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Os molhos para salada mais saudáveis ​​e os mais insalubres

Os molhos para salada mais saudáveis ​​e os mais insalubres

Fotos modificadas: Itemmaster

Você está comprando a opção mais saudável?

Existem tantos molhos para salada para escolher. Claro, você sabe que tipo de salada quer. Alguns dias você está com vontade de um César cremoso. Outros dias você quer vinagrete com ervas. Mas mesmo depois de restringir o tipo de molho que deseja, existem tantas marcas e tipos que pode ser difícil escolher.

Nem todas as marcas fazem seus curativos da mesma forma - os produtos de algumas marcas são mais saudáveis ​​do que outras. E quando você está cozinhando uma salada nutritiva e crocante, você não quer derramar algo sem qualquer valor nutricional por cima. Não quando você tem uma opção igualmente deliciosa que poderia ser melhor para você!

É preciso examinar seriamente os números e os rótulos para descobrir quais são realmente os mais saudáveis. Fizemos toda aquela viagem de rótulos para você e restringimos cada um dos 11 tipos mais populares de molho para salada. Em uma lista, você encontrará quais opções são mais saudáveis.

A galeria de molhos para salada mais saudáveis ​​comprados em loja

Por outro lado, você encontrará as opções mais prejudiciais.

A galeria de molhos para salada mais insalubre comprados em loja

Uma vez que existem tantas marcas por aí, variando de genéricos a especiais, selecionamos as marcas de molho para salada mais vendidas em lojas. Estes incluíam Annie’s, Ken’s, Kraft, Newman’s Own, Wish-Bone, Hidden Valley, Bolthouse Farms e Marie’s. A partir daí, verificamos os rótulos nutricionais de cada tipo de curativo para encontrar a versão mais saudável e a mais insalubre de cada um.

Para avaliar a salubridade de cada molho, verificamos a contagem de calorias, teor de gordura, teor de sódio e açúcar adicionado. Descubra quais marcas vendem molhos para salada mais saudáveis ​​e quais vendem molhos para salada mais prejudiciais para todos os seus sabores favoritos.


Os molhos para salada mais saudáveis, classificados por nutricionistas

As saladas podem ser uma ótima fonte de gorduras saudáveis, fibras, proteínas e outros nutrientes, mas as coisas podem rapidamente piorar com acréscimos como alimentos fritos - croutons e bacon, estamos olhando para você - e o molho importantíssimo. Embora ensopar sua salada de couve com rancho possa torná-la mais deliciosa, você está simultaneamente reduzindo seus benefícios para a saúde.

Os molhos comprados em lojas geralmente contêm alto teor de gordura saturada, sódio, adição de açúcar e calorias, além de corantes, sabores e conservantes artificiais. E tudo se soma - embora uma porção típica seja de 2 colheres de sopa, não é incomum que as pessoas usem mais.

“Familiarizar-se com os tamanhos das porções e ter colheres de medida e copos em casa é uma boa maneira de praticar para que, eventualmente, você possa observar as porções corretas a fim de mantê-las sob controle”, Rebecca Ditkoff, nutricionista registrada e fundadora da Nutrition by RD, disse ao HuffPost.

Conversamos com três nutricionistas para obter algumas informações sobre o que torna um molho para salada saudável ou não, e pedimos que classificassem algumas das variedades mais populares do país.

Os molhos para salada mais saudáveis ​​são os mais simples

“Os melhores molhos para salada são tipicamente muito simples com poucos ingredientes”, disse Pegah Jalali, nutricionista registrada na Middleberg Nutrition, ao HuffPost. “Você sempre quer se concentrar nos primeiros ingredientes [e] evitar um molho para salada com ingredientes que você não consegue reconhecer, como ácido fosfórico, EDTA dissódico de cálcio e sabores artificiais.”

Jalali lista vinagres, óleos e especiarias encontrados em uma cozinha doméstica típica como ingredientes de núcleo sólido. Seu molho para salada, comprado em loja, é o molho verde da deusa da Primal Kitchen. “É feito com o mínimo de ingredientes e usa ingredientes que apoiam a saúde, incluindo óleo de abacate, [mais] não tem adição de açúcares e é delicioso”, disse Jalali.

Fazer seu próprio molho permite que você controle o teor de gordura, açúcar e sódio

O molho de salada favorito de Ditkoff é um molho balsâmico Dijon que ela faz em casa em minutos usando apenas um punhado de ingredientes: 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem, 1/2 xícara de vinagre balsâmico e 1 colher de chá de mostarda Dijon, mais sal e pimenta para gosto. “Além de ser fácil controlar a qualidade dos ingredientes e do EVOO usado, é muito mais barato fazer seu próprio molho”, disse Ditkoff.

Como alternativa comprada em loja, ela recomenda o azeite de oliva e o molho balsâmico da Stonewall Kitchen. “Ele contém apenas quatro ingredientes (azeite, vinagre balsâmico, especiarias e alho) e tem um gosto ótimo em quase qualquer tipo de salada ou como marinada de frango”, disse ela.

Observe o tamanho da porção, o teor de sódio, a gordura saturada e os açúcares adicionados

“A maioria dos americanos consome mais de 3.400 miligramas de sódio quando a recomendação das Diretrizes Dietéticas para Americanos é consumir menos de 2.300 miligramas de sódio”, disse Jonathan Valdez, proprietário da Genki Nutrition e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética do Estado de Nova York. Ele acrescentou que, de acordo com a American Heart Association, a gordura saturada não deve ser superior a 5 a 6 por cento de sua ingestão calórica total. Para uma dieta de 2.000 calorias, isso equivale a 120 calorias ou 13 gramas de gordura saturada.

Valdez gosta de molho miso ou miso-gengibre. “Miso é uma boa fonte de vitaminas B, ácido fólico e vitamina K e E”, disse ele. “Por causa de sua composição fermentada, ele também tem benefícios positivos para o intestino, o que mais pesquisas sugerem que pode ajudar a controlar a inflamação e o bem-estar geral.”

O ranking

Abaixo está uma classificação compilada com base nas informações fornecidas por esses nutricionistas. Marcas específicas foram escolhidas para fins de comparação.

Ditkoff apontou que o que é "mais saudável" pode variar dependendo das necessidades nutricionais de cada indivíduo e do histórico médico anterior. “Por exemplo, uma pessoa com diabetes gostaria de ficar atenta aos açúcares adicionados, enquanto alguém com hipertensão gostaria de ficar de olho no sódio por porção”, disse Ditkoff.

O azeite de oliva extra virgem básico da despensa foi a primeira escolha para Ditkoff e Jalali. “O resto [dos curativos] é muito semelhante, pois todos são feitos com óleos de baixa qualidade e contêm muito sódio e muitos outros ingredientes desnecessários”, disse Jalali. Embora EVOO tenha a maior quantidade de calorias (240 calorias em uma porção de 2 colheres de sopa), seus benefícios para a saúde e lista de ingredientes limpos o tornam um vencedor.

O queijo azul e o vinagrete balsâmico ficam logo atrás do EVOO. Com a adição de iogurte, o molho de queijo azul Bolthouse foi o mais baixo em calorias e teor de gordura (35 calorias e 2,5 gramas de gordura), e o vinagrete balsâmico de Ken teve uma classificação elevada graças à sua lista de ingredientes reconhecíveis e contagem de calorias relativamente baixa (90 calorias) .

O molho rancho e francês foram classificados como as opções mais prejudiciais à saúde devido ao alto teor de sódio (260 miligramas e 240 miligramas, respectivamente) e gordura (14 gramas no rancho incluindo 2,5 gramas de gordura saturada e 15 gramas em francês com 1 grama de gordura saturada )

Para os amantes do rancho, não se desespere. Valdez disse que a classificação "não deve impedir você de comer vegetais com molho, especialmente se isso vai ajudá-lo a cumprir a recomendação do USDA de 5-9 porções de frutas e vegetais." Para ajudar a minimizar a quantidade de molho que você consome, ele sugeriu comer sua salada com molho à parte e mergulhando cada mordida.


Lembre-se disso ao armazenar molhos de salada caseiros

Como mencionei, alguns desses curativos são à base de óleo, o que significa que o óleo vai congelar na geladeira. Recomendo, antes de usar o molho, tirá-lo da geladeira pelo menos 30 minutos antes para que fique em temperatura ambiente. No entanto, nem todas essas receitas de molhos de salada saudáveis ​​exigem ingredientes que estragam quando armazenados em temperatura ambiente, então fiz anotações sobre como armazenar cada molho de maneira adequada.

Agora, alguns desses curativos têm um conservante natural, como vinagre ou limão, mas você realmente deveria tente consumi-los dentro de um período de duas semanas. É uma boa regra a seguir, mas, por precaução, listei também por quanto tempo você deve segurar cada garrafa de molho de salada saudável.

Aqui estão minhas 10 receitas favoritas de molhos de salada saudáveis! E se você precisa de saladas para harmonizar, aqui estão nossas receitas favoritas de saladas saudáveis.


Molho César Cremoso Wish-Bone

Não é segredo que o principal componente da adorada salada César é o molho César. E aqui você vai espalhar um molho feito com queijo parmesão e uma mistura de pimenta-do-reino, salsa e outros temperos. Embora possa ter um gosto ótimo e Wish-Bone seja uma marca clássica, isso não significa que você deve chegar perto deste molho de salada.

Veja, em apenas uma porção - meras 2 colheres de sopa, lembre-se - você está recebendo quase 200 calorias e 20 gramas de gordura. E 370 miligramas de sódio também? Isso é mais sódio do que você obteria se comesse dois pacotes de batatas fritas clássicas da Lay's. Caramba!

As más notícias também não param por aí. Dê uma olhada na lista de ingredientes e você verá que o ingrediente principal é o óleo de soja inflamatório. Açúcar e xarope de milho também estão listados. Além disso, é importante lembrar que, com a salada César, costuma estar encharcada de molho. Se você tentar replicar os sabores que obtém de uma salada de restaurante, provavelmente terá que dobrar a quantidade de molho sugerida. Portanto, você estaria adicionando mais de 400 calorias à sua salada. Caramba.

Agora, você não quer adicionar calorias desnecessárias, gordura, sódio e açúcar à sua salada, quer? Pule o curativo César, especialmente este da Wish-Bone.


As melhores marcas de molhos para saladas saudáveis.

Idealmente, você deseja que seu molho de salada saudável atenda a certos critérios nutricionais. (Todos os números são listados para uma porção de duas colheres de sopa.)

  • Menos de 250 miligramas de sódio
  • Menos de 3 gramas de açúcar adicionado
  • Sem corantes artificiais ou conservantes
  • Poucos ou nenhum óleo vegetal

E embora os curativos "sem gordura" possam parecer sinônimos de caber em seus jeans skinny novamente, esse não é realmente o caso. Você quer que seu topper contenha algumas gorduras saudáveis, que ajudam seu corpo a absorver as vitaminas A, D, E e K - nutrientes emagrecedores encontrados em muitos alimentos básicos para saladas, como espinafre e tomate.

Estes são os 10 molhos para salada mais saudáveis ​​que você pode comprar.

1. Bolthouse Farms Molho de Iogurte com Pedaço de Queijo Azul

Adoramos o fato de a Bolthouse Farms usar iogurte rico em proteínas como base para manter o teor de gordura desse molho de salada saudável, respeitosamente baixo. A combinação de iogurte e queijo azul eleva a quantidade de proteína para 2 gramas por porção. E com 35 calorias por porção impressionantemente baixas, você não vai acreditar que esta garrafa contém um queijo azul aveludado em quase todas as mordidas.

2. Organic Girl Avocado Cilantro Vegan Vinaigrette

Se o abacate em sua bancada ainda não estiver maduro para uso, não se preocupe - você ainda pode obter o cobiçado sabor cremoso com esta oferta orgânica. Organic Girl oferece uma dose de jalapenos e suco de limão revigorante, além de saciar as gorduras insaturadas que ajudam a absorver os nutrientes solúveis em gordura de muitos vegetais. Esguiche sobre uma salada mexicana quando você tiver pouco tempo para fazer guacamole fresco.

3. Bragg Vinaigrette

O vinagre de maçã, que tem sido associado à perda de peso e à supressão do apetite, é o ingrediente principal do vinagrete saudável de Bragg. Este molho de salada saudável é adoçado com uma gota de mel orgânico e aminoácidos líquidos e balanceado com uma pitada de pimenta preta para um molho com baixo teor de sódio que é tão saudável quanto tem gosto.

4. Vinagrete de cúrcuma de limão e cúrcuma de cozinha primordial e marinada

Foi demonstrado que a curcumina, o principal antioxidante do açafrão, combate a inflamação - um dos principais impulsionadores do ganho de peso. Depois de regar as verduras com o recheio dourado, adicione um pouco de pimenta-do-reino. O tempero picante ajuda a aumentar a biodisponibilidade da cúrcuma.

5. Hilary's Ranch Chia

Em vez de depender de uma base gordurosa de óleo vegetal e leitelho, Hilary prepara seu rancho cremoso com leite de coco farto. Para adicionar aos benefícios, este molho de salada saudável embala sementes de chia benéficas para o coração para uma dose de ômega-3 em cada mordida.

6. Vinho tinto orgânico de Annie e vinagrete de azeite de oliva

Annie acrescenta sabor e corpo às suas saladas sem quebrar seu orçamento de calorias. Duas colheres de sopa contêm menos de 140 calorias e contêm 14 gramas de gordura provenientes do azeite de oliva extra virgem. EVOO está repleto de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que demonstrou prevenir doenças cardíacas.

7. Molho Italiano Primal Kitchen Dreamy

O óleo de abacate - o primeiro ingrediente nesta escolha - demonstrou prevenir doenças metabólicas como obesidade e diabetes, um estudo em BioMed Research Journal shows. Além disso, este molho de sonho apresenta sabores aromáticos de manjericão, alho, pimenta vermelha e tomilho, sendo o acompanhamento perfeito para qualquer refeição.

8. Molho César Orgânico de Annie

Se você anseia por um sabor indulgente para manter sua raia de salada, o Caesar orgânico de Annie supera a maioria das marcas comerciais que injetam em suas fórmulas gordura e sal que aumentam a barriga. Além disso, este Ceasar não contém ovos e não contém OGM.

9. Deusa Verde de Tessemae

Ao contrário de nossos outros contendores de molho de salada saudáveis, o tamanho da porção de Tessemae é reduzido para uma mera colher de sopa. No entanto, mesmo se você dobrar para dois, os nutrientes permanecem bastante impressionantes. Em vez de rechear quantidades prejudiciais de sódio e açúcar, o Tessemae's tempera seu molho com tamari orgânico, EVOO e açafrão.


3 molhos para salada mais saudáveis ​​(e 2 não saudáveis)

Os molhos e temperos são uma parte importante da nossa refeição. Nós os usamos em diferentes iguarias, misturas secas, revestimentos e esmaltes. Cada um adiciona um sabor distinto à comida. Tradicionalmente, quando pensamos em molhos, os mais usados ​​são mostarda, maionese e ketchup. Mas há uma grande variedade de curativos disponíveis no mercado atualmente. De mostarda com sabor a molhos de churrasco, nem todos são nutritivos e saudáveis ​​para você. Você pode adicioná-los para realçar o sabor da comida; no entanto, quando se trata de saúde, você precisa prestar atenção extra ao que está adicionando ao seu prato.

Aqui estão 3 molhos de salada saudáveis ​​que você pode comer sem se preocupar com sua saúde.

02/6 Mostarda

Feito de sementes de mostarda, vinagre destilado e outras especiarias, esse condimento é baixo em calorias e carboidratos. 10 gramas de molho de mostarda contêm apenas 6 calorias. Uma porção de molho de mostarda contém gorduras, proteínas e carboidratos desprezíveis. Além disso, contém cúrcuma, que tem propriedades antiinflamatórias. Você pode adicionar mostarda em sua comida sem se preocupar com sua saúde.

03/6 Salsa

Salsa é outro condimento de baixa caloria que você pode adicionar à sua dieta. 30 ml de molho contém apenas 10 calorias. Feito com abacate, pimenta, temperos e suco de limão, o molho é uma das opções de condimentos mais saudáveis ​​que você pode adicionar aos seus ovos mexidos ou sanduíches. Apenas certifique-se de que seu molho contém menos açúcar e sódio.

04/6 Vinagre

O vinagre contém uma quantidade insignificante de calorias e você pode usá-lo sem culpa em sua alimentação. Seja balsâmico, vinho branco ou cidra de maçã, todas são opções saudáveis ​​e podem ser usadas em sanduíches ou saladas. Estudos sugerem que o vinagre pode reduzir o açúcar no sangue em jejum em pessoas com risco de diabetes tipo 2.

2 condimentos que você deve evitar

05/6 Maionese

A maionese é um condimento favorito da maioria das pessoas, mas em termos de saúde não é uma boa opção. A maionese é rica em calorias e gordura. Uma colher de sopa de maionese tem até 100 calorias e 11 gramas de gordura. Embora contenha principalmente gordura insaturada, é difícil controlar o tamanho da porção. Se você está tentando perder peso, a maionese é uma má opção.

06/6 Molho de churrasco

O molho de churrasco contém menos calorias do que a maionese, mas é rico em sódio e açúcar. Duas colheres de chá de molho barbecue contêm 60 calorias. A quantidade de sódio e açúcar depende da marca do molho que está usando. Uma garrafa de molho pode conter cerca de 10 a 13 g de açúcar e 280 a 350 mg de sódio.


Por 2 colheres de sopa (36 g): 70 calorias, 0 g de gordura, 270 mg de sódio, 18 g de carboidratos (0 g de fibra, 14 g de açúcar), 0 g de proteína

Com 12 gramas de açúcar e o primeiro ingrediente sendo HFCS, você pode também cobrir sua salada com açúcar artificial. Como Lisa Moskovitz, R.D., fundadora do New York Nutrition Group, disse anteriormente Coma isso, não aquilo!, & xarope de milho com frutose quothigh demonstrou aumentar o apetite e levar a problemas de saúde como obesidade e diabetes. & quot

Sim, sim, você sabia que era ruim, mas ouça-nos novamente: HFCS é ruim! Não acredita em nós? Verifique o que acontece com seu corpo quando você come açúcar.


1. Wish-Bone Cremoso para Salada Caesar

Embora o molho Caesar possa não ser a escolha mais saudável desde o início, o molho para salada César Cremoso Wish-Bone é pior do que a garrafa média de Caesar. Enquanto a maioria dos molhos César tem em média 80-120 calorias, o Molho César Cremoso Wish-Bone tem 180 calorias por porção. Ele também contém 290 mgs de sódio, que é alto em comparação com outros curativos César no mercado.

Cada porção desse molho contém 18 gramas de gorduras que é 30% do valor diário recomendado! Se isso não tira você dessa marca de curativo César, saber que o ingrediente principal é o óleo de soja inflamatório. Ele também contém açúcar e xarope de milho, que podem destruir sua dieta. Se você realmente precisa do molho Caesar, tente encontrar uma versão orgânica com apenas 80 calorias. Embora possa não ser a melhor opção lá fora, ele irá maré sobre sua escultura e será muito melhor para você do que o Wish-Bone Creamy Caesar.


Os molhos para salada mais saudáveis ​​e os mais insalubres - receitas

O molho para salada que você NUNCA deve comer - e minha receita alternativa super saudável

por Mike Geary - Personal Trainer certificado, especialista em nutrição certificado
Autor de best-sellers: The Fat-Burning Kitchen & amp Os 101 melhores alimentos que lutam contra o envelhecimento


Se você deseja uma alimentação verdadeiramente saudável, apoie seus objetivos de perda de gordura, proteja seu corpo de inflamações e evite alguns dos aditivos desagradáveis ​​em alimentos processados, algo que você deve eliminar é típico molho de salada comprado em loja .

Eu, pessoalmente, NUNCA compro mais molhos para salada pré-fabricados na loja, e aqui está o motivo:

1. Quase todos os molhos para salada comprados em lojas contêm quantidades bastante significativas de xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS). A menos que você esteja em uma loja de produtos naturais, é quase impossível encontrar um molho para salada que não contenha grandes quantidades de HFCS.

2. Quase todos os molhos para salada comprados em lojas contêm óleo de soja altamente refinado e / ou óleo de canola refinado. ambos são MUITO prejudiciais à saúde. Sim, isso é correto, o óleo de canola NÃO É saudável, apesar da propaganda de marketing que você tem afirmado que é saudável. Se estiver interessado, você pode ler mais sobre por que o óleo de canola NÃO é saudável aqui.

Devido ao processo de refino dos óleos de soja ou canola, o componente poliinsaturado dos óleos é oxidado e torna esses óleos muito inflamatórios dentro do corpo. Além disso, o óleo de soja é BEM muito rico em ácidos graxos ômega-6, o que desequilibra o equilíbrio entre ômega-6 e ômega-3. E, como você sabe, a maioria das pessoas já consome muito óleos ômega-6 para começar.

Sabemos que o azeite é mais saudável, mas quando se trata de curativos comprados. Mesmo molhos para salada que afirmam ser & quotfabricados com azeite de oliva & quot no rótulo FRONT são enganoso, porque se você ler os ingredientes no rótulo TRASEIRO, eles são quase SEMPRE feitos de óleo de soja refinado ou óleo de canola como o óleo principal, com apenas uma pequena quantidade de azeite de oliva como óleo secundário.

Então, veja como evitar todos esses molhos para salada horrivelmente insalubres comprados em lojas e fazer seu próprio molho SUPER-saudável rápido e fácil.

Minha receita rápida e fácil para molhos de salada super saudáveis

Molho vinagrete balsâmico com mistura de gordura saudável Geary's

Encha o seu recipiente de molho para salada com estas proporções aproximadas de líquidos:

  • 1/3 do recipiente com vinagre balsâmico
  • 1/3 do recipiente com vinagre de maçã
  • encher o 1/3 restante do recipiente com partes iguais de azeite de oliva extra virgem e & quotUdo's Choice EFA Oil Blend & quot
  • Adicione apenas um pequeno toque (aproximadamente 1 ou 2 colheres de chá) de xarope de bordo real
  • Adicione um pouco de cebola em pó, alho em pó, sal marinho e pimenta-do-reino e agite o recipiente para misturar bem todos os ingredientes.

Esta mistura de molho caseiro para salada é delicioso e saudável , e eu praticamente nunca me canso disso!

A razão pela qual escolhi misturar metade e metade do azeite virgem extra com o óleo Udo's Choice é que eles compensam o que falta a cada um. Embora o azeite de oliva extra virgem seja saudável e contenha antioxidantes importantes, ele é principalmente monoinsaturado e tem baixo teor de ácidos graxos essenciais (EFAs). O óleo Udo's Choice é maior em não refinado óleos poliinsaturados com um bom equilíbrio saudável de ácidos graxos ômega-3 a ômega-6.

Existem várias variações do Udo's Choice Oil, e um deles (rotulado DHA 3-6-9 Blend) ainda contém um óleo de algas DHA misturado à mistura junto com óleo de linhaça orgânico, óleo de coco, óleo de prímula, óleo de farelo de arroz , gérmen de aveia e óleo de farelo e alguns outros.

No geral, misturar o óleo de Udo com azeite de oliva extra virgem torna quase uma mistura de óleo perfeita para molhos de salada com um sabor excelente e benefícios máximos para a saúde. Se você não conseguir encontrar as misturas de óleos Udo's Choice (você pode encontrar Udo's em quase todas as lojas de produtos naturais), existem outras misturas de óleos EFA no mercado. apenas certifique-se de que eles são processados ​​a COLD para proteger os EFAs. Você nunca deve aquecer uma mistura de óleo EFA.

Além disso, outra opção em vez do óleo de Udo é simplesmente misturar o azeite de oliva (EVOO) com óleo de noz de macadâmia e / ou óleo de abacate. Ambos os óleos também trazem grandes benefícios à saúde!

Experimente este molho de salada caseiro super-saudável! Você fará um favor ao seu corpo evitando os aditivos prejudiciais dos molhos para salada comprados em lojas.

Mesmo que você tenha acabado de descobrir uma alternativa de molho de salada super-saudável, isso é carregado com gorduras essenciais saudáveis ​​para o coração e estimulantes do metabolismo que também lutam contra o processo de envelhecimento.

Na próxima página, quero compartilhar com você exatamente por que você deveria EVITE pão integral, açúcar, óleos vegetais e até um tipo específico de leite .

Clique no botão 'próxima página' abaixo para descobrir como são esses alimentos destruindo sua saúde, causando ganho de peso e envelhecimento acelerado.

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Como fazer molhos de salada caseiros

Molhos de salada caseiros saudáveis ​​não poderiam ser mais fáceis! Basta juntar todos os ingredientes para a variedade de sua escolha em um pote (gosto de usar potes Mason). Agite até que esteja tudo combinado & # 8211 é isso!

Você vai querer dar uma boa sacudida em seu molho antes de usá-lo, especialmente se ele estiver na geladeira por um tempo. É normal que os ingredientes se separem, mas usar um frasco de vidro ajuda a agitar tudo facilmente.

Cinco variações diferentes

Nesta receita, estou lhe dando cinco variações populares de molho caseiro para salada. Aqui, eles estão listados e ilustrados abaixo:

Por que fazer seu próprio molho para salada?

Se você reservou um tempo para fazer uma salada grande e saudável cheia de vegetais frescos, você não vai querer estragá-la com um molho para salada com ingredientes questionáveis. Preparar o seu próprio molho é a melhor maneira de garantir que o molho da salada seja fresco e nutritivo.

Estas são apenas algumas das razões pelas quais você deve reservar alguns minutos para fazer seu próprio molho de salada:

  • Os molhos para salada comprados em lojas geralmente têm muito açúcar refinado.
  • Para tornar o molho de salada estável na prateleira, os fabricantes precisam usar conservantes químicos.
  • O molho para salada pode ser rico em calorias e gorduras ruins.
  • Quando você faz seu próprio molho para salada, sabe que foi feito com ingredientes frescos.
  • Esses molhos caseiros têm um gosto muito melhor!
  • É mais barato fazer o seu próprio.
  • Você pode fazer molho de salada para caber em qualquer plano alimentar & # 8211 sem glúten, paleo, ceto, Whole30 e muito mais!

A melhor fórmula de molho de salada

Embora essas cinco receitas de molhos para salada forneçam uma grande variedade para escolher, você pode começar a fazer suas próprias combinações assim que compreender a fórmula básica para molhos para salada caseiros saudáveis.

Seja criativo com esta fórmula padrão:

  1. Duas partes de óleo & # 8211 Eu uso óleo de canola em muitas dessas receitas. Mas você pode usar óleo de gergelim, azeite de oliva extra virgem, óleo de abacate e muito mais.
  2. Uma parte de vinagre ácido & # 8211, suco de limão ou lima farão o trabalho aqui.
  3. Uma parte de adoçante ou emulsificante & # 8211 mel e xarope de bordo são ótimos adoçantes naturais, mas se você não usar um adoçante, deverá usar um emulsificante como a mostarda ou mostarda Dijon, que ajudará a garantir que o óleo e o ácido se misturem Nós vamos.
  4. Sal e pimenta & # 8211 sempre adicione estes, a menos que você esteja usando um ingrediente saboroso como o molho de soja.
  5. Ervas & # 8211 Suas escolhas aqui podem ser infinitamente únicas. Alho, salsa, gengibre, endro e # 8211 as possibilidades são infinitas!

Ranch é um pouco diferente porque é um molho de salada cremoso, em vez de ser à base de óleo. No entanto, você faz da mesma maneira, mas as proporções mudam. Siga a receita deste e seu rancho ficará muito melhor do que qualquer coisa que você comprar na loja.

Substituições de ingredientes

Você pode fazer algumas alterações nessas receitas se quiser criar um sabor diferente.

Use seu óleo favorito. A canola e os óleos vegetais são baratos e acessíveis, mas você pode usar o que mais gosta ou tem à mão. Cada óleo tem um sabor único para trazer para o molho. O óleo de abacate, o azeite de oliva, o óleo de linhaça e muito mais mudam o sabor sutilmente.

Troque o ácido. Qualquer tipo de vinagre também altera o sabor. Balsâmico, vinho branco, vinagre de arroz e muito mais são fáceis de alternar. O suco de limão e de lima também altera o sabor.

Mude os temperos. Você pode adicionar flocos de pimenta vermelha para aquecer. Ou aumente o gengibre ou o endro, se esse for o seu sabor favorito. As ervas e os temperos são fáceis de mudar, dependendo do que você tem em mãos. Eu sempre gosto de usar ervas frescas quando possível também para um sabor mais brilhante, mas isso afetará a vida útil do seu molho. Os temperos com ervas secas duram até 2 meses na geladeira, enquanto as ervas frescas duram cerca de 1 semana a 10 dias.

Por que usar potes de pedreiro?

Os potes de conserva são perfeitos para fazer molhos de salada caseiros.

Por serem de vidro, você não precisa se preocupar com o vazamento de produtos químicos nocivos em sua comida, provenientes de plásticos inseguros.

Eles são fáceis de lavar e reutilizar. Compre alguns e eles vão durar anos! Eles também podem ser lavados na máquina de lavar louça.

Se você comprar os potes de pedreiro com boca larga, você pode até colocar um utensílio dentro do pote!

Além disso, o anel e a tampa selam firmemente, deixando você confiante para dar uma boa sacudida no molho antes de servir.

Por quanto tempo você pode armazená-los?

Este molho de salada caseiro vai durar dois meses na geladeira. Isso significa que você sempre pode ter alguns disponíveis. Assim como você compraria algumas variedades na loja, faça vários sabores e gire para manter suas saladas frescas.

Se você usar apenas óleo e vinagre em seu molho, ele será estável na prateleira. O vinagre é ácido o suficiente para mantê-lo fresco. No entanto, se houver ingredientes frescos como alho, laticínios ou ervas frescas, deve-se refrigerar.

Mais receitas de pote de pedreiro

Ferramentas de preparação de refeições para esta receita

  • Estes são os potes de pedreiro que usei nesta receita
  • Você pode obter potes de mason maiores de 32 onças se quiser dobrar esses curativos
  • Eu também gosto deste shaker de molho de salada para tornar os molhos caseiros mais fáceis
  • Estas tampas de frasco de vidro coloridas são tão divertidas e perfeitas se você perder suas tampas

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