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Pilaf com 7 sabores

Pilaf com 7 sabores

Este pilaf é temperado de uma forma mais especial, com uma mistura de especiarias (tipo massa) criada por mim há algum tempo. A massa "7 sabores romenos" confere um sabor muito especial a este prato tradicional

Coloque no liquidificador as sementes de girassol, o sal, o alho, a pimenta e o tomilho. Processe até ficar homogêneo. Adicione a mostarda e o mel e continue até obter uma pasta.


Combine a carne com metade da pasta de especiarias. Deixe marinar por 30 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a carne em fogo médio-alto até dourar por igual. Retire e coloque em uma chapa quente.


Adicione a cebola à panela e cozinhe em fogo baixo até ficar translúcida. Junte o resto da pasta de especiarias e o arroz, mexa bem e aumente a temperatura. Refogue por 1 minuto, até que o arroz comece a ficar translúcido.


Junte o leite de coco e a carne, encha com água, se necessário, mexa, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos, ou até que o líquido seja absorvido. Deixe descansar por 5 minutos, em seguida, adicione a salsa e misture. Servir quente


Descasque a cebola, pique finamente e refogue no óleo por alguns minutos.

Lave o arroz e deixe em água fria.

Quando a cebola estiver endurecida, adicione 4 copos de água, sal, pimenta e leve para ferver.

Adicione o arroz à água fervente e ferva por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.

Adicione os pimentões limpos e picados, os tomates picados e o caldo e cozinhe por mais 10 minutos.

Adicione a água e leve ao forno quente por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Quando a água cair e o arroz estiver pronto, acrescente o endro picado, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por mais alguns minutos até dourar.

Pode ser consumido como tal, com pickles ou pode-se usar uma guarnição para bifes, se desejar.


Eu reparti a carne e lavei. Limpei e lavei as cenouras e cebolas. Coloquei a carne junto com os vegetais (inclusive a pimenta congelada) e uma pitada de sal na panela de pressão.

Eu derramei cerca de 1,5 litro de água e fervi por 25 minutos. Quando ferveram, tirei, tirei a cebola e cortei a cenoura em cubinhos. Aqueci o óleo em uma panela e endureci o arroz lavado e escorrido.

Endureci por 2-3 minutos até que o grão se tornasse translúcido, então acrescentei 4 xícaras de sopa na qual fervia a carne.

Deixei ferver e coloquei a assadeira no forno em fogo médio.

De vez em quando, misturei levemente. Após 20-25 minutos, acrescentei a carne e a cenoura em cubos e temperei com sal e pimenta.

Deixei até que toda a sopa caísse e o grão de arroz fervesse. No final polvilhei salsa.


Pilaf de arroz gutty e bonito que sai grão por grão


Muitos de nós temos alguma relutância quando se trata de pilhas de arroz, o arroz sai muito fervido, não ferve o suficiente e isso é bastante desagradável. Se você quiser jejuar, basta substituir a manteiga pela mesma quantidade de óleo.

Descubra nesta receita como fazer pilates de arroz corretamente e com certeza você vai surpreender quem degustar este pilaf.

Acompanha peito de frango com molho de limão, tenro e saboroso pronto em apenas 15 minutos, ou ainda com guisado, prato grelhado, fígado de frango com cebola ou ainda com algumas gemas com creme.

Ingredientes:

  • 250 g de arroz de grão com grão ou grão longo, ambos os sentidos
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 50 g de manteiga com pelo menos 82% de gordura
  • 150 g de cenouras limpas e colocadas em um ralador grande
  • 100 g de cebola branca finamente picada
  • 200 g de pimentão picado
  • 1 ramo de salsa picada

Por quê A pilha de arroz pegajoso e bonito que sai grão por grão


Método de preparação:

Colocamos uma panela com água para ferver.

Medimos a quantidade de arroz em uma xícara graduada ou qualquer outro tipo de tigela, mas temos que ter cuidado com a extensão da quantidade de arroz.

Tempere a cebola com a cenoura e a pimenta na manteiga com um pouco de sal e pimenta, por 6-7 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando para que não grude.

Ao mesmo tempo, endurecemos o arroz em óleo em uma panela e aquecemos em fogo baixo até que pareça seixos, cerca de 3-4 minutos.

Adicione água quente sobre o arroz, exatamente 3 vezes o volume do arroz. Ferva por 10-12 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente com um garfo. Tenha muito cuidado ao adicionar água quente para que borbulhe e não queime.

Colocamos também os vegetais endurecidos, a salsa picada, provamos se precisarmos de mais e cozinhamos por mais 5-6 minutos em fogo baixo.

Tampe e deixe tampado por 15-20 minutos. Depois disso, está pronto para servir. Bom trabalho e bom apetite.


Quinoa pilaf com legumes

A quinoa é uma planta que faz parte da família dos cereais, sendo os grãos da quinua esferas pequenas, amarelas e achatadas, com diâmetro de cerca de 1,5 a 2 mm. A quinua é preparada de forma semelhante ao arroz, só que o tempo é reduzido pela metade, é saborosa e de fácil digestão. As sementes da quinua são de várias cores: vermelho, preto, branco e dourado.

Para aumentar o valor nutricional, a quinoa pode ser germinada, ativando enzimas e multiplicando o conteúdo de vitaminas. O período de germinação é curto, exigindo cerca de 4 horas de repouso em um copo de água limpa para germinar e liberar gases. Este processo amolece as bagas, tornando-as adequadas para adição em saladas e outros alimentos frios.

É importante enxaguar bem os grãos de quinua em água fria porque sua camada externa, chamada saponina, dá um sabor amargo.


Pilaf com peito de frango

Corte o peito de frango em cubos maiores. Polvilhe 2 colheres de sopa de especiarias sobre eles, misture bem, despeje 2 colheres de sopa de óleo e massageie a carne até que fique bem coberta. Deixe na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Aqueça 5 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e alta. Coloque os pedaços de frango e frite até mudar de cor, mexendo raramente, para fazer cubos por todos os lados. Retire a carne da frigideira e mantenha quente.

No azeite restante, frite a cebola picadinha, o pimentão e a salsa. Quando amolecerem, acrescente os tomates amassados ​​com um garfo e um copo d'água (ou a pasta de tomate dissolvida em um copo d'água). Leve tudo para ferver e coloque o frango de volta na panela. Adicione 1 colher de chá de sal. Ferva tudo com tampa em fogo médio por 15 minutos.

Durante esse tempo, ferva 1 litro de água (ou canja de galinha, se tiver).

Adicione o arroz, as ervilhas, 1/2 colher de chá de sal, misture bem para distribuir o arroz por igual e, em seguida, adicione água fervida. Ferva em fogo baixo até que o arroz esteja cozido al dente (não deve estar completamente macio), cerca de 15 minutos. Raramente, coloque uma colher no fundo da panela para que o arroz não grude. Pare o fogo.
* a quantidade de água e o tempo de cozimento também dependem do tipo de arroz utilizado, por isso é bom verificar a embalagem e seguir as instruções.

No final, o pilaf deve ter um pouco mais de líquido por cima, perfeito. Tampe a panela e deixe aquele líquido absorver por cerca de 15 minutos, o arroz vai inchar e ser feito de maneira adequada.


Monge Pilaf: o mais saboroso pilaf em jejum

O Pilaful é um alimento rápido de preparação rápida e que pode ser muito saboroso. Mesmo que seja em jejum, não significa que não possa ter uma riqueza de sabores deliciosos. Veja como fazer um jejum monástico:

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo vegetal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Corte todos os vegetais em pedaços. Lave o arroz.

Na panela em que você prepara o pilaf do monge, despeje o azeite, depois frite a cebola, o pimentão e o alho, se quiser. Após dois minutos, adicione o restante dos vegetais e, em seguida, os temperos.

Adicione o arroz lavado sobre os legumes e frite um pouco, mexendo sempre, por 2-3 minutos.

Despeje água sobre todos os ingredientes e deixe a panela em fogo baixo por 30-40 minutos - até que o arroz esteja completamente macio, mas não o mingau.

Se você ainda está procurando uma receita de jejum, também recomendamos arroz com vegetais


  1. Lave bem 400 g de arroz . Deixe escorrer. Paralelamente, comece a picar finamente os ingredientes intensamente coloridos & # 8211 1 cenoura e 1 capsicum (vermelho) . Cortar em pedaços pequenos uma cebola .
  2. Por 50 g de manteiga em uma panela alta ou caçarola. Adicione a cenoura, 2 colheres de sopa de cogumelos fatiados , pimentão e cebola. Deixe dourar até que a cebola fique vítrea.
  3. Adicione o arroz e deixe "fritar" por 1-2 minutos. Mantenha um copo de água morna perto de você.
  4. Despeje uma xícara de água sobre os legumes e o arroz. Encha com mais 3 xícaras para que tudo fique coberto. Adicionar 1 embalagem de ossos de frango com osso e pele LaProvincia .
  5. Por 3 folhas de louro , sal e Pimenta na comida e deixe o futuro pilaf de frango em fogo baixo. Misture tudo uma vez a cada 2 minutos, até que o arroz inche e se torne Al dente . Encha com água quando cair.
  6. Após cerca de 30 minutos, retire as xícaras e doure-as em uma assadeira separada. Em seguida, coloque-os de volta no arroz.
  7. Quando o arroz estiver pronto, pique um punhado de salsa fresca e deixe descansar sob a tampa por alguns minutos.

Dicas do chef para pilaf de frango

  • Você pode descobrir facilmente quanto arroz precisa colocar, se quiser adaptar a receita. A proporção é de 4: 1. Em outras palavras, você sempre precisará de uma panela para 4 xícaras de água se colocar 1 xícara de arroz.
  • Frango ligeiramente frito, em combinação com arroz, terá um sabor rico. Além disso, não ficará sem graça no dia seguinte, porque a pele não amolecerá.
  • Você pode ferver o frango separadamente e usar a água em que ferveu para o pilaf.
  • O curry é um ingrediente que, se completar o pilaf, terá um sabor rico. O tempero é recomendado até mesmo para pilaf de peito de frango.
  • Você pode fazer pilaf com frango no forno. O tempo de cozimento, neste caso, é de cerca de 30 minutos. Em seguida, retire a tampa e deixe cozinhar por mais 20-25 minutos. Uma crosta se formará sobre o pilaf & # 8211 é normal.
  • Pilaful é um alimento versátil. Você pode adicionar aipo, pimentão branco ou você pode remover dos ingredientes, para desfrutar de um pilaf com frango simples.

Frango pilaf bom para servir

O pilaf de frango pode ser cozido de inúmeras maneiras. Provavelmente, se você perguntar a cinco pessoas, ouvirá preferências e ingredientes um pouco diferentes. Algo, no entanto, vai unir a todos & # 8211 o resultado final, com um gostinho de "casa".

Prepare um delicioso frango pilaf quando tiver uma hora livre e depois convide todos para jantar!


Frango saboroso e saudável nas suas refeições

A maioria das receitas que você prepara tem um ingrediente principal no centro, que dá o tom a seu gosto. No caso das receitas de frango, a carne LaProvincia é o elemento que dá o sabor dos pratos. Experimente também e veja o quanto o frango muda o sabor das guloseimas que você prepara. Desde limpar, picar, temperar, até colocar na panela e servir à mesa, há um longo caminho a percorrer, mas o frango LaProvincia passa por todos os testes com louvor.

A galinha La Provincia vive no meio rural, sendo criada de acordo com a receita que lá se faz: alimenta-se com cereais da sua própria cultura e tem condições de vida correspondentes às suas necessidades. No final, chego na prateleira de lojas fresquinhas e pronta para te acompanhar em suas aventuras culinárias!

Dê uma olhada no livro de receitas que preparamos para você saborear um saboroso frango LaProvincia! Escolhi 7 receitas de frango saudável que valem a pena experimentar, nas quais encontra bom gosto, quantidades significativas de proteínas e muita energia!


1. Corte a carne em cubos e frite alguns minutos junto com o cominho em fogo alto em uma frigideira com superfície generosa. Adicione a cebola picada e misture bem, deixe por mais 4-5 minutos e adicione a pasta de pimenta. Misture e encha com água até que a carne esteja completamente coberta. Deixe ferver com uma tampa. O tempo de cozimento varia de acordo com o quão boa a velha é para ler.

Quando a carne estiver cozida, adicione sal, pimenta e arroz. A proporção é de 2,5 xícaras de água para uma xícara de arroz, mas primeiro adicione meia xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo com uma tampa. Em seguida, adicione um pouco mais de água. Escrevo isto para quem é novo na cozinha porque posso aproximar a quantidade de líquido que há na panela e a quantidade de água a adicionar.

Então sente-se ao lado da panela, mexendo de vez em quando e quando estiver pronto, mais adequado para sal e pimenta. Deixe cobrir por cerca de 10 minutos com o fogo apagado e sirva.

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Vídeo: Pilaw-Ryż z warzywami po indyjsku (Novembro 2021).