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A melhor receita de bolo de muffin de mirtilo

A melhor receita de bolo de muffin de mirtilo

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Eu tentei várias receitas diferentes de muffins procurando uma versão simples, mas saborosa. Embora esta receita esteja na forma de um bolo, ela pode ser facilmente transformada em muffins individuais.


Sussex, Inglaterra, Reino Unido

43 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 bolo ou 12 muffins

  • 200g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 60g de açúcar mascavo claro
  • 65g de açúcar refinado
  • 2 ovos batidos
  • 150ml de óleo vegetal
  • 175ml de leite ou leitelho
  • 1 colher de chá ou um bom respingo de extrato de baunilha
  • 150g de mirtilos misturados com farinha
  • 1 punhado de amêndoas em flocos
  • espalha no valor de açúcar demerera com um pouco de açúcar refinado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Prepare uma forma de bolo redondo de 18 cm. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos, de modo que sejam a farinha, o fermento e os açúcares.
  2. em uma tigela ou jarro separado misture todos os ingredientes molhados. São os 2 ovos, óleo vegetal, leite ou leitelho e baunilha.
  3. agora faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os molhados. Agora, rápida e decididamente, dobre as duas misturas em uma massa irregular. O truque aqui é não sobrecarregar a mistura. Algumas voltas com uma colher e pronto. Protuberâncias são boas, eu sei que vai contra todas as fibras de cozimento em seu corpo, mas protuberâncias em muffins são iguais à leveza.
  4. Agora é só adicionar os mirtilos e mexer mais uma vez antes de despejar na forma de bolo untada. Se você gosta que os mirtilos sangrem muito na mistura, recomendo cortá-los pela metade ou esmagar alguns. O motivo de antes jogar as frutas na farinha deve ajudar a mantê-las suspensas na massa do bolo enquanto cozinha para que não fiquem todas no fundo.
  5. Agora crie a crosta superior espalhando sobre as amêndoas em flocos e uma boa pitada de açúcar demerara. Acho que demerara é o melhor açúcar para usar em coberturas de bolo; dá uma boa crosta crocante de açúcar.
  6. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que o espeto saia limpo, sem que a massa úmida grude. Se o bolo começar a dourar muito por cima - geralmente isso pode acontecer depois de 30 minutos - você pode baixar um pouco a temperatura do forno ou colocar um pouco de papel alumínio sobre o bolo para evitar que ele fique dourado. No entanto, esteja ciente de que isso pode alterar o tempo de cozimento.

Outras ideias

Transforme este bolo em 12 muffins, dividindo a mistura igualmente entre 12 formas de muffin e cozinhando a 180 graus por 25 minutos

Substituição

Você pode variar essa mistura adicionando gotas de chocolate, caramelo, maçã ralada e canela com uma noz-pecã de clementina e semente de papoula, limão e semente de papoula ou qualquer coisa que você goste.

Outras ideias

Eu gosto de usar açúcar mascavo claro e açúcar refinado porque acredito que dá um sabor mais profundo e uma doçura mais arredondada, mas você pode usar apenas 125g de açúcar branco se desejar.

Dica

Tal como acontece com todos os tempos de cozedura, esteja atento à potência do seu forno, alguns são mais potentes do que outros, por isso ajuste o tempo ou a temperatura do forno como achar adequado. Apenas lembre-se de colocar a temperatura do forno em 170 C para começar a trabalhar o fermento em pó (você pode reduzir esta temperatura mais tarde) e o bolo estará pronto quando um espeto sair limpo. Este bolo sempre estará bem úmido e quadrado e ouso dizer um pouco chato, mas é o que o torna divino.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

É perfeito. Amo os flocos de amêndoa e o açúcar Demerara por cima. -22 de fevereiro de 2015

Acabei de comer um bolo com creme ao lado, adorável. Experimente enquanto ainda está quente: -) - 18 de junho de 2013

Outra coisa. Fiz este bolo em 12 muffins e também usei açúcar demerara e amêndoas moídas em vez de flocos. -30 de janeiro de 2011


Assista o vídeo: MUFFINS COM GOTAS DE CHOCOLATE - Receita de muffins Episódio #211 (Dezembro 2021).