Receita de panquecas mastigáveis OOie

Receitas
Tipo de prato
Biscoitos e biscoitos
Flapjacks

Boas melindrosas! Decadentes mas austeras, essas panquecas são adequadas para qualquer hora ou ocasião e estão repletas de delícias de toffee em borracha.

Receita de:
Sussex, Inglaterra, Reino Unido

39 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

150g de manteiga ou margarina
50g de açúcar mascavo leve ou açúcar demerara
4 colheres de sopa de xarope dourado
1 pitada de sal
150g de aveia em flocos
125g jumbo de aveia em flocos

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 12min› Pronto em: 22min

Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Coloque a manteiga, o açúcar, a calda dourada e o sal em uma panela. O sal da mistura é importante para complementar e realçar os sabores do toffee doce e da aveia cremosa de nozes.
Aqueça a mistura em fogo baixo, certificando-se de que a mistura não comece a ferver ou borbulhar muito, até que esteja um líquido homogêneo e sem cristais de açúcar.
Assim que todo o açúcar estiver dissolvido, aqueça a mistura até uma bolha / fervura controlada. Faça isso por cerca de 2-3 minutos. A mistura deve ficar ligeiramente mais dourada do que antes de ferver, mas não profundamente marrom. Esta etapa dá um sabor de caramelo mais complexo ao flapjack acabado.
Misture os dois tipos de aveia um pouco de cada vez. (95% das vezes a quantidade declarada de aveia é perfeita, no entanto, é importante notar que algumas embalagens de aveia podem ser ligeiramente mais absorventes do que outras e, portanto, pode não ser necessário adicionar toda a aveia). Você está procurando uma mistura que tenha um toque firme, porém fudgy, e ainda com um elemento ligeiramente úmido.
Coloque a mistura de flapjack em uma assadeira forrada com papel alumínio. os flapjacks devem ter aproximadamente 1-1,5 cm de profundidade, mas é claro que você pode torná-los mais grossos se desejar.
Cozinhe o flapjack a 190 graus C por 12-15 minutos. Para que o topo fique dourado. Retire do forno e corte em quantos quadrados quiser, mas acho que 12 geralmente é o certo. Deixe esfriar um pouco na forma antes de retirar.

Outras ideias

Você pode fazer todos os tipos de variações desta receita, como sementes misturadas, frutas secas, nozes e / ou gotas de chocolate. Adicionar pedacinhos de caramelo picado ou calda de chocolate é particularmente bom, assim como as sultanas e os limões. Na verdade, o mundo é sua ostra!