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Receita de berinjela grelhada, tomate e queijo de cabra

Receita de berinjela grelhada, tomate e queijo de cabra

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Esta é uma entrada vegetariana simples ou principal que é perfeita para um jantar de verão.

141 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 berinjela média, cortada em rodelas de 1 cm
  • 2 tomates grandes, fatiados
  • 2 (125g) toras de queijo de cabra
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio.
  2. Em uma tigela grande, cubra a berinjela com azeite e vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta.
  3. Arrume metade das fatias de berinjela em uma bandeja. Coloque uma fatia de tomate e uma fatia de queijo de cabra em cada fatia de berinjela. Polvilhe um pouco de sal e pimenta nos tomates e no queijo. Cubra com as fatias restantes de berinjela e prenda cada pacote com um espeto de madeira.
  4. Unte levemente a grelha da churrasqueira com óleo. Remova os espetos e arrume os feixes na grelha. Cozinhe por cerca de 7 a 8 minutos, depois vire com cuidado. Continue cozinhando por 6 a 7 minutos.

Nota

Para cozinhar no forno, leve ao forno a 190 C / Gás 5 por 15 a 20 minutos, ou até amolecer e derreter na boca delicioso!

Nota

Mussarela fresca pode ser facilmente substituída se você não gosta de queijo de cabra.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(150)

Resenhas em inglês (116)

por Diana S.

Ótima berinjela de degustação! Segui as sugestões de outros revisores e grelhei cada fatia de berinjela, cobri com manjericão fresco, queijo de cabra e, finalmente, uma fatia de tomate. Deixei-os abertos e fechei a grelha por alguns minutos para derreter o queijo. Para servir, cobri cada um com pimenta-do-reino moída na hora e um raminho de salsa. Era tão simples e tinha um gosto fantástico. Da próxima vez, acho que vou pincelar a fatia de tomate com a mistura de azeite e balsâmico, só porque meio que secou na grelha. Obrigado Carolyn por um goleiro! -03 de setembro de 2007

por lava99

Adorei essa receita - meu marido geralmente não come queijo de cabra, e nós comemos essas 2 noites seguidas! Adicionada uma etapa extra no início - salgar berinjela libera o excesso de umidade e um sabor amargo dos vegetais. Corte a berinjela normalmente, coloque sobre papel toalha e polvilhe com sal. Deixe descansar por cerca de 30 min, depois enxágue e seque. Então você pode marinar normalmente. Além disso, não fiz sanduíches com ele - é muito difícil de grelhar! Grelhe um lado da berinjela, vire e coloque o queijo e o tomate. Nunca fiz o "sanduíche" de berinjela. Em seguida, vou tentar fatiar a berinjela no sentido do comprimento, grelhar normalmente e rolar e prender com um palito de dente depois que eles saírem da grelha para fazer rolinhos de berinjela! -15 de agosto de 2007

por NAUTICOLE

Isso é absolutamente delicioso! Meu marido e eu adoramos. As únicas mudanças que fiz foi salgar as fatias e deixá-las repousar sobre papel toalha por cerca de 30 minutos e depois secar. Em seguida, marinei no azeite e vinagre balsâmico até a hora de colocar as fatias na grelha. Grelhei um lado por 7-8 minutos, virei e adicionei o queijo de cabra e as fatias de tomate e grelhei outros 7-8 minutos. Além disso, eu os servi de rosto aberto em vez de estilo sanduíche. Muito obrigado por uma receita realmente ótima! -07 Jul 2009


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