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Receitas incomuns

Técnicas de tubulação de cupcake

Técnicas de tubulação de cupcake

Passe creme de manteiga em seus cupcakes como um profissional com essas dicas e técnicas! Mostraremos como fazer flores de todos os tipos, arabescos clássicos e muito mais.

O que você precisará

• Creme de manteiga
• Bolos de copo
• Sacos e pontas de tubulação
• Corante alimentar (opcional)
• Decorações (açúcar colorido, drageias, etc. - opcional)


Prepare creme de manteiga

Adicione corante alimentar ao creme de manteiga, se estiver usando, ou mantenha-o branco natural. Encha seu (s) saco (s) de confeitar com o creme de manteiga, usando um saco diferente para cada cor. Para encher corretamente um saco de confeitar: apare a ponta do saco e empurre a ponta de confeitar desejada através do orifício na parte inferior do saco. Encha o saco de 1/2 a 2/3 com creme de manteiga e aperte para baixo em direção à ponta para expelir todo o ar do saco.

Decore com uma ponta de estrela plana

Fazer uma rosa
Coloque a ponta perpendicular ao cupcake no centro e comece a girar para fora. Continue tubulando em direção à borda, tomando cuidado para não sobrepor os redemoinhos de glacê. Uma vez na borda externa, pare a tubulação e puxe suavemente.

Faça um redemoinho clássico
Comece contornando a borda do cupcake, circulando em direção ao centro e sobrepondo levemente a cobertura. Uma vez no centro, pare a tubulação e puxe suavemente.

Decore com uma grande ponta redonda

Faça um redemoinho clássico
Comece contornando a borda do cupcake, circulando em direção ao centro e sobrepondo levemente a cobertura. Uma vez no centro, pare a tubulação e puxe suavemente.

Faça mini bonecos
Comece ao redor da borda do cupcake, segurando o saco perpendicularmente ao cupcake. Pressione suavemente, criando um monte de glacê e, em seguida, puxe para fora. Continue desta forma, trabalhando em torno da borda do cupcake e, em seguida, movendo para o centro.

Faça uma flor simples
Posicione a ponta do tubo em cima do cupcake na borda. Pressione e canalize em direção ao centro, afastando-se lentamente. Repita até que o cupcake esteja coberto, terminando com uma colher no centro e / ou granulado ou drageias.

Decore com grama / ponta de cabelo

Faça grama ou cabelo
Começando na borda com o saco de confeitar perpendicular ao cupcake, pressione e solte puxando para cima para criar um efeito de grama ou cabelo. Repita até que o cupcake esteja totalmente coberto.

Decore com uma ponta de folha

Fazer um girassol
Espalhe uma fina camada de creme de manteiga sobre o bolo. Comece com uma pequena fileira de folhas ao redor da borda. Continue tubulando em direção ao centro em círculos concêntricos, finalizando o centro com açúcar de cor escura, granulado ou mesmo migalhas de biscoito de chocolate.

Para mais técnicas ...

Assista ao nosso vídeo para obter ainda mais idéias de decoração de cupcake e técnicas de tubulação!



Assista o vídeo: 1M vs 2D - Comparing Piping Tips - Cupcake Piping Tip Techniques Tutorial (Janeiro 2021).