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Purê de batata italiana assada com receita de presunto

Purê de batata italiana assada com receita de presunto

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  • Acompanhamentos de batata

Esta é uma receita deliciosa que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. O presunto e o queijo italiano adicionam muito sabor.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1kg de batatas descascadas
  • 2 ovos
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 150g presunto
  • 100g de queijo scamorza defumado
  • 1 noz de manteiga

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 20min resfriamento ›Pronto em: 2h5min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Ferva as batatas em água levemente salgada até ficarem macias. Escorra e amasse.
  3. Em uma tigela, misture o purê com os ovos e 3/4 de queijo parmesão, noz-moscada, sal e pimenta.
  4. Corte o presunto em tiras e corte a scamorza em cubos. Adicione-os à mistura de batata.
  5. Despeje a mistura em uma assadeira com manteiga. Nivele a superfície com uma espátula e polvilhe com o queijo parmesão restante. Polvilhe com manteiga.
  6. Asse por 30 a 45 minutos. Sirva quente.

Queijo scamorza

Este é um queijo italiano semimole. Se você não conseguir encontrar scamorza, use mussarela ou provolone.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Tudo bem, mas tive que mudar a receita porque não tinha o queijo scamorza. Eu usei mussarela, então isso pode ser minha culpa. Como o presunto é tão caro, não sei se voltaria a fazer este prato. Realmente não achei que valeu a pena, obrigado por postar a receita - 12 de setembro de 2012


Torta de purê de batata


A compensação foi fornecida pelas lojas Safeway, Vons, Randalls e Tom Thumb através da Mode Media.

Tendo crescido em uma família ítalo-americana, as tradições do Dia de Ação de Graças sempre foram uma mistura do antigo e do novo - ziti assado servido antes de o peru ser normal em todas as casas, certo? Por fim, o ziti assado foi retirado de nossa mesa de festas. Em seu lugar, veio uma rica torta de purê de batata com queijo, que era uma refeição em si. Era uma porção robusta de manteiga batida batida, temperada com leite, queijo mussarela, queijo locatelli e presunto, tudo cozido em uma enorme bandeja retangular.

À medida que cresci e comecei a organizar meu próprio Dia de Ação de Graças, muitas dessas tradições alimentares mudaram. Mikey começou a fazer um recheio caseiro e eu troquei o molho de cranberry fresco por um enlatado que agraciou tantas de nossas refeições. Um ano eu realmente me tornei um renegado e fiz um pudim de pão de colher incrível no lugar das batatas. Eu não sugiro fazer algo tão radical, a menos que você esteja pronto para uma revolta. A maior parte da minha família experimentou e alguns até gostaram (Mikey e eu adoramos, muito obrigado), mas meu tio era um teimoso que se recusava a provar. Ele insistiu que não gostava, embora nunca tivesse experimentado pão de colher na vida. Minha família não está muito aberta a mudanças no que diz respeito à alimentação. Ao me lembrar daquele Dia de Ação de Graças, dez anos atrás, percebo que fui eu que estava errado. Eu deveria ter abordado o menu da mesma forma que cozinho para minhas filhas. A mudança funciona melhor quando combinada com algo familiar.

Quando a Mode Media, minha rede de anúncios, me pediu para fazer uma parceria com eles para um post sobre o Dia de Ação de Graças, eu sabia exatamente em que receita clássica eu daria um toque único. A adorada torta de purê de batata estava prestes a ser cortada. Como eu poderia reinventá-lo para satisfazer minhas necessidades de algo novo e seus gostos?

Para começar, mantive a base de purê de batata simples com apenas alguns pacotinhos de manteiga. Decidi que era melhor alocar as calorias para o queijo e os ovos que adicionaria para fazer esta torta tipo suflê. Também troquei a mussarela que minha família costumava usar e acrescentei uma combinação de queijo Gruyere ralado e ricota fresca. A torta incha ligeiramente no final do cozimento e adquire uma adorável tonalidade dourada. Um pouco de descanso antes de servir garante fatias perfeitas para servir junto com o peru e outros fixin's.

Visite a loja Safeway, Vons, Randalls ou Tom Thumb mais próxima nesta temporada de festas para tornar suas compras de fim de ano fáceis e acessíveis. As opiniões aqui expressas são do autor e não são indicativas das opiniões ou posições das lojas Safeway, Vons, Randalls e Tom Thumb.


Batata e Prosciutto Frittata - Omelete Italiano

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e o óleo e cozinhe a cebola até ficar macia, por cerca de 3-5 minutos.

Etapa 3

Adicione as batatas, o alho, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.

Passo 4

Adicione cogumelos picados, presunto picado (ou presunto), manjericão seco e tempero italiano e cozinhe por mais 5-7 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Etapa 5

Deixe a mistura esfriar por 5 minutos.

Etapa 6

Em um prato pequeno, misture o leite em pó com o creme de leite até ficar homogêneo.

Etapa 7

Adicione os ovos levemente batidos e a mistura de creme às batatas, mexendo para misturar bem e temperando a gosto com sal e pimenta.

Etapa 8

Unte levemente com óleo ou graxa uma frigideira refratária ou caçarola.

Etapa 9

Despeje a mistura de ovo na panela e leve ao forno destampado em um forno pré-aquecido a 350F por 25 minutos a 350 ° F.

Etapa 10

Retire a frigideira do forno e polvilhe a fritada uniformemente com os queijos ralados.

Etapa 11

Volte ao forno e leve ao forno por mais 15 minutos, ou até que os queijos derretam e os ovos estejam quase firmes.

Etapa 12

Pré-aqueça a grelha do forno em fogo alto e cozinhe a fritada por mais 1-2 minutos ou até que o queijo esteja levemente dourado.


8 onças de mussarela fresca, cortada em cubinhos

2 libras de batatas, descascadas e cortadas em pedaços, (cerca de 10 batatas)

1/2 xícara de migalhas de pão caseiro de pão italiano

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1/4 xícara de queijo romano ralado

1/4 lb de presunto fatiado, cortado em cubinhos

1/4 xícara de salsa fresca picada

  1. Forno a 375 graus.
  2. Deixe marinar os cubos de mussarela em uma tigela com azeite, sal e pimenta. Reserve para se sentar.
  3. Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água fria, polvilhe com uma pitada de sal e leve para ferver. Cubra parcialmente, abaixe o fogo para médio e cozinhe até ficar macio (faca com o garfo para verificar se está feito). (Cerca de 15 a 25 minutos)
  4. Unte uma forma de forma de mola de 20 centímetros (forma de cheesecake) com 1 colher de sopa de manteiga. Cubra o fundo e as laterais da assadeira com as migalhas de pão caseiro do pão italiano. Deixe algumas migalhas de pão para cobrir mais tarde.
  5. Quando as batatas estiverem prontas, escorra. Batatas de arroz em uma tigela e bata em 4 colheres de sopa de manteiga. Junte o parmesão e o queijo Romano, os ovos, o presunto, a salsa e um pouco de pimenta a gosto. Misture bem.
  6. Coloque metade da mistura de batata no fundo da panela, trabalhando algumas das batatas nas laterais para formar um poço. Encha o poço com seus cubos de mussarela marinada. Cubra com as batatas restantes. Bata suavemente, polvilhe com as migalhas de pão restantes e salpique com as últimas 2 colheres de sopa de manteiga.
  7. Asse até dourar 40 a 55 minutos. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de remover as laterais da assadeira. Sirva quente em fatias de torta.
  8. APROVEITE - Mozzarella não é mais só para pizza, é para batatas também!

A torta de mussarela de batata surgiu porque nunca há maneiras suficientes de alimentar meu filho com purê de batatas. Meu filho, Tommy, adora purê de batatas. Estou brincando, não cozinho o saco inteiro de cinco libras de batatas em purê de batata apenas para um jantar. Se eu não servir os cinco quilos inteiros de uma vez, meu filho comerá a porção de todos os outros.

Eu tinha visto um filme italiano estrangeiro em que a mãe de uma cena da história estava fazendo uma torta de batata. O tempo todo em que assisti ao filme, tentei descobrir como ela estava fazendo essa torta. Depois de ver aquele filme, comecei a perguntar a todos os meus amigos italianos se alguém tinha uma receita de torta de batata, mas ninguém ouviu falar dela. Isso estava me deixando louco. Verifiquei todos os meus livros de culinária italiana e não encontrei nada. Também tenho uma enorme seleção de recortes de jornais e receitas de revistas na estante de livros de receitas que coleciono toda a minha vida. Um dia, cerca de seis meses depois de ver o filme, eu estava organizando minhas receitas recortadas (de novo) quando me deparei com uma receita de torta de batata de que jornal e de que ano, não tenho ideia. Eu estava tão animado! (Quando você ama cozinhar como eu, isso é o mesmo que um arqueólogo encontrar um osso raro não descoberto em uma escavação.) Eu imediatamente removi esta receita da pilha de outras receitas e a movi para o topo da pilha que é no parapeito da janela da minha cozinha, acima da minha pia. É aqui que guardo as receitas que quero experimentar até que realmente as prepare. Cada vez que lavo meus pratos ou vou até a pia, essas receitas ficam na altura dos olhos e me encaram até que eu faça uma delas. Isso é chamado de incentivo! Na próxima vez que vou comprar comida, verifico a pilha para ver a receita que quero experimentar. Depois, certifico-me de que tenho todos os ingredientes em casa e, se não, adiciono-os à lista de compras, pelo que agora tenho de experimentar a receita. Este não foi o caso com esta receita de torta de batata. Esta receita ficou no parapeito da janela da cozinha por apenas meio dia. Fazia algum tempo que procurava uma receita de torta de batata para experimentar, então estava ansiosa para cozinhar. Imediatamente, verifiquei todos os ingredientes e depois fui comprar comida para ver o que estava faltando. Depois de fazer minhas alterações pessoais na receita, estava pronto para começar a prepará-la.

Provei primeiro e adorei! Meu marido foi o próximo, e ele é durão. Sem se conter ou se preocupar com meus sentimentos, eu sabia que passara no teste porque ele também adorava. Tommy não estava em casa até mais tarde. "O que há para o jantar, mãe?" "Torta de batata." O que!" A expressão em seu rosto era como se eu tivesse matado alguém. Por que eu tive que tocar em seu amado purê de batatas? Ele odeia quando tento novas receitas. Ele só quer carne e batatas simples, sem torta. Seu amor pelas batatas o dominou. Ele sabia que tinha que experimentar a torta se quisesse comer seu amado purê de batatas. Adivinha? Ele gostou. Tommy gostou. Não tanto quanto purê de batata simples, mas ele comeu duas porções de torta de batata e isso é tudo que uma mãe pode pedir!

Meu filho pedindo um segundo pedaço de torta é um pedacinho do céu na terra.


  • 1/4 lb de presunto em fatias finas
  • 3 batatas russet médias (ou 3 xícaras de purê de batata)
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/3 xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 2 ovos grandes batidos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 3/4 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o presunto por igual no papel. Asse por 10 a 15 minutos até que o presunto esteja crocante. Retire do forno e deixe esfriar.
  2. Descasque e cubra as batatas. Coloque em uma panela com água e sal e leve para ferver em fogo alto. Depois de ferver, reduza o fogo para ferver rápido e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos. Coe as batatas da água e transfira para uma tigela grande. Amasse as batatas com um garfo ou espremedor de batatas.
  3. Às batatas junte o leite, a manteiga, os ovos, o queijo e o tomilho. Mexa para combinar.
  4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Adicione à mistura de batata e mexa até incorporar. Esfarele o presunto crocante e dobre-o na massa.
  5. Pré-aqueça um ferro para waffles. Se o seu ferro para waffles exigir, unte com óleo de cozinha em spray. Coloque a massa (cerca de 1 xícara) no ferro para waffles e cozinhe de acordo com as instruções do seu ferro até que os waffles estejam dourados, cerca de 4 minutos. Mantenha os waffles aquecidos em um forno a 200 ° F até que todos estejam cozidos e você esteja pronto para servir.
  6. Sirva com um toque de manteiga, creme de leite ou mesmo um ovo escalfado ou frito.

Estes Waffles de Prosciutto de Batata são cortesia da In Sock Monkey Slippers.


Aula de culinária italiana com receitas internacionais

Frittata Italiana

  • 8 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado ou queijo romano
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de sálvia seca
  • 1/4 xícara de presunto ou presunto totalmente cozido em cubos
  • abobrinha pequena, cortada ou em cubos
  • 2 cebolas verdes médias, cortadas
  • 2 tomates Roma (ameixa), fatiados
  • 1 colher de chá de azeite

Brusqueta de tomate

  • 1 Pão de forma italiana cortado em fatias na diagonal
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates grandes descascados, sem sementes e picados
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 xícara de manjericão fresco picado

Lasanha Vegetal

  • Macarrão lasanha crua
  • pequeno ramo de flores de brócolis, cortado em pequenos pedaços
  • 2 cenouras desfiadas
  • 4 xícaras de molho de espaguete ou jarra grande
  • 2 pimentões verdes ou vermelhos, picados
  • 1-2 colheres de sopa de azeite
  • 15 onças ou 2 xícaras de queijo cottage ou ricota
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa seca
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo mussarela, para o topo

Espalhe a mistura de queijo cottage por cima do macarrão. Espalhe mais molho por cima do macarrão. Continue espalhando na assadeira até que ela esteja cheia. Polvilhe o queijo mussarela por cima e leve ao forno a 350 graus por 35-40 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Se você tem uma receita de lasanha favorita da família, experimente-a para uma aula de culinária italiana.
Veja mais receitas de lasanha.

Massa de Massa Caseira

Faça massa caseira e aprenda a fazer Molho de Tomate Caseiro para sua aula de culinária italiana.


Fazendo receita de nhoque de batata caseiro

  • 1 xícara de purê de batatas cerca de 1-2 batatas médias cozidas, cortadas em cubos e purê
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de queijo cottage ou ricota
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado -1/2 xícara se você estiver usando queijo parmesão ralado em uma coqueteleira como Kraft ou uma marca genérica
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 3 xícaras de farinha

Separe a massa em 4 bolas. Enrole em cordas grossas.

Corte cada corda em pedaços de ¾ polegada-1 polegada.

Despeje a água em uma panela grande e adicione sal. Leve para ferver. Coloque os pedaços de nhoque em água fervente. Quando o nhoque subir ao topo retire-o com uma escumadeira. Polvilhe com queijo parmesão e sirva com molho de macarrão. Sirva imediatamente.

Risoto com Queijo Parmaginado

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, ralada
  • 1 libra de arroz branco de grão curto
  • 6 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 onças de queijo Parmagiano Reggiano, ralado grosseiramente

Biscotti Italiano

  • 3 1/2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 3 ovos grandes
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • pitada de raspas de limão ou laranja
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa

Dica de aula de culinária italiana

Sopa de casamento italiana fácil

  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de massa de casca média
  • Almôndegas caseiras ou congeladas, cozidas
  • 2 xícaras de folhas de espinafre, finamente picadas
  • 2 xícaras de molho de pizza

Entradas simples italianas

  • 3 tomates ameixa cortados transversalmente
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco e 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Panzella Salada de Pão Italiano

  • 1-2 pães de pão italiano
  • 3 tomates frescos cortados em cubos economizam suco também
  • cebola roxa picada
  • 1 3/4 xícaras de folhas de manjericão frescas, picadas
  • 1 xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto


Salada Caprese

Disponha fatias de mussarela e tomate em uma travessa. Regue com azeite ou vinagre balsâmico e polvilhe com sal e pimenta. Adicione o manjericão picado, se desejar.


Lista das 17 melhores receitas de Ramekin que você deve experimentar:

1. Tigelas de pizza com salsicha e cogumelos: Os amantes de salsicha e cogumelos vão cair nessa. Tudo que você precisa é, cogumelo, salsicha, marinara / molho, parmesão, flocos de pimenta vermelha, mussarela. Cozinhe bem o cogumelo e a linguiça, acrescente a marinara ou o molho em ramequins, acrescente um pouco de mussarela, acrescente o cogumelo e a linguiça, espalhe novamente a mussarela, acrescente a marinara. Agora polvilhe flocos de pimenta vermelha e parmesão por cima. Asse-os. Ter tigelas de pizza com pão vai tornar o seu dia.

Link da receita: http://www.shutterbean.com/2015/sausage-mushroom-pizza-bowls/

Tigelas de pizza com salsicha e cogumelos

2. Tigelas de arroz assado com cogumelos e espinafre: Cogumelo e espinafre com arroz crocante são deliciosos. Você precisa de arroz cozido, vinho branco, sal, pimenta, leite, espinafre, cogumelos, ovos, cebola, parmesão, manteiga, flocos de pimenta vermelha, para preparar este item.

Cozinhe o cogumelo com manteiga, cebola, alho, pimenta em flocos, sal e pimenta. Adicione o vinho branco e o espinafre picado. Cozinhe bem.

Espalhe a manteiga em ramequins. Misture bem o arroz, o queijo, os ovos e o leite. Misture a mistura cozida. Despeje sobre os ramequins e polvilhe um pouco de queijo por cima. Asse-os. Ter esta tigela de arroz com limão torna-o mais delicioso.

Link da receita: http://www.shutterbean.com/2015/mushroom-spinach-baked-rice-bowls/

Receitas Ramekin e tigelas de arroz assado com espinafre e cogumelos # 8211

3. Honey Lavender Crème Brûlée: Misture o mel, a baunilha, a baunilha seca, o sal e o creme de leite em fogo médio. Mexa até formarem espuma. Desligue o fogo e cubra por 30 minutos. Coe a mistura.

Adicione lentamente a mistura de natas no ovo batido. Coe novamente para fazer uma mistura homogênea. Despeje-os em ramequins. Polvilhe açúcar mascavo por cima. Grelhe-os. Polvilhe algumas flores de lavanda.

4. Pequenos pudins de frutas vermelhas: Misture todos os ingredientes sem a massa da torta. Despeje-os em ramequins. Coloque o topo da torta e leve ao forno. Sirva com sorvete de baunilha.

Link da receita: https://www.fifteenspatulas.com/summer-berry-cobbler-ramekin-pies/

Little Summer Berry Pudins

5. Mini Bolos de Chocolate Derretido: Faça a mistura para bolo misturando manteiga, chocolate, ovos, açúcar, baunilha, farinha. Espalhe manteiga em forminhas e polvilhe açúcar. Despeje a mistura para bolo. Asse-os.

Link da receita: http://www.themeaningofpie.com/2013/02/molten-chocolate-cakes/

Bolos de chocolate derretido mini

6. Torta de Ramekin de Morango: Aqueça o forno. Misture o açúcar, a farinha, o morango e o sal em uma assadeira. Por cima da forma, coloque a massa cortada e pincele com o ovo batido. Agora pegue os ramequins em uma assadeira e leve ao forno para assar até que o pão fique dourado e estufado. Deixe esfriar. Suas tortas estão prontas para servir.

Link da receita: https://www.howsweeteats.com/2012/06/strawberry-mug-pies/

Torta de morango com ramekin

7. Pastor de peru de cabeça para baixo e torta # 8217s: Cozinhe bem o peru com cebola, cenoura, milho e brócolis. Adicione o caldo batido, o amido de milho, a pasta de tomate, o sal, a pimenta e o alecrim. Cozinhe até engrossar. Espalhe o purê de batata no ramekin, acrescente a mistura com uma colher. Tempere com salsa e leve ao forno. Sirva quente.

Link da receita: https://realfoodrealdeals.com/upside-down-turkey-shepherds-pie/

Pastor de peru de cabeça para baixo e torta # 8217s

8. Creme de Limão e Mirtilo Selvagem: Combine os ovos, o xarope de bordo, o sal de extrato de baunilha e o limão. Aqueça o leite (180 graus) e despeje lentamente na mistura de ovos. Assim que a combinação estiver pronta, coloque-a em ramequins. Coloque os ramequins em uma panela. Para que eles não toquem na lateral do recipiente ou uns nos outros dos ramequins. Despeje água quente até encher a metade dos ramequins.

Deixe-os em banho-maria por 45 a 60 minutos e agite delicadamente os ramequins até o creme ficar cozido. Retire-os do forno enquanto o centro não estiver aguado. Deixe-os esfriar e leve à geladeira. Faça o molho de mirtilo em fogo baixo por até 5 minutos. Deixe esfriar. Agora sirva com uma colher de sopa de mirtilo por cima.

Link da receita: http://www.wildblueberries.com/recipe/wild-blueberry-lemon-custards/

Creme de Limão e Mirtilo Selvagem

9. Bacon, ovos e cebolinhas para um: Aqueça o forno. Agora faça uma mistura de ovos, bacon, sal e pimenta. Despeje a massa entre os ramequins e polvilhe a parte superior com a cebolinha. Asse e deixe os ovos endurecerem. Quando os ovos são estufados, o prato está pronto para servir. Sirva quente.

Link da receita: https://realfoodrealdeals.com/bacon-eggs-and-chives-for-one/

Bacon, Ovos e Cebolinhas para Um

10. Sanduíche de ovo de microondas: Pegue um ramekin de 6 onças e cubra com spray de cozinha. Coloque o bacon canadense sobre isso. Por cima, despeje o substituto e leve ao micro-ondas para esquentar por 30 segundos até os ovos firmarem.

Agora coloque o molho e polvilhe com queijo e leve ao microondas por mais 10 segundos e deixe o queijo derreter. No fundo, muffin inglês com espinafre e coloque os ovos e o bacon canadense sobre o espinafre. Agora recoloque o muffin inglês no topo. Seu prato está pronto.

Link da receita: https://www.tasteofhome.com/recipes/microwave-egg-sandwich/

Sanduíche de ovo de microondas:

11. Ovo assado e copos de recheio: Pressione o recheio cozido em ramekin de 4 onças. Adicione um ovo no centro. Polvilhe sal e pimenta. Em uma assadeira, coloque os ramequins e leve ao forno. Até a gema começar a engrossar e as claras ficarem firmes. Tempere-os com sálvia fresca.

Link da receita: https://www.tasteofhome.com/recipes/baked-egg-stuffing-cups/

Ovo assado e copos de recheio

12. Sopa clássica de cebola francesa: Cozinhe a cebola até dourar. Adicione o alho e cozinhe. Despeje o vinho e ferva até virar metade. Adicione pimenta, sal e caldo. Ferva em fogo baixo e cubra. Despeje a mistura na forma, adicione pedaços de torrada de pão, adicione o queijo suíço por cima e leve ao forno.

Link da receita: https://www.tasteofhome.com/recipes/classic-french-onion-soup/

Sopa de cebola francesa clássica

13. Creme Brulee de milho doce: Frite o milho na manteiga até ficar macio. Adicione o leite e as natas. Ferva-os. Misture para uma textura lisa. Bata as gemas e o açúcar. Adicione um pouco de creme quente.

Leve todas essas misturas para uma panela e mexa continuamente. Adicione um pouco de baunilha. Despeje-os em ramequins de 6 onças. Em uma assadeira, despeje água fervente cerca de 1 polegada.

Coloque os ramequins e leve ao forno, até que o centro esteja bem cozido. Espalhe um pouco de açúcar por cima e leve ao forno por 1 min para caramelizar. Resfrie-os e aproveite-os.

Link da receita: https://www.tasteofhome.com/recipes/sweet-corn-creme-brulee/

Creme Brulee de milho doce

14. Rutabagas assadas duas vezes: Combine rutabagas e água. Asse para ficar macio. Amasse, acrescente manteiga, sal, pimenta, alho em pó, bacon. Misture-os com queijo e cebolinha. Coloque-os em ramequins de 6 onças. Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno. Tempere com cebolinha.

15. Creme queimado: Faça uma mistura de creme. Coloque-o em um ramekin de 6 onças. Mova-o para a assadeira. Despeje água fervente em cerca de 1 polegada. Asse até que o centro do creme fique firme. Espalhe um pouco de açúcar para caramelizar a superfície. Sirva com frutas vermelhas quando esfriar.

Link da receita: https://www.pinterest.com/pin/132574782750910610/

Creme queimado

16. Fontina orzo assado: Unte os ramequins de 10 onças com manteiga. Misture orzo cozido, queijo, pimenta, azeitonas. Bata os ovos, a noz-moscada e o leite. Misture com a mistura de orzo. Asse-os.

Link da receita: https://www.tasteofhome.com/recipes/baked-fontina-orzo/

17. Molho de chocolate Kahlua: Combine as gemas, os ovos, as natas, a baunilha, o sal, o açúcar. Coloque os pedaços de croissant em ramequins. Despeje a mistura de ovos e leve ao forno. Faça um molho espesso com chocolate derretido, açúcar, leite e sal. Misture com Kahlua e sirva com o pudim.

Link da receita: https://www.tasteofhome.com/recipes/croissant-pudding-with-chocolate-kahlua-sauce/

Molho Kahlua de Chocolate

Ramekin usado para servir e cozinhar pequenas porções de alimentos. É a melhor escolha para servir sobremesas. Assar pequenos itens como muffin, bolo de lava, pudim, creme, torta, etc. eles se encaixam perfeitamente. É fácil de usar.

Tentamos mostrar a você os 17 principais pratos de ramekins. Espero que Ramekin Recipes o ajude e que você goste.


AIP Stromboli

  • Autor: Alaena Haber
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 1 a 2 1 x

Descrição

Ingredientes

  • 1 xícara de inhame japonês cozido, resfriado e amassado
  • 1/2 xícara de amido de tapioca ou amido de araruta
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 4 a 6 fatias de presunto
  • 1 colher de sopa de gordura de pato, gordura de bacon ou banha, dividida

Instruções

  1. Pré-aqueça forno a 375 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, combinar purê de batata-doce (certifique-se de que não haja grumos) com sal marinho em uma tigela.
  3. Misturar em ¼ xícara de amido de tapioca ou araruta de cada vez. A mistura deve formar uma bola de massa espessa.
  4. Transferir massa na assadeira. Use as mãos para enrolar a massa em um retângulo com cerca de ¼ de polegada de espessura. Você pode usar papel pergaminho para ajudá-lo com isso.
  5. Polvilhe alecrim uniformemente na superfície superior da massa. Espalhe fatias de presunto por cima da massa.
  6. Lista a massa em forma de tronco, começando com um dos lados curtos e usando o papel manteiga para ajudá-lo.
  7. Escovar massa com ½ colher de sopa de gordura de pato. Asse por cerca de 30 minutos até dourar levemente. Pincele com 1/2 colher de sopa de gordura restante.
  8. Vez grelha do forno em alta. Coloque a assadeira a 15 centímetros de distância da grelha. Grelhe os stromboli por 2-3 minutos até dourar médio. Observe com cuidado para não queimar o topo! Deixe esfriar por alguns minutos. Corte ao meio e sirva imediatamente.

Notas

Os melhores resultados serão alcançados com o uso de inhame japonês, que é uma batata-doce amilácea de casca roxa e polpa branca. Você pode tentar usar a batata-doce branca variedade Hannah, que é um pouco menos amilácea. Algumas pessoas usaram batata-doce de laranja, mas eu não as recomendo porque têm sabor doce e não têm amido.

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  • Porções: ⅛ fatia de torta
  • Produção: 8 porções
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora

Ingredientes

  • 3 batatas grandes russet, descascadas e em cubos
  • 2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga
  • ¾ xícara (140 gramas) de queijo ricota
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 4 onças (56 gramas) de queijo Gruyere, ralado
  • Pitada de noz-moscada ralada na hora
  • Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto

Preparação

  1. Adicione as batatas a uma panela de 4 litros. Encha com água suficiente para cobrir as batatas. Leve para ferver. Reduza para ferver. Cozinhe até que as batatas estejam bem macias quando furadas com um garfo.
  2. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375F. Unte as laterais e o fundo de uma forma de torta de 23 cm.
  3. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Adicione a manteiga. Cubra com uma tampa por 2 minutos, permitindo que a manteiga derreta. Usando uma batedeira manual em velocidade média-baixa, bata as batatas apenas até que estejam macias (tenha cuidado para não bater demais, ou elas ficarão pegajosas).
  4. Junte a ricota, os ovos e metade do queijo Gruyere. Tempere com sal e pimenta. Espalhe a mistura de purê de batata na forma de torta preparada. Polvilhe o queijo Gruyere restante por cima.
  5. Asse por 45 a 50 minutos, até que o topo esteja levemente estufado e dourado. Retire do forno e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de servir.

Tags de receita

Tendo crescido em uma família ítalo-americana, as tradições do Dia de Ação de Graças sempre foram uma mistura do antigo e do novo - ziti assado servido antes de o peru ser normal em todas as casas, certo? Por fim, o ziti assado foi retirado de nossa mesa de festas. Em seu lugar, veio uma rica torta de purê de batata com queijo, que era uma refeição em si. Era uma porção robusta de manteiga batida batida, temperada com leite, queijo mussarela, queijo locatelli e presunto, tudo cozido em uma enorme bandeja retangular.

À medida que cresci e comecei a organizar meu próprio Dia de Ação de Graças, muitas dessas tradições alimentares mudaram. Mikey começou a fazer um recheio caseiro e eu troquei o molho de cranberry fresco por um enlatado que agraciou tantas de nossas refeições. Um ano eu realmente fiquei renegado e fiz um pudim de pão de colher incrível no lugar das batatas. Eu não sugiro fazer algo tão radical, a menos que você esteja pronto para uma revolta. A maior parte da minha família experimentou e alguns até gostaram (Mikey e eu adoramos, muito obrigado), mas meu tio era um teimoso que se recusava a provar. Ele insistiu que não gostava, embora nunca tivesse experimentado pão de colher na vida. Minha família não está muito aberta a mudanças no que diz respeito à alimentação. Ao me lembrar daquele Dia de Ação de Graças, dez anos atrás, percebo que fui eu quem estava errado. Eu deveria ter abordado o menu da mesma forma que cozinho para minhas filhas. A mudança funciona melhor quando combinada com algo familiar.

Anos atrás, a adorada torta de purê de batata estava prestes a ser cortada, mas como eu poderia reinventá-la para satisfazer minhas necessidades de algo novo e os gostos de minha família?

Para começar, mantive a base de purê de batata simples com apenas alguns pedaços de manteiga. Decidi que era melhor alocar as calorias para o queijo e os ovos que adicionaria para fazer esta torta tipo suflê. Também troquei a mussarela que minha família costumava usar e acrescentei uma combinação de queijo Gruyere ralado e ricota fresca. A torta incha ligeiramente no final do cozimento e adquire uma adorável tonalidade dourada. Um pouco de descanso antes de servir garante fatias perfeitas para servir junto com o peru e outros fixin's.

A torta pode ser feita por meio da etapa 4 na noite anterior. Cubra com papel alumínio ou plástico e guarde na geladeira. Retire uma hora antes de estar pronto para assar, para deixar atingir a temperatura ambiente.

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Sou uma mãe de dois filhos ocupada e trabalhadora, desenvolvedora de receitas em tempo integral e autora de livros de receitas. Meu lema é refeições facilitadas, uma receita de cada vez.


Robin's Healthy Take: Better-For-You Potato Skins

Voce esta sentado Você deveria estar ao ler os números nutricionais para cascas de batata no estilo restaurante com queijo cheddar e bacon. Preparar? Aqui vai:

E deixe-me lembrá-lo, cascas de batata são consideradas um aperitivo. Uma única batata cozida tem 94 calorias e zero de gordura, então o que diabos acontece na cozinha do restaurante? Vou lhe contar o que acontece: os chefs pegam um vegetal rico em nutrientes e dão a ele o equivalente em gordura a 9 donuts com cobertura de chocolate. Bem, eu não sou esse tipo de chef. Aprofunde-se na reformulação da minha receita e desfrute da casca de batata carregada em toda a sua glória.

Peles De Batata Com Dois Queijos, Presunto E Cebolinha

1/4 xícara de presunto em cubos ou presunto de Parma (presunto italiano curado a seco), cerca de 2 fatias

Pré-aqueça o forno a 425 graus.

Pulverize a parte externa das batatas com spray de cozinha e coloque em uma assadeira. Corte uma pequena fenda no topo de cada batata e leve ao forno por 45 minutos, até ficar macio. Deixe o forno a 425 graus.

Quando esfriar o suficiente para manusear, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, deixando 1/4 de polegada de polpa com a pele (reserve a polpa removida para o purê de batatas no final da semana!).

Pulverize o interior das batatas com spray de cozinha e tempere com sal e pimenta-do-reino. Polvilhe 1/2 colher de chá de queijo parmesão no interior de cada casca de batata. Retorne as cascas para a assadeira e leve ao forno por 6 minutos, até o queijo dourar.

Encha cada casca com 2 colheres de sopa de queijo cheddar e 1/2 colher de sopa de cada presunto picado e cebolinha. Asse por 3-5 minutos, até o queijo derreter.


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