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Receita de beterraba com molho de nozes e iogurte picante

Receita de beterraba com molho de nozes e iogurte picante

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Este prato ficará excelente na sua mesa em qualquer época do ano, mas é especialmente bom como um prato fresco de verão. As beterrabas são servidas em temperatura ambiente com molho de iogurte resfriado.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 75g de nozes
  • 5 beterrabas médias, bem lavadas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 450g de iogurte natural
  • 1 pimenta verde picante picada
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 pimenta vermelha picada

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr20min› Tempo extra: 30min resfriamento ›Pronto em: 2hr5min

  1. Espalhe as nozes em uma única camada em uma assadeira. Asse a 150 C / Gás 2 por 15 a 20 minutos. Pique grosseiramente.
  2. Manteiga com papel alumínio. Fure as beterrabas com um garfo e embrulhe com papel alumínio. Asse a 190 C / Gás 5 por 1 hora ou até ficar macio. Legal.
  3. Em uma tigela média, bata o iogurte até ficar homogêneo. Misture a pimenta verde, o coentro e as nozes. Tempere a gosto com sal. Refrigere por 30 minutos.
  4. Descasque as beterrabas e corte-as em quartos sem cortar totalmente. Coloque em uma travessa e abra. Coloque o molho sobre a beterraba e decore com coentro e pimenta vermelha picada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (6)

por Ventress

Esta receita pode parecer uma mistura estranha, mas meu namorado me chamou de 'gênio' quando a servi de acompanhamento. Eu mesma fiz o iogurte em meu novo fabricante de iogurte (daí a experimentação com usos estranhos de iogurte) e cozinhei as beterrabas embrulhadas em papel alumínio em uma panela elétrica baixa durante a noite. O resultado foi divertido, interessante e cheio de sabor.-07 de outubro de 2005

por REENYBEENY

Excelente! Muito fácil de preparar e com grande contraste de sabores entre o coentro e as nozes torradas. Yum! -07 de maio de 2004

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