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Sobremesa em mosaico

Sobremesa em mosaico

Separe as gemas das claras.

Bata as claras com uma pitada de sal, acrescente o açúcar de baunilha (fiz o açúcar de baunilha em pó) e bata em velocidade baixa, depois acrescente o açúcar aos poucos. A composição tinha que sair como um merengue.

Bata as gemas com o azeite adicionado aos poucos, assim como a maionese, também em velocidade baixa da batedeira e incorpore na composição do merengue.

Misture a farinha com as 2 colheres de chá de fermento em pó. Aos poucos, adicione a farinha à composição e misture levemente, de cima para baixo com uma colher de pau.

O cacau é colocado em uma tigela pequena onde é misturado com água.

Despeje três quartos da composição nas duas bandejas forradas com papel manteiga (eu geralmente uso papel manteiga apenas no fundo da bandeja, unte o restante com óleo) e na composição restante adicione o cacau que já é como uma pasta e misture bem . Despeje-o uniformemente na composição das bandejas. Com o auxílio de uma faca, o mosaico é feito acima dos bolos.

Leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos.O teste é feito com um palito.

Deixe esfriar e então podemos cortá-los.

Bom apetite!