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Receita de bolo barbadense

Receita de bolo barbadense

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Minha avó, Gladys Payne Gittens, emigrou de Barbados por volta de 1906. Graças à minha amiga Elayne, a quem dei uma cópia, consegui encontrá-la novamente no Dia das Mães. É um ótimo bolo simples, perfeito com chá.

133 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 300g de açúcar refinado
  • 450g de manteiga
  • 4 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 375g de farinha simples
  • 4 ovos
  • 475ml de leite
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de extrato de amêndoa

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1h15min› Pronto em: 1h30min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Unte levemente e enfarinhe uma forma para bolo de 23 ou 25 cm.
  2. À mão bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos de uma vez e bata bem.
  3. Peneire a farinha e o fermento juntos. Adicione à mistura de manteiga junto com 1/2 do leite. Continue a bater bem (a massa ficará pastosa). Adicione o leite restante junto com os extratos de baunilha e amêndoas. Despeje a massa na forma preparada.
  4. Asse a 200 C / Gás 6 por 1 hora. Reduza o fogo para 180 C / Gás 4 e continue assando por mais 15 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(66)

Resenhas em inglês (56)

Minha mãe fazia bolo simples quando eu era jovem, ela era da Dominica, procurava essa receita há anos, assim como minha mãe costumava fazer, me lembra sua linda cozinha. A mãe PS usava açúcar granulado porque o açúcar refinado era muito caro , ainda tinha um gosto ótimo.-08 de abril de 2017

por BabaEva

Esta é uma receita excelente e farei de novo com uma GRANDE MUDANÇA. A temperatura de 400 graus é muito alta. Asso pelo menos um ou dois bolos por semana e tenho um fogão profissional. Queimou o topo depois de 45 minutos com aquele calor de um forno. Nunca cheguei longe o suficiente para abaixar o forno para assá-lo por mais 15, como as instruções indicam. Da próxima vez, vou assá-lo a 325-350 graus por uma hora e depois ajustar de acordo.-16 de maio de 2003

por CherrieT

Isso foi incrível !!! Há muito que procuro esta receita e sou grato por finalmente tê-la encontrado. O bolo tinha o mesmo sabor de quando cresci na ilha de Barbados. Uau!! Também tenho uma foto de como acabou. Eu não misturei manualmente, mas usei uma mistura KitchenAid e tive que baixar a temperatura para 325 porque 400 era definitivamente muito alto. No entanto, as quantidades foram PERFEITAS !!!! - 27 de novembro de 2006


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