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Salada de batata com legumes

Salada de batata com legumes

Nutritivo e não muito pesado no estômago ... ideal para o verão e, por último, mas não menos importante, rápido e fácil de fazer.
-de post!

  • batatas 1 kg
  • 1 pepino grande
  • um grande tomate
  • pegue 1 link
  • cebola verde 1 link
  • pimentas 1 peça
  • leurda algumas folhas
  • óleo
  • sal

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de batata com vegetais:

-Coloque as batatas na casca

- lave e pique os vegetais

- Após a fervura das batatas, corte-as em cubos

- adicione os vegetais às batatas

- adicione óleo e sal de acordo com as preferências

Fiz um vídeo com o método de preparação: https://youtu.be/JnUf5XY5J2I

Sites de dicas

1

https://youtu.be/JnUf5XY5J2I


Batatas assadas com vegetais caramelizados

Estas batatas assadas com vegetais caramelizados são muito saborosas e recheiam, principalmente servidas com uma salada de legumes ou pickles!

[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]
Para a preparação de batatas:

  • 1 kg de batatas
  • 100 ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pó de manjericão picado
  • 1 pó de especiarias sortidas, ralado
  • 5 dentes de alho

Para vegetais caramelizados:

  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa
  • 1 raiz de pastinaga
  • 1 pimenta verde
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pitada de sal
  • 1 pimenta em pó
  • 1 pó de tomilho
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Preparamos as batatas

Limpamos as batatas, lavamos e cortamos em rodelas longas, parece-me que ficam melhor assim, mas podem ser cortadas à vontade de cada um.

Desta vez usei batatas brancas, porque cozinham mais rápido do que as vermelhas.

Em uma panela, coloque 100-110 ml de óleo e vire as batatas fatiadas.

Descasque-os algumas vezes com óleo a untar de todos os lados, salpique sal, especiarias e manjericão, bem como dentes de alho limpos e fatiados.

Leve a assadeira ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Nós caramelizamos os vegetais

Cenoura, nabo e raiz de salsa, limpe, lave e rale o mais possível. Também as raspei com o limpador, porque queria que as tiras permanecessem grandes.

Cebola descascada, pique juliana e também pimentos.

Coloque o óleo em uma panela quente e acrescente os vegetais ralados e a cebola.

Tempere com sal, pimenta e tomilho, tampe a panela e deixe ferver até que os legumes fiquem ligeiramente cozidos.

Quando os vegetais começarem a amolecer um pouco, acrescente a pimenta, deixe penetrar por mais alguns minutos, depois acrescente o açúcar, mexa levemente e, quando derreter, acrescente o vinagre balsâmico.

Misture levemente os vegetais, deixe os sabores misturarem bem, depois desligue o fogo e espere pacientemente que as batatas estejam cozidas no forno.

Monte batatas assadas com vegetais caramelizados

Coloque as batatas em um prato e espalhe os vegetais caramelizados por cima.

Misturamos levemente com os vegetais, para que os sabores se misturem.

Decorei-os com salsa verde ou manjericão verde, se tivermos (não os tive, embora tivesse gostado, da próxima vez os terei).

Sirva essas deliciosas batatas assadas com vegetais caramelizados, junto com qualquer salada de vegetais ou picles.


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  • 600 g de batata
  • 5-6 ridichi
  • 2 colheres de sopa de azeitonas
  • 1 cebola pequena (uma salada ou uma cebolinha)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • suco de meio limão
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • Sal e pimenta a gosto

Lave, descasque e ferva as batatas. Eu tinha batatas novas que lavei e descasquei apenas parte da casca porque tinham pequenas manchas e fervi por cerca de 15 minutos. Se usar batatas velhas, ferva. Até ficarem macias, depois descasque e pique em cubos.

Coloque-os em uma tigela, coloque os rabanetes fatiados, a cebola picadinha, o endro e as azeitonas.

Misture o azeite com o suco de limão, sal e pimenta, despeje o molho sobre a salada e mexa delicadamente.

*Se você quiser um molho rico, acrescente uma colher de chá de mostarda ou iogurte ou, no licor de azeite, coloque dois pedaços de maionese.

Coma salada imediatamente.

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Salada de batata assada com pesto e vegetais

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Ingredientes

  • 500 g de batata branca pequena ou nova
  • 200 g de espinafre bebê
  • 100 g de rabanete lunar
  • 10 tomates desidratados
  • 2 colheres de sopa de pesto
  • pimenta moída
  • suco de limão (experimente, chega ao Pesto)
  • SEM sal (Pesto é salgado)

PREPARAÇÃO Salada de batata assada com pesto e vegetais
Coloque papel manteiga na bandeja do forno. Opcionalmente, unte com uma colher de sopa de óleo (são feitos sem).
1. Escolha as batatas brancas mais pequenas e lave-as. Coloque-os em água fria com sal e ferva sob a tampa por cerca de 10 minutos, dependendo do seu tamanho, também são feitos no forno. Deixe esfriar após ferver em água fria por 5 minutos, para que você possa manipulá-los, para que não queimem. Descasque e fatie cerca de 1 cm e coloque na bandeja preparada.
2. Asse por 10 minutos em fornos modernos a 220 graus C ou 20-30 minutos em fornos a gás preguiçosos. A minha não queria dourar de jeito nenhum, a ideia é penetrar e secar, para ficar com um bom gosto de cozimento. O tempo depende da espessura das rodelas de batata e se são pequenas.

3. Descasque os talos, lave-os numa peneira, escorra-os e escorra a água. Queria uma boa apresentação nas fotos, mas você, claro, todos os dias, mistura todas em uma tigela grande. Coloque o espinafre em uma tigela não cortada, se for um bebê.
4. Limpe os rabanetes, lave e corte em rodelas finas. Evite o bandolim porque você também vai raspar os dedos. É muito perigoso. Eles são colocados na tigela.
5. Tomates desidratados são dados em 3, de acordo com o tamanho, e colocados em uma tigela.
6. Tempere com pimenta moída na hora. Pesto é salgado e azedo. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e sabor. Em princípio, não é necessário sal nem suco de limão, dependendo do tipo de pesto. Endireite apenas se necessário.
É muito gostoso.
Liv (e) isso!

Outra deliciosa salada Pesto: salada inspirada na "Pizza" com molho pesto e receita gt & gt & gt aqui

Salada de batata, você pode gostar disso: Salada de beterraba com batatas e vinagrete & gt & gt & gt receita aqui


  • 700 g de batata
  • 100 g de atum em óleo ou suco próprio
  • 70 g de azeitonas pretas
  • 2-3 cebolas verdes (ou uma pequena cebola seca)
  • suco de meio limão
  • 2-3 colheres de sopa de maionese (ou azeite)
  • Sal e pimenta a gosto
  • salsinha

As batatas lavadas são fervidas em água com um pouco de sal. Depois de bem penetrar, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

O atum enlatado é desembrulhado e colocado em uma peneira para drenar o óleo. Regue o atum com um pouco de sumo de limão.

Descasque e pique a cebola ou juliana, lave bem a salsa verde e pique finamente e deixe as azeitonas inteiras.

Coloque todos esses ingredientes em uma saladeira e misture com a maionese.

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Salada de legumes com purê de batata

Corte as batatas descascadas e as cenouras em cubos.
Ferva-os separadamente em água salgada.
Escorra o milho e as ervilhas enlatados, passe por uma corrente de água fria e deixe escorrer novamente.
Escorra as batatas, amasse com a manteiga, acrescente o leite morno e mexa vigorosamente até obter um purê de batata homogêneo. No final, ajuste o sabor do sal.
À parte, misture as cenouras escorridas e deixe esfriar junto com as ervilhas, o milho e a maionese.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque em um anel de aço inoxidável colocado sobre um prato, uma camada de purê de batata para ocupar 1/3 da altura do anel utilizado. Engrosse bem com uma colher.
Adicione outra camada de salada de legumes (1/3 da altura do anel de aço inoxidável) e finalize com outra camada de batatas. Níveis.
Remova o anel.

Sirva guarnecido com rodelas de ovo, azeitonas, pimentos vermelhos e algumas folhas de salsa.


Como fazer a receita de coxas desossadas assadas com batata, alho e outros vegetais?

Ingredientes para coxas de frango desossadas com legumes & # 8211 no forno

Aqui estão as coxas de frango desossadas que usei. 7 peças vêm em 750 g. Você também pode usar filés de peito de frango ou peru, mas não em fatias finas, mas cortados em pedaços de 3-4 cm de espessura.

Como temperar e marinar rapidamente coxas desossadas?

Temperei as coxas desossadas de ambos os lados com: sal, pimenta-do-reino moída na hora e páprica.

Para um sabor extra, decidi marinar um pouco os pedaços de carne. Coloquei em um prato mais fundo, polvilhei com 2 colheres de sopa de óleo e massageei bem para que ficassem bem untados. Deixei-os na mesa da cozinha por cerca de uma hora. Você pode transferir a carne para um saco ou caixa fechada e deixar marinar por 8-12 horas na geladeira. Não se esqueça de retirá-los do frio 2 horas antes de cozinhar!

É bom que as coxas atinjam a temperatura ambiente antes de serem cozidas ou fritas. A carne fria contrai repentinamente ao entrar em contato com a panela ou forno quente (sofre um choque de calor) e torna-se dura, dura.

Até que a carne fosse marinada, limpei e lavei os vegetais necessários: batata, cebola, alho, pimenta kapia. No inverno, você pode usar apenas cebolas velhas ou vermelhas e pode desistir de pimentas. Não é errado substituí-los por cogumelos champignon frescos, brancos ou marrons.


Ingrediente Salada de Batata com Ovos Cozidos:

  • 6 ovos cozidos
  • 600 gramas de batatas pesadas depois de limpas, cortadas em cubos
  • 150 gramas de salada de beterraba
  • 4 colheres de sopa de molho de salada de beterraba (suco com sabor do pote de salada de beterraba)
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 175 ml. iogurte grego
  • 1 boa isca de raiz-forte recém ralada (e extra para polvilhar por cima)
  • 3-4 raminhos de cebola verde
  • 50-60 gramas de folhas de alface (que você preferir) e pimenta

Preparação da Salada de Batata Cozida:

1. Para esta salada, usei 6 dos ovos de Páscoa restantes, que guardei na geladeira. Se você cozinhar ovos especialmente para esta salada, antes de começar a cozinhar os ovos devem estar completamente frios. Podem ser usados ​​até 8 ovos para salada (coloquei apenas 6).

2. Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água. Quando ferver, acrescente sal e batatas, limpas e cortadas em cubos iguais. Ferva por 10-15 minutos (para amolecer, mas não amolecer como no purê), escorra a água e deixe esfriar.

3. Descasque os ovos e corte-os em rodelas. Dependendo da preferência, os ovos podem ser cortados em cubos ou até picadinhos. As cebolinhas são limpas e lavadas e cortadas em rodelas finas, com boa parte das folhas.

4. Guarde algumas rodelas de ovos para decoração, assim como algumas rodelas de beterraba. O resto dos ovos, beterrabas, cebolas verdes picadas e batatas cozidas são colocados em uma tigela grande.

5. Em uma tigela, prepare o molho: coloque o iogurte, a maionese, o vinagrete de beterraba e o rábano ralado. Misture o molho e adicione sal e pimenta a gosto.

6. Despeje o molho rosa sobre as batatas, ovos, cebolinha e beterraba vermelha da tigela e misture bem para temperar com o molho sem esmagar.

De preferência, a salada de batata com ovos cozidos é bom para guardar na geladeira, bem coberta com papel alumínio, cerca de 20-30 minutos antes de servir, para ter tempo de ficar de molho bem com os sabores do molho. Se, no entanto, a fome ceder & # 8230 garanto que ficará delicioso logo depois de misturar com o molho (eu sei, porque provei: P). Disponha a salada em um prato, decore com rodelas de ovo cozido e beterraba vermelha que foram guardadas à parte e acrescente folhas frescas de alface. Dependendo do gosto, você pode ralar raiz-forte fresca por cima.

Esta salada pode ser um almoço farto para 4 pessoas, mas se fizer porções menores, também pode servir como aperitivo. Bom apetite!


Ingredientes para a receita de salada de batata com cebola e maionese

  • 1,2 kg de batatas
  • 6 ovos
  • 1 cebola média
  • 300g de maionese
  • Maionese:
  • 3 gemas cruas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 300 ml de óleo de girassol

Como preparamos a receita da salada de batata com cebola?

As batatas devem ser de tamanho médio porque vão ferver na casca e penetrar bem. Coloque-os para ferver em água com 1 colher de chá de sal, cerca de 30 minutos e verifique com um garfo quando estão prontos.

Os ovos também são fervidos até ficarem duros. Ferva por cerca de 5-6 minutos a partir do momento em que a água ferve.

Enquanto isso, prepare a maionese:

Bata as gemas e a mostarda na batedeira e acrescente o óleo, 50 ml de cada vez, até atingir a composição desejada.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos médios. Os ovos também são esmagados. Corte a cebola em juliennes.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture cuidadosamente com 2 colheres de sopa de lenha para não esmagar as batatas.

Você também pode adicionar um pouco de pimenta moída na hora.

A receita e as fotos são de Maria Pintean e ela participa com esta receita do Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Vídeo: Sunn snacks grønnsaker med dipp. MatPrat (Dezembro 2021).