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Batatas douradas com guarnição de carne

Batatas douradas com guarnição de carne


Descasque as batatas, corte-as em pedaços adequados e lave bem, coloque numa panela com uma pitada de sal para ferver e ferva apenas ao meio (7-8 minutos). Colocamos em uma peneira (5 minutos) e deixamos escorrer. Depois de escorridos, polvilhe-os com sal e pimenta e coloque-os num tabuleiro, numa só camada. Despeje o óleo sobre eles e leve a assadeira ao forno aquecido em fogo médio por 30-35 minutos. Retorne na metade do cozimento. Se quiser mais dourados, deixe por mais tempo no forno. No final teremos batatas crocantes por fora e batatas macias por dentro.

Enquanto as batatas estão no forno, retire a carne da guarnição (já frita), coloque numa frigideira e deixe aquecer bem (até a banha começar a chiar). Retire a carne com uma espátula e deixe escorrer a banha em papel absorvente.Coloque a carne e as linguiças em um prato e sirva quente, com picles ou salada.





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Carnes e bifes

A proteína é absolutamente necessária na dieta diária, então receitas de carne ou receitas de bife deve encontrar seu lugar entre os pratos que você prepara regularmente. A maioria das redes de carnes é rápida e fácil, exigindo poucos ingredientes. Claro, você pode tentar variantes mais exóticas, que exigem mais trabalho, mas se você se limitar a formas simples, o esforço é mínimo e o resultado é delicioso.

Todo povo usa receitas de carne, e em nosso país são muitas e variadas. Como sabemos, cada estação tem suas próprias receitas de bife e receitas de carne. Se no inverno comemos sarmale e bife de porco no forno, na primavera recorremos a receitas com cordeiro e cabra ou grelhados com mititei e deliciosas linguiças.

O que quer que você prepare, você deve saber que os produtos à base de carne têm um risco aumentado de infecções - com Salmonella, E. coli, etc. & # 8211 se não for cozinhado corretamente. Por isso, recomenda-se evitar bifes no sangue e cozinhar a carne até que desapareçam todas as porções rosadas. Além disso, as superfícies nas quais a carne crua foi processada serão bem lavadas antes que vegetais, frutas ou outros alimentos crus sejam colocados sobre elas.

Se essas regras forem seguidas, as receitas de carne e de bife não são apenas saborosas, mas também saudáveis. A carne bovina ou suína é rica em proteínas e aminoácidos essenciais, sendo uma boa fonte de zinco, vitamina B12, selênio e ferro, entre outros.

O tecido muscular dos animais é muito pobre em carboidratos e não contém fibras, por isso o consumo exclusivo de carne leva à prisão de ventre. O teor de gordura difere dependendo do animal de onde provém a carne, da parte anatômica cozida e da forma como foi alimentada. Animais selvagens são mais fracos do que animais de fazenda, então a caça pode ser uma opção mais saudável e dietética.
A maneira como a carne é cozida também é importante para receitas de carne. Batatas fritas grelhadas ou assadas, com muito pouco óleo, são obviamente mais saudáveis ​​do que carne frita.

Se preferirmos carne de porco, frango, cordeiro, boi e, com menos frequência, carne de caça, outros povos têm pelo menos tradições estranhas. Na Ásia, as pessoas costumam comer carne de gato, cachorro ou cavalo, o que é absolutamente normal nessas áreas.
Nos países ocidentais, essas receitas exóticas com carne não são conhecidas, mas cada povo tem sua própria maneira de cozinhar carne. Os americanos preferem grelhados, independente do tipo de carne, os mediterrâneos comem coelho, porco ou frango e menos carne bovina, e os franceses são conhecidos pelas famosas receitas de galo com vinho ou filé mignon.


As batatas descascadas são cortadas em 4 ou 6 partes, dependendo do tamanho.

Em uma tigela adicione o alho amassado, a manteiga derretida, o azeite, o tomilho, o manjericão, o sal e a pimenta.

Misture bem até obter uma composição homogênea.

Adicione as batatas e misture.

O malai é misturado com o colorau, sal, depois passamos as batatas pela composição obtida.

Coloque as batatas em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Asse por 40-50 minutos, até dourar e ficar crocante. Para fornos elétricos, use a função Turbo Grill & # 8211 40 minutos.
Servem com molho, são extremamente saborosos e fáceis de preparar.
Bom apetite!


Tortas camponesas com batata em jejum, na frigideira

Famosos e apreciados por todos, esses pastéis camponeses com batata de jejum são macios, fofinhos e saborosos.

Simples, torta com batata, era como tia Ani chamava essas maravilhas e podem ser feitas com repolho, queijo, detalhes aqui ou combinados. Posso dizer que gosto de todos, independentemente do recheio, sejam frios ou quentes. Estes com batatas são comidos especialmente durante o jejum, mas também são os favoritos dos vegetarianos.

Eu os descobri em Bihor, porque, pelo que sei, eles estão em casa lá e em nenhum lugar do país eles são tão bons quanto em Bihor. São macios, macios e muito saborosos, porque se começar a comer não sabe como parar!

Eles podem ser encontrados em quase todas as ruas, em confeitarias, até mesmo em supermercados.

A receita é tão simples e rápida de fazer, que entre outras coisas para fazer em casa você pode colocar uma massa, o resto é uma brisa. Fique atento à lista de ingredientes e como prepará-la e com certeza irá degustar os melhores tortas camponesas.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Pique a cebola e reserve.

Coloque o fermento com o açúcar em uma tigela e adicione metade da quantidade de água morna, misture, cubra com papel alumínio e deixe em local aquecido para ativar o fermento.

Em uma tigela grande coloque a farinha peneirada, a diferença de água, óleo, sal e fermento ativado.

No início amassamos com uma colher de pau ou de silicone, e quando se torna ineficaz passamos a amassar manualmente, até obtermos uma massa lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e coberta com uma película de frescor e deixe levedar até dobrar de volume.

Depois de levedar a massa, retire-a da tigela e divida-a em 16 pedaços iguais e dê-lhes formas arredondadas.

Sobre uma superfície de trabalho untada com óleo, espalhe um pedaço de massa com um diâmetro de 12-15 cm e divida uniformemente para cada pedaço de massa: batata e cebola.

Traga as bordas para dentro da torta e aperte para que grudem.

Vire com o lado apertado para baixo e estenda as tortas com 20 cm de diâmetro.

Em uma panela quente coloque uma colher de chá de óleo e leve ao forno as tortas em fogo médio até dourar claro, cerca de 2 minutos de cada lado.


Batatas douradas - batatas cozidas e douradas em banha ou óleo

  • Porções: 4 pessoas
  • Tempo de preparação: 5min
  • Tempo de cozimento: 25min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

Batatas douradas, cozidas e douradas na banha, são batatas cremosas e extremamente saborosas. O método de preparação é o mais simples e rápido possível. Muita e polêmica banha que confesso que não evito, é o ingrediente "secreto" que dá um sabor especial a este delicioso prato. Batatas douradas também podem ser douradas em banho de óleo, se você não gosta de banha.


Ingredientes Batatas cozidas duas vezes

  • 1,5 kg. de batata encerada, bom para fritar e saladas
  • 80 gramas de banha de pato (pode ser substituída por banha)
  • 5-6 dentes de alho, inteiros
  • opcional, alguns raminhos de tomilho e 1 colher de chá de tomilho fresco picado, para polvilhar no final
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação Batata cozida duas vezes

Preparando e fervendo batatas

1. Especificamos que para esta forma de cozimento das batatas devemos escolher as enceradas, que possuem uma polpa mais firme. Em geral, têm a pele rosada, mas não é obrigatório! Assim, para escolhermos as batatas certas, verificamos quais os tipos de pratos recomendados pelo fabricante. Precisamos daqueles para salada ou fritura, que mantêm melhor a forma e não têm tanto amido. Ultimamente, as batatas vendidas no supermercado têm essas recomendações escritas na embalagem.

2. Descasque as batatas, lave bem com água fria e corte em quartos. Leve ao fogo uma panela com 2-3 litros de água. Quando a água ferver, adicione 1 colher de sopa de sal.

3. Reduza o fogo e acrescente as batatas, tudo de uma vez. Ferva as batatas em fogo baixo, para não ferver muito, até que estejam meio cozidas. Isso levará cerca de 10-15 minutos, dependendo da variedade de batatas usadas, mas também do tamanho dos pedaços.

4. Enquanto as batatas estão fervendo, ligue o forno e ajuste a 200 ° C, ventilado ou 210 ° C estático. Prepare uma bandeja do forno, que é espalhada com papel manteiga.

Tempero

5. Depois que as batatas amaciarem até o estágio descrito no ponto anterior, escorra rapidamente. Vire, estando quente, na bandeja preparada. Nós nos esforçamos para colocá-los em uma camada uniforme. Adicione os dentes de alho limpos, mas inteiros. Espalhe a banha de pato por cima das batatas. Pegamos nas pontas da assadeira e com a ajuda dela misturamos bem as batatas, para que a banha de pato chegue a todo o lado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Opcionalmente, você pode polvilhar as batatas com um pouco de tomilho fresco ou seco. Colocar a bandeja no forno pré-aquecido a 200 ° C, ventilado, ou 210 ° C estático, em altura média.

Segundo cozimento no forno

5. Cozinhe as batatas no forno por 20-25 minutos. No final, devem ser avermelhados, com crosta crocante e muito macios por dentro.

6. Retire as batatas da frigideira com uma espátula. Colocamos sobre uma camada de papel absorvente, para drenar o excesso de gordura. Antes de servir, transfira as batatas para um prato. Opcionalmente, polvilhe com tomilho fresco picado.


Batatas douradas com carnes e salsichas de guarnição

Espero não fazer você desejar muito. ainda tínhamos o hábito de colocar carne, costela e linguiça na banha, para guarnecer. Este ano veremos, é até o Natal.

  • 1500 g de batata
  • 800 g de carne, linguiça, costela
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • sal
  • Pimenta

Aqui poderá encontrar a receita da preparação "SILÊNCIO E ANDORINHA".

Veja aqui como GUARDAR CARNES, SALSICHAS E SALSICHAS.


Método de preparação:
Descascamos as batatas, cortamos em pedaços adequados e lavamos. Nós os fervemos em uma panela com água e uma pitada de sal. Deixe ferver até penetrar na metade (7-8 minutos). Após este tempo, retiramos em uma peneira e deixamos escorrer. Depois de escorridos, polvilhe com sal e pimenta e coloque em uma bandeja, em uma única camada. Despeje o óleo sobre eles e coloque a bandeja no forno pré-aquecido em fogo médio a alto (190-200 & # 176C) por 30-35 minutos. Na metade do tempo de cozimento, vire-os do outro lado. Enquanto as batatas estão no forno, retire a carne da guarnição e leve ao fogo uma assadeira. Deixe aquecer bem (até a banha começar a chiar). Retire a carne com uma espátula e deixe escorrer da banha em papel absorvente. Coloque as batatas, a carne e as salsichas no prato e sirva com pickles ou salada. Gentileza!!
Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
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Aqui você encontra outras receitas com REFEIÇÕES DE CARNE / PEIXE.


Batatas douradas

Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos maiores e coloque as batatas em uma panela com o segredo do sabor, temperos de batata cozida por 15 minutos. em seguida, escorra a água e deixe esfriar.

Em seguida, em uma panela aqueça o azeite, onde fritamos as batatas e viramos de um lado e do outro até dourar.

Sirva quente com cogumelos grelhados, ou com bifes, petiscos, grelhados. ect.

Costela defumada com chucrute e batata dourada

Começamos com as costelas: lave-as, plante-as junto ao osso, coloque-as no tabuleiro do forno, salpique-as,


Lave o peito de frango, corte e tempere com sal, pimenta e polvilhe com azeite. Deixe temperar durante a noite.

Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e ferva-as junto com o dente de alho.

Os flocos de milho são misturados até obter um pó. Os caracóis batidos são servidos com farinha, ovo e flocos de milho, depois são fritos em banho de óleo.

Quando estiver cozido, coe as batatas, acrescente sal e óleo e misture. Em seguida, adicione o leite morno e misture.


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