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Receita de Cupcakes Vegan Banana Split

Receita de Cupcakes Vegan Banana Split

Cupcakes Vegan Banana Split

Cargas de glacê branco fofinho, uma fita de compotas de frutas e chocolate, nozes, ganache e granulado dão a estes um perfil de cupcake inconfundivelmente delicioso. Purê de banana dá a esses cupcakes uma migalha delicada e uma textura leve que os diferencia de outros produtos de banana assados.

Adaptado de "Cupcakes veganos tomam conta do mundo”Por Isa Chandra Moskovitz e Terry Hope Romero.

Ingredientes

  • ½ xícara de conservas de abacaxi
  • ½ xícara de banana bem madura, bem amassada (quanto mais escura e marrom for a banana, melhor!)
  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de açúcar granulado
  • 1/3 xícara de óleo de canola
  • 2⁄3 xícara de leite de arroz
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa
  • ¼ xícara de chocolate amargo picado
  • Vegan Fluffy Buttercream Frosting
  • ¼ xícara de nozes picadas
  • Chocolate ou granulado de arco-íris. Para enfeitar
  • 6 cerejas cristalizadas, cortadas ao meio, para enfeitar (opcional)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre a forma de muffin com forros de papel.

Misture as conservas de abacaxi em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até derreter e verter facilmente quando retirado com uma colher. Retire do fogo e reserve.

Passe o purê de bananas por uma peneira ou bata por alguns segundos com uma imersão ou um liquidificador comum para se livrar de quaisquer grumos remanescentes. Deve ser bastante suave.

Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande e misture. Em uma tigela menor separada, misture o óleo, o leite de arroz, a baunilha, o extrato de amêndoa e a banana amassada. Crie um buraco nos ingredientes secos e dobre nos ingredientes úmidos, misturando para combinar - não misture demais (pedaços muito pequenos estão bem).

Encha os liners até dois terços da sua capacidade. Cubra a massa de cada cupcake com 1 colher de chá de conservas derretidas e 1 colher de chá de chocolate picado. Com uma faca pequena, mexa cuidadosamente cada cupcake 2 ou 3 vezes para girar em conservas e chocolate. Asse por 20-22 minutos até que a faca inserida no cupcake saia limpa. Deixe esfriar completamente na gradinha antes de congelar.

Para montar, cubra cupcakes resfriados com Vegan Fluffy Buttercream Frosting; isso fica melhor quando empilhado com um saco de confeitar equipado com um grande bico estrela. Polvilhe o glacê com nozes e granulados e, em seguida, cubra com uma cereja, se desejar.


Vegan Banana Split Panna Cotta

Maravilhosamente delicado com o balanço perfeito, esta panna cotta vegana é simples de fazer, mas especial o suficiente para servir em seu próximo jantar. Inspirado nos sorvetes de banana, as crianças também vão adorar.


Cupcakes de banana vegan com cobertura de manteiga de amendoim

Chocolate e manteiga de amendoim podem ser uma combinação feita no céu, mas você sabe o que & # 8217s também são uma combinação feita no céu? Banana e manteiga de amendoim!

Então, quando decidi fazer alguns cupcakes de banana vegan, a escolha natural para a cobertura foi cobertura de manteiga de amendoim!

No começo eu era um pouco resistente à cobertura de manteiga de amendoim (eu sei & # 8211 loucura!) Por ter que usar manteiga E manteiga de amendoim. Para mim, isso parecia um pouco exagerado. Como a manteiga de amendoim pode cumprir o papel de ambos?

Não! Não, não, não. Com o tempo, fui forçado a reconhecer exatamente por que isso nunca funcionará. A textura da manteiga de amendoim com açúcar de confeiteiro simplesmente não é adequada para um glacê. É ótimo para o recheio de uma xícara de manteiga de amendoim! Mas não para um glacê. Por alguma razão, a manteiga / margarina vegana é essencial para a textura aveludada de uma cobertura.

Então, agora que esclarecemos tudo sobre a cobertura de manteiga de amendoim, que tal aqueles cupcakes?

Esses cupcakes de banana vegan são úmidos, esponjosos e totalmente deliciosos!

Eles são menos densos do que os muffins de banana vegan, o que é ótimo porque eles são cupcakes! Você quer mais das coisas leves e fofas acontecendo, que você tem com isso.

Tive que ser um pouco flexível no tempo de cozimento, não foi tão simples como normalmente / idealmente seria. Em algum lugar entre 30 e 40 minutos, eles estão prontos. Verifique-os em 30 minutos e se um palito inserido no centro não sair limpo, coloque-os de volta por mais um tempo. Podem ser necessários até 40 minutos.

Você vai adorar esses cupcakes de banana vegan, eles são:

  • Úmido e esponjoso
  • Claro e macio
  • Coberto com uma cobertura aveludada de manteiga de amendoim
  • Fácil de fazer
  • Deliciosamente aromático durante o cozimento!

Mantenha-os cobertos à temperatura ambiente e consuma em alguns dias.

O que você acha desses cupcakes de banana vegan? Deixe-me saber nos comentários! Avalie também a receita se você a fizer e conte-nos como funcionou! Marque qualquer foto com #lovingitvegan no instagram para que não as percamos!

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Preparação

Passo 1

Aqueça o forno a cerca de 180 graus Celsius e enquanto ele está aquecendo amasse a banana em uma tigela com um garfo. Misture com o óleo e o açúcar para obter uma textura cremosa combinada.

Passo 2

Comece adicionando sua farinha, fermento, frutas secas, mistura de sementes e canela. Misture bem para obter uma pasta combinada.

Etapa 3

Neste ponto, estamos prontos para transferir a mistura para as forminhas de cupcake. Primeiro, forre as caixas em uma bandeja de cupcake (o número de caixas de cupcake depende da quantidade de nossa banana). Depois de organizar as caixas, comece a enchê-la até cerca de 3/4. Polvilhe a aveia e as sementes misturadas no final.

Passo 4

Agora, colocamos no forno e deixamos assar por 25 minutos. Em seguida, deixamos esfriar sobre uma gradinha. Nossos cupcakes Vegan Banana estão prontos.


Que cobertura combina com cupcakes de banana?

Esses cupcakes de banana vegan ficariam deliciosos com tantas coberturas diferentes! No post original de 2016, eu tinha glacê-los com um ganache de chocolate vegan, enquanto nesta versão atualizada eu glacê-los com um creme de manteiga de canela vegan! Eles também ficam absolutamente deliciosos com um monte de cobertura de manteiga de amendoim!

Se você não é fã de glacê, mas ainda quer fazer esses cupcakes veganos, você pode deixá-los simples ou adicionar algumas gotas de chocolate ou nozes picadas!


Banana Split Cupcakes

Banana Split Cupcakes & ndashthere & rsquos nada mais que realmente precise ser dito. Eles eram deliciosos, é claro, mas também eram bonitos. E eu mencionei fácil?

Minha mãe tem dois lados. O lado mais predominante dela pegará cada centavo que ela vê na rua. Mesmo se ela tiver que parar o carro e sair, ela pegará aquele centavo sujo, encardido e amassado e o guardará em segurança. Cada centavo conta.

Mas o outro lado dela & ndash o lado que sai uma vez a cada poucos anos & ndash vai se esbanjar em coisas bobas.

Fomos para a Disney World como família quando eu tinha cerca de 10 anos. Foi durante minha fase & ldquoonly pink & rdquo, então as fotos que temos são um pouco perturbadoras com a moda 90 & rsquos em rosa choque. Mas um dia fomos comprar sorvete. Eu estava pensando em talvez 2 colheres se tivesse sorte. Mas minha mãe disse que podíamos pedir o que quiséssemos. Meus irmãos e eu ficamos um pouco loucos. Cada um de nós pediu os sundaes mais suntuosos (e maiores) que encontramos no menu. O meu era tão grande quanto a minha cabeça, e você pode apostar que terminei tudo!

Ainda pego cada centavo que vejo no estacionamento e na calçada. Mas de vez em quando, é bom gastar os centavos em algo um pouco bobo. Vale a pena as memórias que você faz.


Bolo De Banana Rum (Bolo Depressão)

Que melhor momento do que o presente para introduzir outro bolo estilo depressão?

Desta vez, um Bolo de Banana Rum que é uma mistura de uma tigela, sem ingredientes estranhos (exceto para o Rum para algumas pessoas!) E sem substitutos de ovo necessários!

Se você tem um freezer cheio de bananas maduras demais, você está no meio do caminho!

Embora eu tenha feito este bolo em uma forma super simples de bolo 9 & # 8243 X 13 & # 8243, esta receita vai assar lindamente em 2-8 & # 8243 assadeiras redondas também.

Este bolo é tão úmido e delicioso com ou sem a cobertura de Rum Sugar que você vai enlouquecer com essa nova receita!

O vídeo abaixo é um vídeo estilo vlog, o que significa que é bastante longo, tem muita conversa e NÃO é definitivamente um & # 8220 tutorial de receita para ir direto ao ponto & # 8221.

Desde que entramos na Quarentena de 2020, tenho feito esses tipos de vídeos apenas para fins de entretenimento.

Se você gostaria de ver a mistura dessa receita de bolo de banana, pule para os 12 minutos no vídeo.


Servindo e Armazenando

Servindo & ndash Assim que o bolo esfriar à temperatura ambiente, você pode congelá-lo e comê-lo imediatamente. Um bom copo de leite de soja frio ou uma xícara de chá quente seria uma adição bem-vinda a esta festa.

Armazenando & ndash Quaisquer sobras devem conservar bem na geladeira por até 5 dias. Você pode fazer o glacê com até uma semana de antecedência e guardar na geladeira. O bolo pode ser feito e congelado (descongelado) por até seis semanas.

Faça com antecedência & ndash Para fazer isso, asse o bolo de acordo com as instruções. Assim que o bolo esfriar, embrulhe-o bem em filme plástico e coloque-o no freezer. Este bolo pode ser congelado por até 6 semanas. Quando estiver pronto para congelar, deixe o bolo descongelar em temperatura ambiente por 3-4 horas. O cream cheese buttercream pode ser feito com uma semana de antecedência. Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira.


Receita de cupcakes vegan banana split sem glúten

Esta listagem é para uma receita digital .. você receberá um link para baixar a receita após o check-out.

A receita é realmente deliciosa, sem glúten, vegan banana split cupcakes. Não apenas um favorito da família em minha casa, mas também um dos favoritos entre meus clientes sem glúten! Esses cupcakes são úmidos, doces e decadentes! Experimente e diga-me se gostou!

Esta receita dá um pouco mais de trabalho com todos os componentes, mas o resultado final vale a pena! Perfeito para um aniversário ou outra ocasião especial!

Sem glúten, sem ovo, sem leite, pode ser sem nozes e soja, escolhendo o leite vegetal que funciona melhor para sua família.

Esta receita funciona melhor com a minha mistura para bolo sem glúten. Você pode encontrar a receita dessa mistura aqui:
https://katsglutenfreekitchen.com/2016/03/06/what-makes-a-good-flour-mix-gluten-free/

Você também pode usar uma mistura pré-fabricada da loja .. vários testaram bem.

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Torná-los sem glúten

Você pode tentar isso com um mistura de farinha multiuso sem glúten mas não experimente com um único tipo de farinha, como amêndoa ou coco. Tem que ser uma mistura para todos os fins.

Você pode precisar aumentar um pouco o óleo de coco, mas como esses muffins já têm muita banana, talvez você não precise. Se você torná-los sem glúten e eles saírem um pouco secos, então você saberá que um pouco de óleo extra é necessário.