Artigo por: Brandon Aleson | Vídeo por: Allrecipes
Aprenda como assar um coelho com nosso guia passo a passo e vídeo.
O que você precisará...
• Um coelho
• Faca de chef afiada
• Tábua de cortar
| 1 |  | Separe as patas traseiras do corpo cortando a junta. Afaste uma perna do corpo e corte entre a perna e o corpo. Corte a junta. Repita com a outra perna. |
Dica
Aqui está um pequeno truque para separar a perna de onde ela se conecta ao corpo. Pense na junta como uma bola e um soquete. Dobre a perna para trás para tirar a bola do encaixe e, em seguida, corte a perna livre.
| 2 |  | Separe a barriga, cortando ao longo da parte inferior da caixa torácica em ambos os lados. |
| 3 |  | Passe a faca ao longo da última costela, cortando a barriga e subindo até a coluna. |
| 4 |  | Comece a separar o lombo do dianteiro dobrando primeiro a coluna para trás. |
| 5 |  | Em seguida, corte a espinha com a faca para separar completamente o lombo do dianteiro. |
| 6 |  | Separe as patas dianteiras do corpo simplesmente cortando ao longo do contorno do corpo; não há articulações ligando as pernas dianteiras ao corpo. |
