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Receita de mexilhões cozidos no vapor de pimenta

Receita de mexilhões cozidos no vapor de pimenta

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Mexilhões cozidos no vapor em caldo cremoso de manjericão de tomate muito leve com um chute de pimenta. Você não vai se decepcionar.

40 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de alho picado
  • 4 chalotas, picadas
  • 1L de caldo de carne
  • 1 jalapeño fresco ou pimenta verde picada
  • 1 pimenta vermelha fresca, picada
  • 4 tomates frescos, picados grosseiramente
  • 20 folhas frescas de manjericão, rasgadas
  • 500ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 125ml de creme único
  • 2,25 kg de mexilhões frescos, esfregados e removidos

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até dourar levemente. Adicione um pouco de caldo de carne, pimenta verde e pimenta vermelha e cozinhe por alguns minutos para misturar os sabores.
  2. Adicione os tomates, as folhas de manjericão, o vinho branco e o restante caldo de carne. Deixe ferver. Dissolva a farinha de milho em uma pequena quantidade de creme de leite e despeje na frigideira com o restante do creme. Volte a ferver e acrescente os mexilhões. Cozinhe até que todas as cascas estejam abertas, cerca de 5 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(46)

Resenhas em inglês (42)

por sarah

tããão bom. apenas picante o suficiente, mas não muito picante. Se você fizer o molho antes do tempo e refrigerar durante a noite, os sabores ficam 5 vezes mais ricos e deliciosos! depois é só aquecer e juntar os mexilhões! todos os mexilhões sumiram em menos de 5 minutos e todo mundo estava delirando. Usei 4 1/2 libras de mexilhões, e eles mal cabiam na quantidade de molho. usará 4 libras na próxima vez. - 11 de dezembro de 2006

por Sully

Muito bom! Sim, eu disse isso! Nós cortamos pela metade e eu era um caprichoso sobre colocar 1/2 de cada pimenta, mas da próxima vez não serei um capricho. Certifique-se de ter muito pão para encharcar !!! OBRIGADO! -09 de novembro de 2006

por Roma

Fiz esta receita para o Dia dos Namorados e eu e meu marido adoramos. Eu não tinha pimenta vermelha, então usei algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha. Foi perfeito. Faremos de novo - obrigado pela receita.-14 de fevereiro de 2008


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