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Receita de salada com macarrão udon tailandês

Receita de salada com macarrão udon tailandês

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  • Salada de macarrão

Esta é uma salada deliciosa e saborosa que faz um delicioso almoço de verão ou uma ceia leve. O macarrão Udon pode ser comprado na maioria dos grandes supermercados.

66 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 7

  • 225g de macarrão udon
  • 8 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante sem sal
  • 120ml de leite
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
  • 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
  • 1 pepino, juliana
  • 200g de broto de feijão fresco
  • 2 cenouras raladas
  • 6 cebolinhas, em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • 1 cos (alface)
  • 150g de amendoim picado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Em uma panela grande com água fervente levemente salgada, cozinhe o macarrão udon por cerca de cinco minutos ou até ficar macio. Escorra e lave o macarrão em água fria corrente e deixe esfriar.
  2. Bata a manteiga de amendoim, o leite, o gengibre, o alho, o vinagre, o molho de soja, o óleo de gergelim e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena até ficar bem misturado.
  3. Em uma saladeira grande, misture o macarrão cozido, o pepino, os brotos, a cenoura, a cebolinha e a hortelã. Bata o molho de manteiga de amendoim e despeje sobre a salada. Mexa até ficar bem revestido e sirva gelada sobre uma cama de folhas crocantes. Enfeite com o amendoim picado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(65)

Resenhas em inglês (52)

por MAJORSKY

FANTÁSTICO!!! Excelente para uma noite quente de verão, quando você quer se refrescar. Eu estava cético quanto a misturar leite diretamente com vinagre no molho porque pensei que o leite coalharia, então combinei todos os ingredientes do molho * exceto * o leite, mexi bem e acrescentei o leite. O curativo tinha o mesmo gosto do que eu comi em bons restaurantes tailandeses !!! Fiz uma adição à mistura de macarrão: coentro fresco. Os resultados foram tão frescos e gostosos! Estou feliz que a receita fez muita salada de macarrão porque estou ansioso para almoçá-la amanhã. -16 de julho de 2005

por KIMAR

Substituí o macarrão udon por linguine e deu certo. Sinto que a textura dos brotos de feijão prejudicou a salada, então, da próxima vez, vou deixá-los de fora. Caso contrário, uma salada muito boa e saborosa. -10 de junho de 2001

por SALSAGIRL

Eu estava um pouco decepcionado. Eu mudaria completamente todos os vegetais, sem pepinos, e usaria macarrão extremamente fino. Usar speghetti é muito pesado. O curativo não é ruim, mas falta alguma coisa. Vou tentar modificar isso para fazer funcionar. Informarei quando descobrir os ingredientes que faltam. -14 de março de 2002


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