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Abóbora-nog

Abóbora-nog

Ingredientes

Abóbora-nog

  • Gelato de caramelo com sal marinho de abóbora 14 onças Ciao Bella
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Bourbon ou rum a gosto
  • 3/4 xícaras de leite

Instruções

Abóbora-nog

Amoleça 1 recipiente de Caramelo Marinho de Abóbora Ciao Bella em temperatura ambiente por 5 minutos. Adicione 3/4 de xícara de leite, Bourbon ou Rum e uma pitada de noz-moscada. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Use sua caneca / copo de Natal favorito e decore com um fiozinho de molho de caramelo e uma pitada de noz-moscada e divirta-se!


Noog De Abóbora Quente: Uma Receita Festiva De Bebidas Não Lácteas

Este Hot Pumpkin Nog é uma bebida festiva sem laticínios, que com certeza fará um grande sucesso com a família e amigos.

Procurando uma bebida doce quente e satisfatória sem cafeína ou laticínios, mas ainda quer algo cremoso? Eu tenho Hot Pumpkin Nog para você hoje. É mais ou menos o que aconteceria se a torta de abóbora e a gemada tivessem um filho apaixonado, que insistisse que queria um chocolate quente.

Usei leite de soja Silk Vanilla na receita. Na verdade, eu não comia leite de soja há anos, mas o Silk agora é verificado como Não-OGM. Veja aquela pequena borboleta na caixa (logo atrás do prato de abóbora), que é a sua garantia de que apesar da proliferação de soja transgênica no mercado, as usadas no Silk não são. Juntamente com os ovos, esta também é uma bebida muito rica em proteínas.


Dicas de receita: Noog de abóbora sem leite

Não é um fã de coco? Você pode substituir o leite de coco light pela sua bebida de leite sem laticínios favorita, mas o final não será tão rico. Se possível, eu usaria uma bebida natural com leite de nozes ou Nice Nut Creamer da Liberte os laticínios: o guia e o livro de receitas (página 188). Ou, se aceitar soja, você pode misturar em um pacote de tofu macio e sedoso no lugar do leite de coco light.

Adoça como você deseja. A receita original usa mel, mas achamos que o xarope de bordo ou o açúcar mascavo são alternativas bem saborosas. Concordamos que o sorvete sem leite por si só não é suficiente para adoçar este saboroso sorvete, mas você pode ajustar o adoçante para cima ou para baixo de acordo com seu gosto.

As coberturas são opcionais. O clássico nog topper consiste apenas em algumas raladas de noz-moscada fresca (que não é tecnicamente uma noz-moscada!). Mas você não pode errar com uma guarnição de chicote. Veja nosso Guia completo para cobertura chicoteada sem laticínios para ideias.


Receita de abóbora

Egg nog com um toque de colheita, esta bebida indulgente faz o suficiente para servir a uma multidão. E sendo o 'menor', consigo ser o primeiro da fila. Receita criada por Tony Abou-Ganim, Mixologista Moderno.

  • outono
  • nog
  • abóbora
  • rum
  • doce
  • rápido

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  • 12 ovos gigantes
  • 5 xícaras de leite 2 por cento
  • 2 xícaras de adoçante Equal® Granular (colher) ou 48 pacotes de adoçante ou açúcar Equal
  • 1/2 xícara de purê de abóbora em lata
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • nuntmeg terrestre
  • 3 xícaras de rum temperado (opcional)

Ingredientes

  • 12 jumbo eggsshopping list
  • 5 xícaras de lista de produção de leite de 2 por cento
  • 2 xícaras de adoçante Equal® Granular (colher) ou 48 pacotes de adoçante Equal ou lista de compras de açúcar
  • 1/2 xícara de lista de puras de abóbora enlatada
  • 2 colheres de chá de base na lista do cinnamonshopping
  • lista de compras do ground nuntmeg
  • Lista de compras de 3 xícaras de rum temperado (opcional)

Como fazer isso

  • Bata os ovos e o leite em uma panela grande e pesada.
  • Cozinhe e mexa em fogo médio até que a mistura cubra uma colher de metal.
  • NÃO FERVER.
  • Retire do fogo
  • Coloque a panela em uma tigela grande de água gelada e mexa freqüentemente por 5 minutos.
  • Junte Equal (açúcar), abóbora, baunilha e canela em pó.
  • Cubra e refrigere a mistura de gemada pelo menos 2 horas antes de servir
  • Enfeite com noz-moscada moída antes de servir.
  • Opção alcoólica: Adicione 3 xícaras de rum temperado durante a etapa 3.
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O cozinheiro

A Avaliação

Gemada com abóbora? Como isso pode estar errado? Chug-a-lug Thanksgiving aqui vamos nós! Você tem meus cinco, especialmente porque os ovos estão cozidos e eu não tenho que me estressar com minha fobia de ovo cru.

mmm..Joy Marie, isso é realmente novo para mim, obrigado!
parece delicioso!

Ai sim. Linda e saborosa. Eu gostaria de ter um agora. Ótima receita, querida JoyMarie - e estarei fazendo isso em breve. É a época do ano para bebericar nog. Muito obrigado! :)


Recolhendo Ingredientes

Para fazer alguns copos de gemada de abóbora, reúna os ingredientes.

Você vai precisar de ovos, leite (inteiro ou 2% & # 8211 sem desnatado!), Creme, purê de abóbora, um pouco de açúcar, um pouco de noz-moscada e uma dose ou duas (ou três?) De bourbon.

Experimente trocar purê de abóbora caseiro para enlatados! Faça isso Purê Instantâneo de Abóbora ou use seu forno para Purê De Abóbora Assada!

Se você está lendo este pensamento, & # 8220 sei que tenho ovos, leite, creme, abóbora e noz-moscada, mas usei todo o meu bourbon em um Blueberry Basil Julep! & # 8221 & # 8212 não tema!

Os guerreiros do coquetel no Drizly * estão lá!

Drizly está em uma missão para resgatar o coquetel após o jantar, entregando álcool diretamente à sua porta (às vezes em menos de uma hora!)

Então vá em frente, reúna seus ovos e laticínios, peça o bourbon (aqui), jante, atenda a porta, pegue o dito bourbon e faça um coquetel.


Noog De Abóbora De Chocolate Branco

Você não precisa esperar até o Natal para desfrutar de uma taça de nog. Você pode desfrutar de um rico e delicioso copo de nog "feliz outono" com este Noog De Abóbora De Chocolate Branco. Ah, e sem a costumeira culpa induzida pelo nog também, porque essa versão de outono é ainda mais magra. Bônus!
CLIQUE AQUI PARA FIXAR ISTO MAIS TARDE

Feliz outono, galera! Uma das minhas coisas favoritas sobre o outono. além do clima maravilhoso que desfrutamos aqui na Carolina do Norte. é abóbora cadacoisa. Vemos abóbora em todos os lugares que viramos assim que chega o outono. E eu amo isso. Em nossa casa, recorremos às receitas favoritas do outono, como Pão de Abóbora e Banana, Muffins de Abóbora Maçã Streusel e até Waffles de Abóbora com Maçã.

Então, quando me deparei com uma receita de nog de abóbora, eu sabia que tinha que tentar. Porque eu estava totalmente intrigado.

Quer dizer, Abóbora Nog? Quem teria pensado?

Melhor ainda, Chocolate branco Abóbora Nog?

Melhor ainda, Magrelo Noog De Abóbora De Chocolate Branco?

Oh sim, tinha que ser tentado.

Encontrei a receita original para esta ideia em Onde as mulheres cozinham revista, que estava compartilhando do livro de receitas Hungry Girl 1-2-3: As receitas mais fáceis, mais deliciosas e sem culpa do planeta. A receita aproveita a mistura de pudim de chocolate branco sem açúcar e leite de soja com baunilha para manter o nog de abóbora com menos calorias e gordura do que o nog tradicional.

E, oh ​​cara, isso é bom.

Com a mistura de pudim, a textura da gemada fica bem espessa, exatamente como você esperaria de uma gemada tradicional. O sabor da abóbora é proeminente, com ótimas notas de especiarias da torta de abóbora, canela e noz-moscada, e um bom nível de doçura do pudim de chocolate branco.

Embora a receita seja bastante doce para mim, se você quiser um pouco mais doce, basta adicionar um pouco de Stevia, Splenda ou açúcar granulado.

Então, se você ama gemada, e você ama abóbora, experimente este Noog de Abóbora de Chocolate Branco, com certeza. É um deleite de outono fabuloso que você definitivamente vai querer adicionar à sua "abóbora cadalista de coisas ".


Abóbora nog

Uma combinação de abóbora, leite evaporado, canela e sorvete compõem esta bebida deliciosa para a sua refeição de Natal.

Ingredientes da receita:

1 lata (15 onças) LIBBY'S & reg 100% Pure Pumpkin
1 lata (12 onças) para NESTL & Eacute & reg CARNATION & reg leite evaporado
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó
1 litro de sorvete de baunilha
2 a 3 colheres de sopa de rum (opcional)
Noz-moscada moída

Instruções para cozinhar:

  1. Coloque a abóbora, o leite evaporado, o mel e a canela na tampa do liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Adicione o sorvete e o rum. Misture até ficar homogêneo. Sirva imediatamente. Polvilhe com noz-moscada.

Informações nutricionais por porção (1/8 da receita): Calorias: 160 calorias provenientes de gordura: 60 Gordura total: 7g Gordura saturada: 4,5g Colesterol: 30mg Sódio: 70mg Carboidratos: 21g Fibra dietética: 3g


Use seda como leite em receitas

Obtenha dicas para cozinhar com Silk e hacks fáceis sem laticínios, com uma troca de creme de leite e muito mais.

Cobertura Batida de Canela

Esta cobertura batida com temperos e sem laticínios é espetacular embalada em waffles, panquecas, torta de maçã, bebidas à base de café e muito mais!

Pão De Morango E Banana

Pão delicioso, frutado e saboroso para manhã, tarde ou noite.

Panquecas de coco torradas

As manhãs pedem mais mmm com esta receita saborosa de café da manhã ou brunch.

Mousse de Chocolate com Abacate

Prepare isso para um deleite tão suave. Você vai se sentir como se estivesse flutuando na nuvem 9.

Caramelo Maçã Canela Latte

Todos os sabores do outono se unem neste café com leite sazonal fácil de fazer.

Sopa de abóbora assada com batata doce

Aqueça-se em dias e noites mais frios com uma sopa sazonal oh-so-mmm.

Torrada Francesa com Molho de Abóbora

Leve seu PSL para o próximo nível com esta deliciosa rodada em um favorito dos fãs!

Macarrão com Cogumelo Cremini

Impressione seus convidados com este prato de massa simples, delicioso e sem laticínios.

Molho Vegan Ranch

Desfrute deste molho fácil em cima de sua salada favorita, ou com um lanche dobrável!

Tropical Blue Smoothie Bowl

Dê um mergulho nesta tigela de smoothie deliciosa e refrescante!

Abacaxi & # 038 Blueberry Coconut Pops

Uma guloseima doce e gratificante que você pode fazer com uma brisa!

Barras de torta de limão vegana

Essas barras veganas cremosas facilitam a sobremesa. Olá verão!

Amber Spice Oatmilk Latte

Doce, tempero e tudo de bom. Desfrute de chá de gengibre e pêssego misturado com canela, cardamomo e creme de leite de aveia espumoso e espumoso.


Mais sobremesas de abóbora amigáveis ​​para os vigilantes do peso:

Donuts de abóbora assados ​​saudáveis
(* 4 Weight Watchers Points Plus | * 5 WW Freestyle SmartPoints)
Eu amo esses donuts de abóbora assados ​​saudáveis ​​e os faço há vários anos. De acordo com meus cálculos, cada um tem apenas 148 calorias.

Cheesecake de abóbora fácil sem assar
(* 6 Weight Watchers Points Plus | * 10 WW Freestyle SmartPoints)
Doce e cremoso com a quantidade certa de tempero, é muito menos denso do que o tradicional cheesecake de abóbora assado e se mistura em minutos.

Pudim De Torta De Abóbora De Fogão Lento
(* 5 Weight Watchers Points Plus | * 7 WW Freestyle SmartPoints)
Doce e cremoso, com a quantidade certa de tempero, sirva este pudim de torta de abóbora cozido em fogo lento com uma pitada de salgadinhos de gengibre esmagado e um monte de chantilly para realmente enfeitá-lo.

Bolo Fácil Crock Pot Abóbora Migalha
(* 6 Weight Watchers Points Plus | * 7 WW Freestyle SmartPoints)
Com apenas um punhado de ingredientes, incluindo uma caixa de farinha de rosca, mistura-se em minutos. E a casa tem um cheiro incrível - como um Cinnabon - enquanto assa em sua panela elétrica. Desfrute-o simples ou enfeitado com um monte de chantilly.

Panna Cotta de Abóbora Iluminada com Molho de Berry

Panna Cotta iluminada
(* 4 Weight Watchers Points Plus | * 7 WW Freestyle SmartPoints)
É uma sobremesa fácil, saudável, cremosa e deliciosa sem assar com todos os sabores de torta de abóbora.

11 Receitas de Bolinhos de Abóbora amigáveis ​​para os Vigilantes do Peso & # 8211 Aqui & # 8217s uma grande coleção de cookies de abóbora com baixo teor de gordura saudáveis ​​e receitas de barra de abóbora reunidas em toda a web (eu & # 8217 até calculei todos os valores de Pontos).

12 Receitas de Bolo de Abóbora de Baixa Caloria para Vigilantes do Peso & # 8211 I & # 8217 trouxemos uma grande coleção de receitas de bolo de abóbora mais leves e saudáveis ​​para você - tanto dos meus arquivos de receita quanto da web. Alguns usam mistura de bolo de especiarias ou mistura de bolo amarelo para mantê-lo fácil, outros são feitos do zero. Tudo com valores de pontos.

Torta de Abóbora Impossível com Baixo teor de Gordura

Torta de Abóbora Impossível com Baixo teor de Gordura
(* 4 Weight Watchers Points Plus | * 5 WW Freestyle SmartPoints)
Uma receita fácil, saudável e deliciosa de torta de abóbora que forma uma crosta enquanto assa.

Cremes de abóbora de bordo com gengibre cristalizado
(* 6 Weight Watchers Points Plus)
Cremes de abóbora elegantes feitos com xarope de bordo com baixo teor de gordura 212 calorias, 5 g de gordura, 37 g de carboidratos, 7 g de proteína e 1 g de fibra & # 8211 encontrados em Eating Well.

Ellie Krieger e torta de abóbora saudável com baixo teor de gordura # 8217s
(* 3 Weight Watchers Points Plus)
Abóbora com especiarias transforma o clássico creme de caramelo em uma sobremesa leve digna do Dia de Ação de Graças. Apenas 100 calorias, 3,5 g de gordura, 16 g de carboidratos, 3,5 g de proteína e 1 g de fibra & # 8211 encontrado na The Food Network

Pudim de pão de abóbora com baixo teor de gordura
(* 5 Weight Watchers Points Plus)
Uma deliciosa sobremesa de abóbora de outono perfeita para o Dia de Ação de Graças com 184 calorias, 1 g de gordura, 39 g de carboidratos, 7 g de proteína e 2 g de fibra & # 8211 encontrada em Food.com.

Cremes de pudim de abóbora para vigilantes do peso
(* 3 Weight Watchers Points Plus | * 4 WW Freestyle SmartPoints)
Uma sobremesa de abóbora com baixo teor de gordura cremosa e picante em porções individuais que é uma ótima alternativa à torta de abóbora com apenas 110 calorias e 3 g de gordura encontrada no Weight Watchers.

Molho de tarte de abóbora
(* 3 Weight Watchers Points Plus | * 4 WW Freestyle SmartPoints)
Todos os ótimos sabores de torta de abóbora em um molho leve e fofo que daria uma ótima sobremesa saudável quando acompanhada de gingersnaps e fatias de maçã. Apenas 103 calorias & # 8211 encontrado no SkinnyTaste.

Milkshake de Torta de Abóbora
(* 5 Weight Watchers Points Plus)
Um milkshake mais leve e saudável com todos os deliciosos sabores de torta de abóbora - 198 calorias, 2,8 g de gordura, 38 g de carboidratos, 6,1 g de proteína e 1,4 g de fibra & # 8211 da Cooking Light encontrada no MyRecipes.

Clafoutis de abóbora e avelã
(* 4 Weight Watchers Points Plus | * 6 WW Freestyle SmartPoints)
Um pudim de abóbora rústico e aconchegante adoçado com agave e assado com avelãs torradas. Este é o final perfeito para um banquete de Ação de Graças e uma alternativa mais leve e maravilhosa à torta de abóbora com 149 calorias, 4 g de gordura e 24 g de carboidratos & # 8211 encontrada no SkinnyTaste.

Hungry Girl & # 8217s Pumpkin Nog
(* 3 Weight Watchers Points Plus)
uma bebida de sobremesa de abóbora de baixa caloria rápida e fácil que certamente irá satisfazer suas papilas gustativas com apenas 110 calorias & # 8211 encontrada na Hungry Girl.

Ninharia mais leve de abóbora de gengibre
(* 5 Weight Watchers Points Plus)
Uma receita de sobremesa de abóbora que é tão fácil quanto elegante, com suas camadas alternadas de bolo de gengibre e pudim de manteiga de abóbora que pode ser feito com antecedência. Tem 194 calorias e pode ser encontrado no Taste of Home.

Bolo De Abóbora Praliné
(* 6 Weight Watchers Points Plus | * 10 WW Freestyle SmartPoints)
Uma versão mais leve da sobremesa de bolo de abóbora feita com uma mistura para bolo, encontrada no Weight Watchers. Embora a receita peça uma mistura de bolo branco, você pode facilmente substituí-la pela mistura de bolo amarelo ou de especiarias.

Ellie Krieger e pudim de arroz de abóbora saudável # 8217s
(* 6 Weight Watchers Points Plus)
Uma ótima sobremesa de abóbora fácil e saudável que combina os deliciosos sabores de torta de abóbora e arroz doce com 240 calorias, 6 g de gordura, 42 g de carboidratos, 4 g de proteína e 1 g de fibra encontrados na The Food Network.

Barras de chocolate com abóbora WW
(154 calorias | 4 WW Freestyle SmartPoints)
Apenas 4 ingredientes se combinam para fazer um deleite festivo inspirado no outono. encontrado em Diários de Receita.

Quadrados de Torta de Abóbora
(93 calorias | 3 SmartPoints Freestyle)
Um quadrado de torta de abóbora mais leve que seria melhor para o controle de porções que não decepciona. encontrado em Drizzle Me Skinny

* PointsPlus® e SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living Não endossado por Weight Watchers International, Inc. Todos os ingredientes da receita, exceto itens opcionais incluídos na determinação das estimativas nutricionais. Valores SmartPoints® calculados SEM o ZeroPoint Foods de cada plano (plano Verde, plano Azul, plano Roxo) usando o WW Recipe Builder.

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Martha é a fundadora e principal redatora de conteúdo da Simple-Nourished-Living.

Uma WW de longa data como objetivo, ela está empenhada em equilibrar seu amor pela comida e desejo de permanecer magra enquanto saboreia a vida e ajuda os outros a fazerem o mesmo.

Uma grande fã do fogão lento e viciada em livros de receitas confessa, quando ela não está experimentando na cozinha, é provável que você encontre Martha em seu tapete de ioga.

Publicado pela primeira vez em novembro de 2011 Atualizado com novas fotos e texto em outubro de 2019

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Gemada com um saboroso toque de colheita, esta bebida indulgente faz o suficiente para servir uma multidão.

Avaliação:

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo extra: 2 horas
(para refrigeração)

Produção: 12 x aprox. 3/4 de xícara porções

Ingredientes

  • 12 ovos gigantes
  • 5 xícara (2%) de leite desnatado
  • 2 xícaras Equal® Granular / Spoonful *
  • 1/2 xícara de purê de abóbora em lata
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 1/2 colher de chá de noz-moscada moída

Instruções:

MÉTODO COZIDO: Bata os ovos e o leite em uma panela grande e pesada. Cozinhe e mexa em fogo médio até que a mistura cubra uma colher de metal. NÃO FERVER. Retire do fogo. Coloque a panela em uma tigela grande de água gelada e mexa freqüentemente por 5 minutos.

Junte o Equal, a abóbora, a baunilha e a canela em pó. (Se adicionar álcool, adicione 3 xícaras de rum temperado. **)

Tampe e refrigere a mistura de gemada pelo menos 2 horas antes de servir. Enfeite com noz-moscada moída antes de servir.

MÉTODO ALTERNATIVO DE NÃO COZINHAR: Separe os ovos das claras e leve à geladeira. Bata as gemas até ficarem cremosas. Aos poucos, adicione 1 xícara Equal, batendo até engrossar.

Junte o leite, a baunilha, a canela e a abóbora para formar uma mistura. (Se adicionar álcool, adicione 3 xícaras de rum temperado. **)

Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas. Retire as claras da geladeira e bata até formar picos suaves. Adicione o restante Equal, batendo em picos firmes. Mexa lentamente a mistura resfriada nas claras de ovos. Enfeite com noz-moscada moída.

Variações:

* Se preferir, pode substituir Equal® Spoonful por 48 pacotes de Equal Sweetener ou por 2 xícaras de açúcar.


Abóbora Noog - Receitas

Feijão Branco e Couve Chili

Acabamos de voltar de uma visita a Portland, OR para algumas palestras, incluindo palestras para alguns dos alunos e professores da OHSU e os organizadores do Diet & amp MS Study. Nosso filho, Craig e sua esposa, Mika, costumam nos levar para experimentar um pouco da variedade de deliciosa comida vegana cada vez que o visitamos. Esta receita é baseada na minha versão de feijão branco vegano com chili de couve que comemos na Sasquatch Brewing Company.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 3 horas
Porções: 8

2 xícaras de feijão do norte
12 xícaras de água
1 cebola picada
2-3 dentes de alho picados
2-3 colheres de chá de pimenta em pó
2 colheres de chá de cominho moído
2 colheres de chá de orégano
1 colher de chá de molho de soja
2 Abóbora Delicata, cortada ao meio no sentido do comprimento, limpa e fatiada (não descasque)
2 xícaras de tomate cereja inteiro
1 cacho de couve picada grosseiramente

Coloque o feijão e a água em uma panela grande. Deixe ferver, retire do fogo, tampe e deixe descansar por uma hora. Enquanto isso, pique e monte os legumes.

Retorne o feijão e a água para ferver, acrescente a cebola e o alho, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas. Adicione temperos e abóbora. Cozinhe por mais 30 minutos. Adicione os tomates e a couve e continue cozinhando por mais 30 minutos. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

Notas: Enquanto em Portland, eu também apreciei uma deliciosa sopa vegan de cogumelos de cevada no Lucky Labrador, na qual estarei trabalhando durante o próximo mês. (Eles também servem uma ótima pizza vegana sem queijo lá!) E é claro que comemos no Blossoming Lotus, onde desfrutamos de uma grande variedade de opções veganas maravilhosas, algumas delas também estarão por vir.


Taça de macarrão ramen

Enquanto estávamos em Portland, também comemos em um restaurante japonês chamado Wafu. Eles servem algumas fabulosas tigelas de macarrão vegan ramen. Uma pequena xícara de molho picante é oferecida ao lado da tigela de macarrão para que cada comensal possa temperar o ramen ao seu gosto. Comprei todos os ingredientes de que precisaria depois de voltar para casa e montei essas tigelas ontem à noite para o jantar de nosso outro filho, Patrick e sua esposa, Irene. Eles também os amavam !! Realmente fácil, mas satisfatório e delicioso.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções: 4

8 xícaras de água
& frac12 xícara de missô branco
1/3 xícara de marinada de tofu reservada (veja a receita abaixo)
1 cacho de cebolinha, picadinho
1 xícara de cogumelos frescos fatiados (ver dicas abaixo)
1 xícara de fatias de tofu assado (veja a receita abaixo)
Sriracha (ou outro molho apimentado) servido ao lado
Macarrão Ramen (ver dicas abaixo)

Coloque a água em uma panela grande e leve para ferver. Coloque o miso em uma tigela média e adicione cerca de 1 a 1 & frac12 xícaras de água fervente ao miso. Bata bem até ficar totalmente homogêneo. Volte para a panela. Adicione a marinada reservada da receita de tofu assado abaixo. Mantenha o caldo quente, mas não ferva.

Enquanto isso, prepare a cebolinha, os cogumelos e o tofu e reserve em tigelas separadas. Leve outra panela grande com água para ferver, coloque o macarrão e cozinhe até ficar macio, cerca de 3-5 minutos dependendo do tipo usado. Drene a água. (Veja as dicas abaixo.)
Coloque uma quantidade igual de macarrão em cada uma das quatro tigelas grandes de sopa. Coloque o caldo de miso sobre o macarrão e cubra cada tigela com quantidades iguais de cebolinha, cogumelos e tofu assado. Sirva com Sriracha ou outro molho picante ao lado para cada pessoa adicionar à tigela conforme desejar.

Dicas: Use alguns cogumelos exóticos nesta receita se você puder encontrá-los em seu mercado, como ostra, chanterelles, enoki, etc, porém, fatias brancas ou cremini também são deliciosas. Prepare o tofu assado com antecedência e reserve o resto para um lanche ou outra receita. Guarde a marinada extra para usar nesta receita. O macarrão Ramen é feito de farinha de trigo, água e sal. Certifique-se de ler os ingredientes com atenção, pois alguns produtos contêm ovos. A mais ampla variedade de macarrão pode ser encontrada nos grandes mercados asiáticos. Siga as instruções para o tempo de cozimento na embalagem. O macarrão fresco levará menos tempo para cozinhar do que o macarrão seco. Annie Chun & rsquos fabrica pacotes frescos de macarrão orgânico que estão disponíveis em muitos mercados. Eles só precisam ser colocados em água fervente e estão amaciados e prontos para uso em receitas em 3 minutos. Existem 2 pacotes de macarrão em cada pacote e cada pacote pesa 6 onças, já cozido. Usei 4 packs na receita acima.

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de marinada: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos

20 onças de tofu extra firme
& frac14 xícara de molho de soja
1/8 xícara de vinagre de arroz
1 colher de chá de néctar de agave
Óleo de gergelim Dash (opcional)

Escorra o tofu e corte em pedaços de 14 polegadas de espessura. Coloque em uma assadeira grande e plana. Combine os ingredientes restantes e despeje sobre as fatias de tofu. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos e até 1 hora. (Ou coloque na geladeira e deixe marinar durante a noite.)

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Retire da marinada e coloque em uma assadeira antiaderente. Asse por 25-30 minutos, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. Deve ser marrom e crocante por fora. Retire do forno e deixe esfriar. Fatie em tiras ou cubos para usar em receitas que pedem tofu assado.

Dicas: Tem um gosto muito melhor (e é menos caro e mais saudável) do que o tofu assado que é encontrado em embalagens em muitos mercados e lojas de alimentos naturais. Outros temperos podem ser adicionados conforme desejado, como alho, gengibre, vinagre balsâmico ou alecrim, para alterar o sabor do tofu. Também é delicioso marinado em molho de soja puro. A marinada pode ser guardada em uma jarra coberta na geladeira por algumas semanas para uso posterior. O tofu também pode ser cortado em cubinhos antes de assar com resultados ligeiramente mais crocantes.


Wraps de tofu de alface aulani

No mês passado, novembro, viajamos para o Havaí com nossos dois netos mais velhos, Jaysen e Ben. Ficamos parte do tempo no novo Disney Aulani Resort, que é um lugar maravilhoso para crianças pequenas. Imagine minha surpresa quando encontrei um delicioso wrap de tofu de alface no cardápio da piscina! Nós apreciamos essas várias vezes durante a estadia nesse resort. Aqui está minha versão do envoltório e do curativo.

Tempo de preparação: 30 minutos
Porções: variável

Você precisará preparar uma receita de Tofu Assado (receita acima) com antecedência antes de montar esta receita.

Tiras de tofu assado
Folhas grandes de alface verde
Cenouras desfiadas
Mamão verde picado (ou use brotos de feijão mungo)
Tiras de pimenta vermelha
Tiras de pepino

Coloque todos os ingredientes para os wraps em tigelas separadas e reserve.

Curativo:
& frac14 xícara de vinagre de arroz
1 colher de chá de mirin
1 colher de chá de molho de soja
& frac14 colher de chá de gengibre fresco ralado
Óleo de gergelim Dash (opcional)

Combine todos os ingredientes do molho em uma pequena jarra e agite para misturar bem.

Deixe cada pessoa montar seu próprio embrulho da seguinte maneira: pegue uma folha grande de alface, coloque algumas tiras de tofu no centro da folha de alface, cubra com cenoura, mamão verde (ou feijão mungo), pimenta vermelha e pepino. Despeje um pouco do molho sobre a mistura, enrole a folha de alface e coma com os dedos. É bagunçado, mas divertido e delicioso!


Ola & rsquos feijão preto do sudoeste e sopa de batata doce
Por Ola Ellman

Use batata-doce regular ou batata doce de laranja Garnet nesta receita.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 4

1 cebola picada em bruto
2 costelas de aipo mais as folhas, picadas ásperas
3-4 dentes de alho picados
1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos
1 pimenta serrano seca quebrada ou 1 jalapeño fresco picado
Cominho, sálvia, tomilho, cerca de & frac12 colher de chá cada
Pimenta preta
1 a 2 latas de feijão preto, ligeiramente escorrido, ou qualquer resto de feijão que você tiver
Aproximadamente & frac14 xícara de purê de batata instantâneo
Coentro fresco picado para enfeitar
Tiras de tortilha assada

Refogue e corte a cebola em água apenas o suficiente para cobrir por alguns minutos ou até ficar macia. Adicione mais água, se necessário. Adicione o aipo e o alho e refogue e refogue até ficar macio, adicionando água o suficiente para não grudar.

Adicione 4 xícaras de água, a batata-doce e a pimenta malagueta e leve para ferver, depois abaixe o fogo para que ferva. Adicione ervas a gosto, cerca de & frac12 colher de chá cada. Adicione pimenta preta a gosto. Cozinhe até que as batatas-doces estejam prontas, mas ainda segurando a forma. Adicione o feijão preto e cozinhe até ficar bem aquecido. Junte purê de batata instantâneo o suficiente para engrossar um pouco o líquido, se necessário.

Prove e ajuste os temperos e se necessário adicione um pouco de molho de soja a gosto.

Enfeite com coentro fresco picado e tiras de tortilha assada. Sirva com pão de milho Mary & rsquos.


Chile e rsquos Noog Abóbora

O Chile é um seguidor de McDougall e um contribuidor regular no fórum de discussão McDougall. Ela postou isso no fórum de discussão há cerca de um mês e me enviou para incluir com as receitas de suas celebrações do feriado!

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de resfriamento: pelo menos 2 horas antes
Porções: faz cerca de 3 xícaras

1 xícara de purê de abóbora, resfriada (enlatado é bom, mas não mistura de torta de abóbora)
2 xícaras de leite não lácteo, resfriado
3 colheres de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de baunilha

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em copos e sirva com um pouco de noz-moscada fresca ralada por cima para uma apresentação especial.


Assista o vídeo: 媳婦做好吃的看起來像月餅孩子們吃得津津有味. Make food with pumpkin, children love it (Janeiro 2022).