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Brownie de sobremesa com mascarpone e framboesas

Brownie de sobremesa com mascarpone e framboesas

Brownie é aquele tipo de bolo de chocolate decadente, que se você provar, certamente não pode parar em um pedaço. Não é excessivamente doce, é ligeiramente úmido, cremoso, e se você adicionar uma palavra de chantilly e algumas framboesas, representa o máximo de mimos em um dia de fim de semana e satisfaz os desejos de qualquer pessoa pretensiosa. Porém, se eu acrescentar que o preparo é tão simples que qualquer um, mas absolutamente qualquer um pode fazer um bolo desses e não leva mais de 10 minutos até que seja colocado no forno ...

  • 200 g de chocolate amargo
  • 200 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 220 g de farinha
  • 2 colheres de sopa de purê de framboesa
  • Creme:
  • 200 ml de creme doce para chantilly (Pilos)
  • 250 g de mascarpone
  • 2-3 colheres de açúcar de confeiteiro
  • Essência de baunilha

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Brownie de sobremesa com mascarpone e framboesas:

Parta o chocolate em pedaços, coloque em uma panela com a manteiga e derreta em banho-maria, mexendo sempre. Depois de derreter, resultando em um creme brilhante, deixe esfriar. Em uma tigela bata os ovos com o açúcar. Em seguida, adicione o creme de chocolate, a farinha e o cacau e por fim as duas colheres de sopa de purê de framboesa. (Pode-se colocar framboesas inteiras, mas prefiro passar as framboesas e colocar o purê, porque minha família não gosta do cheiro de caroço de framboesa.) É bom colocar cacau e farinha na peneira e peneirar para não ele tinha caroços. Coloque a composição em uma bandeja (20/30) forrada com papel manteiga. Asse o bolo por 25-30 minutos, até que passe no teste do palito. Em hipótese alguma deixe o bolo assar mais tempo. Deve ter uma textura úmida, não queremos um top seco e que se afoga. Coloque todos os ingredientes para o creme de leite na tigela grande da batedeira e bata por 3 minutos em velocidade alta. Cortamos o bolo em 24 quadrados aproximadamente iguais. Coloque o creme em um posh ao qual anexamos um dui e formamos as avelãs em cada bolo. Enfeite com chocolate ralado e framboesas frescas.


O cheesecake de framboesa e pêssego não é tecnicamente um cheesecake de verdade, sem queijo, mas não esqueçamos que é uma receita crua. Se você decidir prepará-la para os convidados e não lhes contar que é uma receita vegana crua, garantimos que eles nem perceberão.

Pique os cajus secos no liquidificador até ficarem bem, como uma farinha. Adicione os outros ingredientes para a base crocante e misture mais algumas vezes até que todos estejam bem misturados, mas não a ponto de virar uma mistura oleosa.

Disponha esta mistura de forma destacável (22cm) até cobrir uniformemente e prensar bem. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

O creme de cheesecake é extremamente fácil de preparar: basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e misturar por 2-3 minutos até ficar homogêneo e ficar uma mistura cremosa.

Despeje o creme preparado sobre a crosta crocante e deixe no freezer por uma hora, depois transfira o bolo para a geladeira durante a noite.

Sirva o cheesecake (sem queijo) com framboesas e pêssegos frios, decorado com framboesas frescas e folhas de hortelã. Você pode polvilhar com um pouco de suco de limão.


Brownie com farinha de amêndoa

Faltam menos de duas semanas para a Páscoa e já sei que sobremesas vou preparar.
Eu adoro chocolate, então hoje preparei para vocês uma receita de brownie um pouco mais especial, com um sabor intenso de chocolate e amêndoas.
Cada vez que venho com uma nova receita de bolo, é sempre um sucesso. Seja sorvete, salame de biscoito ou até mesmo um pudim simples, os meus são sempre super felizes. Assim foi com esta receita de brownie de farinha de amêndoa.
Optei pelo açúcar de coco, pelo gosto discreto de caramelo que deixo em qualquer sobremesa, o óleo de coco, por ser muito saudável e nas sobremesas é ótimo, e a farinha de amêndoa pelo alto teor de gorduras saudáveis, fibras, proteínas e minerais.

Você pode substituir o cacau por farinha de roscove, e o bolo será ideal para crianças.

É um bolo denso, com um sabor intenso a chocolate e amêndoas, não muito doce, pois não gosto de sobremesas doces, consistentes e completas.


Vídeo: Malinowe tiramisu - (Dezembro 2021).