Novas receitas

Receita de biscoitos de Hanukkah

Receita de biscoitos de Hanukkah

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas

Sirva esses biscoitos adoráveis ​​todas as noites durante o Chanucá. As crianças vão se divertir muito decorando-os e comendo-os.

21 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 200g de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 110g de manteiga
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de suco de laranja
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte levemente uma assadeira. Misture a farinha, o fermento e o sal.
  2. Bata a manteiga e o açúcar com a batedeira em uma tigela grande até ficar homogêneo. Bata uma gema de ovo até incorporar completamente. Bata a outra gema junto com o suco de laranja e a baunilha. Misture a mistura de farinha até incorporar. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com 5 mm de espessura. Corte nos formatos desejados com cortadores. Coloque os biscoitos na assadeira preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido até as bordas dourarem, 10 a 12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 1 minuto antes de removê-los para uma gradinha e esfriar completamente.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(26)

Resenhas em inglês (25)

por magicamente delicioso

Feliz Chanucá em outubro? Eu fiz isso porque parecia delicioso e realmente é! Eu não tinha suco de laranja, mas tinha extrato de laranja. Deu-lhes um sabor agradável e sutil de laranja, e a casa tem um cheiro maravilhoso. Não tenho noção de profundidade, então alguns dos meus são enrolados muito grossos e outros muito finos. Os muito magros são realmente perfeitos. Eles são muito nítidos, ficaram bem marrons nas bordas e mantiveram sua forma muito bem. Eu estava preocupado com a falta de tempo frio para essa massa que eles expandissem, mas a maior parte da minha estava bem. As que eram muito grossas se espalharam um pouco, mas a culpa foi minha. A massa também era fácil de trabalhar. Eu polvilhei levemente minha superfície de rolamento, e eles foram fáceis de descascar e assar. Fiquei agradavelmente surpreendido com esta receita, uma vez que biscoitos recortados costumam ser uma verdadeira dor para mim. Mas vou fazer isso de novo com certeza.-03 de outubro de 2011

por Lexi

Como isso foi postado quando o feriado estava quase acabando, certamente estou exausto, mas guardei para o próximo ano. Os ingredientes parecem ser muito adequados para crianças em termos de uma massa robusta e o suco de laranja dará um sabor brilhante. Esta seria uma boa base amiga da criança para hamentaschen também. -18 de dezembro de 2009

por Jimmy

Fiz isso para amigos este ano e foram ótimos. Será usado para biscoitos de Natal também. Excelente sabor e maravilhosamente nítido. obrigado.-23 de dezembro de 2011

Mais coleções


14 adoráveis ​​receitas de biscoitos de Hanukkah que você vai querer comer por oito dias

Quando se trata de Hanukkah, os pensamentos da maioria das pessoas naturalmente se voltam para o banquete. Latkes e sufganiyot estão no topo da lista de alimentos favoritos. Cookies ... nem tanto. Embora as trocas de biscoitos sejam abundantes nesta época do ano, eles não aparecem muito na tradição judaica. Mas, ultimamente, os padeiros de biscoitos têm aumentado seu jogo de Hanukkah, e os resultados vão prazer amantes de biscoitos em todos os lugares. De versões modernas de rugelach a biscoitos de gelt e confeitos lindamente decorados em formato de dreidel-, menorah- e donut, aqui estão os cookies Hanukkah de que você precisa no seu menu de férias * agora. *

1. Cookies Iced de Hanukkah: Você não precisa de um cortador de biscoitos especial para fazer biscoitos de menorah decorados - qualquer cortador de círculo ou até mesmo um vidro virado funciona. Basta cortar o círculo ao meio e, em seguida, canalizar alguma cor festiva. (via Craftsy)

2. Os melhores biscoitos Rugelach: Esses bebês são amanteigados e escamosos, com a quantidade certa de doçura enrolada dentro. Encha o seu com tudo o que você tiver em mãos, de amendoim e mel a manteiga de amendoim e chocolate. O segredo está na mistura de cream cheese e manteiga na massa, o que os torna SUPER macios. (via The Kitchn)

3. Cookies de açúcar gelado: Este é para todos os padeiros de biscoitos que desejam mostrar o seu talento na confeitaria. E não hesite em colocar suas habilidades de escrita em hebraico à prova - comer os erros é metade da diversão! (via Suburbs Mama)

4. Cookies de bolas brilhantes: Esses biscoitos enrolados escondem uma doce surpresa - eles são recheados com recheio cremoso de gengibre. O açúcar lixador em tons de prata e azul os tornam perfeitos para sua mesa de Hanukkah. (via Martha Stewart)

5. Biscoitos de geléia de Hanukkah: Se você tem ajudantes na cozinha nas férias, este é o biscoito perfeito para fazer. As crianças vão adorar espalhar geléia em todos os círculos e polvilhar açúcar nos recortes e, em seguida, juntá-los para um efeito mágico. (via Living Sweet Moments)

6. Red Velvet Rugelach: Se você pensou que não poderia melhorar no rugelach, o biscoito mais perfeito do mundo, prepare-se para provar que está errado. Esta versão de veludo vermelho tem cream cheese na massa e no recheio. Para a vitória, queijo cremoso duplo! (via What Jew Wanna Eat)

7. Biscoitos de Hanukkah com aroma de cardamomo por Jamie Geller: Alguns biscoitos de açúcar, embora divertidos de fazer, podem ser um pouco insossos. Um toque de cardamomo nessa massa torna esses biscoitos verdadeiras estrelas. Empilhe-os em sua bandeja de festa e observe-os ir. (via Serviço de Notícias Judaico)

8. Cookies Chanukah Star: Esses cookies são retocados com um brilho perolado que lhes dá um brilho especial de férias. Mas é a receita de biscoitos sem laticínios que realmente brilha. Seus convidados nunca perderão nada. (via Li’l Miss Cakes)

9. Derreter na boca Hanukkah Gelt Cookies: Comece com uma massa de biscoito que derreta na boca, rica em cream cheese, e pressione uma moeda gelt bem no meio. Esses cookies são um tesouro para os olhos - e para as papilas gustativas. (via Overtime Cook)

10. Cookies de Hanukkah: Esses cookies são perfeitos para qualquer uma das oito noites do festival - ou por que não todas? Mas é melhor você estar preparado para fazê-los ano após ano, porque depois de uma mordida, todos na casa ficarão fisgados. (via Leite’s Culinaria)

11. Cookie de Chanukah Stripey: Chamando todos os padeiros de biscoitos iniciantes! Esses cookies de chocolate fáceis não requerem habilidades avançadas de decoração de biscoitos, apenas salpique a cobertura em qualquer padrão antigo e eles ficarão perfeitamente festivos e terão um sabor delicioso. (via Chai e Home)

12. Cookies elegantes de Hanukkah: Uma paleta de cores simples de azul, branco e prata dá a esses cookies uma beleza etérea. Eles são perfeitos para presentear seu melhor amigo. (via Li’l Miss Cakes)

13. Cookies Donut de Chocolate: Você sabe que os donuts estão TÃO na moda agora. Todos na mesa ficarão loucos quando virem uma bandeja inteira de biscoitos decorada com uma infinidade de sabores de donut. (via Joy of Kosher)

14. Cookie Menorah: Esses lindos biscoitos em forma de vela serão a estrela da mesa de sobremesas em suas festas. Bônus: eles fazem uma peça central matadora para iluminar sua mesa festiva. (via Camille Styles)

Se você adora essas novas versões das receitas de Hanukkah, siga-nos no Pinterest para mais.


1. Aqueça cerca de 7 cm de óleo em uma panela grande e funda em fogo médio-alto (o óleo deve estar a 350 F.). Para ver se o óleo está quente o suficiente, use um termômetro ou coloque um espeto de madeira no óleo. Se aparecerem pequenas bolhas, está pronto para fritar.

2. Retire os biscoitos da lata. Para fazer rosquinhas pequenas, corte em rodelas usando uma tampa de refrigerante ou outro dispositivo circular pequeno. Ou você pode fritar os biscoitos como estão.

3. Coloque os donuts pequenos em 5-6 de cada vez para biscoitos inteiros, 2-3 de cada vez. Frite por 1-2 minutos de cada lado, até dourar.

4. Usando uma aranha ou escumadeira, retire do óleo e coloque sobre uma gradinha. Deixe esfriar completamente.

5. Espete um espeto de madeira em um lado de cada rosquinha e crie um espaço interno balançando-o suavemente.

6. Encha um saco de confeitar com o recheio de sua escolha e insira cuidadosamente no orifício. Aperte suavemente o recheio em cada donut.


Preparação

Use as pequenas aberturas de um ralador de caixa para ralar as batatas e cebolas (um processador de alimentos também pode ser usado) em uma tigela grande.

Adicione 2 ovos, sal, pimenta branca e farinha de pão ázimo e misture.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque colheres de sopa arredondadas da mistura no óleo e frite de cada lado até dourar e ficar crocante.

Remova as panquecas de batata do óleo com uma espátula e transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.


Usando batedores elétricos ou um processador de alimentos, bata a manteiga e o açúcar. Adicione o suco de laranja, 2 gemas, baunilha e extrato de limão. A massa ficará bem molhada. Adicione o bicarbonato de sódio e 3 xícaras de farinha. Neste ponto, a massa provavelmente estará grudando os batedores, então coloque-a em uma tigela e trabalhe nas três xícaras de farinha restantes com a mão. Se a massa ainda estiver muito pegajosa, adicione outra meia xícara de farinha.

A massa pode ser armazenada por até duas semanas na geladeira se estiver bem embrulhada em plástico.

Pré-aqueça o forno a 350F. Polvilhe sua área de trabalho com farinha. Divida a massa ao meio e coloque a outra metade em sua área de trabalho enfarinhada. Polvilhe farinha no rolo e comece a estender a massa. Você o quer bem fino e com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Usando seus cortadores de biscoitos, comece a cortar formas de sua massa. Lembre-se de ter um número par de cada forma que você está usando para os cookies Linzer.

Alinhe e / ou unte suas assadeiras. Coloque metade de cada formato de biscoito nas assadeiras (então, se você cortar oito formas de dreidel, coloque quatro na assadeira). Faça um buraco com a largura de seu dedo indicador no meio de cada uma das formas restantes. (Você pode fazer isso com o dedo, pode usar a boca de uma garrafa vazia de baunilha ou usar o fundo de uma vela de Hanukkah ou Shabat.)

Salpique os biscoitos na assadeira com cerca de 1 colher de chá de geleia por biscoito. Em seguida, empilhe um dos biscoitos com um furo no topo de cada biscoito pontilhado de geleia. Quando todos os biscoitos estiverem empilhados, pincele cada biscoito Linzer com clara de ovo e polvilhe com nozes moídas.

Asse por 15 minutos ou até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Pronunciado: khEYE, Origem: hebraico, vida, composto das letras hebraicas khet e yud (cujos valores numéricos somam 18). Um pingente & # 8220chai & # 8221 apresenta essas letras e é um símbolo judeu comum, junto com a Estrela de Davi e o hamsa.

Pronunciado: KHAH-nuh-kah, também ha-new-KAH, um festival de oito dias que comemora a vitória dos Macabeus & # 8217 sobre os gregos e a subsequente rededicação do templo. Cai no mês hebraico de Kislev, que geralmente corresponde a dezembro.


Resumo da receita

  • 6 xícaras de leitelho desnatado
  • 1 xícara de gordura vegetal sólida
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de fermento em pó
  • 12 xícaras de farinha com fermento e mais para espanar
  • Manteiga sem sal, derretida, para escovar os topos
  • Spray de óleo vegetal para cozinhar

Pré-aqueça um forno de convecção a 350 graus. Na tigela grande da batedeira elétrica com batedeira, misture o leitelho, a gordura vegetal, o açúcar e o fermento em pó. Bata ou mexa para incorporar. Adicione a farinha, uma xícara de cada vez, batendo apenas para incorporar a cada adição.

Cubra levemente duas assadeiras de beiradas baixas com spray de cozinha. Divida a massa em dois. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra metade da massa com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Use um cortador de biscoitos polvilhado com farinha para cortar a massa em rodelas de 2 1/4 de polegada. Transfira para a assadeira preparada. Pincele os topos levemente com manteiga derretida. Repita com a segunda metade da massa. Asse até dourar claro e cozido, 12 a 16 minutos.


Biscoitos do sul fofos

Esses biscoitos macios e exuberantes, desenvolvidos por Teri Yonan Beasley, têm bordas crocantes, graças à manteiga na frigideira e a um forno bem quente. Como todos os biscoitos, eles são melhor servidos quentes, com compotas caseiras e mais manteiga.

Se você não tiver farinha de lírio branco, que tem menor teor de proteína, combine 1 1/2 xícara de farinha de trigo com 1/4 de xícara de farinha para bolo.

Porções: 6 biscoitos bem grandes
Ingredientes
Instruções

Posicione uma cremalheira do forno no meio do forno pré-aqueça a 500 graus.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-baixo. Mantenha-o quente no fogão até que esteja pronto para assar os biscoitos.

Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem. Adicione a gordura e misture bem. Trabalhando rapidamente, use um garfo ou os dedos para cortar a gordura na farinha até que a mistura se assemelhe a ervilhas grandes.

Faça um buraco no centro da mistura e acrescente o soro de leite coalhado, mexendo com pinceladas leves e rápidas, até que a massa esteja bem homogênea. Não trabalhe demais. A massa ficará bem molhada.

Use uma colher grande para soltar a massa na frigideira quente, formando 6 montes espaçados uniformemente. Imediatamente vire cada biscoito para cobrir com manteiga e transfira a frigideira para a grelha do forno do meio. Reduza a temperatura para 475 graus. Asse por 12 a 14 minutos, até dourar por cima e estufar. Sirva imediatamente.

Fonte da Receita

Adaptado de "The Fearless Chef", de Andy Husbands e Joe Yonan (Adams Media, 2004).


Biscoitos salgados de cranberry e nozes

Pré-aqueça o forno a 425 graus e posicione uma grade no terço inferior do forno. Em uma tigela grande e rasa, bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal fino. Adicione a manteiga gelada e use um liquidificador ou 2 facas para cortar a manteiga na farinha até ficar do tamanho de ervilhas. Junte a chalota, as cranberries, as nozes e a pimenta. Junte o leitelho até que a massa fique umedecida. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha. Vire a massa sobre a superfície e sove 2 ou 3 vezes, até formar uma massa. Pat a massa em um disco de 1/2 polegada de espessura.

Usando um cortador de biscoitos redondo enfarinhado de 2 1/4 de polegada, retire as rodelas de biscoito o mais próximo possível. Junte as sobras e amasse-as 2 ou 3 vezes, depois alise a massa e bata mais rodelas de biscoito. Junte as sobras restantes e pressione-as suavemente para formar um biscoito.

Transfira os biscoitos para uma assadeira grande e pincele a parte superior com a manteiga derretida. Polvilhe levemente os biscoitos com alguns grãos de sal em flocos e leve à geladeira até ficarem firmes, cerca de 10 minutos.

Asse os biscoitos por 20 minutos ou até dourar. Deixe os biscoitos esfriarem um pouco na assadeira antes de servir.


Receitas de biscoitos com cinco ingredientes

Faça um cozimento simples de storecupboard com nossas receitas inteligentes de biscoitos com cinco ingredientes. Faça um shortbread clássico, biscoitos de geleia ou biscoitos de manteiga de amendoim.

Biscoitos amanteigados

Faça esses biscoitos amanteigados mais saborosos usando apenas três ingredientes. Eles são maravilhosamente quebradiços e combinam perfeitamente com uma xícara de chá para um deleite no meio da manhã

Biscoitos de geleia simples

Faça uma guloseima que toda a família vai adorar com esses biscoitos de geléia

Massa básica de biscoito

Esta receita simples de massa de biscoito pode ser adaptada para se adequar ao seu gosto - experimente diferentes formas e sabores

Biscoitos esquecidos

O que há em um nome? Coloque-os no forno, esqueça-os durante a noite, e você terá biscoitos quebradiços de manhã

Cookies básicos

Asse um lote desses biscoitos fáceis com apenas cinco ingredientes - ou menos. Um parceiro perfeito para uma xícara de chá, você pode prepará-los rapidamente

Biscoitos de Hanukkah

A leitora da Good Food, Danielle Brown, compartilha a receita de sua avó de saborosos biscoitos Kaak, tradicionalmente consumidos durante o feriado judaico de Hanukkah

Biscoitos de manteiga de amendoim

Com apenas três ingredientes, esses biscoitos simples de manteiga de amendoim vão deliciar crianças e adultos - e também não têm glúten

Os biscoitos mais fáceis de sempre

Os biscoitos mais simples que você e as crianças vão assar. Nós estampamos brinquedos limpos neles para decorá-los - tente seus próprios padrões favoritos

Biscoitos gelados simples

Faça essas lindas letras e números gelados com seus filhos durante as férias escolares. Eles vão se divertir fazendo-os e depois devorá-los quando estiverem prontos

Bolinhos de amêndoa

Esses delicados biscoitos mexicanos polvilhados com neve são ricos, quebradiços e derretem na boca

Bolinhos de chocolate duplos

Você está a apenas cinco ingredientes de um delicioso chocolate derretido na boca

Batatas fritas de avelã

Esses biscoitos finos e delicados de nozes são deliciosos servidos com sorvete ou sobremesas cremosas ou apresentados em uma cesta de presente

Bolinho de manteiga de baunilha com pó de açúcar

Ótimos para manter a lata de biscoitos cheia durante o Natal, esses bolinhos finos doces são um deleite perfeito

Biscoitos veganos

Faça nosso biscoito vegano com azeite de oliva para um sabor amanteigado e farinha de milho para ficar mais esfarelado das versões tradicionais. Eles têm um gosto ótimo com manteiga de nozes

Shortbread de laranja crocante

Quem sofre de doença celíaca não precisa perder os doces com esta receita de bolinhos de massa derretê-na-boca sem glúten

Massa amanteigada de baunilha

Use esta massa como base para biscoitos, para comer sozinho ou para fazer como presente de Natal

Bolinho de limão e gengibre # 038

Este bolinho picante na hora do chá da leitora da BBC Good Food Jo Foster tem uma bela textura quebradiça, além de limão picante e sabor quente de gengibre

Macaroons de coco e chocolate # 038

Um delicioso macaroon com sabor tropical de coco fresco

Receita de shortbread

Asse esses biscoitos clássicos para impressionar uma multidão. Você só precisa de quatro ingredientes, mas pode misturá-los com as raspas de limão ou laranja, ou experimentar adicionar pistache picado


Hanukkah Jelly Donuts (Sufganiyot)

Esta receita para sufganiyot, um donut de geléia tradicional servido no Hanukkah, vem com um toque interessante. Em vez de serem feitos com massa de fermento, os donuts começam com a massa pâte à choux: a mesma massa usada para bolinhos de nata e éclairs. O resultado: donuts leves com um exterior nítido e um interior incrivelmente macio e cremoso, perfeito para um bocado de geleia.

Ingredientes

  • 1 copo (227g) de água
  • 8 colheres de sopa (113g) de manteiga sem sal
  • 3/4 colher de chá de sal *
  • 1 1/4 xícaras (149g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 4 xícaras (605g) de óleo de amendoim ou óleo vegetal, para fritar
  • geléia para recheio
  • açúcar granulado ou açúcar de confeiteiro, para revestimento

Instruções

Combine a água, a manteiga e o sal em uma panela média, aqueça até que a manteiga derreta e leve para ferver.

Retire a panela do fogo e acrescente a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente.

Leve novamente a panela ao fogo e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura fique lisa e espalhe a colher pela panela, o que deve levar menos de um minuto.

Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por 5 a 10 minutos. Ainda estará quente, mas você deve conseguir manter um dedo nele por alguns segundos. Se você tiver um termômetro de leitura instantânea, a temperatura deve estar abaixo de 125 ° F.

Aperfeiçoe sua técnica

Hanukkah Jelly Donuts (Sufganiyot)

Transfira a mistura para uma batedeira e acrescente os ovos um de cada vez. A massa vai parecer coalhada no início, mas quando você adicionar o último ovo, ela deve ficar lisa. Bata por pelo menos 2 minutos após adicionar o último ovo.

Despeje 4 xícaras generosas de óleo vegetal (óleo de amendoim de preferência) em uma frigideira elétrica de 10 "ou frigideira pesada colocada sobre um fogão, o óleo deve ter cerca de 5/8" de profundidade. Se você usar uma panela menor ou maior, adicione óleo a uma profundidade entre 1/2 "e 3/4". Aqueça o óleo a 375 ° F.

Coloque pequenas bolas (1 pol.) De massa no óleo quente, enchendo a panela, mas não aglomerando os donuts. Uma colher de chá de biscoito, recheada, funciona bem aqui.

Frite os donuts por cerca de 6 minutos. Enquanto cozinham, eles se viram, geralmente várias vezes. Use um pauzinho ou uma pinça para dar uma cutucada em qualquer um que pareça estar preso em um dos lados. Após cerca de 6 minutos, os donuts devem estar de um marrom dourado profundo.

Transfira-os da frigideira para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer e esfriar. Repita com o restante da massa.

Use um saco de confeitar equipado com uma ponta lisa para canalizar geleia para o interior dos donuts resfriados. Sacuda delicadamente em um saquinho com açúcar granulado ou de confeiteiro. Sirva imediatamente ou embrulhe frouxamente e guarde em temperatura ambiente. Os donuts amolecem gradualmente à medida que assentam.


Assista o vídeo: RECEITA DE SUFGANIOT! O que é chanuka? E o que comemos nessa festa? (Janeiro 2022).