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Receita de Kyoto de salmão marinado

Receita de Kyoto de salmão marinado

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Uma marinada deliciosamente única confere a este salmão grelhado um sabor especial.

180 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de passata
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de mostarda preparada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 4 bifes de salmão (2,5 cm de espessura)
  • 1 colher de sopa de azeite

MétodoPreparo: 10min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 1h marinada ›Pronto em: 1h20min

  1. Em uma assadeira rasa de vidro, misture o molho de soja, o suco de laranja, o óleo, a passata, o suco de limão, a mostarda, a cebolinha, o alho e o gengibre. Coloque o salmão na marinada e vire para revestir. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
  2. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo alto.
  3. Remova o salmão da marinada. Despeje a marinada em uma panela pequena. Deixe ferver e ferva por 1 minuto.
  4. Unte levemente a grelha da churrasqueira com óleo. Pincele o salmão com azeite. Cozinhe na churrasqueira por 5 a 10 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo. Vire o salmão uma vez e pincele com a marinada fervida na metade do tempo de cozimento.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(194)

Resenhas em inglês (145)

por 4everLuuvd

Eu amo salmão quase de qualquer maneira que seja feito, EU NÃO GOSTEI DESSE MESMO! meu marido encontrou esta receita e finalmente estava pronto para experimentar o salmão com base no que os comentários declararam. Fiquei emocionado, esperando que ele finalmente experimentasse e gostasse de salmão. Ele deu uma pequena mordida e não quis comer mais. Eu dei uma mordida e entendi o porquê. Segui EXATAMENTE a receita e não comemos. Eu embrulhei na esperança de tentar de alguma forma consertar todo aquele salmão caro para que eu pudesse comê-lo. Não tenho certeza se era a combinação de sabores, mas para mim tinha gosto de peixe. Talvez o molho de tomate e raiz de gengibre? Pense nisso ... molho de tomate e raiz de gengibre? Conheço muita gente como esta receita, por isso fiquei tão surpresa. Esta é a minha primeira crítica negativa. Eu tentaria uma marinada teriyaki básica sobre este. Eu uso suco de abacaxi, molho de soja, surgar marrom e alho. Muito melhor do que este e muito mais fácil de fazer. Desculpe pela crítica negativa. -20 de junho de 2007

por ITSYCOOK

Maravilhoso! Os sabores desta receita se misturam muito bem e combinam com quase tudo. Eu fiz agora com salmão, frango e até mesmo tofu e é perfeito sempre. As únicas alterações que fiz foram usar geleia de laranja ou tangerina em vez de concentrado de suco de laranja, omitir o molho de tomate inteiramente, usar cebola branca normal no molho em vez de verde (e coloquei o gengibre e o alho em um espremedor de alho para ajudar a mistura de sabores), e use apenas 1 colher de chá de azeite no molho (mais não é realmente necessário e apenas adiciona gordura / calorias adicionais). Eu cozinho no fogão em uma frigideira, usando o molho em vez do óleo para cozinhar. Eu removo o [salmão, frango ou tofu] e cozinho uma cebola picada, o pimentão vermelho picado e 3 xícaras de folhas de espinafre com o restante da marinada e sirvo junto com o arroz. PERFEITO! Continuará a fazer novamente e novamente. -28 de março de 2007

por bethanykate

Este é meu prato favorito de salmão. As únicas alterações que fiz foram omitir o molho de tomate (a primeira vez que fiz, usei o molho de tomate, na segunda vez, não usei e não notei a diferença) e usar OJ normal em vez de OJ concentrado. Este prato é ótimo com pilaf de arroz integral e feijão verde. Obrigado pela ótima receita! -19 de julho de 2006


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