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Receita de frango condimentado

Receita de frango condimentado

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Você vai adorar o calor e o sabor desta marinada ardente. O frango condimentado jamaicano, apimentado e suculento, é um churrasco de verão.

107 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 6 filetes de peito de frango desossados ​​e sem pele - cortados em pedaços
  • 4 limas, suco
  • 250ml de água
  • 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo escuro
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas picadas
  • 150g de cebolinhas picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 Scotch bonnet ou pimenta habanero, picada

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 2hr marinada ›Pronto em: 3hr5min

  1. Coloque o frango em uma tigela média. Cubra com suco de limão e água. Deixou de lado.
  2. No liquidificador ou processador de alimentos, coloque a pimenta da Jamaica, noz-moscada, sal, açúcar mascavo, tomilho, gengibre, pimenta preta e óleo vegetal. Misture bem e, em seguida, misture a cebola, a cebolinha, o alho e a pimenta até ficar quase homogêneo.
  3. Despeje a maior parte da mistura da marinada em uma tigela com o frango, reservando uma pequena quantidade para usar como molho para regar durante o cozimento. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
  4. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo médio.
  5. Pincele a grelha de churrasco com óleo. Cozinhe o frango lentamente na churrasqueira pré-aquecida. Vire com frequência, regando com frequência com a mistura de marinada restante. Cozinhe no ponto desejado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(102)

Resenhas em inglês (71)

por DMHEAD

Achei essa receita muito boa para usar na panela de barro. Em vez de usar a mistura como marinada, coloque-a na panela de barro com o frango indicado ou com uma boa paleta de porco. Os sabores REALMENTE surgem no processo de cozimento lento e dão um sabor jerk muito aromático e de ótimo sabor. Observe, porém, que usei uma pimenta habanero. Se você realmente gosta de quente, adicione mais, mas saiba que você obtém o efeito total da pimenta na panela de barro! -30 de dezembro de 2003

por JBALLERINI

Excelente receita para o tempero jerk tradicional. O passo mais importante é marinar. Quanto mais tempo, melhor! Não se esqueça de obter o efeito jerk torrefação lenta sobre carvão e madeira dura, como pimenta ou nogueira. -8 de maio de 2001


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