Receitas tradicionais

Como fazer cupcakes

Como fazer cupcakes

Os cupcakes são irresistíveis! Há algo sobre um bolo em miniatura que todo mundo adora. Aprenda a fazer cupcakes facilmente com este guia de como fazer.

Qualquer bolo é um cupcake

Você pode usar qualquer receita de bolo que quiser para fazer cupcakes. A única coisa que muda é o tempo de cozimento. Siga estas etapas fáceis para cupcakes à prova de falhas:


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Como acontece com qualquer bolo, certifique-se de que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente antes de começar. Pesar seus ingredientes, pré-aqueça o forno e prepare suas latas enquanto espera.

2

Antes de forrar sua forma de muffin com forminhas de papel (ou moldes de silicone), use um pedaço de papel de cozinha para limpar uma película fina de óleo vegetal sobre a forma. Isso ajudará a evitar que as pontas dos cupcakes grudem na forma, caso fiquem acima das caixas.

Por que caixas de papel?

Eles tornam os cupcakes mais fáceis de transportar e manusear, e também podem dar um toque festivo a um bolo já divertido. Além disso, quaisquer cupcakes com frutas ou pedaços de chocolate podem grudar na lata, não importa o quão bem você a unte, então as caixas são recomendadas.

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Junte a manteiga e o açúcar em uma tigela.

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Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, raspando as laterais da tigela uma ou duas vezes.

Uma nota sobre creme

Este método de mistura envolve amassar manteiga e açúcar. Ao contrário das misturas de biscoitos, para as quais você deseja apenas que os açúcares e a manteiga estejam bem combinados, as misturas para bolos exigem um pouco mais de trabalho. A manteiga deve ficar visivelmente mais clara à medida que o ar é batido nela; a mistura ficará muito fofa.

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Raspe os batedores e as laterais da tigela. Adicione os ovos em temperatura ambiente, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Se você usar ovos frios na geladeira, eles não se incorporarão à mistura e farão com que pareça "coalhada". Você deseja que a mistura do bolo seja lisa e homogênea.

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Depois que o último ovo estiver totalmente incorporado, adicione qualquer aromatizante indicado em sua receita, como extrato de baunilha ou raspas de limão.

7

Ingredientes como farinha para bolo, bicarbonato de sódio e cacau em pó devem ser peneirados antes de adicioná-los à tigela de mistura para evitar que o bolo assado fique seco. Esses caroços não se quebram com uma mistura suave - e a última coisa que uma mistura para bolo precisa é uma batida vigorosa.

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Depois de adicionar os ingredientes secos à mistura do bolo, você só quer mexer até que esteja homogêneo, tomando cuidado para raspar as laterais e o fundo da tigela com uma espátula de borracha.

9

Nossa ferramenta favorita para colher misturas de cupcake e muffin é uma colher de sorvete com mola. É rápido, divide a mistura igualmente entre as caixas e mantém as mãos limpas. Você também pode usar uma colher ou espátula para colher a mistura; o objetivo principal é tentar distribuí-lo de maneira uniforme entre os casos.

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Assim que as formas estiverem cheias, devem ir imediatamente para o forno quente. Quanto mais tempo a mistura do bolo permanecer, mais poder de fermentação você perde, então você deve assar todas as suas bandejas de cupcakes ao mesmo tempo.

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Bolos e cupcakes são assados ​​em fornos relativamente quentes para que sua estrutura fique firme e o bolo não seque durante o cozimento. A receita de bolo com que começamos pedia uma temperatura de forno de 180 C / Gás 4. Por causa de seu tamanho pequeno, é claro, os cupcakes assam mais rápido do que os bolos. Comece a verificar o cozimento em 20 minutos: os cupcakes devem saltar para trás quando você toca levemente os centros com a ponta do dedo.

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Se a superfície salta para trás, teste com um espeto de madeira para se certificar de que os cupcakes estão prontos:

  • Insira um espeto no centro de um cupcake e segure-o por um segundo antes de puxá-lo.
  • Se houver alguma mistura de bolo úmida no espeto, continue assando por mais alguns minutos.
  • Se o espeto sair limpo ou se algumas migalhas grudarem no espeto, está tudo pronto.

Resfrie a forma em uma gradinha até que os cupcakes estejam frios o suficiente para serem manuseados e, em seguida, remova os cupcakes da forma para esfriar completamente antes de colocar glacê e decorar.

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Embora um cupcake seja lindo por si só, a glória final é, na maioria das vezes, uma cobertura decadente. Espere seus cupcakes esfriarem completamente e então coloque sua cobertura favorita no gelo para um toque especial!

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Avaliações

  • Esses cupcakes são bem decorados e parecem muito atraentes



Assista o vídeo: Passo a Passo - Como fazer CupCakes (Outubro 2021).