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Receita de palhas de queijo e cebola

Receita de palhas de queijo e cebola

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Uma variação de uma receita tradicional de palha de queijo que inclui cebola. O sabor resultante é muito mais profundo e torna os canudos incrivelmente mais saborosos!


Sussex, Inglaterra, Reino Unido

64 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 24 canudos

  • 85g de farinha com fermento
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta rachada
  • 40g de manteiga e mais para fritar
  • 1/2 cebola, cortada em fatias finas
  • 75g de queijo cheddar ralado
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de sopa de leite
  • 1 colher de chá de mostarda inglesa forte

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 8min› Tempo extra: 10min ›Pronto em: 33min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Peneire a farinha, o sal e a pimenta numa tigela. Esfregue a manteiga de 40g nos ingredientes secos até que a mistura se assemelhe a uma farinha de rosca fina.
  3. Frite a cebola em uma pequena quantidade de manteiga em uma frigideira.
  4. Adicione o queijo cheddar e a cebola frita na tigela com a mistura de farinha. Mexa até que os ingredientes estejam uniformemente misturados.
  5. Quebre o ovo em uma xícara e bata com um garfo. Depois de batido, despeje o leite e a mostarda e continue batendo até ficar homogêneo.
  6. Transfira um pouco mais da metade da mistura do ovo para a tigela com os ingredientes secos. Mexa com o garfo até começar a formar uma bola e depois use as mãos para formar uma massa macia.
  7. Sove a massa delicadamente por 2 minutos e, em seguida, com um rolo de massa, estenda até que tenha 5 mm de espessura. Corte em palhinhas do tamanho desejado e coloque na assadeira.
  8. Pincele a mistura de ovo restante sobre as palhinhas cruas.
  9. Asse no forno por cerca de 8 minutos. Remova uma vez começando a dourar nas bordas. Deixe nas assadeiras para continuar cozinhando por mais 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente, embora seja melhor comê-las quentes!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

Adorei essa receita! a única coisa é que eu diria que faz 12 canudos em vez de 24, mas isso pode ser porque eu os fiz um pouco maiores, mas ainda assim. btw- eu recomendo cozinhá-los por 12-14 minutos em vez de 8 porque, caso contrário, eles podem ser mal cozidos-16 de agosto de 2012

Estes eram adoráveis. Meu sobrinho não conseguia parar de comê-los. x-02 de abril de 2013

Fiz hoje ... a mistura estava um pouco úmida e não realmente pastosa o suficiente para amassar, então acrescentei um pouco de farinha extra ... um pouco demais, pois tinham um gosto um pouco farinhento ... completamente minha própria culpa. faça-os de novo, mas será um pouco menos farinha madGivin em 5 estrelas porque eles são meio ás, eu só preciso ser um pouco menos rápido e solto com a auto-criação! eles! -06 julho de 2013


Queijo Defumado e Palhas de Cebola # 038

Queijo Defumado e Palhas de Cebola & # 8211 Feitas com excesso de ingredientes festivos, como massa folhada e queijo defumado da tábua de queijos, são elegantes o suficiente para petiscos de coquetel, além de serem perfeitos para a lancheira da escola, e esses saborosos defumados os números de queijo são fáceis de fazer e são amados por toda a família.

Suficientemente elegantes para petiscos de coquetel e perfeitos para a lancheira da escola, esses saborosos números de queijo defumado são fáceis de fazer e são amados por toda a família.

E essas deliciosas tiras de massa cheias de queijo e flocos têm apenas TRÊS ingredientes.

Eles são feitos em um instante e me ajudaram com meu excesso de massa folhada, queijo defumado e um grande cacho de cebolinhas. Um de três grupos, na verdade.

Esta receita não é uma receita de dieta, como a maioria é na época pós-festiva, mas é uma receita de queijo atrevido. É tão confortável sentar em uma jarra de cristal em uma mesa festiva de bufê quanto está sendo feito para a lancheira da escola.


Equipamento


Resumo da receita

  • ¾ xícara de migalhas de pão seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 8 onças de macarrão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ colher de chá de mostarda seca
  • 1 ½ xícara de leite
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte uma caçarola de 2 litros. Coloque as migalhas de pão em uma tigela pequena e misture bem com a manteiga derretida reservada.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até escorrer al dente e coloque na caçarola preparada.

Enquanto o macarrão cozinha, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Junte a cebola picada e cozinhe até que amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos.

Acrescente a farinha, a pimenta, o sal e a mostarda seca até incorporar, coloque o leite e leve para ferver. Cozinhe, mexendo sempre até o leite engrossar, cerca de 10 minutos. Retire o leite do fogo e acrescente o queijo Cheddar até derreter. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e polvilhe uniformemente com migalhas de pão com manteiga.


Ingredientes

  • Folha de massa folhada enrolada com pacote de 375g (usamos Jus-Rol)
  • 4 colheres de sopa de Picles de Beterraba Branston, finamente picado ou Relish de Cebola Vermelha Caramelizada Tesco
  • 125g (4oz) de queijo cheddar maduro, ralado
  • 1 ovo médio, batido (apenas metade será necessária)
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • Para o mergulho
  • :
  • 1 cebola roxa pequena, descascada e picada grosseiramente
  • Cerca de 20g (¾oz) de folhas e caules de salsa, picados grosseiramente
  • Pequenas alcaparras 1-2tsp
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 bandejas para bolos, forradas com Teflon

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Passo 1

Forre uma assadeira com papel manteiga. Abra levemente a massa em um retângulo de 25 x 30 cm e pincele com a manteiga derretida. Polvilhe uniformemente o queijo cheddar, pimenta de Caiena e 1/2 xícara de parmesão sobre a massa folhada. Coloque um pedaço de papel manteiga por cima e gentilmente use o rolo de massa para pressionar os queijos na massa folhada. Corte a massa em 12 tiras. Torça cada tira cinco vezes e transfira para a assadeira. Coloque no freezer por 20 minutos.

Enquanto os pastéis estão congelando, pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Misture o ovo e 1 colher de chá de água em uma tigela pequena, pincele as tiras com a mistura e polvilhe o 1/4 xícara de parmesão restante. Asse até dourar e estufado, 10 a 12 minutos.


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Ingredientes

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* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

Os valores nutricionais fornecidos são apenas estimativas e podem variar de acordo com o método de preparação.

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Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 graus.

Misture a cebola com o azeite, o parmesão, a páprica, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta-do-reino.

Disponha em uma única camada em uma assadeira coberta com papel alumínio, pergaminho ou revestida com spray de cozinha.

Asse por 12 minutos e depois agite a assadeira. Asse por mais 5-15 minutos até ficar crocante. O tempo de cozimento varia muito porque o tamanho das cebolas e o seu forno farão uma grande diferença nesta receita. Você deve retirá-los quando estiverem começando a dourar, caramelizar e ficar crocantes nas bordas.

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

Os valores nutricionais fornecidos são apenas estimativas e podem variar de acordo com o método de preparação.


Receita de palhas de queijo e cebola - Receitas

Por que nunca escrevi sobre isso antes em um post? Estes são os favoritos da família como aperitivo e são fáceis de fazer. Eles também são - bônus - algo que você pode fazer quando precisar de um aperitivo e não tiver nada disponível. Porque se você sempre mantém folhas de massa folhada congeladas em seu freezer (deveria) e sempre tem um queijo duro ralado em sua geladeira (aposto que sim), você pode prepará-las totalmente em cerca de uma hora e meia do início ao fim . Você também pode fazer estes com antecedência e colocá-los na geladeira antes de assar. Eles ficam o dia todo na geladeira até que você esteja pronto para colocá-los no forno.

Você pode usar um queijo duro como o Parmigiano Reggiano. Também gosto do Pecorino Romano pelo seu picante e salgado, por isso às vezes misturo os dois queijos. Certifique-se de ralar o queijo bem fino, pois ele vai aderir melhor à massa folhada. Você pode ralar isso em um ralador de caixa, mas eu gosto de usar um processador de alimentos porque é mais rápido. E para uma quantidade tão pequena de queijo, eu gosto especialmente de usar meu liquidificador de imersão - ele tem uma pequena tigela com uma lâmina afiada para moer queijos e nozes e é perfeito para pequenos trabalhos quando meu grande processador de alimentos seria um exagero:

Há muitas maneiras diferentes de as pessoas fazerem isso, mas eu gosto de colocar um pouco de queijo na bancada, colocar a folha de massa folhada por cima, colocar um pouco mais de queijo na massa folhada e depois dobrar a folha ao meio. Coloco mais queijo em cima e prendo tudo junto com um rolo de massa. Então eu apenas corto em tiras com uma faca afiada, torço as tiras e asse. Se você quiser dobrar esta receita, você descongela duas folhas em vez de uma e apenas coloca uma folha em cima da outra e segue o mesmo método.

Obrigado pela visita!
Elaine

Palhas de queijo parmesão de alho

Faz cerca de 14 - 16 palhas de queijo, dependendo da largura que você corta

1 folha de massa folhada congelada
2 onças de queijo Parmigiano Reggiano (às vezes eu uso metade Parm e metade queijo Pecorino para um sabor mais acentuado)
⅛ colher de chá de alho em pó
⅛ colher de chá de cebola em pó
1 pitada grande de sal marinho fino

Remova a embalagem da folha de massa folhada e coloque no balcão por cerca de 30 minutos para descongelar, até que você possa abrir a folha de massa facilmente.

Enquanto a massa folhada descongela, prepare o recheio de queijo. Você pode ralar o queijo nos orifícios da lima de um ralador manual, mas eu gosto de fazer o meu no processador de alimentos ou, para uma quantidade tão pequena de queijo, uso o meu acessório para moer no meu liquidificador de imersão. Moa o queijo até ficar bem fino. Adicione o alho e a cebola em pó e triture até misturar bem.

Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Polvilhe um terço da mistura de queijo na bancada. Coloque a folha de massa por cima. Polvilhe outro terço do queijo por cima da folha de massa. Dobre a folha de massa ao meio, cubra com o resto do queijo e pressione o queijo na folha com um rolo de massa. Isso também aumentará o tamanho da massa.

Com uma faca bem afiada, corte a folha de massa ao meio verticalmente e depois corte cada metade em tiras de 30 cm horizontalmente. Torça cada tira, enrolando o queijo à medida que vai avançando, e coloque em uma assadeira. Repita com o queijo restante. (Guarde qualquer sobra de queijo para outro uso.)

Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos (a massa folhada cresce melhor quando fria). Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus centígrados. (Você também pode mantê-los na geladeira o dia todo até que esteja pronto para assar. Cubra levemente com filme plástico para que não sequem.)


Palhas de queijo cabot cheddar

Palhinhas de queijo são uma iguaria clássica do sul que você vai adorar saborear no lanche do dia-a-dia, além de servir para entretenimento e eventos especiais. Esses canudos crocantes e amanteigados de queijo crocante oferecem a combinação perfeita de sabor e textura & # 8211 e uma pitada de pimenta caiena adiciona a quantidade certa de condimento. Rápida e fácil de fazer, esta receita de palhas de queijo leva os biscoitos caseiros para o próximo nível! Compartilhe esta receita de palhinhas de queijo assado com amigos e familiares no Facebook, Pinterest, Twitter ou Instagram & # 8211 e marque-nos ao postar!

Quer saber como fazer canudos de queijo? O processo é mais simples do que você imagina! Comece colocando vários cubos de gelo em uma tigela pequena ou xícara e adicione cerca de ½ xícara de água fria. Reserve para esfriar.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F e unte generosamente com manteiga duas assadeiras ou cubra com spray de cozinha antiaderente.

Coloque a farinha e a pimenta vermelha na tigela do processador de alimentos. Corte a manteiga com sal Cabot em pedaços e adicione à farinha. Pulse a mistura cerca de 10 vezes até que a manteiga esteja em pedaços menores. (Alternativamente, misture a farinha e a pimenta vermelha em uma tigela e, em seguida, misture a manteiga com a ponta dos dedos.)

Adicione 1 xícara de queijo (Cabot Sharp Cheddar ou Cabot Extra Sharp Cheddar) e pulse várias vezes para misturar. Uma colher de sopa de cada vez, pulse em água gelada apenas o suficiente para fazer uma mistura que parece quebradiça, mas se mantém firme quando pressionada com firmeza. Faça isso por cerca de 4 colheres de sopa. (Como alternativa, use um garfo para misturar o queijo e, em seguida, acrescente água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a mistura na tigela.) Coloque a mistura em uma superfície de trabalho e pressione até formar um quadrado áspero.

Polvilhe a massa e trabalhe levemente a superfície com farinha, se necessário. Abra a massa em um quadrado de aproximadamente 30 centímetros. Polvilhe metade do quadrado com o restante ½ xícara de queijo. Dobre metade da massa sobre o queijo. Limpe a borda do retângulo e alongue-a em uma tira de 20 polegadas de comprimento com rolo de massa.

Corte a tira transversalmente em canudos de ½ polegada de largura, usando uma faca ou roda de pastelaria. Torça as duas pontas em direções opostas antes de colocar cerca de ½ polegada de distância nas assadeiras.

Asse por 8 a 12 minutos ou até dourar, observando cuidadosamente no final do tempo de cozimento para evitar que queime. Se os canudos grudaram nas assadeiras, solte com uma espátula. Deixe esfriar.

Para obter mais receitas de queijo assado, experimente estes biscoitos de peixe cheddar a seguir. Como uma cooperativa de famílias de fazendeiros, a Cabot se dedica a criar produtos e receitas da mais alta qualidade que melhor exponham os sabores frescos de nossos produtos. Compartilhe sua opinião sobre esta receita de canudos de queijo, classificando-a e revendo-a quando tiver oportunidade.

Ingredientes

1 e frac13 xícaras de farinha King Arthur Não Branqueada Multifuncional
Pitada de pimenta vermelha moída (pimenta de Caiena)
8 colheres de sopa (1 palito) de Manteiga Salgada Cabot fria
6 onças Cabot Sharp Cheddar ou Cabot Extra Sharp Cheddar, ralado (cerca de 1 e frac12 xícaras), dividido e levemente embalado (cerca de 1 e frac14 xícaras)