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Coquetel de gelo (iceberg), logo à frente!

Coquetel de gelo (iceberg), logo à frente!

Comemore o relançamento de 'Titanic' mostrando seu amor por coquetéis de gelo artesanais

Maryse Chevriere

Uma ocasião muito importante está sobre nós - alguns podem até chamá-la de um para os livros.

Titânico, o filme de maior bilheteria de todos os tempos e a razão pela qual garotas que eram adolescentes nos anos 90 ainda carregam uma tocha por Leonardo DiCaprio, está sendo relançado nos cinemas - em 3-D - hoje. (O que, você pensou que estávamos falando sobre o próximo aniversário de 100 anos do RMS Titanic zarpar?)

Se você quer comemorar o evento com um brinde, há muitos coquetéis da era pré-proibição que seriam adequados para fazer. Mas, em vez de simplesmente focar no próprio coquetel, talvez mais apropriado seja enfatizar a importância do gelo na bebida (uma vez que, claramente, o gelo teve um grande impacto sobre o Titânico).

Qualidade, gelo artesanal, e a importância de seu papel na construção de um coquetel bem feito, já há algum tempo é defendido pelos melhores bartenders do país. E quem já visitou gente como Saxon + liberdade condicional e Death & Co. Na cidade de Nova York, The Violet Hour em Chicago, ou Cura em Nova Orleans pode atestar que, além de sua importância prática, o efeito visual que o gelo artesanal confere a uma bebida é realmente impressionante.

Verificação de saída esta apresentação de slides para alguma inspiração de coquetel artesanal de gelo.


Uma cunha de iceberg com queijo azul

Se há algo que Alex me mostrou ao longo de nosso relacionamento & # 8211, mas felizmente, há muitos, incluindo costelas, picles, bourbon e esqui & # 8211it & # 8217s a beleza consumada de férias que não envolvem absolutamente nada. Sem esqui aquático, sem mergulho, sem tarde de compras, sem filas de conga: apenas horas e horas na praia, rasgando um livro por vez. Você pode imaginar como isso deve ser horrível depois de meses de fazendo coisas e sendo & # 8216on & # 8217 e produzindo coisas de valor para outras pessoas em troca de ganhar a vida? Eu vou te dizer, é um grande ajuste.

O primeiro dia é sempre um pouco confuso e nos surpreendemos dizendo & # 8220Wow, uma semana inteira? & # 8221 & # 8220Sete DIAS disso? & # 8221 e & # 8220O que faremos com nós mesmos? & # 8221 muito. No segundo dia, começamos a nos acomodar na vida de praia & # 8211 descalços, com protetor solar, nossos casacos de inverno parecendo ridículos pendurados no quarto & # 8217s armário & # 8211 e fazemos alguns amassados ​​em nossos livros. No terceiro dia, entretanto, estamos bastante acostumados com tudo: o mais azul & # 8211aqua, realmente & # 8211ocean que já vimos, areia branca e sedosa, absurdas 3 da tarde. coquetéis chamados de Tropicolada e a incrível capacidade de tirar um longo cochilo após o coquetel, apesar de ter dormido 10 horas na noite anterior, e é aqui que tudo se transforma em névoa. Sem um acontecimento singular ou tentativa risível de produtividade que servirá de demarcação entre os dias, tendemos a piscar duas vezes e o seu dia sete. Ficamos imaginando como estão nossas famílias. Refletimos sobre os planos que fizemos para o fim de semana que voltaremos.

Ou seja, na melhor das circunstâncias. No entanto, estas férias, esta última etapa & # 8211a quando começamos a perder pequenas partes de nossas vidas normais & # 8211 foram terrivelmente erradas, e eu culpo muito isso nas malignas Camas Celestiais que eles marcaram nos Hotéis Westin. Não é justo. Eu costumava adorar nossa cama com forro acolchoado, nossos edredons de penas grossos e nossos travesseiros de plumas, mas desde que estou em casa, eles têm sido uma fonte constante de decepção: minha experiência de sono foi arruinada. Mas que & # 8217s nem todo esse tempo tem estado indecoroso e nas maiores indignidades que já sofri, agora é meio-dia e nenhum garçom se ofereceu para entregar uma Tropicolada na minha parte do sofá. Não posso acreditar que devo subsistir nessas condições.

Infelizmente, esta é a parte em que devo contar a vocês sobre o livro de receitas de Aruba que comprei obedientemente em uma loja de presentes com receitas de dar água na boca de banana frita, bolo de coco e guisado de feijão bóer e alarmantes para sopa de iguana, ou no no mínimo, forneça uma receita aproximada para aquele coquetel tropical, mas eu não tenho nada disso para você hoje porque quando eu voltei das férias, tudo que eu ansiava era uma clássica salada de iceberg com fatias. Sim, como o tipo churrascaria & # 8211 por terra e não por mar. O que posso dizer? Meus desejos desafiam a lógica. Traga-me uma Heavenly Bed e um coquetel de rum de coco e talvez eu esteja disposto a discutir minhas inconsistências.

Até então, esta receita é perfeita por si só. Com ou sem bacon crocante esfarelado, sempre tive uma queda por esses tipos de salada, provavelmente remontando aos dias em que, junto com um acompanhamento de cogumelos grelhados e aspargos cozidos no vapor, eram tudo que eu comia em churrascarias. Eu sei que o iceberg é o membro mais humilde da família da alface e aquele molho de queijo azul deveria ter saído de moda com flanelas, mas acho que todos nós sabemos o quão bem aquele & # 8217s indo, então eu digo para cavar. Nada grita sete dias até a temporada de salada como uma salada de bacon!

Feliz Natal a todos os que o celebram!

Molho de queijo azul
Adaptado de várias fontes

Use este molho em fatias de iceberg ou outra alface crocante ou omita o leitelho e sirva como molho com crudites.

Faz cerca de 1 1/4 xícaras de molho

1/2 xícara de leitelho bem agitado
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de molho inglês
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 onças de queijo azul firme esfarelado (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Misture o leitelho, a maionese, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta no processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o queijo azul e pulse até que o queijo esteja incorporado, mas o molho ainda está um pouco grosso. Transfira para uma tigela e junte a cebolinha.

Avance: Mantém, coberto e refrigerado, por uma semana, embora ainda não tenhamos testado essa teoria.


Uma cunha de iceberg com queijo azul

Se há algo que Alex me mostrou ao longo de nosso relacionamento & # 8211mas felizmente, há muitos, incluindo costelas, picles, bourbon e esqui & # 8211it & # 8217s a beleza consumada de férias que não envolvem absolutamente nada. Sem esqui aquático, sem mergulho, sem tarde de compras, sem filas de conga: apenas horas e horas na praia, rasgando um livro por vez. Você pode imaginar como isso deve ser horrível depois de meses de fazendo coisas e sendo & # 8216on & # 8217 e produzindo coisas de valor para outras pessoas em troca de ganhar a vida? Eu vou te dizer, é um grande ajuste.

O primeiro dia é sempre um pouco confuso e nos surpreendemos dizendo & # 8220Wow, uma semana inteira? & # 8221 & # 8220Sete DIAS disso? & # 8221 e & # 8220O que faremos com nós mesmos? & # 8221 muito. No segundo dia, começamos a nos acomodar na vida de praia & # 8211 descalços, com protetor solar, nossos casacos de inverno parecendo ridículos pendurados no quarto & # 8217s armário & # 8211 e fazemos alguns amassados ​​em nossos livros. No terceiro dia, entretanto, estamos bastante acostumados com tudo: o mais azul & # 8211aqua, realmente & # 8211ocean que já vimos, areia branca e sedosa, absurdas 3 da tarde. coquetéis chamados de Tropicolada e a incrível capacidade de tirar um longo cochilo após o coquetel, apesar de ter dormido 10 horas na noite anterior, e é aqui que tudo se transforma em névoa. Sem um evento singular ou tentativa risível de produtividade que servirá de demarcação entre os dias, tendemos a piscar duas vezes e seu dia sete. Ficamos imaginando como estão nossas famílias. Refletimos sobre os planos que fizemos para o fim de semana que voltaremos.

Ou seja, na melhor das circunstâncias. No entanto, essas férias, esta última etapa & # 8211a quando começamos a perder pequenas partes de nossas vidas normais & # 8211 foram terrivelmente erradas, e eu culpo muito isso nas malignas Camas Celestiais que eles marcaram nos hotéis Westin. Não é justo. Eu costumava adorar nossa cama com forro acolchoado, nossos edredons de penas grossos e nossos travesseiros de plumas, mas desde que estou em casa, eles têm sido uma fonte constante de decepção: minha experiência de sono foi arruinada. Mas que & # 8217s nem todo esse tempo tem estado indecente e nas maiores indignidades que já sofri, agora é meio-dia e nenhum garçom se ofereceu para entregar uma Tropicolada na minha parte do sofá. Não posso acreditar que devo subsistir nessas condições.

Infelizmente, esta é a parte em que devo contar a vocês sobre o livro de receitas de Aruba que comprei obedientemente em uma loja de presentes com receitas de dar água na boca de banana frita, bolo de coco e guisado de feijão bóer e alarmantes para sopa de iguana, ou no no mínimo, forneça uma receita aproximada para aquele coquetel tropical, mas eu não tenho nada disso para você hoje porque quando eu voltei das férias, tudo que eu ansiava era uma clássica salada de iceberg com fatias. Sim, como o tipo churrascaria & # 8211 por terra e não por mar. O que posso dizer? Meus desejos desafiam a lógica. Traga-me uma Heavenly Bed e um coquetel de rum de coco e talvez eu esteja disposto a discutir minhas inconsistências.

Até então, esta receita é perfeita por si só. Com ou sem bacon crocante esfarelado, sempre tive uma queda por esses tipos de salada, provavelmente remontando aos dias em que, junto com um acompanhamento de cogumelos grelhados e aspargos cozidos no vapor, eram tudo que eu comia em churrascarias. Eu sei que o iceberg é o membro mais humilde da família da alface e aquele molho de queijo azul deveria ter saído de moda com flanelas, mas acho que todos nós sabemos o quão bem aquele & # 8217s indo, então eu digo para cavar. Nada grita sete dias até a temporada de salada como uma salada de bacon!

Feliz Natal a todos os que o celebram!

Molho de queijo azul
Adaptado de várias fontes

Use este molho em fatias de iceberg ou outra alface crocante ou omita o leitelho e sirva como molho com crudites.

Faz cerca de 1 1/4 xícaras de molho

1/2 xícara de leitelho bem agitado
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de molho inglês
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 onças de queijo azul firme esfarelado (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Misture o leitelho, a maionese, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta no processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o queijo azul e pulse até que o queijo esteja incorporado, mas o molho ainda está um pouco grosso. Transfira para uma tigela e junte a cebolinha.

Avance: Mantém, coberto e refrigerado, por uma semana, embora ainda não tenhamos testado essa teoria.


Uma cunha de iceberg com queijo azul

Se há algo que Alex me mostrou ao longo de nosso relacionamento & # 8211mas felizmente, há muitos, incluindo costelas, picles, bourbon e esqui & # 8211it & # 8217s a beleza consumada de férias que não envolvem absolutamente nada. Sem esqui aquático, sem mergulho, sem tarde de compras, sem filas de conga: apenas horas e horas na praia, rasgando um livro por vez. Você pode imaginar como isso deve ser horrível depois de meses de fazendo coisas e sendo & # 8216on & # 8217 e produzindo coisas de valor para outras pessoas em troca de ganhar a vida? Eu vou te dizer, é um grande ajuste.

O primeiro dia é sempre um pouco confuso e nos surpreendemos dizendo & # 8220Wow, uma semana inteira? & # 8221 & # 8220Sete DIAS disso? & # 8221 e & # 8220O que faremos com nós mesmos? & # 8221 muito. No segundo dia, começamos a nos acomodar na vida de praia & # 8211 descalços, com protetor solar, nossos casacos de inverno parecendo ridículos pendurados no quarto & # 8217s armário & # 8211 e fazemos alguns amassados ​​em nossos livros. No terceiro dia, entretanto, estamos bastante acostumados com tudo: o mais azul & # 8211aqua, realmente & # 8211ocean que já vimos, areia branca e sedosa, absurdas 3 da tarde. coquetéis chamados de Tropicolada e a incrível capacidade de tirar um longo cochilo após o coquetel, apesar de ter dormido 10 horas na noite anterior, e é aqui que tudo se transforma em névoa. Sem um acontecimento singular ou tentativa risível de produtividade que servirá de demarcação entre os dias, tendemos a piscar duas vezes e o seu dia sete. Ficamos imaginando como estão nossas famílias. Refletimos sobre os planos que fizemos para o fim de semana que voltaremos.

Ou seja, na melhor das circunstâncias. No entanto, essas férias, esta última etapa & # 8211a quando começamos a perder pequenas partes de nossas vidas normais & # 8211 foram terrivelmente erradas, e eu culpo muito isso nas malignas Camas Celestiais que eles marcaram nos hotéis Westin. Não é justo. Eu costumava adorar nossa cama com forro acolchoado, nossos edredons de penas grossos e nossos travesseiros de plumas, mas desde que estou em casa, eles têm sido uma fonte constante de decepção: minha experiência de sono foi arruinada. Mas que & # 8217s nem todo esse tempo tem estado indecoroso e nas maiores indignidades que já sofri, agora é meio-dia e nenhum garçom se ofereceu para entregar uma Tropicolada na minha parte do sofá. Não posso acreditar que devo subsistir nessas condições.

Infelizmente, esta é a parte em que devo contar a vocês sobre o livro de receitas de Aruba que comprei obedientemente em uma loja de presentes com receitas de dar água na boca de banana frita, bolo de coco e guisado de feijão bóer e alarmantes para sopa de iguana, ou no pelo menos, forneça uma receita aproximada para aquele coquetel tropical, mas eu não tenho nada disso para você hoje porque quando eu voltei das férias, tudo que eu ansiava era uma clássica salada de iceberg com fatias. Sim, como o tipo churrascaria & # 8211 por terra e não por mar. O que posso dizer? Meus desejos desafiam a lógica. Traga-me uma Heavenly Bed e um coquetel de rum de coco e talvez eu esteja disposto a discutir minhas inconsistências.

Até então, esta receita é perfeita por si só. Com ou sem bacon crocante esfarelado, sempre tive uma queda por esses tipos de salada, provavelmente remontando aos dias em que, junto com um acompanhamento de cogumelos grelhados e aspargos cozidos no vapor, eram tudo que eu comia em churrascarias. Eu sei que o iceberg é o membro mais humilde da família da alface e aquele molho de queijo azul deveria ter saído de moda com flanelas, mas acho que todos nós sabemos o quão bem aquele & # 8217s indo, então eu digo para cavar. Nada grita sete dias até a temporada de salada como uma salada de bacon!

Feliz Natal a todos os que o celebram!

Molho de queijo azul
Adaptado de várias fontes

Use este molho em fatias de iceberg ou outra alface crocante ou omita o leitelho e sirva como molho com crudites.

Faz cerca de 1 1/4 xícaras de molho

1/2 xícara de leitelho bem agitado
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de molho inglês
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 onças de queijo azul firme esfarelado (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Misture o leitelho, a maionese, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o queijo azul e pulse até que o queijo esteja incorporado, mas o molho ainda está um pouco grosso. Transfira para uma tigela e junte a cebolinha.

Avance: Mantém, coberto e refrigerado, por uma semana, embora ainda não tenhamos testado essa teoria.


Uma cunha de iceberg com queijo azul

Se há algo que Alex me mostrou ao longo de nosso relacionamento & # 8211mas felizmente, há muitos, incluindo costelas, picles, bourbon e esqui & # 8211it & # 8217s a beleza consumada de férias que não envolvem absolutamente nada. Sem esqui aquático, sem mergulho, sem tarde de compras, sem filas de conga: apenas horas e horas na praia, rasgando um livro por vez. Você pode imaginar como isso deve ser horrível depois de meses de fazendo coisas e sendo & # 8216on & # 8217 e produzindo coisas de valor para outras pessoas em troca de ganhar a vida? Eu vou te dizer, é um grande ajuste.

O primeiro dia é sempre um pouco confuso e nos surpreendemos dizendo & # 8220Wow, uma semana inteira? & # 8221 & # 8220Sete DIAS disso? & # 8221 e & # 8220O que faremos com nós mesmos? & # 8221 muito. No segundo dia, começamos a nos acomodar na vida de praia & # 8211 descalços, com protetor solar, nossos casacos de inverno parecendo ridículos pendurados no quarto & # 8217s armário & # 8211 e fazemos alguns amassados ​​em nossos livros. No terceiro dia, entretanto, estamos bastante acostumados com tudo: o mais azul & # 8211aqua, realmente & # 8211ocean que já vimos, areia branca e sedosa, absurdas 3 da tarde. coquetéis chamados de Tropicolada e a incrível capacidade de tirar um longo cochilo após o coquetel, apesar de ter dormido 10 horas na noite anterior, e é aqui que tudo se transforma em névoa. Sem um acontecimento singular ou tentativa risível de produtividade que servirá de demarcação entre os dias, tendemos a piscar duas vezes e o seu dia sete. Ficamos imaginando como estão nossas famílias. Refletimos sobre os planos que fizemos para o fim de semana que voltaremos.

Ou seja, na melhor das circunstâncias. No entanto, essas férias, esta última etapa & # 8211a quando começamos a perder pequenas partes de nossas vidas normais & # 8211 foram terrivelmente erradas, e eu culpo muito isso nas malignas Camas Celestiais que eles marcaram nos hotéis Westin. Não é justo. Eu costumava adorar nossa cama com forro acolchoado, nossos edredons de penas grossos e nossos travesseiros de plumas, mas desde que estou em casa, eles têm sido uma fonte constante de decepção: minha experiência de sono foi arruinada. Mas que & # 8217s nem todo esse tempo tem estado indecente e nas maiores indignidades que já sofri, agora é meio-dia e nenhum garçom se ofereceu para entregar uma Tropicolada na minha parte do sofá. Não posso acreditar que devo subsistir nessas condições.

Infelizmente, esta é a parte em que devo contar a vocês sobre o livro de receitas de Aruba que comprei obedientemente em uma loja de presentes com receitas de dar água na boca de banana frita, bolo de coco e guisado de feijão bóer e alarmantes para sopa de iguana, ou no pelo menos, forneça uma receita aproximada para aquele coquetel tropical, mas eu não tenho nada disso para você hoje porque quando eu voltei das férias, tudo que eu ansiava era uma clássica salada de iceberg com fatias. Sim, como o tipo churrascaria & # 8211 por terra e não por mar. O que posso dizer? Meus desejos desafiam a lógica. Traga-me uma Heavenly Bed e um coquetel de rum de coco e talvez eu esteja disposto a discutir minhas inconsistências.

Até então, esta receita é perfeita por si só. Com ou sem bacon crocante esfarelado, sempre tive uma queda por esses tipos de salada, provavelmente remontando aos dias em que, junto com um acompanhamento de cogumelos grelhados e aspargos cozidos no vapor, eram tudo que eu comia em churrascarias. Eu sei que o iceberg é o membro mais humilde da família da alface e aquele molho de queijo azul deveria ter saído de moda com flanelas, mas acho que todos nós sabemos o quão bem aquele & # 8217s indo, então eu digo para cavar. Nada grita sete dias até a temporada de salada como uma salada de bacon!

Feliz Natal a todos os que o celebram!

Molho de queijo azul
Adaptado de várias fontes

Use este molho em fatias de iceberg ou outra alface crocante ou omita o leitelho e sirva como molho com crudites.

Faz cerca de 1 1/4 xícaras de molho

1/2 xícara de leitelho bem agitado
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de molho inglês
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 onças de queijo azul firme esfarelado (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Misture o leitelho, a maionese, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o queijo azul e pulse até que o queijo esteja incorporado, mas o molho ainda está um pouco grosso. Transfira para uma tigela e junte a cebolinha.

Avance: Mantém, coberto e refrigerado, por uma semana, embora ainda não tenhamos testado essa teoria.


Uma cunha de iceberg com queijo azul

Se há algo que Alex me mostrou ao longo de nosso relacionamento & # 8211, mas felizmente, há muitos, incluindo costelas, picles, bourbon e esqui & # 8211it & # 8217s a beleza consumada de férias que não envolvem absolutamente nada. Sem esqui aquático, sem mergulho, sem tarde de compras, sem filas de conga: apenas horas e horas na praia, rasgando um livro por vez. Você pode imaginar como isso deve ser horrível depois de meses de fazendo coisas e sendo & # 8216on & # 8217 e produzindo coisas de valor para outras pessoas em troca de ganhar a vida? Eu vou te dizer, é um grande ajuste.

O primeiro dia é sempre um pouco confuso e nos surpreendemos dizendo & # 8220Wow, uma semana inteira? & # 8221 & # 8220Sete DIAS disso? & # 8221 e & # 8220O que faremos com nós mesmos? & # 8221 muito. No segundo dia, começamos a nos acomodar na vida de praia & # 8211 descalços, com protetor solar, nossos casacos de inverno parecendo ridículos pendurados no quarto & # 8217s armário & # 8211 e fazemos alguns amassados ​​em nossos livros. No terceiro dia, entretanto, estamos bastante acostumados com tudo: o mais azul & # 8211aqua, realmente & # 8211ocean que já vimos, areia branca e sedosa, absurdas 3 da tarde. coquetéis chamados de Tropicolada e a incrível capacidade de tirar um longo cochilo após o coquetel, apesar de ter dormido 10 horas na noite anterior, e é aqui que tudo se transforma em névoa. Sem um acontecimento singular ou tentativa risível de produtividade que servirá de demarcação entre os dias, tendemos a piscar duas vezes e o seu dia sete. Ficamos imaginando como estão nossas famílias. Refletimos sobre os planos que fizemos para o fim de semana que voltaremos.

Ou seja, na melhor das circunstâncias. No entanto, essas férias, esta última etapa & # 8211a quando começamos a perder pequenas partes de nossas vidas normais & # 8211 foram terrivelmente erradas, e eu culpo muito isso nas malignas Camas Celestiais que eles marcaram nos hotéis Westin. Não é justo. Eu costumava adorar nossa cama com forro acolchoado, nossos edredons de penas grossos e nossos travesseiros de plumas, mas desde que estou em casa, eles têm sido uma fonte constante de decepção: minha experiência de sono foi arruinada. Mas que & # 8217s nem todo esse tempo tem estado indecoroso e nas maiores indignidades que já sofri, agora é meio-dia e nenhum garçom se ofereceu para entregar uma Tropicolada na minha parte do sofá. Não posso acreditar que devo subsistir nessas condições.

Infelizmente, esta é a parte em que devo contar a vocês sobre o livro de receitas de Aruba que comprei obedientemente em uma loja de presentes com receitas de dar água na boca de banana frita, bolo de coco e guisado de feijão bóer e alarmantes para sopa de iguana, ou no pelo menos, forneça uma receita aproximada para aquele coquetel tropical, mas eu não tenho nada disso para você hoje porque quando eu voltei das férias, tudo que eu ansiava era uma clássica salada de iceberg com fatias. Sim, como o tipo churrascaria & # 8211 por terra e não por mar. O que posso dizer? Meus desejos desafiam a lógica. Traga-me uma Heavenly Bed e um coquetel de rum de coco e talvez eu esteja disposto a discutir minhas inconsistências.

Até então, esta receita é perfeita por si só. Com ou sem bacon crocante esfarelado, sempre tive uma queda por esses tipos de salada, provavelmente remontando aos dias em que, junto com um acompanhamento de cogumelos grelhados e aspargos cozidos no vapor, eram tudo que eu comia em churrascarias. Eu sei que o iceberg é o membro mais humilde da família da alface e aquele molho de queijo azul deveria ter saído de moda com flanelas, mas acho que todos nós sabemos o quão bem aquele & # 8217s indo, então eu digo para cavar. Nada grita sete dias até a temporada de salada como uma salada de bacon!

Feliz Natal a todos os que o celebram!

Molho de queijo azul
Adaptado de várias fontes

Use este molho em fatias de iceberg ou outra alface crocante ou omita o leitelho e sirva como molho com crudites.

Faz cerca de 1 1/4 xícaras de molho

1/2 xícara de leitelho bem agitado
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de molho inglês
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 onças de queijo azul firme esfarelado (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Misture o leitelho, a maionese, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta no processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o queijo azul e pulse até que o queijo esteja incorporado, mas o molho ainda está um pouco grosso. Transfira para uma tigela e junte a cebolinha.

Avance: Mantém, coberto e refrigerado, por uma semana, embora ainda não tenhamos testado essa teoria.


Uma cunha de iceberg com queijo azul

Se há algo que Alex me mostrou ao longo de nosso relacionamento & # 8211, mas felizmente, há muitos, incluindo costelas, picles, bourbon e esqui & # 8211it & # 8217s a beleza consumada de férias que não envolvem absolutamente nada. Sem esqui aquático, sem mergulho, sem tarde de compras, sem filas de conga: apenas horas e horas na praia, rasgando um livro por vez. Você pode imaginar como isso deve ser horrível depois de meses de fazendo coisas e sendo & # 8216on & # 8217 e produzindo coisas de valor para outras pessoas em troca de ganhar a vida? Eu vou te dizer, é um grande ajuste.

O primeiro dia é sempre um pouco confuso e nos surpreendemos dizendo & # 8220Wow, uma semana inteira? & # 8221 & # 8220Sete DIAS disso? & # 8221 e & # 8220O que faremos com nós mesmos? & # 8221 muito. No segundo dia, começamos a nos acomodar na vida de praia & # 8211 descalços, com protetor solar, nossos casacos de inverno parecendo ridículos pendurados no quarto & # 8217s armário & # 8211 e fazemos alguns amassados ​​em nossos livros. No terceiro dia, entretanto, estamos bastante acostumados com tudo: o mais azul & # 8211aqua, realmente & # 8211ocean que já vimos, areia branca e sedosa, absurdas 3 da tarde. coquetéis chamados de Tropicolada e a incrível capacidade de tirar um longo cochilo após o coquetel, apesar de ter dormido 10 horas na noite anterior, e é aqui que tudo se transforma em névoa. Sem um acontecimento singular ou tentativa risível de produtividade que servirá de demarcação entre os dias, tendemos a piscar duas vezes e o seu dia sete. Ficamos imaginando como estão nossas famílias. Refletimos sobre os planos que fizemos para o fim de semana que voltaremos.

Ou seja, na melhor das circunstâncias. No entanto, essas férias, esta última etapa & # 8211a quando começamos a perder pequenas partes de nossas vidas normais & # 8211 foram terrivelmente erradas, e eu culpo muito isso nas malignas Camas Celestiais que eles marcaram nos hotéis Westin. Não é justo. Eu costumava adorar nossa cama com forro acolchoado, nossos edredons de penas grossos e nossos travesseiros de plumas, mas desde que estou em casa, eles têm sido uma fonte constante de decepção: minha experiência de sono foi arruinada. Mas que & # 8217s nem todo esse tempo tem estado indecoroso e nas maiores indignidades que já sofri, agora é meio-dia e nenhum garçom se ofereceu para entregar uma Tropicolada na minha parte do sofá. Não posso acreditar que devo subsistir nessas condições.

Infelizmente, esta é a parte em que devo contar a vocês sobre o livro de receitas de Aruba que comprei obedientemente em uma loja de presentes com receitas de dar água na boca para banana frita, bolo de coco e guisado de feijão bóer e alarmantes para sopa de iguana, ou no pelo menos, forneça uma receita aproximada para aquele coquetel tropical, mas eu não tenho nada disso para você hoje porque quando eu voltei das férias, tudo que eu ansiava era uma clássica salada de iceberg com fatias. Sim, como o tipo churrascaria & # 8211 por terra e não por mar. O que posso dizer? Meus desejos desafiam a lógica. Traga-me uma Heavenly Bed e um coquetel de rum de coco e talvez eu esteja disposto a discutir minhas inconsistências.

Até então, esta receita é perfeita por si só. Com ou sem bacon crocante esfarelado, sempre tive uma queda por esses tipos de salada, provavelmente remontando aos dias em que, junto com um acompanhamento de cogumelos grelhados e aspargos cozidos no vapor, eram tudo que eu comia em churrascarias. Eu sei que o iceberg é o membro mais humilde da família da alface e aquele molho de queijo azul deveria ter saído de moda com flanelas, mas acho que todos nós sabemos o quão bem aquele & # 8217s indo, então eu digo para cavar. Nada grita sete dias até a temporada de salada como uma salada de bacon!

Feliz Natal a todos os que o celebram!

Molho de queijo azul
Adaptado de várias fontes

Use este molho em fatias de iceberg ou outra alface crocante ou omita o leitelho e sirva como molho com crudites.

Faz cerca de 1 1/4 xícaras de molho

1/2 xícara de leitelho bem agitado
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de molho inglês
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 onças de queijo azul firme esfarelado (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Misture o leitelho, a maionese, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o queijo azul e pulse até que o queijo esteja incorporado, mas o molho ainda está um pouco grosso. Transfira para uma tigela e junte a cebolinha.

Avance: Mantém, coberto e refrigerado, por uma semana, embora ainda não tenhamos testado essa teoria.


Uma cunha de iceberg com queijo azul

Se há algo que Alex me mostrou ao longo de nosso relacionamento & # 8211mas felizmente, há muitos, incluindo costelas, picles, bourbon e esqui & # 8211it & # 8217s a beleza consumada de férias que não envolvem absolutamente nada. Sem esqui aquático, sem mergulho, sem tarde de compras, sem filas de conga: apenas horas e horas na praia, rasgando um livro por vez. Você pode imaginar como isso deve ser horrível depois de meses de fazendo coisas e sendo & # 8216on & # 8217 e produzindo coisas de valor para outras pessoas em troca de ganhar a vida? Eu vou te dizer, é um grande ajuste.

O primeiro dia é sempre um pouco confuso e nos surpreendemos dizendo & # 8220Wow, uma semana inteira? & # 8221 & # 8220Sete DIAS disso? & # 8221 e & # 8220O que faremos com nós mesmos? & # 8221 muito. No segundo dia, começamos a nos acomodar na vida de praia & # 8211 descalços, com protetor solar, nossos casacos de inverno parecendo ridículos pendurados no quarto & # 8217s armário & # 8211 e fazemos alguns amassados ​​em nossos livros. No terceiro dia, entretanto, estamos bastante acostumados com tudo: o mais azul & # 8211aqua, realmente & # 8211ocean que já vimos, areia branca e sedosa, absurdas 3 da tarde. coquetéis chamados de Tropicolada e a incrível capacidade de tirar um longo cochilo após o coquetel, apesar de ter dormido 10 horas na noite anterior, e é aqui que tudo se transforma em névoa. Sem um acontecimento singular ou tentativa risível de produtividade que servirá de demarcação entre os dias, tendemos a piscar duas vezes e o seu dia sete. Ficamos imaginando como estão nossas famílias. Refletimos sobre os planos que fizemos para o fim de semana que voltaremos.

Ou seja, na melhor das circunstâncias. No entanto, essas férias, esta última etapa & # 8211a quando começamos a perder pequenas partes de nossas vidas normais & # 8211 foram terrivelmente erradas, e eu culpo muito isso nas malignas Camas Celestiais que eles marcaram nos hotéis Westin. Não é justo. Eu costumava adorar nossa cama com forro acolchoado, nossos edredons de penas grossos e nossos travesseiros de plumas, mas desde que estou em casa, eles têm sido uma fonte constante de decepção: minha experiência de sono foi arruinada. Mas que & # 8217s nem todo esse tempo tem estado indecoroso e nas maiores indignidades que já sofri, agora é meio-dia e nenhum garçom se ofereceu para entregar uma Tropicolada na minha parte do sofá. Não posso acreditar que devo subsistir nessas condições.

Infelizmente, esta é a parte em que devo contar a vocês sobre o livro de receitas de Aruba que comprei obedientemente em uma loja de presentes com receitas de dar água na boca para banana frita, bolo de coco e guisado de feijão bóer e alarmantes para sopa de iguana, ou no pelo menos, forneça uma receita aproximada para aquele coquetel tropical, mas eu não tenho nada disso para você hoje porque quando eu voltei das férias, tudo que eu ansiava era uma clássica salada de iceberg com fatias. Sim, como o tipo churrascaria & # 8211 por terra e não por mar. O que posso dizer? Meus desejos desafiam a lógica. Traga-me uma Heavenly Bed e um coquetel de rum de coco e talvez eu esteja disposto a discutir minhas inconsistências.

Até então, esta receita é perfeita por si só. Com ou sem bacon crocante esfarelado, sempre tive uma queda por esses tipos de salada, provavelmente remontando aos dias em que, junto com um acompanhamento de cogumelos grelhados e aspargos cozidos no vapor, eram tudo que eu comia em churrascarias. Eu sei que o iceberg é o membro mais humilde da família da alface e aquele molho de queijo azul deveria ter saído de moda com flanelas, mas acho que todos nós sabemos o quão bem aquele & # 8217s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Avance: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.


An iceberg wedge with blue cheese

If there is one thing that Alex has shown me the light of over the course of our relationship–but fortunately, there are many, including ribs, pickles, bourbon and skiing–it’s the consummate beauty of a vacation that entails absolutely nothing. No water skiing, no scuba diving, no afternoon of shopping, no conga lines: just hours upon hours on the beach, tearing through one book at a time. Can you imagine how awful this must be after months of doing things e being ‘on’ e producing things of value for other people in exchange for earning a living? I’ll tell you, it’s a big adjustment.

Day one is always a little bewildering we find ourselves saying “Wow, a whole week?” “Seven DAYS of this?” and “What will we do with ourselves?” a lot. Day two we start settling into the beach life–barefoot, sunscreened, our winter coats looking ridiculous hanging in the room’s closet–and make some dents in our books. By day three, however, we’re pretty used to it all: the bluest–aqua, really–ocean we have ever seen, silky white sand, absurd 3 p.m. cocktails called the Tropicolada and the uncanny ability to take a long post-cocktail nap despite having slept 10 hours the night before, and this is where everything descents into a haze. Without a singular event or laughable attempt at productivity that will serve as a demarcation between the days, we tend to blink twice and its day seven. We wonder how our families are doing. We ponder what plans we have made for the weekend we return.

That is, under the best of circumstances. However, this vacation, this last step–the one when we begin to miss little parts of our regular lives–went terribly awry, and I blame a lot of this on those evil Heavenly Beds they have branded at Westin Hotels. It’s just not fair. I used to love our pillow-top bed, our thick feather duvets and our down pillows but since I’ve been home, they’ve been a constant source of disappointment: my sleep experience has been ruined. But that’s not all this weather has been unseemly and in the greatest of indignities I have had to suffer through, its noon now and not a single waiter has offered to deliver a Tropicolada to my part of the sofa. I cannot believe I am expected to subsist under these conditions.

Alas, this is the part where I am supposed to tell you about the Aruban cookbook I dutifully picked up at a gift store with mouth-watering recipes for fried plantains, coconut cake and pigeon pea stew and alarming ones for iguana soup, or at the very least, provide you with an approximation of a recipe for that tropical cocktail, but I’ve got none of that for you today because when I came home from vacation, all I craved was a classic iceberg wedge salad. Yes, like the steakhouse kind–by land and not sea. O que posso dizer? My cravings defy logic. Bring me a Heavenly Bed and a coconut rum cocktail and I might be willing to discuss my inconsistencies.

Until then, this recipe is flawless in its own right. With or without crumbled crispy bacon, I have always had a soft spot for these types of salad, likely harkening back to the days when they, along with a side order of broiled mushrooms and steamed asparagus, were all I consumed at steakhouses. I know iceberg is the lowliest member of the lettuce family and that blue cheese dressing was supposed to have gone out of style with flannels but I think we all know how well aquele & # 8217s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Avance: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.


An iceberg wedge with blue cheese

If there is one thing that Alex has shown me the light of over the course of our relationship–but fortunately, there are many, including ribs, pickles, bourbon and skiing–it’s the consummate beauty of a vacation that entails absolutely nothing. No water skiing, no scuba diving, no afternoon of shopping, no conga lines: just hours upon hours on the beach, tearing through one book at a time. Can you imagine how awful this must be after months of doing things e being ‘on’ e producing things of value for other people in exchange for earning a living? I’ll tell you, it’s a big adjustment.

Day one is always a little bewildering we find ourselves saying “Wow, a whole week?” “Seven DAYS of this?” and “What will we do with ourselves?” a lot. Day two we start settling into the beach life–barefoot, sunscreened, our winter coats looking ridiculous hanging in the room’s closet–and make some dents in our books. By day three, however, we’re pretty used to it all: the bluest–aqua, really–ocean we have ever seen, silky white sand, absurd 3 p.m. cocktails called the Tropicolada and the uncanny ability to take a long post-cocktail nap despite having slept 10 hours the night before, and this is where everything descents into a haze. Without a singular event or laughable attempt at productivity that will serve as a demarcation between the days, we tend to blink twice and its day seven. We wonder how our families are doing. We ponder what plans we have made for the weekend we return.

That is, under the best of circumstances. However, this vacation, this last step–the one when we begin to miss little parts of our regular lives–went terribly awry, and I blame a lot of this on those evil Heavenly Beds they have branded at Westin Hotels. It’s just not fair. I used to love our pillow-top bed, our thick feather duvets and our down pillows but since I’ve been home, they’ve been a constant source of disappointment: my sleep experience has been ruined. But that’s not all this weather has been unseemly and in the greatest of indignities I have had to suffer through, its noon now and not a single waiter has offered to deliver a Tropicolada to my part of the sofa. I cannot believe I am expected to subsist under these conditions.

Alas, this is the part where I am supposed to tell you about the Aruban cookbook I dutifully picked up at a gift store with mouth-watering recipes for fried plantains, coconut cake and pigeon pea stew and alarming ones for iguana soup, or at the very least, provide you with an approximation of a recipe for that tropical cocktail, but I’ve got none of that for you today because when I came home from vacation, all I craved was a classic iceberg wedge salad. Yes, like the steakhouse kind–by land and not sea. O que posso dizer? My cravings defy logic. Bring me a Heavenly Bed and a coconut rum cocktail and I might be willing to discuss my inconsistencies.

Until then, this recipe is flawless in its own right. With or without crumbled crispy bacon, I have always had a soft spot for these types of salad, likely harkening back to the days when they, along with a side order of broiled mushrooms and steamed asparagus, were all I consumed at steakhouses. I know iceberg is the lowliest member of the lettuce family and that blue cheese dressing was supposed to have gone out of style with flannels but I think we all know how well aquele & # 8217s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Avance: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.


An iceberg wedge with blue cheese

If there is one thing that Alex has shown me the light of over the course of our relationship–but fortunately, there are many, including ribs, pickles, bourbon and skiing–it’s the consummate beauty of a vacation that entails absolutely nothing. No water skiing, no scuba diving, no afternoon of shopping, no conga lines: just hours upon hours on the beach, tearing through one book at a time. Can you imagine how awful this must be after months of doing things e being ‘on’ e producing things of value for other people in exchange for earning a living? I’ll tell you, it’s a big adjustment.

Day one is always a little bewildering we find ourselves saying “Wow, a whole week?” “Seven DAYS of this?” and “What will we do with ourselves?” a lot. Day two we start settling into the beach life–barefoot, sunscreened, our winter coats looking ridiculous hanging in the room’s closet–and make some dents in our books. By day three, however, we’re pretty used to it all: the bluest–aqua, really–ocean we have ever seen, silky white sand, absurd 3 p.m. cocktails called the Tropicolada and the uncanny ability to take a long post-cocktail nap despite having slept 10 hours the night before, and this is where everything descents into a haze. Without a singular event or laughable attempt at productivity that will serve as a demarcation between the days, we tend to blink twice and its day seven. We wonder how our families are doing. We ponder what plans we have made for the weekend we return.

That is, under the best of circumstances. However, this vacation, this last step–the one when we begin to miss little parts of our regular lives–went terribly awry, and I blame a lot of this on those evil Heavenly Beds they have branded at Westin Hotels. It’s just not fair. I used to love our pillow-top bed, our thick feather duvets and our down pillows but since I’ve been home, they’ve been a constant source of disappointment: my sleep experience has been ruined. But that’s not all this weather has been unseemly and in the greatest of indignities I have had to suffer through, its noon now and not a single waiter has offered to deliver a Tropicolada to my part of the sofa. I cannot believe I am expected to subsist under these conditions.

Alas, this is the part where I am supposed to tell you about the Aruban cookbook I dutifully picked up at a gift store with mouth-watering recipes for fried plantains, coconut cake and pigeon pea stew and alarming ones for iguana soup, or at the very least, provide you with an approximation of a recipe for that tropical cocktail, but I’ve got none of that for you today because when I came home from vacation, all I craved was a classic iceberg wedge salad. Yes, like the steakhouse kind–by land and not sea. O que posso dizer? My cravings defy logic. Bring me a Heavenly Bed and a coconut rum cocktail and I might be willing to discuss my inconsistencies.

Until then, this recipe is flawless in its own right. With or without crumbled crispy bacon, I have always had a soft spot for these types of salad, likely harkening back to the days when they, along with a side order of broiled mushrooms and steamed asparagus, were all I consumed at steakhouses. I know iceberg is the lowliest member of the lettuce family and that blue cheese dressing was supposed to have gone out of style with flannels but I think we all know how well aquele & # 8217s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 dente de alho pequeno picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Avance: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.