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Cozonac com frutas secas

Cozonac com frutas secas

Primeiro fazemos a maionese misturando o fermento com 50 ml de leite morno, uma colher de açúcar e 2-3 colheres de farinha, deixe aquecer até aumentar por cerca de 15-20 minutos. Misture os ovos com o açúcar, despeje o leite quente, abra espaço com a mão no meio da farinha onde despejamos a maionese, o ovo com leite e casca de laranja e limão, o sal em pó e amasse aos poucos misturando a manteiga derretida. A massa obtida é elástica, macia e perolada. Deixe crescer em local aquecido por cerca de 40 minutos.

Abrimos a folha, a operação pode ser feita à mão, espalhamos os frutos secos, cortamos em cubos de antemão e rolamos. Agora que você escolhe o formato, coloco na bandeja guluf untada com manteiga e forrada com farinha e deixo levedar novamente por 30 minutos. Podemos untar com um pouco de água misturada com uma colher de sopa de mel ou açúcar.



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Abaixo você pode ler a entrevista que dei para Mixtopia.ro.

À mesa com receitas de todos os tipos

Mas qual foi o primeiro prato que você falhou, lembra disso?

Qual é a preparação apresentada no blog que tem causado estragos entre os leitores?

Com que frequência você cozinha? Tudo que você cozinha você coloca no blog?

Quando criança, o que você mais gostava em comer?


Cozonac com frutas secas

Um bolo fofo e perfumado, bolo preparado com farinha de trigo moída na hora. bom demais também como o país! Um bolo que se desenrola pálido.

Se você tentar minha receita de Cozonac com frutas secas, Estou ansioso para vê-lo novamente e me dizer o quanto você gostou.

  • 500 g de farinha
  • 250 ml de leite
  • um ovo inteiro + 2 gemas
  • 150 g de açucar
  • 80 g de manteiga
  • 50 ml de óleo
  • 200 g de frutas secas (passas, goji, abacaxi, casca de laranja cristalizada)
  • um sachê de fermento seco (7 g)
  • casca de limão
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 2 colheres de chá de essência de rum
  • 1/4 colher de chá de sal
  • um ovo

Misturei o fermento com 4-5 colheres de sopa de leite morno, meia colher de chá de açúcar e uma colher de chá de farinha. Misturei e deixei crescer por 15-20 minutos. O fermento também pode ser misturado com farinha. veja as instruções e como usá-lo em sua embalagem. Coloquei o restante do leite em uma panela no fogo e esquentei junto com o açúcar, o açúcar baunilha e o sal. Quando o açúcar se dissolveu, coloquei a panela de lado. Bata o ovo inteiro e as duas gemas com um garfo e acrescento ao leite resfriado (morno). Eu temperei com essência.
Coloquei a manteiga e o óleo em uma panela no fogo. Eu apenas deixei a manteiga derreter e coloquei de lado.
Em uma tigela maior, peneirei a farinha e fiz um buraco no meio dela. Coloquei o fermento, a mistura de ovos e leite, metade da manteiga e óleo e a casca de limão.
Misturei até que todos os ingredientes estivessem incorporados, depois virei a massa na bancada. Amassei por cerca de 45 minutos, adicionando gradualmente o restante do óleo e da manteiga. A massa deve ficar lisa e não pegajosa
Espalhei um pouco a massa com as mãos, polvilhei as frutas secas, amassei e amassei um pouco até que a fruta ficasse bem distribuída. Deixei crescer até dobrar de volume (cerca de uma hora e meia).
Quando a massa cresce, viro sobre a mesa e sove um pouco mais (1 minuto). Dividimos em dois, demos o formato de um rolo a cada peça e tricotamos torcendo.
Coloquei a massa em forma de guguluf untada com manteiga e deixei levedar cerca de meia hora, depois untei com ovo batido.
Assei por cerca de 45 minutos no forno pré-aquecido, em fogo médio (180 ° C). Aparentemente, ganhei um bolo fofo que quebrou pálido. Como foi bom!
Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
Se você gostou da receita, por favor deixe um comentário (a seção de comentários está abaixo). Assim você recompensa meu trabalho :). Você pode compartilhar no Facebook ou outras redes sociais. Eu te beijo e fico te esperando na minha cozinha!
Que seja útil para você!
Lembre-se, todos os dias eu espero por você em minha página do facebook com deliciosas receitas para te inspirar.
Se quiser, você pode entrar no grupo "Guloseimas de nossas cozinhas" para cozinhar e consultar juntos.
Aqui você encontra mais receitas com DOCES.


Cozonac com frutas secas

Um bolo fofo e perfumado, bolo preparado com farinha de trigo moída na hora. bom demais também como o país! Um bolo que se desenrola pálido.

Se você tentar minha receita de Cozonac com frutas secas, Estou ansioso para vê-lo novamente e me dizer o quanto você gostou.

  • 500 g de farinha
  • 250 ml de leite
  • um ovo inteiro + 2 gemas
  • 150 g de açucar
  • 80 g de manteiga
  • 50 ml de óleo
  • 200 g de frutas secas (passas, goji, abacaxi, casca de laranja cristalizada)
  • um sachê de fermento seco (7 g)
  • casca de limão
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 2 colheres de chá de essência de rum
  • 1/4 colher de chá de sal
  • um ovo

Misturei o fermento com 4-5 colheres de sopa de leite morno, meia colher de chá de açúcar e uma colher de chá de farinha. Misturei e deixei crescer por 15-20 minutos. O fermento também pode ser misturado com farinha. veja as instruções e como usá-lo em sua embalagem. Coloquei o restante do leite em uma panela no fogo e esquentei junto com o açúcar, o açúcar baunilha e o sal. Quando o açúcar se dissolveu, coloquei a panela de lado. Bata o ovo inteiro e as duas gemas com um garfo e acrescento ao leite resfriado (morno). Eu temperei com essência.
Coloquei a manteiga e o óleo em uma panela no fogo. Eu apenas deixei a manteiga derreter e coloquei de lado.
Em uma tigela maior, peneirei a farinha e fiz um buraco no meio dela. Coloquei o fermento, a mistura de ovos e leite, metade da manteiga e óleo e a casca de limão.
Misturei até que todos os ingredientes estivessem incorporados, depois virei a massa na bancada. Amassei por cerca de 45 minutos, adicionando gradualmente o restante do óleo e da manteiga. A massa deve ficar lisa e não pegajosa
Espalhei um pouco a massa com as mãos, polvilhei os frutos secos, dobrei e amassei um pouco até que os frutos estivessem bem distribuídos. Deixei crescer até dobrar de volume (cerca de uma hora e meia).
Quando a massa cresce, viro sobre a mesa e sove um pouco mais (1 minuto). Dividimos em dois, demos o formato de um rolo a cada peça e tricotamos torcendo.
Coloquei a massa em forma de guguluf untada com manteiga e deixei levedar cerca de meia hora, depois untei com ovo batido.
Assei por cerca de 45 minutos no forno pré-aquecido, em fogo médio (180 ° C). Aparentemente, ganhei um bolo fofo que quebrou pálido. Como foi bom!
Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
Se você gostou da receita, por favor deixe um comentário (a seção de comentários está abaixo). Assim você recompensa meu trabalho :). Você pode compartilhar no Facebook ou outras redes sociais. Eu te beijo e fico te esperando na minha cozinha!
Que seja útil para você!
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VÍDEO: receita de bolo russo, para a Páscoa, muito fofa

O bolo russo é muito saboroso e muito adequado para a Páscoa, e a receita é apresentada por Jamilla que nos conta como este bolo é diferente dos que todos conhecemos. Passo a passo receita de bolo russo.

BUCARESTE, 29 de abril - Sputnik. A Páscoa se aproxima rapidamente e as donas de casa estão competindo na preparação de guloseimas.

Como o bolo é obrigatório, existem muitas receitas na internet, umas mais simples, outras mais complexas, que prometem que o resultado será verdadeiramente espetacular.

JamilaCuisine nos ensina a fazer bolo russo para a Páscoa, fofo e delicioso.

Para preparar o bolo você precisa:

150 ml de óleo
1 quilo de farinha para bolo
200 ml de leite
400 gramas de frutas secas
4 ovos inteiros
2 gemas
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de essência de limão
Um pouco de sal
20 g de fermento seco
200 g de creme
1 colher de sopa de casca de limão seca
300 gramas de açucar
Para a decoração você vai precisar de: balas coloridas, 150 gramas de açúcar de confeiteiro e 2 claras de ovo.

Coloque o fermento em uma tigela um pouco maior, sobre a qual adicione o leite morno e 2 colheres de chá de açúcar. Misture bem.

Entretanto, na tigela da batedeira coloque o resto do açúcar, as natas - à temperatura ambiente - os ovos - 4 inteiros e 2 gemas - as essências, a casca de limão.

Misture os ingredientes com um batedor, apenas o suficiente para misturar. Adicione a mistura de fermento, farinha e sal.

Também agora coloque 150 ml de óleo. Coloque a tigela na batedeira e deixe agir por 10 minutos, até a massa ficar elástica.

Adicione as frutas secas. Misture novamente.

Em seguida, deixe a massa levedar em local aquecido por cerca de uma hora até dobrar de volume.

Retire na bancada e divida em partes iguais que serão colocadas em formas arredondadas com paredes altas.

Deixe crescer novamente por 30 minutos, até o volume dobrar.

Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por quase uma hora.

Após o resfriamento, aplique esmalte.

Para a cobertura, coloque as claras em uma tigela, acrescente sal e bata. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture até obter um merengue forte e brilhante.


Bolo de jejum com frutas secas como na casa da vovó

Há alguns dias, inscrevi a segunda postagem mais longa do ano. Os dias mais frios que previam a chegada do inverno e a aproximação da festa de Natal me lembravam do sabor dos bolos que minha avó fazia. Eram mais saudáveis, assados ​​em pãezinhos, como ela os chamava nas bandejas redondas em que entrava um quilo de massa de farinha, mas ainda com um sabor perfeito. Hoje, a receita do bolo de jejum com frutas secas, o jejum que proponho, mantém os ingredientes tradicionais, mas para um sabor extra acrescentei leite de soja. Respeitando a habilidade da minha avó, sovei a massa com cuidado até "suar a trave", ou seja, muito bem, só para desenvolver o glúten e obter uma massa elástica e fina. Também para me sentir mais perto dos tempos da minha infância, e para atualizar as receitas da minha avó, fiz também um sarmale de jejum com cogumelos e patê e chamei alguns amigos para saborearem juntos o sabor do passado. Agora bastava fechar os olhos, saborear os bolos e voltar a sentir-me criança ao lado do fogão da minha avó. Bom apetite, meus queridos!

Ingredientes bolo de jejum com frutas secas como em casa avó:

  • 400 g de farinha branca
  • 220-230 ml de leite de soja
  • 20 g de fermento
  • 50 g de açúcar refinado
  • 50 ml de óleo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco
  • 10 g de açúcar de baunilha

Para o recheio:

Como preparar bolo de jejum com frutas secas como em casa vó:

Despeje o rum sobre as frutas desidratadas e reserve para absorver.

Numa tigela coloque o fermento com o açúcar e o sal, misture até obter um líquido.

Adicione 2 colheres de sopa de farinha e 30 ml de leite de soja, misture e reserve em local aquecido para ativar o fermento.

Depois que a mistura de fermento ganha volume e bolhas de ar aparecem em sua superfície,

regue com a farinha com o resto do leite, o açúcar baunilhado, a casca do limão e amasse até sair das paredes da tigela e obtenha uma massa fina e elástica.

Unte uma tigela com um pouco de óleo e deixe crescer até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho retangular, com um dos lados aproximadamente igual ao comprimento da bandeja. (Divido a massa em dois, porque queria que crescesse e amadurecesse mais rápido) Polvilhe a fruta desidratada e enrole.

Deite no tabuleiro untado com um pouco de óleo e deixe crescer novamente, até duplicar de volume.

Asse por 40-45 minutos até que fique avermelhado por cima.

Saboroso, rápido e fácil de fazer, mas não me importo, só estou te dizendo: bom trabalho e bom apetite!


Bolo de jejum com frutas secas como na casa da vovó

Há alguns dias, inscrevi a segunda postagem mais longa do ano. Os dias mais frios que previam a chegada do inverno e a aproximação da festa de Natal me lembravam do sabor dos bolos que minha avó fazia. Eram mais saudáveis, assados ​​em pãezinhos, como ela os chamava nas bandejas redondas em que entrava um quilo de massa de farinha, mas ainda com um sabor perfeito. Hoje, a receita do bolo de jejum com frutas secas, o jejum que proponho, mantém os ingredientes tradicionais, mas para um sabor extra acrescentei leite de soja. Respeitando a habilidade da minha avó, amassei a massa com cuidado até "suar a trave", ou seja, muito bem, só para desenvolver o glúten e obter uma massa elástica e fina. Também para me sentir mais perto dos tempos da minha infância, e para atualizar as receitas da minha avó, fiz também um sarmale de jejum com cogumelos e patê e chamei alguns amigos para saborearem juntos o sabor do passado. Agora bastava fechar os olhos, saborear os bolos e voltar a sentir-me criança ao lado do fogão da minha avó. Bom apetite, meus queridos!

Ingredientes bolo de jejum com frutas secas como em casa avó:

  • 400 g de farinha branca
  • 220-230 ml de leite de soja
  • 20 g de fermento
  • 50 g de açúcar refinado
  • 50 ml de óleo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco
  • 10 g de açúcar de baunilha

Para o recheio:

Como preparar bolo de jejum com frutas secas como em casa vó:

Despeje o rum sobre as frutas desidratadas e reserve para absorver.

Numa tigela coloque o fermento com o açúcar e o sal, misture até obter um líquido.

Adicione 2 colheres de sopa de farinha e 30 ml de leite de soja, misture e reserve em local aquecido para ativar o fermento.

Depois que a mistura de fermento ganha volume e bolhas de ar aparecem em sua superfície,

regue com a farinha com o resto do leite, o açúcar baunilhado, a casca do limão e amasse até sair das paredes da tigela e obtenha uma massa fina e elástica.

Unte uma tigela com um pouco de óleo e deixe crescer até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho retangular, com um dos lados aproximadamente igual ao comprimento da bandeja. (Divido a massa em dois, porque queria que crescesse e amadurecesse mais rápido) Polvilhe a fruta desidratada e enrole.

Deite no tabuleiro untado com um pouco de azeite e deixe crescer novamente, até duplicar de volume.

Asse por 40-45 minutos até que fique avermelhado por cima.

Saboroso, rápido e fácil de fazer, mas não me importo, só estou te dizendo: bom trabalho e bom apetite!


VÍDEO: receita de bolo russo, para a Páscoa, muito fofa

O bolo russo é muito saboroso e muito adequado para a Páscoa, e a receita é apresentada por Jamilla que nos conta como este bolo é diferente dos que todos conhecemos. Passo a passo receita de bolo russo.

BUCARESTE, 29 de abril - Sputnik. A Páscoa se aproxima rapidamente e as donas de casa estão competindo na preparação de guloseimas.

Como o bolo é obrigatório, existem muitas receitas na internet, umas mais simples, outras mais complexas, que prometem que o resultado será verdadeiramente espetacular.

JamilaCuisine nos ensina a fazer bolo russo para a Páscoa, fofo e delicioso.

Para preparar o bolo você precisa:

150 ml de óleo
1 quilo de farinha para bolo
200 ml de leite
400 gramas de frutas secas
4 ovos inteiros
2 gemas
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de essência de limão
Um pouco de sal
20 g de fermento seco
200 g de creme
1 colher de sopa de casca de limão seca
300 gramas de açucar
Para a decoração você vai precisar de: balas coloridas, 150 gramas de açúcar de confeiteiro e 2 claras de ovo.

Coloque o fermento em uma tigela um pouco maior, sobre a qual adicione o leite morno e 2 colheres de chá de açúcar. Misture bem.

Entretanto, na tigela da batedeira coloque o resto do açúcar, as natas - à temperatura ambiente - os ovos - 4 inteiros e 2 gemas - as essências, a casca de limão.

Misture os ingredientes com um batedor, apenas o suficiente para misturar. Adicione a mistura de fermento, farinha e sal.

Também agora coloque 150 ml de óleo. Coloque a tigela na batedeira e deixe agir por 10 minutos, até a massa ficar elástica.

Adicione as frutas secas. Misture novamente.

Em seguida, deixe a massa levedar em local aquecido por cerca de uma hora até dobrar de volume.

Retire na bancada e divida em partes iguais que serão colocadas em formas arredondadas com paredes altas.

Deixe crescer novamente por 30 minutos, até o volume dobrar.

Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por quase uma hora.

Após o resfriamento, aplique esmalte.

Para a cobertura, coloque as claras em uma tigela, acrescente sal e bata. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture até obter um merengue forte e brilhante.


Bolo Italiano de Páscoa "Panetone" (receita rápida). Eu sempre preparo!

Equipe Bucătarul.eu oferece a receita do famoso bolo italiano "Panetone". Esta é a forma mais rápida de preparar, o bolo sendo preparado em um tempo bem menor do que o clássico e sobe para crescer apenas duas vezes.

O "panetone" é muito fácil de preparar com frutos secos e é aromatizado com extrato de baunilha e casca de limão ralada, é muito saboroso, fofo, macio e arejado, com um sabor semelhante ao tradicional. Sinta o sabor da Itália em casa!

ingredientes

-1 colher de sopa de fermento seco

-1/2 copo de iogurte natural

-1 colher de chá de extrato de baunilha

-1 colher de sopa de casca de limão ralada

Método de preparação

1. Dissolva o fermento em água morna, acrescente um pouco de açúcar.

2. Coloque a maionese em um lugar quente por 20 minutos para fermentar o fermento.

3. Adicione a maionese: as gemas, o iogurte, a manteiga amolecida, a baunilha, a casca de limão ralada, uma pitada de sal e vá acrescentando aos poucos a farinha.

4. Sove uma massa macia e elástica.

5. Coloque a massa em um local quente para levedar.

6. Polvilhe os frutos secos com açúcar de confeiteiro e coloque na massa levedada, sove.

7. Coloque a massa em uma assadeira e deixe levedar novamente.

8. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 175 graus por 45 minutos.


Bolo de jejum com frutas secas como na casa da vovó

Há alguns dias, inscrevi a segunda postagem mais longa do ano. Os dias mais frios que previam a chegada do inverno e a aproximação da festa de Natal me lembravam do sabor dos bolos que minha avó fazia. Eram mais saudáveis, assados ​​em pãezinhos, como ela os chamava nas bandejas redondas em que entrava um quilo de massa de farinha, mas ainda com um sabor perfeito. Hoje, a receita do bolo de jejum com frutas secas, o jejum que proponho, mantém os ingredientes tradicionais, mas para um sabor extra acrescentei leite de soja. Respeitando a habilidade da minha avó, amassei a massa com cuidado até "suar a trave", ou seja, muito bem, só para desenvolver o glúten e obter uma massa elástica e fina. Também para me sentir mais perto dos tempos da minha infância, e para atualizar as receitas da minha avó, fiz também um sarmale de jejum com cogumelos e patê e chamei alguns amigos para saborearem juntos o sabor do passado. Agora bastava fechar os olhos, saborear os bolos e voltar a sentir-me criança ao lado do fogão da minha avó. Bom apetite, queridos!

Ingredientes bolo de jejum com frutas secas como em casa avó:

  • 400 g de farinha branca
  • 220-230 ml de leite de soja
  • 20 g de fermento
  • 50 g de açúcar refinado
  • 50 ml de óleo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco
  • 10 g de açúcar de baunilha

Para o recheio:

Como preparar bolo de jejum com frutas secas como em casa vó:

Despeje o rum sobre as frutas desidratadas e reserve para absorver.

Numa tigela coloque o fermento com o açúcar e o sal, misture até obter um líquido.

Adicione 2 colheres de sopa de farinha e 30 ml de leite de soja, misture e reserve em local aquecido para ativar o fermento.

Depois que a mistura de fermento ganha volume e bolhas de ar aparecem em sua superfície,

regue com a farinha com o resto do leite, o açúcar baunilhado, a casca do limão e amasse até sair das paredes da tigela e obtenha uma massa fina e elástica.

Unte uma tigela com um pouco de óleo e deixe crescer até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho retangular, com um dos lados aproximadamente igual ao comprimento da bandeja. (Divido a massa em dois, porque queria que crescesse e amadurecesse mais rápido) Polvilhe a fruta desidratada e enrole.

Deite no tabuleiro untado com um pouco de óleo e deixe crescer novamente, até duplicar de volume.

Asse por 40-45 minutos até que fique avermelhado por cima.

Saboroso, rápido e fácil de fazer, mas não te atrapalho, só te digo: bom trabalho e bom apetite!


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