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Como fazer biscoitos recortados de Natal

Como fazer biscoitos recortados de Natal

Aprenda a fazer biscoitos recortados de Natal no formato de estrelas, bonecos de gengibre ou árvores de Natal, que podem ser decorados de quase todas as formas que você possa imaginar! Faça muito em novembro e depois congele-os para ter à mão durante a época festiva.


Algumas ferramentas simples tornam mais fácil

Além dos ingredientes da receita, um rolo de massa, papel manteiga, cortadores de biscoito ou biscoitos e assadeiras planas sem bordas tornarão seu trabalho muito mais fácil.


Prepare os ingredientes

Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente, então tire a manteiga, o leite ou os ovos da geladeira 30 minutos antes.


Chill para fácil manuseio

Depois de fazer a massa do biscoito conforme as instruções da receita, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Isso tornará a massa menos pegajosa e mais fácil de trabalhar.


PRE-aqueça o forno

Forre as assadeiras com pergaminho e polvilhe a superfície de trabalho e o rolo de massa levemente com farinha. Pré-aqueça o forno até a temperatura recomendada em sua receita.


Prepare a massa

Divida a massa em porções e trabalhe uma seção de cada vez. Retorne o resto da massa para a geladeira - especialmente se a cozinha estiver quente ou se você estiver trabalhando com crianças.


Prepare-se para começar!

Procure enrolar a massa de 3 a 5 mm, que é uma boa espessura de trabalho. Não enrole a massa muito fina e não empurre com muita força quando estiver rolando ou a massa irá grudar. Trabalhe com cuidado e tente manter a espessura da massa igual em toda a parte que você está enrolando.


Cortar

Depois de enrolado, comece a cortar a massa imediatamente com cortadores de biscoitos. Continue movendo os cortadores ao redor da massa enrolada até cortar tudo o que puder. Mergulhe o cortador na farinha algumas vezes durante o processo para que não grude na massa.

Não há problema em cortar de lado ou de cabeça para baixo - o objetivo é tirar o máximo possível de biscoitos de cada pedaço de massa enrolada. Enrole novamente e corte um pouco mais, se possível, mas faça isso apenas uma vez para evitar que a massa fique dura, seca e quebradiça.


Decore antes de assar

Se não for colocar glacê ou decorar seus biscoitos depois de assados, aqui é onde você pode polvilhar um pouco de açúcar demerara, açúcar colorido ou drageias. Pressione em groselhas se quiser fazer botões em um boneco de neve ou enfeites em uma árvore.

Asse com perfeição

Retire os biscoitos cortados da mesa com uma faca ou espátula dependendo do seu tamanho e coloque-os nas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido.

Geralmente esses tipos de biscoitos levam apenas de 8 a 12 minutos para cozinhar, mas siga sua receita e verifique alguns minutos antes do horário recomendado para ter certeza de que não estão dourando muito rápido. Depois de dourar, retire do forno e deixe esfriar nas prateleiras.


Esfrie, então decore

Deixe os biscoitos esfriarem, de preferência em uma gradinha. Coloque gelo e / ou decore os biscoitos quando estiverem completamente frios.

Uma cobertura de açúcar real simples ou cobertura de açúcar de confeiteiro funcionam bem, e você pode adicionar corante alimentar, se desejar, para decorar árvores de Natal verdes, estrelas amarelas etc.


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