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Receita de chili com carne de crocodilo

Receita de chili com carne de crocodilo

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Sim, não é no Tesco local, mas é possível encontrar crocodilos por meio de fornecedores especiais. Pesquise online para entrega em domicílio e saboreie o chili com carne mais exótico que você já encontrou!

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pimenta verde, picada
  • 1 cebola picada
  • 1kg de carne de crocodilo picada
  • 1 (700g) jar passata
  • 1 litro de suco de tomate ou suco de vegetais, como V8
  • 1 (400g) de feijão preto de lata, enxaguado e escorrido
  • 1 (400g) de feijão de lata, enxaguado e escorrido
  • 1 colher de sopa de pasta de pimenta chipotle, como Discovery
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de sal de aipo
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de molho de pimenta, ou a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 2h15min› Pronto em: 2h35min

  1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o pimentão e a cebola; cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos.
  2. Aumente o fogo para fogo médio-alto e junte o crocodilo picado. Cozinhe e mexa até que a carne esteja quebradiça e uniformemente dourada. Drene e descarte o excesso de graxa. Junte a passata, o suco de tomate, o feijão preto, o feijão e a pasta de chipotle. Tempere com pimenta em pó, cominho, canela, sal de aipo, gengibre em pó, sal e pimenta.
  3. Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe por 2 a 3 horas, mexendo na água se a pimenta ficar muito grossa. Sirva com molho picante.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(15)

Resenhas em inglês (15)

por Doug Matthews

Eu amo minha receita. Desde que este foi enviado pela primeira vez, comecei a usar pimentão vermelho e amarelo e uma colher de chá de páprica defumada. Obrigado - 30 de janeiro de 2010

por Waynerc38

Fiquei um pouco cético em relação a esta receita, para começar porque nunca cozinhei com crocodilo. Além disso, pensei que suco V-8, canela e gengibre eram ingredientes estranhos para pimenta, mas acredito que se você vai usar uma receita, você deve tentar torná-la o mais exata possível na primeira tentativa e, em seguida, alterá-la se você acho que precisa disso. Coloquei a canela com um estremecimento na cara, mas devo confessar que gostei bastante do sabor final e cheirava a devine. A única coisa que fiz de diferente foi que a loja não tinha crocodilo moído, mas placas congeladas em pacotes, então tive que picar depois de descongelar na geladeira durante a noite. Além disso, não vejo razão para cozinhar feijão enlatado por três horas, então adicionei nos últimos 30 minutos. Provavelmente mais importante, cozinhei sem a tampa. Quando você tem tantos temperos, o processo de evaporação é o que causa a fusão dos sabores que você deseja. Você só precisaria adicionar um pouco de água, mas não achei que precisava. O motivo mais importante para cozinhá-lo sem a tampa, porém, é que você não quer confinar o cheiro. O principal motivo pelo qual não estou dando cinco estrelas não é a receita em si, mas não tenho certeza se gosto muito do sabor de crocodilo. Não é nada ruim, apenas não é especial o suficiente para justificar o preço, que era de US $ 9 o quilo. E não tem gosto de frango. Eu vi outro revisor comparando-o à carne de cascavel. Eu nunca tive cascavel, mas é assim que eu imagino que teria o gosto. -6 de fevereiro de 2011

por Diamond

Como vegetariano fiquei impressionado com a receita, pois poderia facilmente substituir a carne de jacaré por feijão extra (cannellini e feijão preto) e legumes (odeio soja e não vou usar!). Esta receita tem muitos feijões e especiarias, por isso é uma ótima receita básica de pimentão. Gosto especialmente da mistura de especiarias, porque detesto pimenta em pó pré-preparada. Eu uso coentro / folhas frescas de coentro como guarnição, junto com um pouco de creme de leite, queijo cheddar e cebolas verdes fatiadas. (Caso você esteja interessado, eu uso milho (Pêssegos Gigantes Verdes e Creme APENAS (congelados ou enlatados), cenouras em cubos, cebolas, pimentões mistos e, às vezes, ervilhas e pedaços de brócolis (adoro os talos, descascados e cortados!) Em meu chili.) Bon appetit! 19 de novembro de 2010


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