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Receita de moussaka grega

Receita de moussaka grega

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Moussaka é um dos pratos gregos mais famosos. Esta receita inclui berinjela fatiada, carne picada e um lindo molho branco.

712 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 3 beringelas, descascadas e cortadas ao comprido em fatias de 1 cm de espessura
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 450g de carne moída magra
  • sal a gosto
  • pimenta preta moída a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de ervas finas
  • 2 colheres de sopa de salsa seca
  • 225g passata
  • 125ml de vinho tinto
  • 1 ovo batido
  • 120g de queijo parmesão ralado na hora
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • Para o bechamel
  • 950ml de leite
  • 110g de manteiga
  • 6 colheres de sopa de farinha simples
  • sal a gosto
  • pimenta branca moída, a gosto

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 30min ›Pronto em: 2hr15min

  1. Coloque as rodelas de berinjela em papel de cozinha, salpique levemente com sal e reserve por 30 minutos para tirar a umidade. Em seguida, em uma frigideira em fogo alto, aqueça o azeite. Frite rapidamente a berinjela dos dois lados até dourar. Reserve em papel de cozinha para escorrer.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente a carne picada, sal, pimenta, cebola e alho. Depois de dourar a carne, polvilhe com canela, noz-moscada, ervas finas e salsa. Despeje a passata e o vinho e misture bem. Cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar e acrescente o ovo batido.
  3. Para fazer o bechamel, comece escaldando o leite em uma panela. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Bata na farinha até ficar homogêneo. Calor inferior; gradualmente despeje o leite quente, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta branca.
  4. Arrume uma camada de berinjela em uma assadeira de 20x30cm untada. Cubra a berinjela com toda a mistura de carne e polvilhe 1/3 do queijo parmesão sobre a carne. Cubra com a beringela restante e polvilhe outro terço do queijo por cima. Despeje o molho bechamel por cima e polvilhe com a noz-moscada. Polvilhe com o queijo restante.
  5. Asse por 1 hora a 180 C / Gás 4. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(586)

Resenhas em inglês (442)

Refeição fantástica, meu marido adora ... prepará-la novamente esta noite, obrigado! -17 de agosto de 2013

Ótimo. A esposa adorou.tempos certos.usou menos berinjela e ficou sem leite, então usei creme.-25 de junho de 2015

Isso demorou um pouco para ser feito, mas valeu a pena. Nós amamos isso e certamente faremos de novo. Obrigado - 30 de agosto de 2013


Assista o vídeo: Moussaka lasanha. Carolina Ferraz. Receitas da Carolina (Dezembro 2021).