação de queijo de cabra, beterraba e nozes realmente desperta seu paladar. Amei.-04 de novembro de 2006


Assista o vídeo: Risoto de beterraba supercremoso com queijo parmesão e minas. Rita Lobo. Cozinha Prática (Outubro 2021).