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Receita de frango recheado com maçãs em molho de nozes

Receita de frango recheado com maçãs em molho de nozes

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Neste prato único, os peitos de frango são recheados com maçã, queijo e chalota, e depois assados ​​com uma crosta de pão ralado.

59 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 2

  • 2 filetes de peito de frango sem pele e sem osso
  • 2 fatias de queijo cheddar ou provolone dividido pela metade
  • 1 maçã Granny Smith - descascada, sem caroço e em fatias finas
  • 1 chalota fatiada
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 60g de pão ralado temperado
  • Molho
  • 3 gemas de ovo
  • 5 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 colheres de sopa de nozes picadas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte levemente com óleo uma assadeira.
  2. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente um bolso grande em cada peito de frango. (Dica: cortar perto do lado liso do peito garante que o frango não tenha buracos.) Coloque meia fatia de queijo dentro de cada peito de frango, seguida de metade das fatias de maçã e uma pequena quantidade de chalota. Cubra com a meia fatia de queijo restante. Puxe o frango de volta, polvilhe com um pouco de leite e cubra com pão ralado. Coloque os peitos recheados na assadeira.
  3. Asse em forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que não fique mais rosa, e os sucos saiam claros.
  4. Enquanto o frango assa, comece o molho. Em banho-maria, em água fervente, misture as gemas e o açúcar. Bata até a gema clarear e formar espuma. Junte o vinho aos poucos, mexendo sempre, até engrossar o molho. Retire do fogo e junte as nozes e a baunilha. O molho parece bom servido sob o frango com uma pequena quantidade regada sobre ele.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(58)

Resenhas em inglês (50)

Quantidades de ingredientes alteradas. 2 colher de chá de açúcar refinado 2 colher de chá de vinho branco - 01 de setembro de 2010

por BMCLAVY

Como um gourmet novato, eu estava um pouco cansado dessa receita porque pedia "banho-maria", mas criei uma improvisada em uma tigela de aço inoxidável sobre uma panela de cerca de 1 "de água fervente e esta refeição saiu como Já cozinhava há anos! Tenho orgulho de ser o primeiro a avaliar esta receita única! Obrigado elfindancer! -01 de abril de 2003


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