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Salada de cos carbonizada com receita de tomate seco

Salada de cos carbonizada com receita de tomate seco

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Cos, ou alface romana, são levemente carbonizados na churrasqueira e depois servidos com tomates secos no forno e uma fabulosa chalota e vinagrete balsâmico. Esta é realmente uma salada deslumbrante para um jantar de verão!

53 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 120ml de azeite
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 8 tomates de ameixa, cortados ao meio ao longo do comprimento
  • 2 chalotas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e descascadas
  • 125ml de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 420ml de azeite
  • 4 cos (alface) corações de alface
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 2h40min› Pronto em: 3h10min

  1. Pré-aqueça o forno a 100 C / Gás 1/4. Misture azeite, açúcar refinado, alecrim, tomilho, sal e pimenta em um grande saco plástico que pode ser fechado. Coloque os tomates no saco, feche e agite para revestir. Arrume as metades do tomate revestido com o lado cortado para cima em uma assadeira. Asse os tomates por 2 horas e meia no forno pré-aquecido. Remova do quente e deixe esfriar.
  2. No liquidificador ou processador de alimentos, pique as cebolas. Adicione o vinagre e o açúcar mascavo; processar até ficar homogêneo. Adicione aos poucos 420ml de óleo, processando com frequência, de modo a engrossar a mistura.
  3. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto. Pincele os corações com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
  4. Coloque os corações de cos na churrasqueira pré-aquecida. Cozinhe por 5 a 10 minutos, virando com frequência, até ficar ligeiramente carbonizado, mas não totalmente aquecido. Sirva quente em pratos de salada rodeados por pedaços de tomate e regados com o molho de cebola.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(57)

Resenhas em inglês (50)

por GWILSONMD

Isso é incrível. Fiz isso para um jantar casual para 10 pessoas, triplicou a receita e não sobrou nada! Meus convidados mal podiam esperar para receber a receita. Servi com e sem os tomates secos no forno. Eu tinha mais da metade do óleo que sobrou dos tomões, então eu uso a metade agora - reduz o teor de gordura também.-26 de julho de 2002

por SANDY NEWMAN

Fiz esta salada para a véspera de Ano Novo. Foi um grande sucesso. Todos achavam a ideia de grelhar a alface americana era muito estranha, e eu também estava bastante hesitante. Ficou maravilhoso e eu fiz isso algumas vezes desde então. É um pouco complicado considerando que é uma salada, mas vale a pena. Eu também cobri com sementes de gergelim sime.-30 de janeiro de 2003

por Lee

Esta salada é maravilhosa com um pequeno filé mignon grelhado. Eu gosto de cortar o bife e colocá-lo por cima. Também gostamos com um pouco de queijo parmasen com croutons de alho esfarelado. O curativo é muito bom. Não usamos açúcar, mas substituto do açúcar (à sua escolha) para ajudar meu marido diabético. -12 de janeiro de 2002


Assista o vídeo: Receita: Quiche de tomate seco com espinafre - Apneia do sono - Parte 4 300420 (Dezembro 2021).