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Receita de pão de mel

Receita de pão de mel

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Este delicioso pão de gengibre escuro e levemente temperado é difícil de resistir. Desfrute de uma fatia com uma xícara de chá ou experimente como pudim, com creme ou um pouco de creme ou crème fraîche mais, talvez, uma colher de compota de maçã fresca.

16 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 115 g (4 oz) de açúcar muscovado leve
  • 85 g (3 onças) de manteiga sem sal
  • 170 g (6 oz) de melaço
  • 85 g (3 oz) de farinha branca simples
  • 85 g (3 oz) de farinha integral simples
  • 55 g (2 oz) de farinha de centeio
  • 1 colher de chá de bicarbonato de soda pitada de sal
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de especiarias moídas
  • 2 ovos
  • 150 ml (5 fl oz) de leite semidesnatado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h50min

  1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C (325 ° F, gás marca 3). Unte levemente uma forma de pão de forma de 900 g (2 lb) e forre o fundo com pergaminho.
  2. Coloque o açúcar, a manteiga e o melaço em uma panela e aqueça delicadamente até derreter e misturar bem, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  3. Peneire a farinha branca, a farinha integral, a farinha de centeio, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre e os temperos misturados em uma tigela grande, despejando o farelo restante na peneira. Faça um buraco no centro e despeje a mistura derretida, junto com os ovos e o leite. Bata até ficar homogêneo (a mistura ficará bem líquida). Despeje na forma preparada.
  4. Asse por 1b – 1 1/2 horas ou até que cresçam, fiquem firmes ao toque e dourem bem. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos e depois vire-o sobre uma gradinha para esfriar completamente. O pão de mel pode ser guardado, embrulhado em papel alumínio ou em recipiente hermético, por até 1 semana.

Cada porção fornece

A, B6, B12, cálcio, cobre, ferro, selênio, zinco

Mais algumas ideias

Use metade melaço e metade xarope dourado para obter um pão de gengibre ligeiramente mais leve. * Faça pão de maçã úmido, que contém menos açúcar e gordura do que a receita principal. Descasque, retire o caroço e corte em fatias finas 1 maçã para sobremesa (cerca de 140 g) e coloque em uma panela pequena com 1 colher de sopa de água. Cubra e cozinhe delicadamente por 10–15 minutos ou até ficar macio e polpudo, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e amasse a maçã até formar um purê e deixe esfriar. Faça a mistura do bolo como na receita principal, mas reduzindo o açúcar para 55 g (2 onças) e a manteiga para 45 g (1½ onças). Adicione a maçã pura com a mistura derretida.

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Receitas festivas de pão de gengibre que fazem os presentes mais bonitos (e os lanches mais saborosos)

Você não pode bater aqueles sabores deliciosamente picantes, mas doces que vêm com pão de gengibre. E no Natal, esses sabores têm um sabor 10 vezes melhor. Mas devemos acrescentar que, por mais que amemos um Gingerbread tradicional, também somos grandes em Gingerbread Blondies e até mesmo Gingerbread Cheesecakes (eles são tão deliciosos quanto parecem). Então, se você quiser experimentar algumas receitas divertidas de pão de gengibre, nós temos o que você precisa.

Gostar ou não de biscoitos de gengibre é um tanto irrelevante. Você os faz todos os anos porque eles fazem as pessoas felizes. E porque eles são tão adoráveis.

O Natal é a época de comer pão de gengibre e a única maneira de torná-lo mais saboroso? Molho de caramelo.

Não tem tempo para decorar biscoitos de gengibre? Nós sentimos você. Essas lourinhas têm tudo o que você adora nos biscoitos de gengibre e são tão fáceis de fazer! Eles são picantes e em borracha e vamos ao nosso novo Natal!

Biscoitos de gengibre são um grampo de Natal. Dito isso, ninguém NUNCA recusa uma fatia de cheesecake. Esta beleza mescla os dois, para um cheesecake festivo digno de sua mesa de jantar. (Além disso, os puristas do grupo ainda recebem seus cookies! & # 128517)


Ingredientes

    • 1 xícara de cerveja preta de aveia ou cerveja preta da Guinness
    • 1 xícara de melaço escuro (não blackstrap)
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
    • 2 colheres de sopa de gengibre em pó
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1/4 colher de chá de cravo moído
    • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
    • Pitada de cardamomo moído
    • 3 ovos grandes
    • 1 xícara de açúcar mascavo escuro
    • 1 xícara de açúcar granulado
    • 3/4 xícara de óleo vegetal
    • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  1. Equipamento especial:
    • uma forma de bundt de 10 polegadas (10 a 12 xícaras)
  2. Acompanhamento:
    • chantilly sem açúcar

11 ideias de receitas de pão de gengibre para experimentar nesta época de festas

É aquela época do ano em que a maioria das dietas consiste em cacau quente, hortelã-pimenta e, claro, pão de gengibre. Há algo naquela bela mistura de gengibre, canela e açúcar que faz você querer enfeitar os corredores e tinir o tempo todo. (Muitas referências de feriados? Desculpe, não desculpe.) A maioria das pessoas está acostumada a ver pão de mel em forma de pessoas pequenas que são fortemente decoradas com glacê - e nós não reclamamos disso. Mas se você quiser trocar seu mimo típico de férias, considere uma das muitas receitas de pão de gengibre que existem.

Quer você esteja com vontade de comer um biscoito de gengibre leve e crocante, um cheesecake de gengibre picante ou algo ainda mais exclusivo como um milkshake de gengibre, há uma sobremesa de pão de gengibre para todos. Heck, você poderia fazer uma mesa de sobremesa inteira de guloseimas de gengibre. Apenas não se surpreenda se sua família e amigos implorarem pelas receitas depois.


Receita de pão de mel - receitas

Aqui & # 8217s um tesouro, este anúncio de receita para Brer Rabbit Molasses foi publicado em uma revista em 1935, ele apresenta uma receita que tinha 100 anos na época para pão de gengibre. Aqui está uma cópia digitalizada (você pode clicar para ver um tamanho maior), bem como a receita digitada abaixo.

As crianças adoram pão de mel de melado à moda antiga

Somente melaço de plantação real dá aquele sabor que eles adoram & # 8230

Uma festa em que não há & # 8220don & # 8217ts & # 8221 sobre as coisas boas para comer! O que poderia ser mais emocionante para uma menina?

É por isso que o pão de mel de melado é o favorito das mães e também das crianças. Pão de mel de mel é um alimento saudável & # 8211as crianças podem comer o quanto quiserem.

E lembre-se de & # 8211it & # 8217s aquele melado de plantação real que lhe dá o sabor antiquado e a textura fina que eles adoram. Gengibre e especiarias por si só não dão aquele sabor rico e encorpado do sul.

Quando você fizer seu próximo lote de pão de gengibre, use melaço de plantação de coelho Brer com sabor completo. É feito a partir de qualidades selecionadas de cana-de-açúcar recém-moída da Louisiana & # 8211 doce e saudável. Use a receita à esquerda & # 8230Ele & # 8217s foi transmitido em uma família por cem anos! & # 8230 E quando você & # 8217 estiver comendo feijão assado & # 8211adicione três colheres de sopa de melaço de coelho Brer à lata antes de aquecer. Outro verdadeiro mimo!

COELHO BRER
Melaço de plantação real

Bisavó & # 8217s
RECEITA DE PÃO DE GENGIBRE
(mais de 100 anos)

1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga e banha de porco misturada, 1 1/2 colher de chá de refrigerante, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de gengibre, 1 ovo, 1 xícara de melaço de coelho Brer, 2 1/2 xícaras de farinha peneirada, 1/2 colher de chá de cravo, 1/2 colher de chá de sal, 1 xícara de água quente

Gordura de creme e açúcar. Adicione o ovo batido, o melaço e os ingredientes secos que foram peneirados juntos. Adicione a água quente por último e bata até ficar homogêneo. Asse em assadeira rasa untada 40-45 minutos em forno moderado (350 & deg F.). Rende 15 porções. Bom pão de gengibre à moda antiga.


Resumo da receita

  • Spray de óleo vegetal para cozinhar
  • 4 xícaras (2 litros) de creme de leite
  • 2 xícaras de xarope de milho leve
  • 4 xícaras de açúcar granulado
  • 12 colheres de sopa (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de melaço insulfurado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 3/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 1/4 colher de chá de cravo moído

Cubra levemente uma assadeira com borda de 30 x 17 polegadas com spray de cozinha. Forre com papel de pergaminho, deixando uma saliência de 5 cm no papel spray nas laterais do short.

Em uma panela grande em fogo alto, leve o creme de leite, o xarope de milho, o açúcar, a manteiga e o melaço para ferver, mexendo até o açúcar se dissolver. Continue a cozinhar em fogo médio-alto, mexendo sempre, até a mistura atingir 248 graus (estágio de bola firme) em um termômetro de doces, cerca de 20 minutos.

Retire do fogo e junte a baunilha, o sal e os temperos. Despeje imediatamente na assadeira preparada, sem raspar a panela. Deixe repousar, descoberto, 24 horas em temperatura ambiente (não mova a panela).

Cubra generosamente uma grande tábua de corte com spray de cozinha. Levantando-o pela saliência do pergaminho, inverta o caramelo na tábua de corte com uma faca afiada para soltar o pergaminho e remova-o. Corte em pedaços de 1 por 1 1/4 de polegada. Embrulhe cada um em papel celofane ou papel encerado.


Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre e a canela e despeje no processador de alimentos. Adicione a manteiga e bata até obter uma mistura de farinha de rosca. Junte o açúcar.

Bata levemente o ovo e a calda dourada, coloque no processador de alimentos e pulse até a mistura ficar grudada. Vire a massa, sove levemente até ficar homogêneo, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar na geladeira por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180C / 160C Ventilador / Gás 4. Forre duas assadeiras com papel vegetal.

Abra a massa com 0,5 cm / ¼ pol de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada. Usando um cortador, corte as formas dos biscoitos de gengibre e coloque na assadeira, deixando um espaço entre elas.

Asse por 12-15 minutos ou até dourar levemente. Deixe na bandeja por 10 minutos e depois vá para uma gradinha para terminar de esfriar. Quando esfriar, decore com a cobertura escrita e as decorações para bolos, se usar.

Dicas de receita

Você pode congelar a massa de pão de gengibre, duplamente envolta em filme plástico, por até 3 meses.


Como fazer uma casa de pão de gengibre do zero

Em uma pequena panela adicione a manteiga e a calda dourada.

Meça o gengibre e a canela em pó. Gengibre e canela servem tanto para sabor quanto para cor e aroma. Nada se compara ao cheiro de pão de gengibre que sai do forno!

Meça o açúcar mascavo e coloque a panela em fogo médio e deixe os ingredientes derreterem juntos, mexendo ocasionalmente.

Em uma tigela grande, meça a farinha.

Farinha é o único ingrediente seco para esta receita de casa de pão de gengibre, pois não queremos fermento como fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Isso evita que o pão de gengibre mude de forma no forno.

Quando a manteiga derreter totalmente, retire a panela do fogo.

Despeje a mistura de manteiga e o leite na tigela de mistura com a farinha.

Usando uma colher de pau, ou alternativamente, você pode usar uma batedeira ou uma batedeira para fazer isso, dobre a massa do pão de gengibre.

Pode ser duro, mas tem uma consistência úmida, correto. Tampe a tigela e coloque a massa do pão de gengibre na geladeira por 3-4 horas ou durante a noite para ficar firme.

Quando estiver pronto para assar os pedaços de pão de gengibre, retire a tigela da geladeira.

Espalhe cerca de um copo de massa de pão de gengibre em um pedaço de papel antiaderente e cubra com outro pedaço. Isso impede que o pão de gengibre grude no rolo.

Abra a massa do pão de gengibre até cerca de 1 & ndash 1/2 a cm ou 1/2 & ndash 1/4 & Prime de espessura.


  • ¼ xícara de manteiga sem sal
  • ⅔ xícara de melaço
  • ¼ xícara) de açúcar
  • ⅔ xícara de cidra de maçã ou suco
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado na hora
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • Spray para cozinhar

Combine a manteiga, o melaço e o açúcar em uma tigela. Usando uma panela pequena no fogão ou no microondas, aqueça a cidra de maçã até ferver. Despeje a cidra quente sobre a mistura de manteiga e mexa até que a manteiga derreta completamente. Adicione o ovo e bata para combinar. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e os temperos e misture até ficar homogêneo e combinado.

Cubra uma forma de pão de 20 x 10 cm com spray de cozinha. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que um palito de dente ou uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar.


Bolo De Pão De Mel

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