Novas receitas

Como fazer um jantar de improviso

Como fazer um jantar de improviso

Grupo de improvisação de Nova York surpreende casal com 'encontro instantâneo' no Central Park

Um jantar romântico improvisado para dois no Central Park.

Rapazes, tomem nota: para impressionar sua garota, você só precisa de um par de maître de alta classe, champanhe, queijos e um quarteto de cordas. Como fazer isso?

Cidade de nova iorque Improv Everywhere (mais conhecido por seu passeio no metrô No Pants e esboço da Frozen Grand Central, entre outros) surpreendeu um casal modesto com todos os acessórios para uma fantasia encontro de jantar. Depois que eles se aproximaram do casal com uma mesa forrada de linho e taças de champanhe, a noite continuou com carnes, queijos, frutas e até mesmo um show ao vivo no "Carnegie Hall". (E mais tarde, um ator entregou a eles ingressos para um show de verdade no Carnegie Hall). Isso mostra que não importa onde você esteja, todo mundo adora ser tratado com uma refeição chique.

Observe a fofura se desdobrar abaixo e inspire-se para o seu próprio encontro noites - e prepare-se para o que não fazer num encontro.


Como e por que dar um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Tal fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo noite adentro, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós mesmos também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto estávamos sentados ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos nós precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar tal assembléia pelo menos trimestralmente daquele momento em diante.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que fizemos (embora fique à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco de responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre outras pessoas e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo.Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes.Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Como e por que fazer um jantar para cavalheiros e # 8217s

Algumas semanas atrás, reuni cerca de uma dúzia de cavalheiros para uma noite de comida e comunhão. O objetivo principal, além de comer bife, beber bourbon e fumar charuto, era mostrar apoio a um amigo nosso que estava em uma rotina. Sabendo que todos nós havíamos entrado em contato com ele individualmente, sem muito sucesso, achei prudente reunir as tropas para o que eu estava chamando de um jantar de cavalheiros. Além disso, eu estava com muita vontade de comer um bife.

O benefício de viver no Tennessee durante este período de El Nino é que nossas noites frequentemente frias e cinzentas de outono têm sido excepcionalmente quentes. Esse fenômeno permitiu que nos reuníssemos em um campo, em vez de ao redor de uma mesa de jantar. Pode me chamar de louco, mas uma refeição à luz da fogueira, sentado em tocos de árvore e lutando com pratos de papel, é melhor do que um jantar chique qualquer dia.

Embora eu estivesse bastante confortável lidando com as tarefas alimentares para o jantar deste cavalheiro & # 8217s, também tive o cuidado de delegar responsabilidades a cada homem no grupo & # 8212, designando cada cavalheiro para trazer itens para apoiar a causa: mesas, cadeiras, lenha, refrigeradores , pratos, cerveja gelada, luzes, música, um gerador, etc. Chame de uma espécie de sorte, onde cada homem contribuiu para o caso total.

Com bifes chiando em ferro fundido, o cheiro de carvão perfumando o ar fresco e fresco e Del McCoury’s vocais de tenor bluegrass subindo pela noite, eu sabia que tínhamos realizado um evento não apenas para um amigo, mas para nós também.

Eu vi amigos naquela noite que não via há quase um ano. Bons amigos. Não é como se todos tivéssemos perdido o contato, mas todos permitimos que as demandas da vida (trabalho, família, viagens, etc.) tivessem prioridade sobre a necessidade de fraternidade.

Para aqueles de vocês que estão lendo este artigo, que podem estar no ensino médio, em times esportivos ou na universidade & # 8212, você achará tal circunstância difícil de acreditar. Afinal, você é praticamente forçado a estar perto de seus amigos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Então, como você pôde morar na mesma cidade que alguns de seus melhores amigos e nunca mais vê-los? Esperem, senhores, o mundo real acontece, e muito rápido.

A verdade é que você precisa sempre fazer da amizade uma prioridade. Cercar-se ao lado de homens que desafiam, apóiam, orientam e chamam você de vez em quando faz parte de nossa jornada interminável de masculinidade. Se você não buscar esse conselho, não espere crescer. E este jantar foi um esforço nesse sentido.

Enquanto nos sentamos ao redor da fogueira naquela noite, bebendo bourbon com infusão de bacon com nossas barrigas dolorosamente cheias, percebemos & # 8212 após a sessão de suporte para o referido amigo ter sido concluída & # 8212 que talvez todos precisássemos de uma noite de & # 8220terapia. & # 8221 Veja, todos nós exigíamos a reunião tanto quanto nosso irmão lutador, e assumimos o compromisso de agendar essa assembleia pelo menos trimestralmente a partir daquele momento.

Talvez muitos de vocês reúnam os senhores de vez em quando para o futebol americano, um jogo de cartas ou um filme & # 8212, mas digo que mudem esse hábito de vez em quando. Em vez disso, jante. Torne-o assumidamente masculino & # 8212 grelhados bifes, saia, tome um bourbon ou dois e aproveite a companhia um do outro. Ria, brinque, conte histórias. Use esses momentos como uma chance de criar relacionamentos mais profundos e significativos.

No final, acho que você descobrirá que todos ansiamos por amizades verdadeiras tanto quanto desejamos uma boa refeição. Abaixo, você encontrará as diretrizes que estabelecemos para o jantar de nosso cavalheiro, bem como algumas idéias de receitas para a reunião. Isso não é para que você possa replicar exatamente o que nós fizemos (embora sinta-se à vontade!), Mas para lhe dar um empurrãozinho para fazer algo semelhante que se encaixaria no seu grupo de amigos que você chama de irmãos.

Dicas para um jantar de cavalheiros de sucesso e # 8217s

1) Não se preocupe em tornar algo muito complicado. O objetivo de tal jantar é desfrutar da companhia um do outro & # 8212 boa comida é apenas a cereja do bolo. Eu coloquei um dos meus menus favoritos abaixo & # 8212 e é algo que sempre repito, já que é tão clássico e bem apreciado.

2) Todos precisam contribuir. Atribua uma tarefa (um prato para compartilhar, um refrigerador extra, limpar, etc.) para cada homem para que todos façam sua parte e carreguem um pouco da responsabilidade. Há algo mais autêntico quando todo o grupo contribui, em vez de uma pessoa fazendo todo o trabalho ou pagando por tudo.

3) Tire o algodão das orelhas e coloque na boca. Use esta oportunidade para aprender mais sobre os outros e sente-se ao lado de alguém que você não teve a chance de conversar há muito tempo. Ou simplesmente segure algumas de suas próprias histórias e conversas para deixar outras pessoas brilharem. Claro, você sempre pode fechar a noite no estilo Costanza saindo com uma nota alta!

4) Estabeleça uma meta realista para continuar a tradição. Para aqueles que estão no início de suas carreiras e sem família, uma vez por mês provavelmente é viável. Para outros, pode ser trimestral ou, no mínimo, uma tradição semestral. Não se preocupe em encontrar o par perfeito também. A vida acontece, nem todos poderão comparecer todas as vezes. Apenas continue assim.

5) Divirta-se. Parece tão dolorosamente simples e estúpido, mas eu quero dizer isso. Desligue seu telefone. Absorva o momento. Relaxe e perceba que esses momentos são difíceis de acontecer e são feitos para serem desfrutados. Termine sua noite com pensamentos de gratidão e humildade & # 8212 sem lamentar que você se afastou daquela ligação de negócios da noite que no final não era tão importante.

Menu de jantar sugerido para cavalheiros e # 8217s

Angus Rib-Eyes grelhados a carvão

  • 4 (12 onças) bifes de costela, cerca de 1,5 polegada de espessura
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa. pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa. sal kosher
  1. Deixe o bife repousar em temperatura ambiente (ou campo!) Por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a carvão ou fumante a 350 ° -400 ° (médio-alto). (As brasas ficarão totalmente cinzas.) Pincele os dois lados dos bifes com azeite e polvilhe com pimenta.
  2. Bifes grelhados, cobertos com tampa da grelha, 3 minutos. Gire os bifes em 45 graus, criando belas marcas de grelha, e grelhe, coberto, por mais 2 minutos. Vire os bifes e grelhe, tampados, por mais 3 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais grossa do bife atinja 135 ° (mal passado). Transfira os bifes para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Polvilhe os dois lados dos bifes com sal. Coloque os bifes em pratos de servir ou corte-os na diagonal em fatias finas antes de servir.

Milho Grelhado + Manteiga Tequila-Limão

  • 8 espigas de milho fresco com casca
  • ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá. pimenta jalapeño em cubos finos
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá. tequila
  • ½ colher de chá sal kosher (para manteiga)
  • 1 colher de chá. sal kosher (para milho)
  1. Prepare milho. Pré-aqueça a grelha a 300 ° -350 ° (médio). Puxe as cascas para baixo, mantendo-as presas e intactas, remova e descarte as sedas. Puxe as cascas de volta para cobrir o milho. Coloque o milho em água e sal, totalmente submerso, em uma tigela grande ou panela e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare a manteiga de lima-tequila. Combine a manteiga e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena, mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Coloque a mistura de manteiga em um rolo de plástico firmemente, formando um tronco. Esfrie até estar pronto para usar.
  3. Remova o milho da água. Grelhe, em cascas, coberto, 15-20 minutos ou até que as cascas estejam escuras, virando a cada 5 minutos. Coloque o milho em um prato de servir e dobre para trás ou remova as cascas.
  4. Corte a mistura de manteiga em 8 pedaços. Espalhe 1 pedaço em cada espiga até derreter, virando para revestir cada espiga completamente. Sirva imediatamente.

Feijão assado para pia de cozinha

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • ½ Vidalia média ou cebola doce, finamente cortada
  • ½ pimentão verde, finamente cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 (15,8 onças) pode grandes feijões do norte, escorridos e enxaguados
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • ⅓ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de molho de churrasco à base de vinagre engarrafado
  • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara de melaço leve
  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire
  • 1 ½ colher de chá mostarda amarela
  • 4 fatias de bacon defumado de nogueira
  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio por 1 minuto ou até ficar bem quente, adicione óleo. Junte a cebola e os próximos 3 ingredientes refogue por 7 minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
  2. Junte o feijão preto e os próximos 8 ingredientes. Cubra com fatias de bacon. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.
  3. Aumente a temperatura do forno para 450 ° e asse por 18 minutos ou até que o bacon esteja crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bacon antiquado

Quando se trata de bacon, nós, sulistas, estamos sempre sendo criativos. Como, digamos, adicionar sabor de bacon ao bourbon. Isso é o que dá a este coquetel tradicional uma transformação.

Infundindo o Bourbon

  1. Cozinhe de 4 a 5 tiras de seu bacon defumado de nogueira favorito em uma frigideira e coma aquele delicioso bacon. Mmmm.
  2. Despeje 1 garrafa inteira (750ml) de seu bourbon favorito e os pingos de bacon da frigideira em um copo medidor de 4 xícaras (ou outro recipiente). Deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Em seguida, coloque o recipiente no freezer por algumas horas. Puxe-o para fora e retire a gordura do bacon (ela vai coagular e se separar do álcool).
  4. Despeje o bourbon gelado por uma peneira forrada de gaze em uma jarra de vidro para remover todas as partículas. Seu bourbon agora é aromatizado com gordura de bacon defumado para uso em todos os seus coquetéis favoritos.
  • 1 cubo de açúcar ou ½ colher de chá. açúcar granulado
  • 2-3 travessões Angostura bitters
  • ¼ xícara de uísque com infusão de bacon
  • Guarnições: tira de bacon, tira de casca de laranja ou cereja maraschino
  1. Amasse o açúcar, o amargo e 1 colher de chá. água em um copo antigo para liberar sabores e misturar ingredientes. Agite a mistura de açúcar para revestir dentro do vidro.
  2. Adicione 1 cubo de gelo grande e despeje o bourbon sobre o gelo.
  3. Sirva imediatamente.

Matt Moore é um colaborador regular da Art of Manliness e autor de A Southern Gentleman’s Kitchen.


Assista o vídeo: Hvordan kaste forskjellig avfall (Dezembro 2021).