Receitas tradicionais

Receita de salmão com prancha de cedro grelhada

Receita de salmão com prancha de cedro grelhada

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Esta é uma das minhas receitas mais solicitadas e embora seja muito fácil, nunca deixa de impressionar.

21 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 225ml de molho de soja
  • 200g de açúcar muscovado
  • 1 (10cm) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 (1,25 kg) de filé de salmão inteiro com pele
  • 1 tábua de cedro não tratada

MétodoPreparo: 10min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 12h marinada ›Pronto em: 12h30min

  1. Misture o molho de soja, o açúcar muscovado, o gengibre picado, o azeite e o alho em uma tigela e despeje em um saco plástico que pode ser fechado com zíper. Adicione o filé de salmão, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco. Deixe marinar na geladeira durante a noite ou até 2 dias.
  2. Cerca de meia hora antes do churrasco, mergulhe a prancha de cedro na água.
  3. Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.
  4. Retire o salmão da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada restante. Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, na tábua de cedro.
  5. Faça o churrasco com a tampa fechada até o salmão ficar opaco mas ainda suculento, cerca de 20 minutos. Remova com cuidado o salmão inteiro da prancha, deixando a pele na prancha.

Tábuas de cedro

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(21)

Resenhas em inglês (16)

por EverSince

Isso é muito saboroso e muito fácil. Corte o açúcar (para cerca de uma colher de sopa para uma receita reduzida pela metade) e não perca. Ficou ótimo mesmo sem tempo de marinada! Adicionado um par de pimentões vermelhos tailandeses também, e guarnecido com coentro picado. Grelhado sem a tábua. Este é um must-try. Depois de fazer algumas vezes: fechar o gengibre e o alho em um mini processador de alimentos torna ainda mais fácil. O óleo de gergelim torrado é delicioso no lugar do azeite de oliva, e 1/8 de colher de chá é bom se você gosta de um pouco de calor.-01 de novembro de 2009

por KERI KENNELLY

Apenas marinado por cerca de 30 minutos, em seguida, colado em papel alumínio na grelha ... recebi comentários elogiosos! Ame quando algo é simples e delicioso !! - 30 de agosto de 2010

por maureen

delicioso!! usei metade do açúcar mascavo. Eu só tive tempo de marinar meu salmão filé hoco por 30 minutos. 30 min de imersão na minha prancha de cedro também. funcionou bem. sendo um pedaço mais fino de salmão, demorou mais para grelhar do que eu pensei que seria. eu uso um grelhador a carvão. demorou cerca de 30 minutos para cozinhar. da próxima vez, vou molhar a prancha por mais tempo. cozinhe lentamente o salmão. vale a pena esperar !! - 10 de março de 2010


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