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Receita de sopa de batata doce picante e nozes

Receita de sopa de batata doce picante e nozes

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Sopa de batata-doce bem temperada e bem apresentada com um toque de sabor de nozes. Faz uma partida de jantar fabulosa para iniciantes.

245 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 120ml de creme azedo
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 2 batatas-doces grandes, descascadas e em cubos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola cortada
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1L de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
  • 2 colheres de sopa de gengibre de raiz fresca ralado
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa
  • 1 limão, suco
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • sal a gosto
  • 1 tomate ameixa grande, semeado e picado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 40min ›Pronto em: 1hr20min

  1. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e as raspas de limão. Reserve na geladeira para permitir que os sabores se combinem.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Adicione a batata-doce e o caldo de galinha. Tempere com cominho, flocos de pimenta e gengibre. Deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
  3. Bata a sopa usando um liquidificador de imersão ou liquidificador comum. Se usar um liquidificador comum, bata em pequenas porções, enchendo o liquidificador um pouco além da metade para evitar derramamento. Bata a manteiga de amendoim na sopa e aqueça. Junte o suco de limão e o sal.
  4. Despeje em tigelas quentes e cubra com uma colherada do creme azedo reservado, alguns pedaços de tomate em cubos e uma pitada de coentro.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(335)

Resenhas em inglês (273)

Tão fácil de fazer e absolutamente delicioso! Com certeza estarei fazendo isso de novo! -12 de novembro de 2016

-22 de maio de 2013

por Rhondarella

Tudo o que tenho a dizer é WOW! Uma dica rápida: coloquei minha batata-doce no micro-ondas até ficar macia e amassei com um garfo para acelerar o processo. Era um tempo de cozimento mais rápido, tornando a batata-doce mais fácil de purificar. SO FAB !!! - 15 de novembro de 2006


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