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Receita de aletria com caranguejo em molho de manteiga marrom com champanhe

Receita de aletria com caranguejo em molho de manteiga marrom com champanhe

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A massa é coberta com caranguejo e molho de manteiga dourada neste prato rápido e romântico.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 75g de manteiga
  • 60ml de champanhe ou outro vinho branco espumante
  • 1 dente de alho picado
  • 1/8 colher de chá de páprica
  • 1/8 colher de chá de sálvia seca
  • 1 pitada de gengibre moído
  • 225g de carne de caranguejo cozida
  • 250g de macarrão vermicelli
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem ou conforme necessário
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa de folhas planas picada, dividida

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira grossa em fogo médio-baixo, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, coando todo o leite sólido, até que a manteiga fique com uma cor marrom caramelo. Acrescente o vinho, o alho, a páprica, a sálvia e o gengibre em pó, cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos, até que o molho reduza e o alho mal esteja dourado. Dobre levemente o caranguejo.
  2. Leve uma panela com água levemente salgada para ferver em fogo médio e coloque o macarrão. Cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos, e escorra.
  3. Coloque a massa em pratos de servir e regue cada porção com azeite. Espalhe o molho de manteiga e caranguejo em cada prato, polvilhe com sal e pimenta a gosto, decore com salsa e sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(32)

Resenhas em inglês (26)

Prato maravilhoso e especial! Não gosto muito de massa mas esta, sendo uma massa muito fina sem o sempre presente molho de tomate, é original e muito boa. Obrigado por compartilhar! -11 de setembro de 2011

por Alisa Stewart

Muito boa receita. Eu não tinha vinho branco (somos bebedores de vinho tinto nesta casa!), Então adicionei 2 colheres de sopa. de suco de limão. Funcionou perfeitamente. Obrigado pela receita! -13 de maio de 2009

por Hezza

Já fiz isso várias vezes agora e sei que farei novamente no futuro. Acabei de usar um vinho branco barato que tinha para cozinhar e achei que ainda estava delicioso, então não sinta que precisa de vinho espumante. Eu estava usando carne de caranguejo fresca, que sempre recomendo. Carne enlatada não se compara, embora se você não tiver fresco o suficiente para um lote inteiro, descobri que misturar um pouco de carne em caroço ajuda a espalhar, mas ainda tem um gosto bom.-29 de dezembro de 2010


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