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Sorvete de limão

Sorvete de limão

Receita de sorvete de limão de de 18-05-2008 [atualizado em 02-05-2018]

o sorvete de limão é a receita clássica do verão, fácil, rápida e apreciada por todos. Ideal no final de uma refeição, principalmente após pratos à base de peixe, o sorvete no entanto, pode ser apreciado em qualquer fase do dia. Tudo que você precisa para preparar isso sorvete de limão sem sorveteira é gelo pronto no congelador e um bom liquidificador capaz de picá-lo, assim você terá uma sobremesa cremosa, fresca e matadora de sede, com um gosto amargo leve e muito agradável. Costumo preparar em grandes quantidades e colocar em tigelas de dose única para guardar no congelador até a hora de servir, no verão depois do jantar é realmente perfeito. Hoje vou explicar como fazer sorvete de limão com a receita da minha mãe, super testada, se você experimentar garanto que não vai mais comprar sobremesas industriais de limão;)

Método

Como fazer sorvete de limão

Rale as raspas de um limão e reserve.
Descasque os limões tendo o cuidado de retirar toda a parte branca, os filés de dentro (é a parte amarga) e as sementes.

Coloque o açúcar, o limão e a clara de ovo no liquidificador e bata na velocidade máxima até que o sorvete comece a bater.

Agora acrescente a raspa de limão ralada e o gelo aos poucos para picar bem cada cubo de gelo.

Assim que todo o gelo estiver bem picado, despeje o sorvete de limão nas tigelas, acompanhando com uma rodela de limão e uma pitada de raspas de limão ralada e sirva.

Ou você pode manter o sorvete no congelador até a hora de servir.


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Equipamento

Prepare a calda de açúcar: despeje a água e 75 g de açúcar em uma panela. Coloque no fogo e leve para ferver.

Quando a calda começar a ferver, desligue o fogo e transfira para uma tigela. Deixe esfriar.

Enquanto isso, transfira as framboesas para um copo e bata.

Adicione algumas gotas de suco de limão e duas colheres de açúcar. Misture novamente.

Peneire o purê deixando cair sobre a calda de açúcar e misture.

Adicione o prosecco à mistura e misture.

Despeje a base do sorvete na sorveteira e deixe mexer por 30 minutos.

Neste ponto, divida a gema da clara e bata esta até ficar firme.

Após os primeiros 15 minutos de creme, adicione a clara de ovo batida ao sorvete e deixe mexer por mais 15 minutos.

Você pode servir o sorvete imediatamente ou colocá-lo em um recipiente e transferi-lo para o freezer (basta misturá-lo com um liquidificador de imersão antes de servir, para que fiquem com a mesma consistência que acabaram de sair da máquina).


Quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Craving for Cookies .. Ou melhor, COOKIES !! e prêmio Dardos

Boa noite. :) Como você está nesta noite fria de novembro? Hoje tive muita vontade de biscoitos .. :)
Esta manhã acordei com vontade de comer biscoitos !! E então .. eu os fiz: D (uma pena que meu estômago não estava feliz com isso .. ele resmungou muito hoje -.- & # 39)
Peguei a receita da Benedetta Parodi, mas as doses não são exatamente as originais. Por quê? Porque eu sou o trapalhão de sempre !! XD Eu esqueci um pequeno detalhe .. Os ovos XD
Mas, estranhamente, ficaram bons: D Um pouco amanteigados talvez, mas gostei muito deles. :)
No início fiquei muito desanimado, mais um problema combinado na cozinha, mas o que eu estava fazendo, estava jogando a massa? (agora eu estava na fase & quotsto de assar meus biscoitos, sim! & quot) .. Eh não .. Nun se você jogar alguma coisa fora. : D
Então aqui eu apresento a vocês meu enésimo problema culinário, COOKIES !!


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SORBET DE LIMÃO MUITO RÁPIDO

Digestivo agradavelmente ácido e de consistência delicada, o sorbet é ideal para refrescar a boca no final de uma refeição farta, mas também é um interlúdio ad hoc para "desligar" um prato de carne e outro de peixe.

Por isso inevitável tanto em ocasiões importadas como em jantares com amigos, o sorvete é sempre muito bem-vindo.

Mas o que fazer quando você tem pouco tempo para preparar o sorvete clássico?

Dê-me 3 minutos para preparar um sorvete sem sorvete & # 8220 que dá inveja ao bar.

500 g de sorvete de limão
100 ml de leite
100 ml de vinho espumante
100 ml de vodka de limão

1 garrafa
1 colher de pau
1 misturador de imersão (se necessário)
Flautas para servir

Em uma jarra grande despeje o sorvete de limão, usando um doseador de sorvete ou duas colheres.

Combine o leite frio, a vodka de limão e o espumante gelado com sorvete de limão. Bata tudo com o misturador de imersão até obter uma consistência aveludada

Quem não gosta de vodka pode diluir o sorvete de limão apenas com espumante seco ou espumante.

Sirva o sorvete bem frio em taças, guarnecendo com as raspas de limão e as rodelas. Antes de servir, agite a mistura para misturar bem todos os ingredientes.

Aqui está também o vídeo para ver todos os vários procedimentos:

Esta receita e muitas outras ótimas ideias podem ser encontradas no site

VISITA-O


Na cozinha com Roberta

É verdade, eu também faço isso de vez em quando e é muito bom! Tenho sorte de ter uma sorveteira e isso simplifica um pouco as coisas. Você já tentou fazer com tangerina?
Um beijo e boa tarde

Oi Fausta, não me diga: o mandarim é fantástico. Minha boca está molhando só de pensar nisso. Beijos e volte para me ver em breve

obrigado pela receita vou experimentar sem duvida !! sigo-vos de boa vontade !! bom w.e.

Obrigado Tina, fico feliz em saber. Bom fim de semana

olá, você também pode fazer sorvete de café com esse procedimento? Bom fim de semana

Claro Maurizia, o procedimento é sempre o mesmo. Mesmo que seja tarde, bom fim de semana para você também

Há muito tempo que procuro esta receita! Eu adiciono você aos meus blogs favoritos! (ps. se você gosta, visite meu blog. Eu o criei recentemente e as sugestões de & quotcolleghe & quot são sempre bem-vindas!)

Olá, estou feliz por ter ajudado você. Eu visito seu blog com verdadeiro prazer. Um beijo

parabéns, encontrado na primeira tentativa, preparado foi ótimo.

Tchau! Descobri seu blog por acaso procurando por essa receita e você me impressionou pela simplicidade e gosto :) Fico feliz em te seguir e se quiser, venha comigo também :)
Bye Bye

Olá também, descobri o teu blog à procura desta receita! Gostaria de experimentar fazer este sorbet mas não tenho a certeza de um passo: a clara de ovo deve ser colocada na sorveteira batida com quanto açúcar? removido do total de 300 gr? # 39 agora para a resposta e. Eu não desisto hein !!

Mas a clara do ovo deve ser colocada já batida ou crua?

Obrigado pela receita, posso tirar as dúvidas (que também eu tinha) sobre a clara de ovo na sorveteria contando que a experimentei hoje, e obtive um excelente resultado assim: primeiro bati as claras em neve até dura, sem açúcar, e aí a incorporei tudo o mais que já estava girando há um tempo na sorveteira.

Olá, experimentei a receita pela primeira vez. Bata as claras em separado, sem açúcar, e acrescento à calda que ficou 30 minutos no congelador. Misturei vigorosamente e coloquei para recongelar. Operação realizada mais duas vezes. Peguei a mistura com toda a "neve" em cima e a calda embaixo. Provei depois de uma noite ainda congelada e devo dizer que ao meu paladar dá para sentir muito o limão (talvez o suco de dez seja muito). Agora coloco na geladeira e em vinte minutos, assim que está mais macio, provo de novo. Então eu vou te dizer. A primeira impressão não é das melhores. desculpe a crítica mas se fiz algo errado me ilumine para que eu possa fazer de novo e postar a tendência depois. Obrigado. Dez


Lory B. Bistrot

Ok, as fotos são o que são, mas o sorvete, pela facilidade de execução, pelos pouquíssimos ingredientes e principalmente pela simples bondade .. quase outras vezes, realmente mereceu ser postado.

Com esta receita participo do concurso de Sorvetes Receitas da Tina e Arte na Cozinha, em colaboração com:

  • 250 ml de creme fresco (por favor, não longa vida)
  • 3 limões orgânicos
  • 150 g de açucar
  • 2 colheres de sopa de água
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Comentários

Bom dia Lory bella!
Que cremosidade esse sorvete! Eu comeria mesmo agora, veja! Até porque aqui já faz muito calor e garanto que vou precisar! :)
Tenha um bom dia, querido!
Beijo! :)

Doce Lory .. as fotos são o que são: um show de verdade! Cremoso, convidativo, com aquelas amoras é algo irresistível! Você me deu um desejo incrível de prová-lo .. limão mata a sede, então. muito bom querido! Sério .. chove aqui se você quiser um pouco de frescor ..
Um grande abraço e feliz semana :)

Loryyyyyyyyyy é gorgeousooooooooooo. Beijos!

Uh Lory querida myoooo, você sempre lê minha mente, hein. -)))) Aliás estava procurando a receita outro dia :-))) Você é unicaaaa. mesmo na empresa titânica. belas fotos apesar do calor inexorável. Um grande abraço.

Faça uma subida rápida e eu pego este copo delicioso e fresco na hora !! beijos, Imma

Bom dia querida! Também faço com creme e sem clara de ovo, adoro. Por que você não adiciona ao nosso concurso de sorvete? Vamos, estamos esperando por você! Tenha uma boa semana, um abraço

Olá querida Lory !! Ontem mesmo fiz um bom peixe grelhado em casa e no final do farto almoço disse a mim mesmo & quotadesso um sorvete de limão está bom! & Quot. e aqui está a sua receita !! Será um novo deleite para estes dias insuportáveis. um abraço!

Bom quero experimentar essa versão me atrai muito.

Parece muito convidativo, parece uma nuvem :-)

Ahahahaah estava realmente derretendo .. mas dá a ideia .. deve ser ótimo! beijos e feliz segunda feira! :-)

com esse calor demoraria muito! parabéns!

As fotos são lindas mesmo assim e o sorvete deve estar delicioso! Você tem estado muito bem, parabéns! Um grande abraço e bom começo de semana! :) Bacioniiiiiii: *

mãe que rosto lindo ela tem.

Uau. Fantástico.
O que eu daria por uma xícara.
Eu absolutamente tenho que sair e comprar creme, você não resiste a um sorvete como este.
Você é um mito.
Beijos carmem

Lory que cremosidade. Não posso não marcar imediatamente!

Lindo nesse calor é ideal
Em breve

aquela rega. também ideal como almoço ou jantar! Olá

Deve ser realmente super-requintado. Beijos muito bons como sempre

Lory G. @
Oi Lory. Que prazer. Vou deixar você provar. )
Um beijo a todos.

mãe que luxúria !! Eu amo limão !!

Ciaooo tudo bem, branco como a neve: D querida, você deveria adicionar o link da Vicky, muito obrigado adicionado!

p.s. adicione mais se quiser, notteeeeeeee

para ki você diz! ontem eu estava correndo no freezer pelas fotos! gostoso sorvete de limão! cremoso com creme é ainda mais! : D obrigado querido !!

Não sou louco por sorvete, mas vejo que o seu é bem cremoso, apesar do & quotproblemino & quot; de 35 & # 176C. me inspira muito!
Um grande beijo, GG

como são bons os sorvetes cremosos, também muito bons para fotos

bom, nesse calor está ótimo! Acabei de me inscrever, 532, peças de reposição? Eu estou esperando você! Obrigado!

com estes dias abafados, um sorvete como este o coloca de volta nos trilhos.

Com as crianças, a sorveteira entra no freezer no final de maio e fica lá até outubro, pronta para ser usada a qualquer hora, mesmo para um simples fiordilato. Ter sorvetes de frutas do jardim disponíveis estão na ordem do dia. Com certeza também experimentarei a sua receita, que me parece muito gulosa.
Feliz dia querida Lory!

Bom dia querida! Quieto quando puder, um grande beijo bom dia ciaoooo

O sorvete, além de bom e fresco, é a refeição perfeita de fim de verão. Obrigado por me lembrar, vou apresentá-lo com certeza uma dessas noites :-) talvez como uma surpresa final.

Acredito que você teve dificuldade em fotografá-lo mas tão solto que dá vontade ainda mais :-) logo o almoço e depois eu irei comer com você :-) muito bom. grandes beijos

mesmo que o sorvete tenha derretido um pouco, você pode ver que é bom e cremoso.

bom * __ * então eu gosto do fato de ser cremoso ainda mais sem contar o limão * __ *! grande Lory :-D um grande beijo.

Com o calor aqui, seria necessária uma tonelada do seu esplêndido sorvete. Obrigada Lory, você me deu uma ótima ideia para refrescar esta noite :) um abraço!

ganancioso um par de xícaras para amanhã

com aquele calor, eu o comeria de bom grado. hoje 42 & # 176 :( beija lory

lá fora são 37 & # 176C .. um sorvete fresco e cremoso .. Eu não quero mais nada! Beijos

Eu comeria uma & quotcofana & quot completo como eu gosto!

Há três dias que estou pensando em fazer um sorvete de limão e é o fato de não ter uma sorveteira que me atrapalha mas com essa receita deve ser muito fácil, OBRIGADO.

Talvez alguns quilos sejam suficientes para mim: D! Fresco e guloso, com este calor fica o sabor ideal ^ _ ^ O que aquela chávena quer! Um grande beijo bebe bom dia

Além da gula Lory. Uma verdadeira tentação à qual não posso resistir. O sorvete de limão é meu favorito absoluto e este parece ótimo. Uma coisa eu não invejo você. O calor que você está sofrendo, porque eu sei, é mortal mesmo e eu não resisti e fugi. Eu te abraço com força! Algum

Anastasia @
Oi qualquer. Felizmente mudamos o dia. Entre granizo, chuva e vento, não seria um jantar tranquilo.
Aproveite o seu relaxamento.
Um grande beijo.

Lory. Sinto muito por suas amoras! :(
Se possível, gostaria de lhe enviar uma cesta daqui. mas eles são tão delicados, caramba!
Eu te abraço meu querido! Beijo Beijo.

oh..Lory..se eu estivesse aqui ontem..with 41 & # 176. você teria desistido de tirar fotos e teria comido o sorbeto..squaglio. ahaha
mas é maravilhoso mesmo, vamos !! principalmente, com aquelas amoras maravilhosas, como guarnição !! que delícia! :)) Gosto muito dessa receita .. o sinal de querido, obrigado !! parabéns e um abraço a. 38 e # 176. hehe smackkkk

este sorvete fantástico e parabéns pelo blog. Acabei de me inscrever, se quiser, vou esperar por você no meu blog e boa sorte para o concurso ^ _ ^

você tem razão, e não é fácil fotografar uma xícara bonita como essa nesse calor, tanto pela água quanto pela temperatura! gostoso
Eu realmente quero tentar!

Titanic sim mas também muuuuito provocante .. Com o sorvete que roda assim .. Que bondade Lory ^^
Gostaria muito de experimentar esta sua receita! Obrigado por compartilhar e fotografar .. Nesse calor você era muito bom :-)

Un postre suave y delicado me encanta el sorbete es irresistible, abrazos y abrazos.

sorvete muito fresco e quente não se dão bem mas o fato de nas fotos estar derretido torna-o muito convidativo.

Além de "as fotos são o que são". Eles são muito bonitos e seu sorvete é um golosiaaaa !!

Oi, feliz em conhecê-lo. seu blog é muito bom elogios.
Eu realmente gosto do seu sorvete de limão que neste calor é realmente uma panacéia :-P
olá para você em breve ^ _ ^

Estou preparando seu sorvete para esta noite :) Não resisti, avisarei.

este blog maravilhoso é lindo

É realmente um problema fotografar sorvete no verão. Quero fazer uma bela tigela para mim, mesmo que estejamos no meio do inverno. Eu tomo nota.

Eu tenho um extrator de suco e um extrator de suco e gostaria de fazer sorvetes com várias frutas, mas todos congelam o que posso fazer para torná-los cremosos?
Agradeço antecipadamente àqueles que irão me responder & # 39.

@Anonymous, olá, tente seguir esta receita.
Para obter um sorvete cremoso, adiciono à calda, creme ou clara de ovo batida.
Olá!!

Olá, seu sorvete é realmente convidativo. Queria perguntar se é possível usar creme de longa vida sem comprometer o sucesso do sorvete. Eu que agradeço


Em primeiro lugar, lave o limões, seque-os, aperte o suco, filtre-o. Em seguida, corte o raspas de um limão com movimento em espiral, evitando a parte branca que é amarga.

Então, antes de fazer o sorvete de limão você precisa prepará-lo xarope. Leva açúcar e água, mexa e deixe ferver, adicionando as raspas de limão. Ferva por alguns minutos sem caramelizar (cerca de 5). Retire do fogo, retire também as raspas da calda e deixe esfriar completamente.

Adicione o xarope resfriado suco de limão filtrado. Desordenados. Despeje tudo em um tigela de aço previamente colocado no freezer para esfriar.

Monte oclara de ovo até picos firmes e adicione-o ao composto anterior. Se você tem um mixer pode misturar tudo diretamente na tigela de aço, para obter uma mistura homogênea.

Neste ponto, coloque o recipiente de aço com a mistura diretamente no freezer, cuidando para misture o sorvete com um garfo a cada meia hora ou a cada hora, por 3 horas. Isso é para quebrar todas as rachaduras de gelo que se formaram.

Cubra a bandeja e deixe descansar por 24 horas, depois sirva a sua sorvete de limão sem sorveteira, em copos de vidro ou usando limões meio esvaziados coloque no freezer para congelar.


Receita de sorvete de limão sem clara de ovo: sobremesa fresca e cremosa

Que melhor maneira de terminar uma refeição do que um sorvete de limão? Fresco, cremoso e nada pesado para digerir, o sorbet é uma sobremesa que limpa o paladar, ajuda a finalizar a refeição com um toque doce, mas sem muitos sentimentos de culpa. Fazer em casa não é nada difícil e também é possível deixar ainda mais leve eliminando as claras de ovo. Aqui está o procedimento completo a ser seguido passo a passo.


Sorvete de limão

Para a receita do sorvete de limão, corte todos os limões e espremê-los.Você precisará obter cerca de 250 g de suco. Colete 350 g de agua e 120 g de açúcar. Deixe ferver, desligue imediatamente e deixe esfriar xarope Despeje o suco de limão na calda fria e misture.

Transfira a calda para a sorveteira e ligue por 15 '. Monte entretanto a clara de ovo com 50 g de açúcar. Alternativamente, para um sorvete mais sedoso e maior vida útil, bata a clara de ovo com uma pitada de açúcar por alguns segundos, em seguida, coloque 50 g de açúcar cozido com 2-3 colheres de sopa de água a 116 ° C e bata na velocidade máxima até esfriar.

Será necessária apenas metade do merengue obtido, mas não é possível trabalhar em menos quantidade.Inserir metade da clara de ovo batida na sorveteira a 15 'do início e deixá-la em ação até que termine o creme. Verifique a consistência do sorvete: quando pronto, estará espumoso e macio.

Distribua o sorvete nos copos, despeje 1 a 2 colheres de sopa de limoncello em cada um e decore como desejar com casca caramelizada.