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Receita de espetos de frango barbadense

Receita de espetos de frango barbadense

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Esses espetos de frango picantes e picantes são inspirados nas noites quentes e tropicais de Barbados.

34 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola, cortada em 6 fatias
  • 2 pimentões habanero ou Scotch Bonnet, semeados
  • 1 cacho de cebolinhas picadas em pedaços de 2,5 cm (1 pol.)
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • Raiz de gengibre fresco de 3 cm (1,5 pol.), Descascado e picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 175ml (6 fl oz) de rum
  • 5 colheres de sopa de melado
  • 4 limas, com casca e suco
  • 4 filés de peito de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços de 3 cm (1,5 pol.)

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 40min

  1. Coloque o alho, a cebola, a pimenta, a cebolinha, o tomilho, a pimenta da Jamaica e o gengibre na tigela do processador de alimentos; misture até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira a mistura para uma tigela grande não metálica e junte o rum, o melaço e as raspas e suco de limão. Coloque o frango em uma tigela e vire para revestir. Cubra e deixe marinar por 24 horas.
  2. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto.
  3. Retire a carne da marinada e enfie nos espetos. Ferva a marinada em uma panela pequena por pelo menos 3 minutos.
  4. Pincele a grelha com óleo e arrume os espetos na grelha quente. Cozinhe lentamente o frango até ficar ligeiramente carbonizado e cozido, pincele com a marinada sempre que virar a carne.

Dicas de churrasco

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (12)

Eram deliciosos - suculentos, doces, azedos, aromáticos! Uma monção anormal no fim de semana significou que eu não pude fazer um churrasco, mas fritei lentamente na marinada. Usei o pó 5 da Jamaica porque não tinha pimenta da Jamaica - se os fizesse novamente, ficaria com a pimenta da Jamaica (já que o substituto assumiu o resto dos sabores) e definitivamente usaria o churrasco.-29 de junho de 2009

por ANN BARDUHN

Servi esta nova receita para um grupo de amigos nossos em um churrasco neste verão e foi um sucesso gigante. Os ingredientes eram diferentes, mas se misturaram muito bem e mantiveram o frango bem úmido e macio, obrigado !! - 24 de agosto de 2003


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