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Salmão assado com receita de arroz de manga

Salmão assado com receita de arroz de manga

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Esta é uma receita incrivelmente simples se você estiver procurando fazer algo diferente com o salmão. É uma refeição satisfatória e saudável.

29 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro rachadas
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de chá de pimenta limão, como Schwartz
  • 1 (450g) filé de salmão fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 375g de arroz branco ou integral cozido
  • 1 manga, descascada, sem caroço e em cubos
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 12min› Pronto em: 37min

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8. Unte levemente uma assadeira rasa de 20x30cm.
  2. Combine as sementes de coentro, o açúcar mascavo e a pimenta-limão em uma tigela pequena e misture bem.
  3. Coloque o filé de salmão com a pele voltada para baixo na assadeira preparada. Pincele a parte superior e as laterais do filé com a manteiga. Polvilhe o peixe uniformemente com a mistura de condimentos de coentro, pressionando suavemente sobre o peixe.
  4. Misture a manga, o coentro e as raspas de limão ao arroz. Coloque a mistura de arroz em volta do peixe na assadeira.
  5. Asse em forno pré-aquecido até que o peixe descole facilmente quando testado com um garfo, 4 a 6 minutos por 1 cm de espessura. Corte o peixe em 4 pedaços. Divida o arroz em 4 travessas e coloque o peixe por cima.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(31)

Resenhas em inglês (22)

por Amber

Isso era bom, mas teria sido melhor com algumas alterações. Principalmente, eu não teria assado o arroz com o peixe. Meu arroz estava cozido e quando coloquei com o peixe acabou ficando bem crocante no forno. Gostaria de misturar o arroz e aquecê-lo no fogão para misturar os sabores e, em seguida, servir o peixe por cima. -20 de fevereiro de 2008

por frango

Esta foi uma ótima maneira de servir salmão. Também cozinhei a mistura de arroz separadamente ao salmão e resfriei como acompanhamento tipo salada, além de adicionar passas. O salmão acabou de derreter na minha boca e apreciei o sabor fresco da manga e do coentro.-14 de março de 2010


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