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Receita de muffins de baunilha, pêra e noz-pecã

Receita de muffins de baunilha, pêra e noz-pecã

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Baunilha, peras e nozes são uma bela combinação nesta receita rápida de muffin. Esses muffins não congelam bem.

1 pessoa fez isso

IngredientesPorções: 12

  • 120g de farinha integral
  • 60g de farinha simples
  • 150g de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 120g de iogurte de baunilha com baixo teor de gordura
  • 120ml de óleo de colza
  • 1 ovo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 pêra firme e madura - descascada, sem núcleo e cortada em cubos
  • 55g de nozes picadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 25min ›Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8. Unte ou forre uma forma de muffin de 12 buracos com forminhas de papel.
  2. Numa tigela, misture a farinha integral, a farinha simples, o açúcar, o fermento e o sal. Bata o iogurte, o óleo, o ovo e o extrato de baunilha em uma tigela separada até ficar homogêneo. Mexa a mistura de iogurte na mistura de farinha até incorporar; dobre em peras e nozes. Coloque a mistura de muffin nas forminhas de papel.
  3. Coloque a forma de muffin no forno pré-aquecido; reduza o fogo para 180 C / Gás 4. Asse até que as partes superiores dos muffins estejam douradas e um espeto inserido no meio saia limpo, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(33)

Resenhas em inglês (25)

por the4taals

que muffins adoráveis! meus filhos os devoraram esta manhã, congelando o resto para o almoço. Dobrei a receita e consegui 20 muffins que assaram em 25 minutos. Usei toda a farinha de trigo integral e acrescentei um pouco de canela, tempero de torta de abóbora e cardamomo. Eu também dobrei as peras porque tinha algumas peras maduras para usar, obrigado por uma ótima receita de pêra! -04 de dezembro de 2013

por CC <3's2bake

Eu só queria mencionar que esta receita funciona melhor com uma pêra de polpa firme, como a variedade D'anjou ou Bosc, pois uma pêra de polpa mais macia (como a Bartlett) pode tender a 'derreter' na massa e pode afetar o resultado. Se você faz esses muffins, espero que goste deles, e obrigado por experimentar a receita.-02 de dezembro de 2013

por Sher-yum

Reduzi o óleo para 1/4 de xícara e aumentei o iogurte para 1/2 xícara. Também cortei o açúcar para 1/2 xícara. O sabor era fantástico e havia uma leve crocância por fora, mas ainda muito úmido por dentro.-02 de maio de 2014


Muffins de maçã, pera e noz-pecã streusel

Com um sabor adocicado adorável e picante, meus Muffins de Apple Pear e Pecan Streusel são perfeitos para o café da manhã, enfiado em uma lancheira ou servido junto com uma xícara de chá no final da tarde. O streusel crocante torna-os um verdadeiro deleite. Você também pode servi-los com uma fatia de cheddar maduro para um lanche mais substancial & # 8211 a justaposição de sabores doces e salgados que isso cria é uma verdadeira festa para seu paladar.


Muffins de pêra e noz-pecã

Quando todos estão clamando sobre a temporada de maçã, eu perco aquele que está olhando as peras. Por mais que eu goste de assar com maçãs, prefiro a sutileza das peras. Depois que eu pegar meus primeiros e começar a assar, sei que o outono chegou oficialmente.

Se você pudesse de alguma forma pegar todas as partes incríveis do outono e condensá-las em um muffin, você teria uma dessas joias. Peras, nozes e canela formam uma combinação perfeita. Esses muffins são simples, mas saborosos, macios e resistentes.

As nozes são teoricamente opcionais, mas adoro a crocância e o sabor que adicionam. Cheguei muito perto de usar avelãs, mas no final decidi seguir o caminho da noz-pecã. Afinal, eles são meus favoritos.

Outra vantagem é que você não precisa carregar seu mixer para isso. Pegue algumas tigelas e uma colher e você terá isso.

Eu gosto de fazer receitas de muffins que dão 12 muffins. Você pode apreciá-los por alguns dias dessa forma. Se você está alimentando uma multidão (ou apenas sentindo muita fome), pode facilmente dobrar esta receita também.

Para obter mais receitas de bolos de outono, não deixe de ver minha coleção de bolos de outono e o quadro do Pinterest.


Muffins de pêra nozes com crumble de nozes de aveia

Fácil, delicioso e amigável ao freezer!

  • Tempo de preparação: 15
  • Hora de cozinhar: 25
  • Tempo total: 40 minutos
  • Produção: 24 1 x
  • Categoria: Cozimento
  • Método: Cozimento

Ingredientes

  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 xícara de açúcar mascavo escuro
  • 3 ovos
  • 2 ½ xícaras de peras & # 8211 descascadas, sem núcleo e picadas
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída

Crumble de aveia e noz-pecã

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de aveia antiquada
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em pedaços de 12 polegadas
  • 1 xícara de nozes picadas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre duas formas de muffin padrão com forros de papel e reserve.
  2. Em uma batedeira, misture o óleo, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e os ovos, bata bem.
  3. Junte as peras, as nozes e a baunilha.
  4. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.
  5. Junte os ingredientes secos à mistura de peras e misture bem.
  6. Coloque a massa em forminhas de muffin preparadas.
  7. Para o crumble, em uma tigela pequena, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o sal e o fermento.
  8. Com um garfo ou cortador de massa, corte a manteiga até obter uma migalha do tamanho de uma ervilha.
  9. Junte as nozes picadas.
  10. Polvilhe a mistura crumble sobre a massa do muffin, dividindo igualmente entre os muffins.
  11. Asse em forno pré-aquecido por 23-25 ​​minutos, até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo. Deixe os muffins esfriarem nas forminhas por 10 minutos antes de colocá-los em uma gradinha para esfriar completamente.

Notas

Dica: Eu uso uma colher de sorvete para colocar a massa uniformemente nas forminhas de muffin.

Palavras-chave: Muffins de pêra e noz-pecã com crumble de aveia e noz-pecã


Muffins de pêra nozes

[u] Muffins [/ u]:
1 colher de sopa de semente de linho moída
3 colheres de sopa de leite não lácteo
1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
1/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
2-1 / 4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
1/2 colher de chá de sal marinho
2 peras, purê
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
1 colher de sopa de melaço
1 colher de chá de extrato de rum
1 colher de chá de extrato de baunilha [u] Mistura de cobertura [/ u]:
3 a 4 colheres de sopa de nozes ou nozes picadas
3 a 4 colheres de sopa de açúcar mascavo embalado

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em um copo medidor, misture a semente de linhaça e o leite natural. Deixou de lado.
2. Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, canela, noz-moscada e sal) e, em seguida, adicione os ingredientes restantes, incluindo a mistura de linho (mistura de linho, purê de pêra, leite de coco, azeite de oliva, nozes, melaço, extrato de rum, e extrato de baunilha). Não misture demais.
3. Encha as forminhas de muffin untadas cerca de 2/3 da sua capacidade.
4. Misture os ingredientes da cobertura. Polvilhe a mistura de cobertura sobre cada muffin.
5. Asse por 20 a 25 minutos, até dourar levemente. Aproveite enquanto se aquece!
Fonte da receita: Eu tinha um monte de peras e queria fazer algo com elas, depois de pesquisar na web encontrei uma bela receita de muffin de pêra que modifiquei para fazer vegan, substituindo leite de coco por iogurte e semente de linhaça moída por ovos. O resultado foi tão bom!


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10 comentários & # 187 para Bartlett Pear Muffins

Dobrei a receita e deu 36 muffins. O primeiro lote não subiu muito, mas o final sim, então, como um revisor anterior mencionou, esses muffins podem se beneficiar de algum tempo de espera antes de assar. Usei forminhas de cupcake e os muffins grudaram mal. Da próxima vez, vou borrifar as panelas e pular os forros para não acabar jogando fora um quarto de cada muffin com o papel. Eles têm um gosto ótimo.

Esta é a minha receita de muffin. Usei peras maduras e firmes em dados maiores. Eu adicionei 1/8 colher de chá de noz-moscada e cobri com um glacê de bordo totalmente natural.

adorei essa receita! Eu não tinha forros de cupcake, então decidi assar em uma assadeira tipo bundt. Muito gostoso. A receita é tão fácil e não é super doce & # 8230 eu adicionei açúcar de confeitaria por cima como decoração.

Estes são ótimos muffins, avisando se usar forros de cupcake, você acabará com 10-12 muffins do tamanho de cupcake. Cometi o erro de dobrar a receita, acrescentei mais peras e nozes, acabei com 36 muffins. Estou apenas esperando que congelem bem. Também notei que meu primeiro lote de 24 que foi ao forno não subiu tão bem quanto o segundo lote de 12, pensando que deixar a massa endurecer por 15-20 minutos resultaria em um muffin melhor.

Estes são deliciosos e fazem 12 muffins redondos de tamanho normal. Substituí as raspas por 2 colheres de chá de baunilha. Também usei metade açúcar mascavo e metade açúcar branco. Antes de assar, polvilhei um pouco mais de açúcar em cada um (isso derrete e dá uma crosta incrível). Obrigado por compartilhar esta receita!

Esta é a terceira vez que eu faço esses muffins e, primeiro, eles fazem muito mais do que 6 muffins de tamanho normal. Hoje fiz 24 minis e 6 muffins regulares com esta receita. Desta vez, substituí o açúcar por Splenda, usei 1/3 xícara de iogurte grego de baunilha com 2/3 xícara de leite, substituí a manteiga por óleo de canola e adicionei uma colher de chá de baunilha. Também polvilhei um pouco de açúcar granulado por cima antes de assá-los. Eles ficaram bem dourados e um pouco crocantes por cima. Eles são muito bons, mas ainda não têm muito sabor de frutas, apesar de usar peras Bartlett muito maduras.

Adorei essa receita. gostei especialmente da primeira mordida crocante perfeita. Tem menos gordura e açúcar do que outros e é perfeito em textura e doçura. Substituí meia xícara de farinha de trigo pela farinha branca. E acrescentou 1 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de noz-moscada, 1/2 colher de chá de gengibre.

Fiz estes para o café da manhã de sábado esta manhã e eles estavam deliciosos! A receita foi rápida e fácil de preparar.

Fiz isso ontem à noite. Usei essa receita, pois queria evitar uma receita que usava especiarias clássicas de torta de maçã com pêra. Não sou fã de todas as frutas de pomme serem aromatizadas como torta de maçã em sobremesas, pois tende a mascarar o sabor das frutas. Eu segui a receita na maior parte, embora eu usei mac nozes em vez de nozes / nozes, uma vez que aconteceu de eu ter macs. Também adicionei alguns ingredientes para tentar realçar o sabor natural das nozes / frutas. As melhorias que fiz foram noz-moscada e extrato de baunilha / amêndoa para adicionar algum sabor, já que a receita como escrita soou um pouco sem graça. Achei que eles tinham um gosto melhor frio do que aquecidos fora do forno. Mesmo com minhas adições, eles são bastante brandos. Pode ser a mudança nas nozes, já que as nozes / pecãs são mais saborosas do que os macs. No entanto, tinha o gosto de que precisava de algumas outras notas de sabor. Talvez um pouco de gengibre ou alguma outra erva / tempero. Um pouco de gengibre cristalizado cortado em pedaços e adicionado à massa provavelmente ficaria muito bom.


Resumo da receita

  • 4 xícaras de cubos de pão macio
  • ¼ xícara de passas
  • 2 xícaras de maçãs descascadas e fatiadas
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ¾ xícara de leite
  • ¼ xícara de margarina
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos batidos
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de margarina
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte uma assadeira de 7 x 11 polegadas.

Em uma tigela grande, misture o pão, as passas e as maçãs. Em uma panela pequena em fogo médio, misture 1 xícara de açúcar mascavo, 1 3/4 xícara de leite e 1/4 xícara de margarina. Cozinhe e mexa até a margarina derreter. Despeje sobre a mistura de pão na tigela.

Em uma tigela pequena, misture a canela, 1/2 colher de chá de baunilha e os ovos. Despeje a mistura de pão no prato preparado e despeje a mistura de ovo sobre o pão.

Asse em forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou até que o centro esteja firme e as maçãs estejam macias.

Enquanto o pudim está assando, misture o açúcar, 1/4 de xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de margarina em uma panela. Deixe ferver, retire do fogo e acrescente 1 colher de chá de baunilha. Sirva sobre o pudim de pão.


Deixe de lado perfeito.

Não tenho certeza do que se passa com as mães mais jovens, mas só queremos que as coisas sejam perfeitas e não deixe nossas famílias perderem nada.

A sabedoria geralmente vem com a idade, e estou aqui para encorajá-lo nesta temporada de férias, se você for mais jovem, para aprender a dizer não a comprometer-se demais com você ou sua família, para honrar sua família perguntando o que eles querem fazer primeiro (antes de se comprometer) e depois (esta é difícil) ... não espere pela perfeição.

Você sabe, os cartões perfeitos, roupas, festas, presentes. Ainda anseio pela perfeição, porque é bom ter um padrão de excelência em tudo o que fazemos. Mas quando nos desgasta e nos arrasta (e nossas famílias), então não somos realmente tudo que deveríamos ser para nossas famílias. Direito?

Adoro começar a manhã com uma xícara de café, sentado ao lado de nossa árvore de Natal iluminada magicamente, sentindo o ar frio e o roupão macio no meu corpo com meias Duluth quentes nos pés, intencionalmente abrindo espaço para novos pensamentos, orações e ideias vir.


Muffins de pêra, noz-pecã e chocolate amargo

Rende 12 e # 8211 14 muffins.

NOTAS

Chocolate amargo e maçãs também são uma ótima combinação, portanto, se você não tiver peras à mão, use maçãs.

O chocolate amargo-doce pode ser substituído por chocolate puro de cozimento para crianças & versão # 8217.

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Vanilla Pecan Pralines

Este ano, comecei com Vanilla Pecan Pralines & # 8211, um doce maravilhoso que não começou a ser bombons, mas acabou assim!

Este doce começa muito parecido com o meu Butterscotch Spoonnoodles (um dos meus favoritos, aliás).

Eu esperava que fosse um doce mastigável por causa do marshmallow. É realmente mais um praliné macio, mas ainda firme, como os que você pode comprar em um restaurante mexicano.

Os chips de marshmallow e baunilha dão a esses pralinês um maravilhoso sabor suave.

Eu normalmente não gosto de bombons normais porque eles são granulados para mim, mas este doce não é nem um pouco granulado. Eles meio que derretem na boca, então você pega algumas daquelas nozes crocantes. Eles obtêm aquela textura ótima da mistura sendo fervida por 8 minutos & # 8211 não pule essa parte.

Falando em nozes, nossas oito nogueiras estão sendo muito prolíficas este ano! Cada vez que o vento sopra, mais uma tonelada de nozes caem em nosso jardim.

Eu meio que estou ansioso para a colheita de nozes no outono. Vizinhos de quarteirões de distância vêm buscar nozes e, como voltam todos os anos, é divertido conhecê-los.

Este ano, as nozes são particularmente saborosas e tornam esses bombons de noz-pecã de baunilha ainda melhores.

Você pode congelar bombons se quiser prepará-los mais cedo. Deixe-os descongelar à temperatura ambiente antes de servir.

A melhor maneira de armazená-los para o máximo de frescor, porém, é embrulhá-los individualmente em pequenos pedaços de filme plástico e colocá-los em um recipiente hermético. Coloque papel manteiga entre as camadas para manter as formas bonitas.

Espero que goste desses bombons. Eles são bastante fáceis de fazer e com certeza devem ir na sua lista de doces de Natal e férias!


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