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Bolinhos de ameixa

Bolinhos de ameixa

Ferva as batatas, de tamanho médio, e descasque-as em água com sal. Quando estiverem cozidos, deixe esfriar, descasque e coloque no ralador grande.

Frite o pão ralado em 100 ml de azeite, mexendo com uma colher de pau para não grudar. Depois de dourar, desligue o fogo e acrescente 200 g de açúcar.

Lave as ameixas, retire as sementes e polvilhe com o restante açúcar e canela.

Leve a água para ferver junto com o resto do óleo e sal.

Polvilhe as batatas com 30 ml de óleo e adicione sal, ovo e o açúcar restante. Sove levemente, depois acrescente a farinha e a sêmola, alternadamente, até obter uma massa elástica que não grude nas mãos.

Modele bolas do tamanho de um ovo e envolva um pedaço de ameixa em cada uma.

Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe os bolinhos até que saiam por cima (cerca de 7 a 8 minutos). Retire-os um a um com um espumante e coloque-os em farinha de rosca.

Sirva imediatamente após polvilhar um pouco de magia.



Bolinhos de ameixa

Na Transilvânia, nós os chamamos de & # 8222gombots & # 8221. Este nome vem do idioma húngaro. Quando falamos com pessoas do resto do país, nós os chamamos de & # 8222pumpings de ameixa & # 8221, para ser entendido. Não como há um mês e não como desde 2002. Talvez seja por isso que eles não ficaram muito bem em mim. Sem banhos, repetitio mater studiorum, elogie-me, (Digo a mim mesmo, com quem às vezes converso), vou repetir o movimento no final da semana, para praticar até encontrar mais ameixas no mercado. Feio ou não, continuo mostrando que prometi. Estes são:

Cerca de 700 gramas de batatas (4 batatas descascadas, descascadas e trituradas), uma xícara de farinha branca, um ovo, uma pitada de sal, duas colheres de sopa de óleo. Amasse bem.

Tenho uma massa densa, amarrada e bastante pegajosa. Um truque para um suplemento de sabor: coloque as sementes em um bastão de baunilha, uma colher de chá de canela ou a casca ralada de um limão na massa. Você pode gostar disso.

Eu tirei as ameixas. Se não conseguisse encontrar ameixas doces, colocaria duas ou três colheres de açúcar sobre elas e as deixaria descansar por um quarto de hora.

Fiz pequenos discos de massa, espalhei-os levemente & # 8230

& # 8230. Coloquei metades de ameixa no centro dos discos & # 8230

& # 8230am selou as ameixas dentro das bolas de massa & # 8230

& # 8230 e eu modelamos esses bolinhos vagamente esféricos. Fervi em água na qual coloquei duas colheres de açúcar. A água não deve ferver, os bolinhos podem ser destruídos. Os bolinhos ficam prontos após 5 a 7 minutos, após subirem à superfície.

Eu fiz o pão ralado. Quer dizer, misturei com açúcar e canela e esquentei. Eu não fritei, apenas esquentei. É mais saudável e além disso, só quero intensificar o aroma da canela, não adianta queimar o pão ralado para isso.


  • Bolinhos de massa
  • 500 g de batatas (5 batatas médias)
  • 140 g de farinha
  • 3 colheres de sopa de semolina
  • 2 ovos pequenos
  • uma pitada de sal
  • baunilha (1/2 saqueta de açúcar de baunilha)
  • Enchimento e decoração
  • 15 ameixas pequenas
  • canela
  • nozes
  • 30 g de manteiga
  • 120 g pesmet
  • 100 g de açucar
  • canela

Primeiro lavamos bem as batatas e fervemos com as películas até que o garfo entre facilmente, depois descascamos, passamos com o maçarico ou com a batedeira vertical e deixamos arrefecer muito bem.

Quando as batatas esfriarem, prepare a decoração, em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga e frite a farinha de rosca até dourar e misture bem.

Agora coloque uma panela com água para ferver e continue com a massa do bolinho sobre o purê de batatas coloque a farinha, a sêmola, os ovos, o sal e a baunilha e mexa até a composição ficar homogênea e obter uma massa pegajosa.

Desembrulhei as ameixas (escolhi as menores que encontrei) e retirei as sementes e no meio salpiquei canela e coloquei miolo de noz.Você pode colocar apenas metades da ameixa, com ou sem canela, com açúcar, ou como preferir.

Com as mãos enfarinhadas ou umedecidas com água, pegamos pedaços de massa, formamos um disco, colocamos a ameixa dentro e fechamos formando bolinhas.Eu prefiro bolinhos grandes e colocamos ameixas inteiras com nozes e canela no meio. Da composição obtive 15 bolinhos rechonchudos.

Quando a água começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal ralado e ferva os bolinhos por 4-5 minutos a partir do momento em que vêm à superfície.

Em seguida, tiramos e rolamos na farinha de rosca torrada misturada com açúcar e canela.

Coma bolinhos quentes. Eles são bons e frios, a massa é macia e a suculenta ameixa e noz dentro dão um sabor extra aos bolinhos.

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Bolinhos de ameixa & # 8211 Bottyan Rebeca

Numa frigideira mais alta coloque a manteiga sobre a qual se deita a farinha de rosca e doure um pouco sem queimar. uma pitada de sal é adicionada a essa mistura. Retire do fogo depois que a mistura dourar e deixe esfriar. Depois de esfriar, misture com pelo menos 150 g de açúcar (a gosto).

Em seguida, ferva as batatas descascadas em água com uma colher de chá de sal. Depois de ferver por cerca de 20 minutos, coe e esmague resultando em um purê. O purê é deixado esfriar por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare as ameixas.
Corte as ameixas e retire o caroço.

Quando as batatas esfriarem, misture com a farinha, mexa até obter uma massa. E forma-se um rolo que dividimos igualmente em 12-14 peças.
Coloque em uma panela cerca de 4 litros de água com uma colher de chá de sal.

pegamos um pedaço de massa e achatamos em uma placa enfarinhada. No meio desta massa colocamos a ameixa em que se insere uma colher de chá de açúcar misturado com um pó de canela em vez do miolo. Embale bem a ameixa na massa para que não fiquem lacunas à volta da massa. Depois de feitos 6-7 combos, coloque-os na panela com água fervente.

Deixe ferver em fogo baixo. Enquanto fervemos esses bolinhos, embalaremos o resto. Quando os combos sobem à superfície da água, eles estão prontos. Eles são retirados da panela com um espumante e colocamos na assadeira com farinha de rosca e cobrimos todas as 6 com farinha de rosca. Fazemos o mesmo com todos. Assim que o processo for concluído, os bolinhos são colocados em um prato separado.


  • Bolinhos de massa
  • 500 g de batatas (5 batatas médias)
  • 140 g de farinha
  • 3 colheres de sopa de semolina
  • 2 ovos pequenos
  • uma pitada de sal
  • baunilha (1/2 saqueta de açúcar de baunilha)
  • Enchimento e decoração
  • 15 ameixas pequenas
  • canela
  • nozes
  • 30 g de manteiga
  • 120 g pesmet
  • 100 g de açucar
  • canela

Primeiro lavamos bem as batatas e fervemos com as películas até que o garfo entre facilmente, depois descascamos, passamos com o maçarico ou com a batedeira vertical e deixamos arrefecer muito bem.

Quando as batatas esfriarem, prepare a decoração, em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga e frite a farinha de rosca até dourar e misture bem.

Agora coloque uma panela com água para ferver e continue com a massa do bolinho sobre o purê de batatas coloque a farinha, a sêmola, os ovos, o sal e a baunilha e mexa até a composição ficar homogênea e obter uma massa pegajosa.

Desembrulhei as ameixas (escolhi as menores que encontrei) e retirei as sementes e no meio salpiquei canela e coloquei miolo de noz.Você pode colocar apenas metades da ameixa, com ou sem canela, com açúcar, ou como preferir.

Com as mãos enfarinhadas ou umedecidas com água, pegamos pedaços de massa, formamos um disco, colocamos a ameixa dentro e fechamos formando bolinhas.Eu prefiro bolinhos grandes e colocamos ameixas inteiras com nozes e canela no meio. Da composição obtive 15 bolinhos rechonchudos.

Quando a água começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal ralado e ferva os bolinhos por 4-5 minutos a partir do momento em que vêm à superfície.

Em seguida, tiramos e rolamos na farinha de rosca torrada misturada com açúcar e canela.

Coma bolinhos quentes. Eles são bons e frios, a massa é macia e a suculenta ameixa e noz dentro dão um sabor extra aos bolinhos.

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Bolinhos de ameixa & # 8211 Bottyan Rebeca

Numa frigideira mais alta coloque a manteiga sobre a qual se deita a farinha de rosca e doure um pouco sem queimar. uma pitada de sal é adicionada a essa mistura. Retire do fogo depois que a mistura dourar e deixe esfriar. Depois de esfriar, misture com pelo menos 150 g de açúcar (a gosto).

Em seguida, ferva as batatas descascadas em água com uma colher de chá de sal. Depois de ferver por cerca de 20 minutos, coe e esmague resultando em um purê. O purê é deixado esfriar por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare as ameixas.
Corte as ameixas e retire o caroço.

Quando as batatas esfriarem, misture com a farinha, mexa até obter uma massa. E forma-se um rolo que dividimos igualmente em 12-14 peças.
Coloque em uma panela cerca de 4 litros de água com uma colher de chá de sal.

pegamos um pedaço de massa e achatamos em uma placa enfarinhada. No meio desta massa colocamos a ameixa em que se insere uma colher de chá de açúcar misturado com um pó de canela em vez do miolo. Embale bem a ameixa na massa para que não fiquem lacunas à volta da massa. Depois de feitos 6-7 combos, coloque-os na panela com água fervente.

Deixe ferver em fogo baixo. Enquanto fervemos esses bolinhos, embalaremos o resto. Quando os combos sobem à superfície da água, eles estão prontos. Eles são retirados da panela com um espumante e colocamos na assadeira com farinha de rosca e cobrimos todas as 6 com farinha de rosca. Fazemos o mesmo com todos. Assim que o processo for concluído, os bolinhos são colocados em um prato separado.


Bolinhos de massa, bolinhos de ameixa, receita infantil

As receitas de bolo de frutas são as mais apreciadas, porque trazem aquele sabor agridoce fresco para o prato. No caso deste bolo, após retirar as sementes, pode-se colocar um caroço de noz no lugar, mas tome cuidado para que ele se encaixe na cavidade, para que a ameixa não fique aberta. Você também pode colocar na ameixa um grão de cereja da geléia ou até mesmo açúcar refinado. Esses bolinhos podem ser feitos com damascos e até com compotas grandes de frutas bem escorridas da calda.
A história deste prato, em qualquer versão, é bela, pois evoca a infância, memórias das nossas mães e avós a trabalhar na cozinha, necessariamente com amor. Acho que esse é o segredo de um prato de sucesso.

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 25 minutos

Ingredientes

  • 350 g de batata branca pesada com casca
  • 3-4 lg de óleo
  • 130 g de farinha
  • 1 ou
  • 1 pitada de sal
  • 8 ameixas

Para o PESMET COATING

COBERTURA


PREPARAÇÃO Bolinhos, bolinhos com ameixas
1. Depois de bem lavado, ferva as batatas com a casca durante 30 minutos, se forem pequenas. Verifique, o garfo deve caber facilmente neles. Batatas para ferver, quando compradas, são escolhidas por serem brancas, não vermelhas, e em tamanho, as menores porque fervem rapidamente.
2. As ameixas não devem ser muito grandes, nem muito duras, mas não muito macias, para que você possa remover facilmente as sementes. Divida a ameixa na costela até a metade, pressione levemente nas pontas e abra, depois retire o caroço com cuidado para que a ameixa mantenha a forma. Eles também podem ser extraídos com pinças de cozinha se aderirem. Você pode rechear as ameixas com um quarto de miolo de noz (não coloquei nada) ou com aquelas que você quiser bem mais doce, um grão de cereja de geléia ou açúcar.
3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de rosca junto com a canela. Homogeneizar com uma colher de pau e esmagar os caroços. Adicione o açúcar e mexa. Pare o fogo.
4. Coloque 3-4 litros de água fervente em uma panela de grande diâmetro, mas também fundo. Adicione 1/2 colher de chá de sal e duas colheres de sopa de óleo.
5. Depois de ferver, escorra a água sobre as batatas com cuidado para não queimar o vapor quente, descasque-as enquanto estão quentes (pode guardar a batata com uma toalha limpa, se queimar) e passe-a pelo peneira manual de batata (ou elétrica com braço na vertical), depois acrescente 3-4 colheres de azeite que esqueci de colocar, mas deu tudo certo, misture e frango e o resto: ovo inteiro, sal e farinha. Você obterá uma massa macia e levemente pegajosa, mas poderá retirá-la em uma bancada bem enfarinhada. Se as batatas estiverem muito aguadas, acrescente um pouco mais de farinha. A ideia é poder dar-lhe um formato de rolo na bancada, que se divide em dois e depois novamente em dois e assim sucessivamente até obter 8 peças relativamente iguais.
6. Com a mão esquerda bem enfarinhada (ou untada) pegue a bola, alise-a com a direita e com os dedos forme uma cavidade (ou fundo de um copo). Coloque a ameixa na cavidade formada e embrulhe bem selando para que a água não entre, caso em que se dissolveria ao ser fervida. Coloque-os em um prato polvilhado com farinha.
7. Ferva a água com água fervente suave (nem muito grande nem muito pequena). Pegue um bolinho, coloque em uma colher e mergulhe na água. Repito, a panela / frigideira deve ser larga (4 litros), os bolinhos não devem se sobrepor, mas devem ferver à vontade. Se você não tiver uma panela grande, ferva-os em duas parcelas. Ferva em 15-20 minutos. Se você ver que os bolinhos estão no fundo, você os destaca com a colher do fundo porque eles sobem à superfície, quando fervem e você vai ver que eles rodam.
8. Retire com espumante sobre um prato para que escorra da água por apenas 1 minuto (não para secar), passe-os na composição de farinha de rosca do ponto 3 e coloque no prato de servir. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
As migalhas de pão que você deixou depois de rolar não jogue fora! É uma ótima combinação para comer com creme de maçã e chantilly (clique aqui para ver a receita)
Liv (e) isso!

NOSSOS AMIGOS COZIDOS DE ACORDO COM ESTA RECEITA! Parabéns, Alice, seu bolo parece apetitoso, maravilhoso.

OUTRAS RECEITAS DE AMEIXAS
Comida deliciosa de ameixa seca como na Oltenia


Bolinhos de ameixa & # 8211 Bottyan Rebeca

Numa frigideira mais alta coloque a manteiga sobre a qual se deita a farinha de rosca e doure um pouco sem queimar. uma pitada de sal é adicionada a essa mistura. Retire do fogo depois que a mistura dourar e deixe esfriar. Depois de esfriar, misture com pelo menos 150 g de açúcar (a gosto).

Em seguida, ferva as batatas descascadas em água com uma colher de chá de sal. Depois de ferver por cerca de 20 minutos, coe e esmague até formar um purê. O purê é deixado esfriar por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare as ameixas.
Corte as ameixas e retire o caroço.

Quando as batatas esfriarem, misture com a farinha, mexa até obter uma massa. E forma-se um rolo que dividimos igualmente em 12-14 peças.
Coloque em uma panela cerca de 4 litros de água com uma colher de chá de sal.

pegamos um pedaço de massa e achatamos em uma placa enfarinhada. No meio desta massa colocamos a ameixa em que se insere uma colher de chá de açúcar misturado com um pó de canela em vez do miolo. Embale bem a ameixa na massa para que não fiquem lacunas à volta da massa. Depois de feitos 6-7 combos, coloque-os na panela com água fervente.

Deixe ferver em fogo baixo. Enquanto fervemos esses bolinhos, embalaremos o resto. Quando os combos sobem à superfície da água, eles estão prontos. Eles são retirados da panela com um espumante e colocamos na assadeira com farinha de rosca e cobrimos todas as 6 com farinha de rosca. Fazemos o mesmo com todos. Assim que o processo for concluído, os bolinhos são colocados em um prato separado.


Bolinhos de ameixa, a sobremesa sazonal proposta pelo chef Andrei Ţandără

Lave as batatas e ferva-as com a casca. Enquanto isso, doure a farinha de rosca no óleo. Quando a farinha de rosca esfriar, acrescente o açúcar e a canela. Pare um pouco de mistura para decoração.

Escorra as batatas, descasque-as ainda quentes e passe-as pelo picador. Adicione os ovos batidos, uma pitada de sal e farinha, mexendo até obter uma composição homogênea.

Retire as sementes das ameixas. Com as mãos molhadas, embrulhe cada ameixa em uma camada não muito grossa de massa e dê forma aos bolinhos.

Leve a água para ferver e, quando ferver, mergulhe os bolinhos. Eles são cozidos após 4-5 minutos, quando sobem à superfície por conta própria. Retire os bolinhos com um batedor, escorra-os e passe-os pela mistura de farinha de rosca com açúcar e canela.

Sirva os bolinhos sobre uma cama de pão ralado com açúcar e, se quiser, decore com frutas vermelhas e hortelã.

Ficou na história! O que Alexandra, uma jovem de apenas 23 anos, poderia dar à luz! Mais de 40 médicos fizeram uma cruz em torno dela

Outras receitas


Bolinhos de ameixa & # 8211 Bottyan Rebeca

Numa frigideira mais alta coloque a manteiga sobre a qual se deita a farinha de rosca e doure um pouco sem queimar. uma pitada de sal é adicionada a essa mistura. Retire do fogo depois que a mistura dourar e deixe esfriar. Depois de esfriar, misture com pelo menos 150 g de açúcar (a gosto).

Em seguida, ferva as batatas descascadas em água com uma colher de chá de sal. Depois de ferver por cerca de 20 minutos, coe e esmague até formar um purê. O purê é deixado esfriar por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare as ameixas.
Corte as ameixas e retire o caroço.

Quando as batatas esfriarem, misture com a farinha, mexa até obter uma massa. E forma-se um rolo que dividimos igualmente em 12-14 peças.
Coloque em uma panela cerca de 4 litros de água com uma colher de chá de sal.

pegamos um pedaço de massa e achatamos em uma placa enfarinhada. No meio desta massa colocamos a ameixa em que se insere uma colher de chá de açúcar misturado com um pó de canela em vez do miolo. Embale bem a ameixa na massa para que não fiquem lacunas à volta da massa. Depois de feitos 6-7 combos, coloque-os na panela com água fervente.

Deixe ferver em fogo baixo. Enquanto fervemos esses bolinhos, embalaremos o resto. Quando os combos sobem à superfície da água, eles estão prontos. Eles são retirados da panela com um espumante e colocamos na assadeira com farinha de rosca e cobrimos todas as 6 com farinha de rosca. Fazemos o mesmo com todos. Assim que o processo for concluído, os bolinhos são colocados em um prato separado.


Ingredientes Bolinhos de ameixa

1/2 kg de polpa de batata
125 gr de farinha + um pouco de farinha para trabalhar a massa
1 ou
1/2 colher de sopa de óleo
500 gr ameixas
2-3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela

bolacha
50 gr de manteiga
150 gr pesmet
3 colheres de açúcar

Preparação Bolinhos de ameixa

  1. Batatas devem ser um Soi Fainos. Usei nesta receita batatas especiais para assar ou para salada, elas são definitivamente adequadas.
  2. Ferva as batatas normalmente (de preferência na casca). Recentemente, me acostumei a assar batatas para usar e descascar. Então, unto a casca da batata com muito pouco óleo e coloco no forno a 220C por cerca de 1 hora, até que um garfo entre levemente. Em seguida, corte-os ao meio no sentido do comprimento e deixe esfriar completamente. Eu desenterro o caroço, tomando cuidado para não quebrar a casca, que uso para preparar essas "cascas de batata". Se eu não fizer bolinhos imediatamente (e isso geralmente acontece), deixo a polpa da batata na geladeira até o dia seguinte.
  3. A polpa da batata é esmagada como purê e pesada. Os ingredientes indicados são para 1/2 kg de polpa de batata. Adicione o ovo batido, a farinha e o óleo. Amasse bem. Cuidado, a massa ainda vai ficar pegajosa, você não precisa se preocupar em fazer uma massa que sai das mãos.
  4. Divida as ameixas ao meio e retire as sementes. Polvilhe as ameixas com açúcar e canela. Mexer.
  5. Coloque uma panela maior cheia de água no fogo e leve para ferver. Quando ferver, abaixe o fogo para que a água fique quente.
  6. Numa frigideira grande, derreta a manteiga, acrescente a farinha de rosca e frite em fogo médio, mexendo sempre até que a farinha de rosca esteja levemente frita, cerca de 2-3 minutos. Adicione 3 colheres de açúcar (se você gosta de bolinhos mais doces você pode até colocar 5 colheres de açúcar, mas eu só coloco 3).
  7. Farinha na mesa de trabalho (eu uso papel manteiga). Molde o rolo de massa de batata e corte em duas partes iguais. Então, cada parte novamente em duas. e assim por diante até que você tenha 32 pedaços de massa.
    * minhas ameixas eram muito pequenas, então eu dividi a massa em 32 pedaços, se eles forem maiores você vai dividir em apenas 24 pedaços assim: divida o rolo em 3 pedaços iguais, depois cada pedaço em dois e novamente em dois. até que você tenha 24 peças.
  8. Forme bolas com cada pedaço de massa. Coloque a bola na mesa enfarinhada, coloque um saco por cima e molde o disco com o fundo de um copo. Coloque uma ameixa no meio do disco e feche bem a massa ao redor da ameixa. Dê forma à bola.
    * dê a mesa de trabalho com farinha após cada gombô formado, a massa está um pouco pegajosa
  9. Depois de moldar todos os bolinhos, coloque-os em água fervente (mas não ferva) e deixe ferver até que subam à superfície, pouco mais de 5 minutos. Tenha cuidado, os bolinhos podem grudar facilmente no fundo, então sacuda levemente a panela de vez em quando.
  10. Retire os bolinhos (2-3 de cada vez) com uma espátula furada e jogue-os na farinha de rosca. Sacuda a frigideira com movimentos de vaivém para que os bolinhos rolem e cubra com a farinha de rosca.


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